منفرد روایتی Com De تہوار۔

ین تھوئے کمیون کے موونگ رام اور موونگ ٹریک علاقوں میں، ایک روایتی لوک تہوار ہے جسے موونگ کمیونٹی ہر سال محفوظ اور برقرار رکھتی ہے: کام ڈی فیسٹیول (جسے ٹیٹ کام ڈی بھی کہا جاتا ہے)۔ تہوار کی سرگرمیاں قمری کیلنڈر کے مطابق 25 اکتوبر کی صبح سے لے کر 26 اکتوبر کے آخر تک ہوتی ہیں۔

سیاح اور مقامی لوگ روایتی کام ڈی فیسٹیول میں منفرد کھانوں کی تلاش کرتے ہیں۔

موونگ علاقے کے بزرگوں کے مطابق، یہ تہوار روحانی ثقافت، عقائد اور دو بھائیوں، کون رام اور داؤ ٹریک کے بارے میں کہانیوں سے منسلک ہے، جنہوں نے بادشاہ کو بیرونی حملہ آوروں سے لڑنے اور لوگوں کو خشک سالی سے بچانے میں مدد کی۔ لہذا، اس تہوار کا مقصد دیوتاؤں کی تعظیم کرنا، ان لوگوں کی یاد منانا ہے جنہوں نے موونگ لوگوں کی مدد کی، اور سازگار موسم، وافر فصلوں، اور دیہاتوں کے لیے ایک خوشحال اور خوشگوار زندگی کی دعا کرنا ہے۔

ٹیٹ چاول کے تہوار کے بارے میں ایک اور لوک افسانہ بھی نسل در نسل منتقل ہوتا ہے: ایک زمانے میں، ایک جنرل نے اپنی فوج کو جنگ کی طرف لے جایا، لیکن بدقسمتی سے، وہ جنگ میں شکست کھا کر زخمی ہوا۔ وہ اور اس کا وفد پہاڑوں اور جنگلوں سے بھاگ کر ین تھیوئی علاقے میں ایک دیہاتی کے گھر پناہ لینے کے لیے بھاگا۔ چونکہ خاندان غریب تھا اور اس کے پاس کھانے کا کوئی ذخیرہ نہیں تھا، اس لیے گھر کے مالک نے جنرل اور اس کے ساتھیوں کے لیے سبز اسکواش، پپیتا اور بانس کی ٹہنیاں ابالیں۔ اس کے بعد، گھر کے مالک کو اچانک یاد آیا کہ اس کے پاس ابھی بھی کچھ چاول ابل رہے ہیں، جس کا ارادہ ٹیٹ کے دوران چاولوں کی شراب بنانا تھا، اس لیے اس نے جلدی سے اسے نکال کر جنرل اور اس کے فوجیوں کو پیش کیا۔

Yên Thủy علاقہ اکثر خشک سالی سے دوچار رہتا تھا۔ غریب لوگوں کے لئے ہمدردی اور اس کا شکریہ ادا کرنے کے لئے، جنرل نے بارش کے لئے دعا کرنے کے لئے ایک قربان گاہ بنائی. معجزانہ طور پر، جنرل کے اپنی رسم ختم کرنے کے بعد بارش ہوئی، اور گاؤں والوں نے بے پناہ خوشی منائی۔ تب سے، انہوں نے اس دن کی یاد منائی ہے جس دن جنرل نے Mường Rậm میں آرام کیا تھا (ہر سال قمری کیلنڈر کا 26 اکتوبر)۔ پیشکش میں جنرل کے کھانے کے اجزاء شامل ہوتے ہیں، اور چاول کی روایتی ڈش ناگزیر ہے۔

Muong Ram اور Muong Trac علاقوں میں خاندانوں کی "Com De" تقریب میں دعوت میں "Com De" چاول اور کچھ پکوان شامل ہوتے ہیں جو جرنیل کھاتے تھے: بانس کی ٹہنیاں، پپیتا وغیرہ۔

رام بستی کی مسز بوئی تھی تھوئے کے مطابق، ڈی رائس کی تقریب کے لیے پیش کش کی ٹرے صبح 3-4 بجے تک تیار کی جانی چاہیے۔ لوک عقیدہ یہ ہے کہ ڈی چاول کی تقریب طلوع آفتاب سے پہلے کی جانی چاہیے، کیونکہ اس وقت کو مقدس اور بہترین سمجھا جاتا ہے۔ گھر کا مالک ایک شمن کو تقریب انجام دینے کے لیے مدعو کرے گا، سازگار موسم، بھرپور فصل، اور خاندانی خوشحالی کی دعا کرے گا۔ تقریب کے بعد، پورا خاندان کھانا کھانے اور برکتوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ٹیٹ کی دعوت کے ارد گرد جمع ہوگا۔ بوڑھوں سے لے کر جوانوں تک، ہر کوئی اچھی قسمت اور صحت کے لیے ڈی رائس کا ایک پیالہ کھاتا ہے۔

