صوبہ تھانہ ہو میں نمک کے کاشتکار نمک کی پیداوار کی شدید گرمی کے درمیان جدوجہد کر رہے ہیں۔

40 ڈگری سیلسیس کے قریب درجہ حرارت کے درمیان، تھانہ ہو میں نمک کے کسان اب بھی جلتے ہوئے نمک کے کھیتوں میں محنت کرتے ہیں، سفید نمک کے ہر ایک دانے کے لیے پسینہ اور طاقت کا تبادلہ کرتے ہیں۔

مئی کے اواخر میں 40 ڈگری سیلسیس سے تجاوز کرنے والی شدید گرمی کے درمیان، تھانہ ہوا صوبے کے ہوآ لوک کمیون میں نمک کے کھیت ایک بڑے "بھٹی" سے مشابہت رکھتے ہیں۔ شدید گرمی کے باوجود، نمک کے درجنوں کسان محنت سے روزی کمانے کے لیے کام کرتے ہیں۔ ان کے لیے، سورج جتنی گرم ہوگی، نمک کی کٹائی اتنی ہی بہتر ہوگی، لیکن یہ کھیتوں میں بھیگنے والے نمکین پسینے کی قیمت پر آتا ہے۔ تصویر: Quoc Anh

نمک بنانے کے لیے بہت سے پیچیدہ اقدامات کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں طاقت اور استقامت کی ضرورت ہوتی ہے۔ پہلا قدم زمین کو تیار کرنا، پھر مٹی کو اٹھائے ہوئے پلیٹ فارم پر بیلنا، اور ایک ٹینک سے نمکین پانی کو خشک کرنے والی جگہ پر ڈالنا ہے۔ اس کے بعد، ریت کو سمندری پانی میں بھگو دینا چاہیے (نمک کی سطح 1)، اور پھر مٹی کے بنے ہوئے پلیٹ فارم پر خشک کرنا چاہیے۔ تصویر: Quoc Anh

ریت کے ذریعے فلٹر کیے گئے سمندری پانی کو استعمال کرنے سے ایک نمکین محلول نکلے گا، جسے نمکیات کی سطح 2 کہا جاتا ہے۔ اس کے بعد ریت کو دوبارہ خشک کیا جاتا ہے، اور سطح 3 کی نمکیات حاصل کرنے کے لیے سطح 2 کے نمکین پانی کو خشک ریت کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ مٹی کو شامل کرنے کے بعد، نمکین کسان نہر سے پانی نکالیں گے اور اسے مٹی کی بنیاد پر پھیلا دیں گے۔ اس کا مقصد مٹی کو خشک ہونے سے روکنا اور نمکین پانی کی پارگمیتا کو بڑھانا ہے۔ (تصویر: Quoc Anh)

مٹی کو خشک کرنے کے بعد، کھارے پانی کو نکالنے کے لیے مٹی کو کھینچ کر فلٹر کیا جاتا ہے، جسے پھر ٹینک سے خشک کرنے والی جگہ پر ڈالا جاتا ہے۔ نمک کے کسان سورج کی روشنی اور ہوا کی سمت کی بنیاد پر نمک خشک کرنے والے علاقے میں شامل پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ تیز دھوپ والے دنوں میں پانی کی مقدار میں اضافہ کرنا ضروری ہے۔ اگر بہت کم پانی ڈالا جائے تو نمک وقت سے پہلے ہی کرسٹل ہو جائے گا، نمک کے دانے معیار کے معیار پر پورا نہیں اتریں گے، اور پیداواری کارکردگی کم ہو جائے گی۔

3 PM اور 5 PM کے درمیان جب سمندری پانی بخارات بن جاتا ہے، خالص نمک کے کرسٹل کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ اس وقت، مقامی لوگ نمک کی کٹائی کرتے ہیں اور اسے ذخیرہ کرنے کے لیے گوداموں میں لے جاتے ہیں، اور اسے بیچنے کا انتظار کرتے ہیں۔ تصویر: Quoc Anh

مقامی لوگوں کے مطابق، نمک کی پیداوار ہر سال تقریباً 6-7 ماہ تک کی جا سکتی ہے، بارش کے دنوں میں مکمل طور پر بند ہو جاتی ہے۔ مزید برآں، یہ پیشہ مشکل ہے اور غیر مستحکم آمدنی فراہم کرتا ہے، اس لیے آج کل، بہت کم نوجوان اس کا پیچھا کرتے ہیں۔ نمک کے کھیتوں میں صرف بوڑھے لوگ ہی کام کرتے ہیں۔ (تصویر: Quoc Anh)

