گرمی کے دنوں میں پانی کی کمی سے بچنے کے لیے گنے کا رس استعمال کریں اور بہت سی بیماریوں کا علاج کریں۔

Nước mía - Ảnh minh họa — گنے کا رس - مثالی تصویر

توانائی کو ری چارج کریں اور گرم دنوں میں پانی کی کمی سے بچیں۔

108 سنٹرل ملٹری ہسپتال کے شعبہ روایتی طب کے سابق سربراہ ڈاکٹر ہوانگ کھنہ ٹون نے کہا کہ گنے کے رس (سویا بین کا رس) کی تاریخ بہت طویل ہے، جو نہ صرف پیاس بجھانے اور جسم کو ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے بلکہ بہت سی بیماریوں کے علاج کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

جدید غذائیت کے مطابق گنے کی ترکیب کافی بھرپور ہے، ہر 100 گرام گنے میں 84 گرام پانی، 0.2 گرام پروٹین، 0.5 گرام چربی، 12 گرام چینی اور بہت سے ٹریس عناصر جیسے کیلشیم، فاسفورس، آئرن، وٹامنز جیسے B1, B2, C, D...

اس کے علاوہ، نامیاتی تیزاب اور کئی قسم کے انزائمز ہیں۔ گنے کی شکر میں سوکروز (گنے کے رس میں 70 سے 88 فیصد حل پذیر ٹھوس)، گلوکوز اور فرکٹوز ہوتا ہے۔

ڈاکٹر ڈنہ من ٹری - یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی کے مطابق، گنے کے رس میں اہم اجزاء بنیادی طور پر کیلشیم، سوکروز، زنک، کرومیم، وٹامنز (A, B1, B2, B3, B5, B6, C)، اینٹی آکسیڈنٹس، فائٹونیوٹرینٹس، حل پذیر فائبر اور دیگر ضروری پروٹینز...

یہ مادے معدے، گردوں، دل، آنکھوں اور آنتوں کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں۔ اس کے علاوہ یہ وزن کم کرنے، بخار کو کم کرنے، کینسر کے خطرے کو روکنے، خراب کولیسٹرول کو کم کرنے اور گردوں کو صاف کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

گنے کے رس کے اہم اثرات میں شامل ہیں:

- اینٹی قبض، گردے کی پتھری سے بچاؤ: پانی کی وافر مقدار کے ساتھ، گنے کا رس گردے کی پتھری کو روکنے اور ختم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو گردے کے کام کو سپورٹ کرتا ہے۔

- بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے: اگرچہ گنے کے رس میں بہت زیادہ شوگر ہوتی ہے لیکن اگر شوگر کے مریض اس مشروب کو اعتدال میں استعمال کریں تو وہ بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کر سکتے ہیں، بلڈ شوگر کی سطح کو تیزی سے بڑھنے یا گرنے سے روکتے ہیں۔

اینٹی ایجنگ: گنے کے رس میں موجود فلاوونائڈز، اینٹی آکسیڈنٹس اور فینولک مرکبات جلد کو نرم، چمکدار اور زیادہ نمی بخشنے میں مدد کریں گے۔ یہ مادے جلد پر جھریوں اور قبل از وقت عمر بڑھنے کے آثار کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

جگر کا سم ربائی: گنے کے رس میں موجود فینولک اور فلیوونائڈ مرکبات اینٹی کینسر، اینٹی انفلامیٹری، اینٹی وائرل، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی الرجی کے افعال رکھتے ہیں۔ اس لیے جگر کی خرابی والے مریضوں کو ہیپاٹائٹس کو بہتر بنانے اور جلد کے رنگت کو کنٹرول کرنے کے لیے گنے کا رس باقاعدگی سے پینا چاہیے۔

- کینسر سے بچاؤ: گنے کے رس میں کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم، آئرن اور مینگنیج کی بہتات ہوتی ہے، اس لیے یہ الکلائن ہے۔ اس کے علاوہ اس جوس میں flavonoids بھی ہوتے ہیں جو کہ کینسر کے خلیات خصوصاً پروسٹیٹ اور بریسٹ کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

