Hai Phong کے مینگرو کے جنگلات کے درمیان میٹھے امرت کو "چرشنگ"۔

Tung Hang Honey Cooperative کے ڈائریکٹر مسٹر Dang Thanh Tung، کوآپریٹو ماڈل کا آغاز کرنے والے ہیں جو مقامی علاقے میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کو فروغ دینے اور ترقی دینے میں مدد کرتا ہے۔

شہد کی مکھیوں کا شکریہ۔

گاہکوں کے لیے شہد کی پیکنگ میں مصروف، مسٹر ڈانگ تھانہ تنگ (ٹنگ ہینگ ہنی کوآپریٹو کے ڈائریکٹر) نے پرجوش انداز میں ہمیں بتایا: "جن صارفین نے مینگروو کے پھولوں کا شہد آزمایا ہے، انہیں شکایت کرنا مشکل ہے۔ ہنوئی کی ایک سپر مارکیٹ نے ابھی مجھ سے شہد کی 500 بوتلیں منگوائی ہیں، اور میں اب بھی مانگ کو پورا نہیں کر سکتا۔" مینگرو کے پھولوں کے شہد کی "خصوصی" معیار اور مسلسل زیادہ مانگ کی وضاحت کرتے ہوئے، مسٹر تنگ نے ہمیں شہد کی مکھیوں کے پالنے کے سفر کے بارے میں بتانا شروع کیا اور بتایا کہ کیسے شہد کی مکھیاں پالنے نے ساحلی علاقے میں بے شمار غریب لوگوں کی زندگیوں کو بدل دیا ہے۔

1997 میں، ڈائی ہاپ کمیون ان علاقوں میں سے ایک تھا جسے جاپان نے "مینگروو ری فارسٹیشن فار ڈیزاسٹر رسک ریڈکشن" پراجیکٹ کو لاگو کرنے کے لیے فنڈز فراہم کیے تھے، جس کا کل رقبہ 650 ہیکٹر سے زیادہ تھا۔ تین سال کے بعد، مینگروو کا جنگل، جس میں مختلف اقسام کے Avicennia، Rhizophora، Sonneratia اور Bruguiera کے درختوں کے ساتھ پھل پھولنے لگے۔ دوسرے صوبوں اور شہروں سے کچھ شہد کی مکھیاں پالنے والوں نے اپنی شہد کی مکھیوں کی کالونیوں کو امرت اکٹھا کرنے کے لیے یہاں منتقل کیا۔ شہد کی مکھیوں کے پالنے کی معاشی صلاحیت اور علاقے کی قدرتی طاقتوں کو تسلیم کرتے ہوئے، کئی گھرانوں نے دلیری سے سرمایہ کاری کی، ماہی گیری اور آبی زراعت سے مینگرو کے جنگل میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کی طرف رخ کیا۔

مقامی لوگوں کی طرف سے منتخب کردہ شہد کی مکھیوں کی نسل ایشیائی مکھیوں کی مقامی نسل ہے۔ اگرچہ سائز میں چھوٹا ہے، لیکن یہ اعلیٰ قسم کا، خوشبودار شہد پیدا کرتا ہے، مضبوط، بیماری کے خلاف مزاحم، اور مقامی موسم اور ماحول کے ساتھ اچھی طرح ڈھل جاتا ہے، بغیر مخصوص پھولوں کے علاقوں میں منتقل ہونے کی ضرورت کے۔ پالنے کے عمل کے دوران، مقامی لوگ شہد کی مکھیوں کی دیکھ بھال میں زیادہ وقت نہیں لگاتے ہیں۔ انہیں قدرتی طور پر بڑھنے اور ترقی کرنے کی اجازت ہے۔ سازگار قدرتی حالات اور بکثرت پھولوں کے ساتھ، شہد کی مکھیاں پھلتی پھولتی ہیں۔ یہ شہد کی مکھیوں کی نسل ہے جو بھرپور، گاڑھا شہد پیدا کرتی ہے جس نے مینگروو کے جنگل کے شہد کو مشہور کر دیا ہے۔

