انوکھی ندی مچھلی کی انواع

اپنی انواع کے برعکس جنہیں ڈیلٹا میں دریاؤں، جھیلوں اور نہروں میں رہنا پڑتا ہے، اییل نے کیم ماؤنٹین، نیو کیم کمیون کو اپنی بستی کے طور پر منتخب کیا۔ زندہ رہنے کی اس منفرد خصوصیت کی وجہ سے ایل مشہور پہاڑی خصوصیات کی فہرست میں بھی شامل ہے، حالانکہ اس کی مقدار بہت کم ہے۔

مچھلی کی اقسام اونچے پہاڑوں میں رہنا پسند کرتی ہیں۔

جب بھی میں "جنت" میں اپنے دوستوں سے ملنے کے لیے کیم ماؤنٹین گیا، میں ندی کی مچھلی کے بارے میں سن کر قدرے حیران ہوا۔ اگرچہ میں این جیانگ سے ہوں اور اکثر کیم ماؤنٹین کا دورہ کرتا ہوں، لیکن اس انوکھی مچھلی کے بارے میں سن کر مجھے تھوڑا سا مشکوک محسوس ہوا۔ درحقیقت، ندی کی مچھلی کو چان ڈک کہا جاتا ہے، جس کا "انٹرفیس" سانپ ہیڈ مچھلی سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ تاہم، ہائی لینڈز میں رہنے کی نوعیت کی وجہ سے، چان ڈک مچھلی اب بھی مختلف خصوصیات رکھتی ہے۔

مسٹر ٹران وان ڈانگ، تھین ٹیو ہیملیٹ، نیو کیم کمیون کے رہائشی، نے دل کھول کر کہا: "یہاں آنے والے نشیبی علاقوں کے لوگ، جب اییل کے بارے میں سنتے ہیں، تو عام طور پر آدھے یقین، آدھا شک، کیونکہ انہوں نے اس کے بارے میں پہلے کبھی نہیں سنا تھا۔ نیو کیم کے لوگوں کے لیے، اییل کافی عرصے سے کھانے میں نمودار ہوتی ہے، یہ بالکل چھوٹے سائز کے بچے کی طرح ہے۔" snakehead fish تاہم، ان کے وینٹرل اور ڈورسل پنکھوں کا رنگ بہت ہی خاص ہوتا ہے، عام طور پر اس کے خوبصورت رنگ کی وجہ سے، کچھ لوگ اس قسم کی مچھلی کو سجاوٹی مچھلی کے طور پر پالتے ہیں۔

اییل کیم ماؤنٹین پر رہتی ہے۔

ڈانگ کے مطابق، اییل مچھلی بنیادی طور پر ندیوں، آبی گزرگاہوں یا بم کریٹرز میں رہتی ہے اور ان میں پانی کھڑا ہوتا ہے۔ تاہم، کیم ماؤنٹین کے لوگ عام طور پر آسانی سے شناخت کے لیے اسے ندی کی مچھلی کہتے ہیں۔ جب اییل مچھلی انڈے دیتی ہے تو انڈوں سے چھوٹی مچھلی بن جاتی ہے اور پھر انہیں سانپ ہیڈ مچھلی کی طرح گروپوں میں کھانا کھلایا جاتا ہے۔ یہ دیکھ کر لوگ انہیں پکڑنے کے لیے جلدی نہیں کرتے بلکہ چھوٹی مچھلیوں کے اتنے بڑے ہونے کا انتظار کرتے ہیں کہ وہ خاندانی کھانے کی تیاری کے لیے والدین کی مچھلی کو تلاش کر سکیں۔

"جب میں 20 سال سے زیادہ پہلے پہاڑوں میں پہلی بار رہنے آیا تھا، تو وہاں بہت سی ایلیں تھیں! اگر میں انہیں کھانا چاہتا تو میں سیسہ کی تار کا استعمال کرتا، ایک ہک بنانے کے لیے، کچھ کیڑے کا چارہ تلاش کرتا، پھر ایک ندی پر جا کر تھوڑا سا بیٹھ کر کھانے کے لیے 5-7 مچھلیاں پکڑتا۔ اس وقت، پہاڑوں میں لوگ اییل کی زیادہ پرواہ نہیں کرتے تھے۔

بعد میں پہاڑی کیکڑوں اور گھونگوں کی مقبولیت کے بعد اییل بھی مشہور ہوئی۔ مچھلی کے لذیذ گوشت کی بدولت پہاڑی لوگ اسے دور دراز سے آنے والے مہمانوں کی تواضع کے لیے استعمال کرتے تھے، اس لیے یہ آہستہ آہستہ ایک خاصیت بن گئی۔ اور کسی بھی چیز کو خاص کہا جاتا ہے اس کی قیمت زیادہ ہوگی، اس لیے لوگ اسے پکڑنے کی کوشش کرتے رہے"- مسٹر ڈانگ نے خلوص سے کہا۔

