ویتنام سالٹ فیسٹیول

6 مارچ 2025 کی شام کو، ہنگ وونگ اسکوائر پر، زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے ساتھ مل کر، ویتنام سالٹ پروڈکشن فیسٹیول کی افتتاحی تقریب کا اہتمام کیا۔

نمک کی صنعت کو "ٹیک آف" کرنے کی رفتار پیدا کرنا۔

ویتنام سالٹ فیسٹیول - باک لیو 2025 کا تھیم "نمک بنانے کا 100 سالہ سفر - ایک زندگی بھر" ہے۔ اس تقریب کا مقصد ویتنام کے نمک بنانے کے روایتی ہنر کی حفاظت، عزت اور قدر کو بلند کرنا ہے، جبکہ ملک کے "نمک دارالحکومت" کے طور پر باک لیو کی پوزیشن کی تصدیق کرنا ہے۔

باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر فام وان تھیو نے ویتنام سالٹ فیسٹیول - باک لیو 2025 میں افتتاحی تقریر کی۔ (تصویر: باک لیو اخبار)

افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر فام وان تھیو نے اس بات پر زور دیا کہ یہ ملک کا پہلا میلہ ہے جو خصوصی طور پر نمک بنانے والی صنعت کے لیے وقف ہے۔ باک لیو میں نمک کی پیداوار کی ایک طویل تاریخ ہے، جو 20ویں صدی کے اوائل سے ہے جب لوگوں نے ساحل کے ساتھ زمین پر دوبارہ دعویٰ کیا تھا۔

سازگار قدرتی حالات، دھوپ والی آب و ہوا، تیز ہواؤں اور جدید ترین پیداواری تکنیکوں کے ساتھ، Bac Lieu میں نمک کے کسانوں نے ایک مخصوص ذائقے کے ساتھ خالص سفید نمک کے کرسٹل بنائے ہیں۔ باک لیو نمک نہ صرف جنوبی ویتنام کے چھ صوبوں میں مشہور ہے بلکہ کئی پڑوسی ممالک کو بھی برآمد کیا جاتا ہے۔

نمک بنانا نہ صرف آمدنی کا ذریعہ ہے بلکہ ایک ثقافتی خصوصیت بھی ہے جو کہ مقامی لوگوں کی شناخت کی عکاسی کرتی ہے۔ 2020 میں، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے باک لیو میں نمک سازی کو "قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ" کے طور پر تسلیم کیا۔

یہ اس ورثے کی قدر کے تحفظ اور فروغ کے لیے ایک اہم محرک ہے، جبکہ نمک کے کسانوں کی زندگیوں کو بہتر بنانے اور ویتنام کی نمک کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔

افتتاحی تقریب میں نائب وزیر اعظم ٹران ہونگ ہا نے سالٹ فیسٹیول کے انعقاد میں زراعت اور ماحولیات کی وزارت اور باک لیو صوبے کی عوامی کمیٹی کے اقدام کو سراہا۔ نائب وزیر اعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ نمک نہ صرف روزمرہ کی زندگی میں ایک ضروری مصنوعات ہے بلکہ ایک اہم ثقافتی ورثہ بھی ہے جو معیشت، خوراک کی صنعت، صحت اور دیگر کئی شعبوں میں اہم کردار ادا کر رہا ہے۔

نائب وزیر اعظم ٹران ہونگ ہا نے درخواست کی کہ وزارتیں اور ایجنسیاں نمک کی صنعت کی ترقی میں معاونت کریں۔ (تصویر: باک لیو اخبار)

ویتنام 3,200 کلومیٹر سے زیادہ ساحلی پٹی اور نمک کی پیداوار اور پروسیسنگ کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے سازگار موسمی حالات کے ساتھ قدرتی فوائد کا حامل ہے۔ اس وقت ملک بھر میں 19 صوبے اور شہر نمک کی پیداوار کرتے ہیں، جس کا کل رقبہ تقریباً 11,400 ہیکٹر ہے اور اوسط پیداوار 1 ملین ٹن سالانہ ہے۔ کچھ علاقوں نے اپنی نمک کی مصنوعات کے لیے برانڈز اور جغرافیائی اشارے بنائے ہیں، جس سے ویتنام کی نمک کی طلب کرنے والی منڈیوں جیسے ریاستہائے متحدہ، جاپان اور جنوبی کوریا تک رسائی میں مدد ملتی ہے۔

اپنی بڑی صلاحیت کے باوجود، ویتنام کی نمک کی صنعت کو اب بھی بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے۔ ہر سال، ویتنام کو اب بھی 400,000 سے 600,000 ٹن نمک درآمد کرنا پڑتا ہے کیونکہ گھریلو رسد طلب کو پورا نہیں کرتی، خاص طور پر کھانے اور طبی صنعتوں میں استعمال ہونے والے اعلیٰ معیار کے نمک کے لیے۔

دریں اثنا، نمک کی صنعت کی افرادی قوت بڑی حد تک غیر تربیت یافتہ ہے، جبکہ پیداوار اور پروسیسنگ کا بنیادی ڈھانچہ پرانا ہے۔ ویتنام میں نمک کی پیداوار بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے پر اور بکھری ہوئی ہے، جس میں جدید ٹیکنالوجی کا استعمال نہیں ہے، جس کے نتیجے میں کم اضافی قدر اور محدود مسابقت پیدا ہوتی ہے۔ پیداوار، پروسیسنگ اور کھپت کے درمیان کمزور روابط کی وجہ سے نمک کے کسانوں کی آمدنی بھی غیر مستحکم ہے۔