مسٹر تنگ کے مطابق، شہد کی مکھیوں کے پالنے والے دیگر علاقوں کے برعکس جہاں لونگن، لیچی یا سیب کے پھول صرف 1-2 ماہ تک کھلتے ہیں، اس سے پہلے کہ شہد کی مکھیاں پالنے والوں کو اپنی کالونیوں کو کسی دوسرے علاقے میں منتقل کرنا پڑتا ہے، یہاں کا مینگروو جنگل سال میں 9 ماہ تک کھلتا ہے۔ اس لیے شہد کی مکھیوں کے لیے قدرتی خوراک کا ذریعہ ہمیشہ وافر ہوتا ہے۔ صرف سال کے وسط میں، اگست اور ستمبر میں، مینگروو کے جنگل میں پھولوں کی مقدار کم ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے لوگ اپنی شہد کی مکھیوں کی کالونیوں کو بنگ لا وارڈ (ڈو سون ڈسٹرکٹ) کے پڑوسی علاقے میں منتقل کرنے پر مجبور ہو جاتے ہیں، جہاں سیب کے سینکڑوں ہیکٹر پر درخت کھلے ہوئے ہیں، اس لیے شہد کی مکھیاں امرت جمع کر سکتی ہیں۔

مسٹر ڈانگ تھانہ تنگ نے 2021 میں ہائی فونگ میں روایتی کرافٹ ولیجز کے کاریگر کا سرٹیفکیٹ حاصل کیا۔

مسٹر ڈانگ تھانہ تنگ نے 2021 میں ہائی فونگ میں روایتی کرافٹ ولیجز کے کاریگر کا سرٹیفکیٹ حاصل کیا۔

فی الحال، Tung Hang Honey Cooperative میں شہد کی مکھیوں کی 1,000 کالونیاں ہیں، جن کی سالانہ پیداوار 12 لیٹر فی کالونی ہے۔ کوآپریٹو کی سالانہ پیداوار میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، اوسطاً 8-9 ہزار لیٹر، جو 300,000 VND/لیٹر میں فروخت ہوتا ہے، جس سے سالانہ 700 ملین VND کا منافع ہوتا ہے۔ مینگروو کے جنگلات کے شہد کی مرکزی منڈیاں شمالی اور وسطی صوبوں اور ہائی فونگ، ہنوئی، کوانگ نین، تھانہ ہو اور نگھے این جیسے شہروں میں ہیں۔ شہد کی مکھیاں پالنے کی بدولت بہت سے گھرانے خوشحال ہو گئے ہیں۔

مسٹر تنگ کے مطابق، قیمت سستی نہیں ہے، لیکن یہ معیار سے میل کھاتی ہے۔ "شہد کی دیگر اقسام کے برعکس، مینگرو کے جنگلات کے پھولوں کے شہد کو 'صاف' سمجھا جاتا ہے کیونکہ مینگرو کے جنگلات ایک قدرتی ماحول ہیں، جو کیڑے مار ادویات کی باقیات اور کیمیائی کھادوں سے پاک ہیں، اس طرح حفاظت کو یقینی بناتے ہیں۔ شہد خوشبودار، گاڑھا، معدنیات سے بھرپور، اور ہلکی مٹھاس کا حامل ہوتا ہے، کیوں کہ یہ شہد کے پھولوں میں سب سے زیادہ طاقت بخش نہیں ہوتا ہے۔ ڈیمانڈ؛ پیدا ہونے والی ہر چیز فوری طور پر فروخت ہو جاتی ہے،" مسٹر تنگ نے وضاحت کی۔

اس کے موروثی قدرتی فوائد کی بدولت مینگروو جنگل کا شہد ایک نایاب خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ اپنے اعلیٰ معیار اور اعلیٰ صارفی درجہ بندی کے ساتھ، 2023 میں، Tung Hang Honey Cooperative کی مینگروو فاریسٹ ہنی پروڈکٹ کو 4-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر سرٹیفکیٹ دیا گیا، جو فخر کے ساتھ Kien Thuy ضلع کا نمائندہ پروڈکٹ بن رہا ہے اور ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام میں ڈائی ہاپ کمیون کی نمائندگی کر رہا ہے۔