- نظام ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے: گنے کا رس پیٹ کے انفیکشن کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ گنے کے رس میں موجود پوٹاشیم معدے میں پی ایچ کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے، ہاضمے کے رس کے اخراج میں مدد کرتا ہے اور نظام انہضام کے ہموار کام میں معاون ہوتا ہے۔

- دانتوں اور ہڈیوں کے لیے اچھا: گنے کھانے سے نہ صرف دانت مضبوط ہوتے ہیں بلکہ یہ کیلشیم اور فاسفورس جیسے معدنیات سے بھی بھرپور ہوتا ہے، اس لیے یہ ہڈیوں اور دانتوں کی بہتر نشوونما میں مدد کر سکتا ہے۔ خاص طور پر، گنے دانتوں کے تامچینی کو مضبوط بنانے، دانتوں کے سڑنے کے خطرے کو کم کرنے اور سانس کی بدبو پر قابو پانے میں بھی مدد کرتا ہے...

Nước mía có thể phòng chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa — گنے کا رس بہت سی بیماریوں سے بچا اور علاج کر سکتا ہے - تصویری تصویر

گنے سے علاج

ڈاکٹر ہونگ کھنہ توان نے کہا کہ روایتی غذائیت کے مطابق، گنے میٹھا، ٹھنڈا، معدے اور پھیپھڑوں کے مریڈیئنز میں داخل ہوتا ہے، گرمی کو صاف کرنے اور جھنجھلاہٹ کو ختم کرنے، خشکی کو نم کرنے کے لیے نیا سیال پیدا کرنے، درمیانی اور کیوئ کو ہم آہنگ کرنے، پیشاب کو فروغ دینے اور الکحل کو ختم کرنے، فاسدیت کو ختم کرنے اور الکحل کو ختم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔

لہذا، گنے کو اکثر پیتھولوجیکل حالات کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسے: تیز بخار جس سے پانی کی کمی، پیشاب کرنے میں دشواری، قبض، کھانے کے بعد الٹی، تیز بخار اور گرمی...

سانس کی بیماریوں کے لیے ہونٹوں اور گلے کی خشکی، خشک کھانسی، دوپہر کے وقت ہلکا بخار کا احساس، رات کو پسینہ آنا، قبض...گرمی صاف کرنے، پھیپھڑوں کو تر کرنے، کھانسی کو روکنے اور بلغم کو ختم کرنے کے لیے گنے کے رس میں پکا ہوا دلیہ کھانا چاہیے۔

استعمال کرنے کا طریقہ:

کھانسی، قے اور الکحل کا زہر: 200 گرام گنا، 500 گرام تربوز، 20 گرام راک شوگر۔ تربوز کو دھو کر کھال اور بیج نکال کر کاٹ لیں۔ گنے کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دونوں اجزاء کو جوسر میں ڈالیں، راک شوگر ڈالیں، اور روزانہ پییں۔

استعمال: ٹھنڈک، موتروردک، گردے کو مضبوط بناتا ہے، اینٹی ایمیٹک اور الکحل کو detoxifies کرتا ہے، شرابی لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے، پھیپھڑوں کے ین کی کمی کی وجہ سے کھانسی اور گلے کی سوزش، معدے کی بیماریوں کی وجہ سے قے اور متلی، قبض...