اس صورتحال کی روشنی میں نائب وزیر اعظم نے تجویز پیش کی کہ وزارتوں اور ایجنسیوں بالخصوص وزارت زراعت و ماحولیات اور ساحلی علاقوں کو نمک کی پیداوار کی صنعت کی ترقی میں تعاون پر زیادہ توجہ دینی چاہیے۔ حل کو بنیادی ڈھانچے کو اپ گریڈ کرنے، سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار اور پروسیسنگ میں لاگو کرنے، انسانی وسائل کی تربیت، پائیدار ویلیو چینز کی تعمیر، اور صارفین کی منڈیوں کو وسعت دینے پر توجہ مرکوز کرنی چاہیے۔

تجارتی اور بازاری رابطوں کے مواقع۔

فیسٹیول کے فریم ورک کے اندر، 6 مارچ کی شام کو، ویتنام کوآپریٹو الائنس نے، باک لیو صوبے کی پیپلز کمیٹی کے ساتھ مل کر، اجتماعی اقتصادی شعبے اور کوآپریٹو کے لیے تجارتی فروغ میلے کی افتتاحی تقریب کا اہتمام کیا - Bac Lieu 2025۔

افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، Bac Lieu کی صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر Huynh Chi Nguyen نے زور دیا: "یہ میلہ کوآپریٹو، کوآپریٹو یونینز اور کاروباری اداروں کے لیے ملک بھر میں اجتماعی اقتصادی شعبے سے منسلک ہونے کا ایک موقع ہے، خاص طور پر OCOP کی مصنوعات، مقامی خصوصیات، اور نمک پر مبنی پراسیسڈ مصنوعات کے لیے، ہم امید کرتے ہیں کہ منصفانہ اور غیر معمولی مصنوعات کو متعارف کرایا جائے۔ صوبے کے اندر اور باہر سیاحوں اور دوستوں کے لیے باک لیو کے لوگوں کی ثقافت۔

تجارتی فروغ میلے کا افتتاح کرنے کے لیے مندوبین نے فیتہ کاٹ دیا۔ تصویر: Trong Nghia

میلے میں کوآپریٹیو اور کاروباری اداروں کے سیکڑوں بوتھ اکٹھے ہوتے ہیں، جو نمک کی مصنوعات، OCOP مصنوعات، نمک پر مبنی سیاحتی مصنوعات، اور نمک کی پروسیسنگ کے جدید آلات اور ٹیکنالوجی کی نمائش کرتے ہیں۔

ویتنام کوآپریٹو الائنس کی صدر محترمہ کاو شوان تھو وان نے بھی شیئر کیا: "یہ میلہ کوآپریٹوز کے ایکشن مہینے اور کوآپریٹوز کے بین الاقوامی سال 2025 کے جواب میں ہونے والی سرگرمیوں میں سے ایک ہے، اور یہ ویتنام سالٹ فیسٹیول کے پروگراموں کے سلسلے میں ایک اہم خاص بات بھی ہے - باک لیو 2025 سے زیادہ کوآپریٹو کے ساتھ۔ 35 صوبوں اور شہروں سے 20 کاروباری ادارے، میلے میں ہزاروں عام پراڈکٹس آتے ہیں، جو اجتماعی اقتصادی شعبے کے تنوع اور بھرپوریت کو ظاہر کرتے ہیں۔"

ہنگ وونگ اسکوائر پر نمک کا بڑا پہاڑ۔ تصویر: باک لیو اخبار

یہ میلہ کوآپریٹیو کے لیے پیداوار اور کھپت کی ویلیو چین میں حصہ لینے کے مواقع بھی پیدا کرتا ہے۔ تجارتی سرگرمیوں، ورکشاپس اور سیمینارز کے ذریعے، کوآپریٹیو تجربے سے سیکھ سکتے ہیں، سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار میں لاگو کر سکتے ہیں، اور اپنے کاروباری ماڈلز کو جدید اور پائیدار سمت میں بڑھا سکتے ہیں۔

خاص طور پر نمک پر مبنی مصنوعات جیسے کہ ریفائنڈ نمک، نمک کو تجرباتی سیاحت کے ساتھ ملا کر، اور OCOP کی مصنوعات میلے میں نمائش کے لیے پیش کی جائیں گی۔ ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں میں ویتنامی نمک کی پوزیشن کی تصدیق کرتے ہوئے نمک کی صنعت کی اضافی قیمت کو بڑھانے میں مدد کرنے کے لیے یہ ایک اہم سمت ہے۔

مزید برآں، یہ میلہ نمک پیدا کرنے والے علاقوں میں سیاحت اور تجرباتی پروگراموں کے ساتھ نمک کی مصنوعات کے تعارف کو جوڑ کر مقامی سیاحت کی ترقی کو فروغ دیتا ہے۔ نمک کی پیداوار سے منسلک سیاحتی ماڈلز کو تیار کرنا نہ صرف مصنوعات کو متنوع بناتا ہے بلکہ نمک کے کسانوں کی آمدنی میں بھی اضافہ کرتا ہے، جس سے ویتنام کی نمک کی صنعت کے لیے پائیدار ترقی ہوتی ہے۔ اعلیٰ معیار کی نمک کی مصنوعات، جو صاف اور پائیدار عمل کو استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں، بین الاقوامی مارکیٹ میں ویتنامی نمک کے برانڈ کو بڑھا دے گی، اس طرح مستقبل میں برآمد کے مواقع کھلیں گے۔

ویتنام سالٹ فیسٹیول - باک لیو 2025 6 سے 8 مارچ تک بہت سی متنوع سرگرمیوں کے ساتھ ہوگا، جس میں روایتی اور صنعتی نمک کی مصنوعات کی نمائشیں، نمک بنانے کے فن کے مظاہرے، روایتی نمک کے کھیتوں کے دورے، اور نمک کی صنعت کی پائیدار ترقی کے حل پر ایک سائنسی سیمینار شامل ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html