مصنوعات کے معیار اور برانڈ کی ترقی کو فروغ دینا۔

اپنے خاندان کی صحت کی دیکھ بھال کے لیے قدرتی مصنوعات کا باقاعدگی سے استعمال کرتے ہوئے، محترمہ ہوانگ نگوک کھنہ (Ngo Quyen ڈسٹرکٹ، Hai Phong City) اس پروڈکٹ کو نظر انداز نہیں کر سکتی تھیں جسے "قدرت کا تحفہ" کہا جاتا ہے۔

محترمہ خانہ نے شیئر کیا: "شہد کے بہت سے استعمال ہوتے ہیں جیسے اینٹی آکسیڈنٹس، ذیابیطس کے خلاف خصوصیات، اور اس میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ مینگرو کے جنگل کے پھولوں کے شہد کے بارے میں سیکھنے کے بعد سے، میرے خاندان نے اس قسم کے شہد کو اس کے مزیدار ذائقے اور یقینی صفائی کی وجہ سے استعمال کرنا شروع کر دیا ہے، اس لیے میں بہت پر اعتماد محسوس کرتی ہوں۔"

شہد کے برانڈ کو اس کی موجودہ حالت میں تیار کرنے کے لیے، کوآپریٹو کے قیام کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے، جس نے ڈائی ہاپ کے ساحلی علاقے میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کے لیے ایک اہم موڑ پیدا کیا۔ مسٹر تنگ نے یاد دلایا کہ پیداوار کو بڑھانے کے لیے، 2010 میں، کئی گھرانوں نے شہد کی مکھیوں کے پالنا کوآپریٹو بنانے کے لیے افواج میں شمولیت اختیار کی، اور ایسے لوگوں کو اکٹھا کیا جو اس پیشے کے ذریعے اپنی معیشت کو ترقی دینا چاہتے تھے۔ تاہم، فروخت میں مشکلات اور بیداری کی کمی کی وجہ سے یہ کارگر نہیں تھا، حالانکہ معیار شہد کی دیگر اقسام سے کم نہیں تھا۔

اپنی مصنوعات کے لیے مارکیٹ تلاش کرنے کے بارے میں فکر مند، مسٹر تنگ نے اپنی تحقیق شروع کی۔ مئی 2020 میں، Tung Hang Honey Cooperative کو باضابطہ طور پر 2012 کے کوآپریٹو قانون کے تحت قائم کیا گیا تھا، جس نے شہد کی مکھیوں کے پالنے کے لیے ایک نئی سمت کھولی۔ 7 اراکین اور تقریباً 30 شہد کی مکھیاں پالنے والے گھرانوں کے ساتھ، کوآپریٹو پیداوار اور مصنوعات کی تقسیم کے ماڈل پر کام کرتا ہے۔ کوآپریٹو کے قیام کے بعد سے، مینگروو کے جنگل کا شہد بڑے پیمانے پر جانا جاتا ہے۔ کوآپریٹو نے اپنے کسانوں کے لیے ایک مستحکم مارکیٹ کو یقینی بنانے کے لیے سپر مارکیٹوں، ہائی فونگ پوسٹ آفسز، آن لائن مارکیٹ پلیس جیسے پوٹ مارٹ، سیل 168 وغیرہ کے ساتھ مصنوعات کی تقسیم کے معاہدے پر دستخط کیے ہیں۔