پیشاب کی نالی کا انفیکشن، ہیماتوریا: 500 گرام تازہ گنے، 500 گرام تازہ کمل کی جڑ۔ گنے کو چھیل کر نچوڑ کر رس نکال لیں۔ کمل کی جڑ کو چھیل کر باریک گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گنے کا رس اور کنول کی جڑ کو بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کر کے دن میں 3 بار پی لیں۔ استعمال کرتا ہے: پیشاب کی نالی کے انفیکشن، ہیماتوریا، پیشاب کی روک تھام، اور ڈرائبلنگ کا علاج کرتا ہے۔

سن اسٹروک، مسوڑھوں سے خون آنا : 200 گرام ٹماٹر، 150 گرام گنا۔ ٹماٹر دھوئے، سلائس؛ گنے کا چھلکا، کاٹنا؛ دونوں کا رس نکالنے کے لیے جوسر کا استعمال کریں، دن میں پینے کے لیے کئی سرونگ میں تقسیم کریں۔ یہ ایک بہت اچھا مشروب ہے، ہاضمے کو تیز کرتا ہے، خشک منہ، گرم زبان، سن اسٹروک، ہیٹ اسٹروک، مسوڑھوں سے خون آنے سے مؤثر طریقے سے روکتا ہے۔

ہائی بلڈ پریشر، دائمی ورم گردہ: گنے 350 گرام، چینی کلیمیٹس 200 گرام، راک شوگر 80 گرام، گاجر 200 گرام۔ چائنیز کلیمیٹس کو دھو کر چھیل لیں، نمکین پانی میں تھوڑی دیر بھگو کر دوبارہ دھو لیں۔ گنے کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمکین پانی میں بھگو دیں۔ گاجروں کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سب کو ایک برتن میں ڈالیں، کافی پانی کے ساتھ 30 منٹ تک ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور دن میں پی لیں۔

استعمال: گرمی کو صاف کرتا ہے اور بلغم کو تبدیل کرتا ہے، کھانا ہضم کرتا ہے، پیاس بجھانے کے لیے جسمانی رطوبت پیدا کرتا ہے، موتر آور ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ پیشاب کی نالی کے انفیکشن، گلے میں خراش، پیشاب کرنے میں دشواری، دائمی ورم گردہ، ہائی بلڈ پریشر، نشے میں مبتلا لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے۔

کینسر سے بچاؤ : 100 گرام گاجر، 500 گرام گنا، 80 گرام لیموں، کافی ٹھنڈا ابلا ہوا پانی۔ گاجروں کو دھو کر چھیلیں، سلائس کریں، نرم ہونے تک ابالیں، پیوری کریں اور رس کو چھاننے کے لیے کپڑا استعمال کریں۔ گنے کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، رس نکالنے کے لیے جوسر کا استعمال کریں۔

گنے کا رس لذیذ ہے لیکن اسے کون نہیں پینا چاہیے؟

کمزور نظام ہضم والے افراد : شوگر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے جو لوگ اکثر اپھارہ، بدہضمی، اسہال اور پیٹ میں ٹھنڈک کا شکار ہوتے ہیں، انہیں گنے کا رس باقاعدگی سے نہیں پینا چاہیے۔ اگر ضرورت ہو تو اسے ادرک کے ساتھ ملا کر گنے کی ٹھنڈک کو کم کریں۔

وہ لوگ جو دوائیں لے رہے ہیں: منشیات کے تعامل سے بچنے کے لئے سپلیمنٹس یا اینٹی کوگولنٹ لیتے وقت گنے کا رس نہ پائیں۔

جو لوگ ڈائٹ پر ہیں اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں وہ اعتدال میں گنے کا رس پی لیں کیونکہ اس میں بہت زیادہ توانائی ہوتی ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ پیتے ہیں تو یہ موٹاپے کا باعث بنتا ہے کیونکہ جسم میں اضافی توانائی ہوتی ہے۔

حاملہ خواتین کو بھی بہت زیادہ گنے کا رس نہیں پینا چاہیے جو کہ آسانی سے انفیکشن یا حمل ذیابیطس کا سبب بن سکتا ہے۔

گنے کے رس کو زیادہ دیر تک نہ چھوڑا جائے اور نہ ہی نامناسب حالات میں ذخیرہ کیا جائے، کیونکہ یہ آسانی سے پیتھوجینک مائکروجنزموں کے بڑھنے کے لیے سازگار ماحول پیدا کر سکتا ہے، جو انفیکشن اور زہر کا باعث بن سکتا ہے۔

ماخذ