اس مقامی کے مطابق اییل کافی جارحانہ ہوتی ہے۔ دریاؤں اور جھیلوں کی دوسری مچھلیوں کے لیے، ایک بار چارہ لینا اور اسے کھو دینا خوفناک ہے، اور وہ دوسری بار چارہ لینے کی بالکل ہمت نہیں کرتے۔ لیکن اییل کے ساتھ، اگر آپ صرف چارہ لیتے ہیں اور وہ واپس ندی میں گر جاتا ہے، اگر آپ دوبارہ لائن ڈالتے ہیں، تو وہ اسے دوسری بار کھائیں گے۔ لہٰذا، مستقل ماہی گیر ہر سفر پر کافی کچھ مچھلی پکڑیں ​​گے۔

محفوظ کرنے کی ضرورت ہے۔

اس کے علاوہ ایک شخص جو پہاڑ پر کئی سالوں سے آباد ہے، وو ڈاؤ ہیملیٹ میں رہنے والے مسٹر ہیون وان تھانہ نے کہا کہ چونکہ یہ کیم پہاڑ پر رہنے والی مچھلی کی واحد نسل ہے، اس لیے یہ مچھلی سیاحوں کی نظر میں منفرد بن گئی ہے۔ بہت سے شوقین لوگ سارا دن کیم پہاڑ پر مچھلیاں پکڑنے کی کوشش کرتے ہیں لیکن کوئی پکڑ نہیں پاتے۔ درحقیقت اس مچھلی کو پکڑنا آسان نہیں ہے، اس کے لیے ان ندیوں اور آبی گزرگاہوں کا تجربہ اور علم درکار ہوتا ہے جہاں وہ رہتی ہیں۔

"پہاڑوں میں لوگ مچھلی کے لیے مچھلی پکڑنے جاتے ہیں اور اسے گاہکوں کو 300,000 سے 400,000 VND/kg کی بجائے "مہنگی" قیمت پر فروخت کرتے ہیں۔ کیونکہ مچھلی کا قدرتی ذریعہ پہلے سے کہیں زیادہ نایاب ہے، اس لیے صارفین کے لیے مطلوبہ مقدار کو تلاش کرنا کافی مشکل ہے۔ بعض اوقات، انہیں کئی دنوں تک مچھلی پکڑنا پڑتا ہے، جناب اتنی مہنگی قیمت نہیں ہوتی ہے کہ گاہک تلاش کر سکیں۔ مشترکہ

1

سانپ ہیڈ مچھلی کا گوشت ایک مخصوص لذیذ ذائقہ رکھتا ہے۔ تصویر: THANH TIEN

مسٹر تھانہ نے یہ بھی انکشاف کیا کہ مچھلی بہت لذیذ ہوتی ہے اور اسے تیار کرنے کا طریقہ سانپ ہیڈ مچھلی جیسا ہی ہے، لیکن اس کا گوشت خوشبودار، چبا ہوا اور مخصوص میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ جب وہ اپنے دوستوں کے ساتھ کھٹے سوپ کے برتن میں علاج کرنا چاہتا ہے، تو اسے کافی حاصل کرنے کے لیے 3-4 دن تک مچھلی پکڑنا پڑے گا۔ لہذا، کوئی بھی اس قسم کی مچھلی کو سیاحوں جیسے پہاڑی کیکڑوں یا پہاڑی گھونگوں سے متعارف نہیں کرواتا، کیونکہ سپلائی غیر مستحکم ہے۔ مزید برآں، اگر وہ صارفین کو پکڑنے اور بیچنے کی کوشش کرتا رہتا ہے، تو جلد ہی کیم ماؤنٹین میں اس قسم کی مچھلیاں باقی نہیں رہیں گی۔

پہاڑوں کے لوگوں کے مطابق، ٹا لوٹ ہیملیٹ، نیو کیم کمیون کے کچھ کسانوں نے اییل کو کامیابی سے پالا ہے۔ انہوں نے اسے مارکیٹ میں فراہم کیا ہے، جس کے صارفین بنیادی طور پر ریستوراں اور سیاحوں کے گروپ ہیں جو پہاڑی علاقوں میں رہنے والی مچھلیوں کے مخصوص ذائقے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں۔

حقیقت یہ ہے کہ لوگوں نے اییل کو کامیابی سے پالا ہے، بہت مناسب ہے، کیونکہ مچھلی کے قدرتی وسائل محدود ہیں۔ پیشہ ورانہ شعبے کے ساتھ، اس ماڈل کو سپورٹ کرنے کے لیے ایک سمت ہونی چاہیے، کیونکہ یہ مقامی خاص مچھلیوں کو محفوظ کرنا ہے، اس طرح سیاحوں کو شاندار "مغرب کی چھت" کی مزید منفرد پکوانوں تک رسائی اور لطف اندوز ہونے میں مدد ملتی ہے۔

تھانہ ٹین

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html