کی طرف سے: Nam Nguyen | 25 اگست 2024
(To Quoc) - ریل گاڑی Ngu Xa اور Truc Bach سڑکوں کے چوراہے پر واقع ہے، Ngu Xa پرل آئی لینڈ نائٹ فوڈ اسٹریٹ (Truc Bach وارڈ، Ba Dinh District) کے ساتھ، جسے "ٹرین لائن نمبر 6 - سبسڈی والی گاڑی: کچن - کیبنٹ - ٹرے" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
Ngũ Xã اور Trúc Bạch گلیوں کے چوراہے پر واقع ایک منفرد جگہ جسے "ٹرام لائن 6 - سبسڈی والی گاڑی: کچن - کیبنٹ - ٹرے" کہا جاتا ہے ایک پرانی منزل ہے۔
ٹروک باخ وارڈ (ضلع با ڈنہ، ہنوئی ) کی پیپلز کمیٹی کی طرف سے ہدایت کردہ یہ پروجیکٹ زائرین کے لیے مفت کھلا ہے، جس کا مقصد پرانے ہنوئی کے ماحول کو دوبارہ بنانا اور ویتنامی ثقافت اور کھانوں کو متعارف کرانا ہے۔
"ٹرام لائن 6" پروجیکٹ کا نام ہنوئی کے پرانے پانچ لائنوں والے سطحی ٹرام سسٹم کے مشن کو جاری رکھنے والی ٹرام لائن کے خیال سے رکھا گیا ہے، جس نے 1991 میں کام بند کر دیا تھا۔ یہ گزشتہ صدی سے ہنوئی کے رہائشیوں کی یادوں کا ایک ناقابل فراموش حصہ ہے۔ باورچی خانے کے علاقے میں 1980 اور 1990 کی دہائی کے دوران ہنوئی کے کسی بھی خاندان میں پائی جانے والی جانی پہچانی اشیاء شامل ہیں۔ ایک سادہ باورچی خانہ جس میں ٹریویٹ، لکڑی، بانس کے برتن اور پین، مارٹر اور پیسٹل، تھرموس فلاسک، مٹی کے تیل کا چولہا...
الماری ہر باورچی خانے کی محبوب چیز ہوا کرتی تھی۔ یہ لکڑی کے سکریپ سے بنایا گیا تھا یا جنرل اسٹورز سے ریڈی میڈ خریدا گیا تھا۔ الماری کے اندر برتن پڑے تھے، دوپہر کے کھانے یا ناشتے سے کچھ بچا ہوا تھا۔ شاذ و نادر ہی کوئی کھانا زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جاتا تھا کیونکہ اس وقت، کھانے کے لیے کافی نہیں تھا، چھوڑ دو۔
کھانے کی ٹرے کے لیے وقف کردہ علاقہ ایک مشکل دور کے کلاسک کھانوں اور پکوانوں کو دوبارہ تیار کرتا ہے، جیسے اچار والی بند گوبھی، اچار والے بینگن، بھنی ہوئی مونگ پھلی میں ملا ہوا، ابلا ہوا پانی پالک، ملا ہوا ساگ، ابلے ہوئے جیک فروٹ کے بیج، خستہ چاول، کیناریئم فروٹ، اور سٹار فروٹ...