دنوں کی محنت کے بعد سفید نمک کے قدیم کرسٹل کو دیکھتے ہوئے، مسٹر لی وان تھوان (72 سال، ہوا لوک کمیون) نے کہا کہ اس نے اپنی نصف سے زیادہ زندگی نمک کے کھیتوں میں کام کرتے ہوئے گزاری ہے۔ مسٹر تھوان نے کہا کہ "سورج جتنا مضبوط ہوتا ہے، نمک اتنی ہی تیزی سے کرسٹلائز ہوتا ہے۔ اس لیے سب سے زیادہ گرم دن وہ بھی ہوتے ہیں جب نمک کے کسان سب سے زیادہ محنت کرتے ہیں۔ نئے کارکنوں کو اکثر چکر آتے ہیں کیونکہ کھیتوں سے سورج کی روشنی بہت گرم ہوتی ہے،" مسٹر تھوان نے کہا۔ تصویر: Quoc Anh

مسٹر تھوان کے مطابق، ہوا لوک کمیون میں نمک کی پیداوار سینکڑوں سالوں سے موجود ہے۔ یہ نمک کے سب سے بڑے کھیتوں میں سے ایک ہے اور صوبہ Thanh Hoa میں نمک بنانے والے چند باقی ماندہ علاقوں میں سے ایک ہے۔ نمک کی پیداوار مکمل طور پر موسم پر منحصر ہے۔ صرف ایک بے موسم بارش کی بارش پورے دن کی محنت کو دھو سکتی ہے۔ تصویر: Quoc Anh

"سخت محنت کے علاوہ، نمک کی پیداوار کو مارکیٹ کی غیر یقینی طلب کی پریشانی کا بھی سامنا کرنا پڑتا ہے۔ قیمتیں کئی سالوں سے غیر مستحکم ہیں، بعض اوقات اس قدر کم ہو جاتی ہیں کہ نمک کے کسانوں کی آمدنی نہ ہونے کے برابر ہو جاتی ہے۔ اوسطاً، سخت دھوپ میں دن بھر کی محنت کے بعد، ہر شخص صرف چند لاکھ ڈونگ کماتا ہے، یہاں تک کہ موافق موسم میں بھی،" مسٹر تھوان نے کہا۔ تصویر: Quoc Anh

چلچلاتی دھوپ سے نمٹنے کے لیے، نمک کے کارکنوں کو تہوں میں ملبوس، چوڑی دار ٹوپیاں، چہرے کے ماسک، جوتے، یا اپنی ٹانگوں کے گرد کپڑے کی ایک سے زیادہ تہوں کو لپیٹنا پڑتا ہے۔ اس کے باوجود، بہت سے لوگ گھنٹوں باہر کام کرنے کے بعد بھی دھوپ اور تھکن کا شکار ہیں۔ (تصویر: Quoc Anh)

دوپہر کے وقت، جب نمک کے کھیتوں پر سورج چمکتا تھا، بہت سے نمک کے کسان اب بھی آرام نہیں کر پاتے تھے۔ سمندری ہوا کی آواز کے ساتھ گھل مل جانے والی نمک کی سرسراہٹ کی آواز نے اس ساحلی دیہی علاقوں میں محنت کی ایک جانی پہچانی تال پیدا کی۔ تصویر: Quoc Anh

تقریباً 300 سالوں میں ترقی کے بعد، ہوا لوک کمیون میں نمک کی پیداوار کو اب بھی بہت سے نمک کے کسان اس ساحلی علاقے کی یادوں اور معاش کے ایک حصے کے طور پر محفوظ کر رہے ہیں۔ فی الحال، Hoa Loc کمیون میں Tam Hoa Salt Cooperative کے پاس نمک کے دو کھیت ہیں جن کا کل رقبہ تقریباً 26 ہیکٹر ہے، جس میں 80 کے قریب گھرانوں کو برقرار رکھا گیا ہے جو اب بھی اس پیشے سے وابستہ ہیں۔ تصویر: Quoc Anh

ماخذ: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html