پانی کی زیادہ مقدار کے مسئلے پر قابو پانے کے لیے جس کی وجہ سے شہد پتلا ہو جاتا ہے، کوآپریٹو شہد کے ہائیڈرولیسس ڈی ہائیڈریشن سسٹم کا اطلاق کر رہا ہے۔ جدید ٹیکنالوجی کے استعمال کی بدولت، کوآپریٹو کے شہد کو، کٹائی کے بعد، پانی کو نکالنے کے لیے دبایا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ شہد میں پانی کی مقدار ویتنامی شہد کے معیارات کے مطابق 23 فیصد سے کم ہو۔ نتیجے کے طور پر، شہد کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے پر کھٹا نہیں ہوتا، بہتر معیار کو یقینی بناتا ہے۔

Tung Hang Cooperative کی مینگروو پھول شہد کی مصنوعات کو 4-ستارہ OCOP درجہ بندی سے نوازا گیا ہے اور اسے اس کے مزیدار ذائقے اور اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے خاص سمجھا جاتا ہے۔

OCOP پروڈکٹ کے طور پر پہچانے جانے کے بعد، لیبلز، فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشنز، اور واضح اصلیت کے ساتھ، پروڈکٹ کی قدر میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ مینگروو فارسٹ ہنی دھیرے دھیرے مارکیٹ میں اپنے مقام اور ساکھ کو ثابت کر رہا ہے، اور بہت سے دوسرے مشہور شہد کے برانڈز سے براہ راست مقابلہ کر رہا ہے۔ کوآپریٹو مینگروو فاریسٹ کینوپی کے نیچے شہد کی مکھیاں پالنے میں اعلیٰ پیداواری صلاحیت پیدا کرنے کے لیے پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی ترقی کے اطلاق کو فروغ دیتا رہا ہے اور جاری رکھے ہوئے ہے۔ ہائی فوننگ زرعی توسیعی مرکز بھی باقاعدگی سے تربیتی کورسز کا اہتمام کرتا ہے اور شہد کی مکھیوں کے پالنے کے تجربات کا اشتراک کرتا ہے تاکہ لوگ بہت سے نئے طریقوں کو لاگو اور لاگو کر سکیں، جبکہ لوگوں کے لیے جدید ٹیکنالوجی تک رسائی کے لیے حالات پیدا کر کے شہد کی کوالٹی کو سال بہ سال بہتر کرنے میں اپنا کردار ادا کر سکیں۔

"مینگروو کے جنگلات کی بدولت، لاتعداد لوگوں کی روزی روٹی ہے۔ وہ نہ صرف ماہی گیری کے وافر وسائل پیدا کرتے ہیں، لہروں کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، ڈیکوں اور دیہاتوں کی حفاظت کرتے ہیں، بلکہ شہد کی پیداوار کے لیے پھول بھی فراہم کرتے ہیں۔ جنگل کی اقتصادی قدر بہت زیادہ ہے، اس لیے لوگ اور مقامی حکام ہمیشہ جنگل کی حفاظت کے لیے ہوش میں رہتے ہیں، گویا اپنی جائیداد کی حفاظت کر رہے ہیں،" مسٹر تنگ نے اشتراک کیا۔

اپنی اعلیٰ تاثیر کے باوجود، کوآپریٹو کی مینگروو شہد کی پیداوار کو اب بھی کچھ مشکلات اور رکاوٹوں کا سامنا ہے۔ 28 دسمبر 2023 کو ہائی فونگ سٹی کے قومی اسمبلی کے وفد کے ساتھ ملاقات کے دوران، 2022-2025 کی مدت کے لیے OCOP پروگرام پر پالیسیوں اور قوانین کے نفاذ کے حوالے سے، کوآپریٹو نے شہر کی قومی اسمبلی کے نمائندوں کو مصنوعات کے تحفظ، کوآپریٹو کے ہیڈ کوارٹر کے لیے زمین مختص کرنے، مینیجر مینیجمنٹ کے لیے انتظامی انتظامات، انتظامی تعاون کے لیے متعدد تجاویز پیش کیں۔ تجارتی فروغ، مصنوعات کا تعارف، اور علاقائی اور بین الاقوامی منڈیوں میں مینگرو کے شہد کی برآمد کے امکانات۔

ماخذ: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html