ایک زمانے میں مشہور برانڈز "کچن - کیبنٹ - ٹرے" سیکشن میں نمایاں ہیں۔
آؤٹ ڈور اسپیس میں پس منظر کے ساتھ ایک موبائل سنیما ہے جس میں ونٹیج میور پیٹرن والا کمبل، مشروبات کا کاؤنٹر، اور فوٹو بوتھ شامل ہیں۔
مشروبات کا اسٹینڈ جس میں نشانی ہے کہ "آئسڈ ڈرنکس"۔
محترمہ Dieu Huong (عمل درآمد کرنے والے یونٹ کی نمائندگی کرتے ہوئے) نے اشتراک کیا: "ہم کچن، الماریوں، کھانے کی ٹرے، اور چائے کی دکانوں کی تصاویر کے ذریعے پرانے ہنوئی کی تصویر کو ہر ممکن حد تک درست طریقے سے دوبارہ بنانا چاہتے تھے۔ مثال کے طور پر، یہ چائے کی دکان اصلی روایتی ہنوئی چائے کی دکان کو دوبارہ بناتی ہے، جو چھوٹے کپوں میں چائے پیش کرتی تھی۔ دوبارہ اتحاد کے بعد، Hagradu میں عام طور پر ریفریجریٹروں کی ضرورت پڑ گئی۔ کھانے کی حفاظت بہت اچھی نہیں تھی، اس لیے ریفریجریٹر کا سب سے بڑا استعمال برف بنانا تھا، جب زیادہ ہوتی تھی، تو مالکان اسے چائے کی دکانوں پر بیچ دیتے تھے کیونکہ برف گرمی کے موسم کے لیے موزوں تھی۔"
پرانے ہنوئی کی ایک جھلک، دو فریموں والی پرانی Phuong Hoang سائیکلوں کی تصاویر کے ساتھ، اصل لوہے کے برقی کھمبے...
غیر ملکی سیاح ٹھنڈے مشروبات کے ساتھ چھوٹی میزوں اور کرسیوں پر بیٹھ کر سبسڈی کی مدت سے واضح طور پر ویتنامی کی جگہ کی تلاش اور تجربہ کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
غیر ملکی سیاح ان منفرد خصوصیات سے لطف اندوز ہوتے ہیں جو صرف "سبسڈیائزڈ اکانومی کچن - کیبنٹ - ٹرے" کیریج میں پائی جاتی ہیں۔
کیتھی جے (ایک امریکی سیاح) نے شیئر کیا: "میں ویتنام کے بارے میں زیادہ نہیں جانتی ہوں، لیکن وہاں جانے اور وضاحتیں سننے کے بعد، میں محسوس کر سکتا ہوں کہ آپ نے ایک بہت مشکل اور چیلنجنگ دور پر قابو پالیا ہے، لیکن ایک بہت یادگار بھی ہے۔"
اس پرانی جگہ کی دو منزلیں ہیں۔ ٹرام کار کی پہلی منزل ایک نمائش کی جگہ ہے جس میں پرانے نمونے دکھائے جاتے ہیں، جیسے "منی ایچر میوزیم"۔ دوسری منزل ایک ایسا علاقہ ہے جہاں زائرین کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں اور نظارے کی تعریف کرسکتے ہیں۔
مزید برآں، زائرین سے لطف اندوز ہونے کے لیے نیوز اسٹینڈز، شطرنج کے کھیل اور دیگر سرگرمیاں موجود ہیں۔
پرانے نمونوں کی نمائش کے لیے جگہ ہونے کے علاوہ، "سبسڈی کیریج" پرانے ہنوئی کے مستند ذائقوں کے ساتھ کھانے پینے کی اشیاء بھی پیش کرتی ہے۔ صرف 5,000 VND سے شروع ہونے والی آئسڈ ٹی، گرین ٹی، اور ہربل چائے جیسے تازگی بخش مشروبات کے ساتھ مینو کافی متنوع ہے۔ مینو میں پرانی نسل کے مانوس اسنیکس بھی شامل ہیں جیسے سٹکی رائس کیک، مولاسز سٹکی رائس کیک، میٹھے چاول کے کیک، لانگن کی شکل کے کیک، مونگ پھلی کی کینڈی، کیلے کا جام، اور خمیر شدہ سور کے رولز... قیمت 10,000 سے 60,000 VDN ہے۔
"کچن - پین - ٹرے" کی جگہ، ایک روایتی ویتنامی کیریج طرز کا علاقہ ہے، جو ہنوئی کے با ڈنگ ڈسٹرکٹ میں Ngũ Xã اور Trúc Bạch گلیوں کے چوراہے پر روزانہ 3 PM سے 10 PM تک مفت کھلا رہتا ہے۔ یہ "ٹرام لائن 6" ویتنام کی تاریخ، ثقافت اور کھانوں کے بارے میں جاننے میں دلچسپی رکھنے والوں کے لیے ایک لازمی مقام ہونے کا وعدہ کرتی ہے۔
ماخذ: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm
تبصرہ (0)