چپچپا چاول بنانے کے لیے، خاندان کئی دن پہلے تیار کرتے ہیں۔ اجزاء چپکنے والے چاول ہیں، ابلیے اور پھر جنگل کے پتوں سے بنائے گئے خمیر کے ساتھ ملا کر خمیر کیے جاتے ہیں۔ یہاں کے موونگ لوگوں کے مطابق، مزیدار، میٹھے اور خوشبودار چپکنے والے چاول کے لیے، چپکنے والے چاولوں کا انتخاب محتاط ہونا چاہیے۔ چاول چپکنے والے پہاڑی چاول ہونے چاہئیں، بھوسیوں کو ہٹا دیا جائے، اور چاولوں کو 3-4 گھنٹے تک پانی میں بھگونے سے پہلے اچھی طرح چھان لیا جائے۔ اس کے بعد چاولوں کو نکال کر ابال لیا جاتا ہے۔ جب چاول ابھی پکائے جاتے ہیں، تو اسے ٹھنڈا کرنے کے لیے ایک بڑی ٹوکری میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔

چاولوں کو خمیر کرنے سے پہلے، لوگ عام طور پر چاولوں پر تھوڑا سا ٹھنڈا ابلا ہوا پانی چھڑکتے ہیں تاکہ دانے ایک ساتھ چپک نہ جائیں۔ پھر، وہ ایک ٹوکری میں رکھنے سے پہلے چاول کی ہر تہہ پر خمیر کو یکساں طور پر چھڑکتے ہیں۔ ٹوکری کو کیلے کے پتوں کی ایک تہہ سے باندھا جاتا ہے تاکہ چاول کو خمیر اور پانی کو جذب ہونے سے روکا جا سکے۔

چاول جو ٹوکری میں دو دن تک خمیر کیا جاتا ہے اسے "com de" کہتے ہیں۔ اس وقت، موونگ رام اور موونگ ٹریک میں خاندان خمیر شدہ چاولوں کو مٹی کے برتنوں یا چینی مٹی کے برتنوں میں ڈالتے ہیں، تہوار کے صحیح دن کا انتظار کرتے ہوئے اسے گاؤں کے سرپرست دیوتا اور آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے، رشتہ داروں، دوستوں اور مہمانوں کو کھانے کی دعوت دینے سے پہلے۔

موونگ رام میں خواتین - ین تھیو کمیون روایتی تہوار کے کھانے کی تیاری میں چاول پکاتی ہیں۔

آج کل، بہتر معاشی حالات کے ساتھ، موونگ رام اور موونگ ٹریک کے علاقوں میں لوگوں کی مادی اور روحانی زندگیوں میں اضافہ ہوا ہے۔ ڈی رائس فیسٹیول اب زیادہ وسیع ہے، زیادہ تر خاندان دعوتوں کا اہتمام کرتے ہیں، خنزیر اور مرغیوں کو ذبح کرتے ہیں، اور مہمانوں کی تفریح ​​کے لیے بہت سے مزیدار پکوان تیار کرتے ہیں۔ ان دنوں کے دوران، بہت سے بچے جو کام کر رہے ہیں اور گھر سے دور رہ رہے ہیں، واپسی اور تہوار کی سرگرمیوں میں حصہ لینے کے لیے اپنے نظام الاوقات کو ترتیب دینے کی کوشش کرتے ہیں۔

Tet Com De تہوار کے دن، کسی کو کسی کو مدعو کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مہمان اپنے طور پر ملنے آتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مقامی لوگوں کا ماننا ہے کہ "بن بلائے گئے مہمان سب سے قیمتی ہوتے ہیں۔" تشریف لانے پر، مہمان مزیدار Com De چاول سے لطف اندوز ہوتے ہیں، ایک دوسرے کی صحت کے بارے میں دریافت کرنے کے لیے شراب کا گلاس اٹھاتے ہیں، اور Tet Com De تہوار کی روایتی ثقافت کا تجربہ کرتے ہوئے یکجہتی اور رشتہ داری کے گرم ماحول میں شریک ہوتے ہیں۔ ہر کوئی ایک دوسرے کو مثبت تبدیلیوں، اچھی صحت اور خاندانی خوشیوں سے بھرا نیا سال مبارک ہو۔ میزبان مہمانوں کی خواہشات کا جواب دیتا ہے، اگلے سال ایک عظیم جشن کے لیے واپس آنے کا وعدہ کرتا ہے۔

ہر سال، خاندانوں میں رسمی سرگرمیوں کے ساتھ ساتھ، Lac Thuy کمیون روایتی Com De فیسٹیول کا اہتمام کرتا ہے، جس میں بھرپور اور پرکشش مواد کے ساتھ بہت سی ثقافتی، فنکارانہ، کھیلوں اور لوک کھیل کی سرگرمیاں پیش کی جاتی ہیں۔ یہ سیاحوں کو آنے اور تجربہ کرنے کے لیے متعارف کرانے، فروغ دینے اور راغب کرنے، موونگ نسلی گروہ کی ثقافتی شناخت میں فخر کو بڑھانے، اور سماجی و اقتصادی ترقی کے اہداف اور کاموں کو حاصل کرنے کے لیے محنت، پیداوار، اور سیکھنے کے لیے تمام سطحوں کے لوگوں کی حوصلہ افزائی کرتا ہے، اور مشترکہ طور پر ایک نئے ترقی یافتہ علاقے کی تعمیر کرتا ہے۔

بوئی من

ماخذ: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm