فرق سے قدر

STO - اگرچہ اب مختلف ممالک میں زیادہ تر صارفین وائٹلیگ جھینگا سے واقف ہیں، لیکن ٹائیگر جھینگا اپنی اہم قدر اور تفریق کی وجہ سے اب بھی ایک خاص مسابقتی فائدہ رکھتا ہے، خاص طور پر ٹائیگر جھینگا جسے ماحولیاتی/نامیاتی سرٹیفیکیشن مل چکا ہے۔ تاہم، کم پیداواری صلاحیت اور محدود سند یافتہ کھیتی باڑی کی وجہ سے، یہ فائدہ ابھی تک اپنی صلاحیت کے مطابق پوری طرح سے حاصل نہیں ہو سکا ہے۔

ماحولیاتی/نامیاتی جھینگا کے بارے میں بات کرتے وقت، ہم ٹائیگر جھینگا کا حوالہ دے رہے ہیں، جس میں کاشتکاری کے مخصوص ماڈلز جیسے جھینگا-مینگروو، جھینگا-چاول، اور وسیع جھینگا فارمنگ۔ جھینگا فارمنگ کے یہ ماڈل بہت ماحول دوست، انتہائی پائیدار، اور ایسی مصنوعات تیار کرتے ہیں جو سبز استعمال کے رجحان کے مطابق ہوتے ہیں، اس طرح اعلیٰ قدر اور مسابقت کے مالک ہوتے ہیں۔ تاہم، ساو ٹا فوڈ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے چیئرمین مسٹر ہو کووک لوک کے مطابق، اعلیٰ قیمت پر فروخت کرنے کے لیے، معیار، خوراک کی حفاظت اور بین الاقوامی معیارات پر پورا اترنے کے علاوہ، ٹائیگر جھینگا کو بڑے سائز میں لانے کی ضرورت ہے کیونکہ جھینگا جتنا بڑا ہوگا، فروخت کی قیمت اتنی ہی زیادہ ہوگی اور منافع بھی اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ دریں اثنا، من فو سی فوڈ گروپ کے چیئرمین مسٹر لی وان کوانگ کے مطابق، نیچرلینڈ سے تصدیق شدہ ماحولیاتی جھینگا غیر تصدیق شدہ جھینگا سے 15-20 فیصد زیادہ قیمت لاتا ہے۔

Soc Trang میں مکمل طور پر مائکروبیل عمل کے ذریعے پالے گئے بلیک ٹائیگر جھینگا کے اچھے نتائج اور اعلیٰ کوالٹی ملے ہیں۔ تصویر: TICH CHU

20 سالوں سے، ویتنام نے ماحول دوست/نامیاتی جھینگا کی پیداوار میں دنیا کی قیادت کی ہے، لیکن ویتنام میں ماحول دوست/نامیاتی جھینگا فارمنگ کے ماڈلز کی ترقی محدود ہے، بنیادی طور پر Ca Mau میں دو اہم مصدقہ ماڈلز: shrimp-mangrove اور shrimp-Rice. ان میں سے زیادہ تر ماڈلز کاشتکاری کے طریقے استعمال کیے گئے ہیں جو فطرت کے قریب ہیں، اس لیے مسٹر کوانگ کے مطابق، صرف پیداوار کو اچھی طرح سے منظم کرنے سے بین الاقوامی سرٹیفیکیشن حاصل کرنا آسان ہو جاتا ہے، بشمول ماحول دوست/نامیاتی سرٹیفیکیشن۔ اس سے ماحول دوست کیکڑے کاشتکاری کے طریقوں کے لیے بڑھتی ہوئی سخت بین الاقوامی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد ملتی ہے، ساتھ ہی خوراک کی حفاظت کے بارے میں خدشات، جس کی وجہ سے مصنوعات کی مارکیٹ میں قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں۔

نامیاتی/ماحولیاتی طور پر کھیتی باڑی کے جھینگے ایک خاص شے ہیں جو کاروباروں اور علاقوں کے ذریعہ تیار کی گئی ہیں، اور بین الاقوامی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے والی دنیا میں پہلی ہیں۔ فی الحال، اگرچہ عالمی صارفین کا رجحان وائٹ لیگ جھینگے کی طرف ان کی کم قیمت کی وجہ سے منتقل ہو رہا ہے، لیکن شیر جھینگے کی محدود فراہمی کا مطلب ہے کہ وائٹ لیگ جھینگے کے مقابلے میں کھپت نسبتاً مستحکم ہے۔ تاہم، نسبتاً مستحکم فروخت کی قیمت کے باوجود، کیکڑے کی کم پیداوار کا مطلب ہے کہ منافع ابھی تک کسانوں کے لیے واقعی پرکشش نہیں ہے۔

ایک اور فائدہ یہ ہے کہ ٹائیگر جھینگوں کو بڑے سائز میں اٹھایا جا سکتا ہے اور ان کا ذائقہ لابسٹر جیسا ہوتا ہے، جس سے وہ اعلیٰ درجے کی مارکیٹ کے لیے ایک پروڈکٹ بن جاتے ہیں۔ تاہم، یہ درمیانے درجے سے کم درجے کے فارمنگ ماڈلز کے لیے بھی بہت موزوں ہیں، جیسے بہتر وسیع فارمنگ، جھینگا چاول کی فارمنگ، جھینگا مینگروو فارمنگ، وغیرہ، اور مصنوعات کو مارکیٹ میں بہت پسند کیا جاتا ہے، خاص طور پر چین، جاپان، امریکہ، آسٹریلیا، دبئی اور سنگاپور جیسی بڑی منڈیوں میں۔

انٹرنیشنل کوآپریشن سنٹر فار سسٹین ایبل ایکوا کلچر اینڈ فشریز (ICAFIS) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Dinh Xuan Lap کے مطابق، میکونگ ڈیلٹا میں جھینگے کی کاشت کاری کی خصوصیات کی وجہ سے، جو بنیادی طور پر گھریلو پیمانے پر ہے، سپلائی چین کی تعمیر کے دوران، اہم مسئلہ یہ ہے کہ کوآپریٹو گروپوں اور کنٹریکٹ پر دستخط کرنے میں کوآپریٹو کی صلاحیت اور کردار کو کس طرح بڑھایا جائے۔ ان پٹ مواد کے معیار کو یقینی بناتے ہوئے لاگت کو کم کریں۔ ثالثوں کو کم کریں اس طرح کاشت شدہ کیکڑے کی مصنوعات کی اضافی قیمت میں اضافہ؛ تصدیق شدہ کاشتکاری کے طریقوں کو مضبوط بنانا، اور تاجروں کی صلاحیت اور شرکت کو بہتر بنانا۔ سلسلہ میں شرکت کرنے والے کاروباروں کے لیے ضروری ہے کہ کوآپریٹیو/کوآپریٹو گروپس کو ہر درآمدی منڈی کی خام جھینگا کے مواد کی ضروریات اور معیارات کے بارے میں باقاعدگی سے مطلع کریں اور ایسے کوآپریٹیو/کوآپریٹو گروپس کو منتخب کریں جو سرمایہ کاری کے لیے کاروبار کی ضروریات کو پورا کریں۔ ڈاکٹر۔ اس کے بعد معیار، برانڈ کی تعمیر، پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے اور لاگت کو کم کرنے پر توجہ مرکوز کرنا۔

تزویراتی ترقی کی سمت میں، پیداواری صلاحیت، پیداواری تنظیم کے طریقوں، مصنوعات کی کھپت، اور مارکیٹ کی ترقی میں بہتری کی ضرورت ہے تاکہ دنیا بھر میں کیکڑے کی کاشت کاری میں ویتنام کی سرکردہ پوزیشن کو برقرار رکھا جا سکے۔ اس کی بنیاد پر، پروڈکشن ویلیو انڈیکس یا منافع کے مارجن پر توجہ دی جانی چاہیے، طلب اور رسد کے توازن کو کس حد تک برقرار رکھا جاتا ہے، اور صنعت کی مسابقت، مناسب تکنیکی حل اور نفاذ کے روڈ میپس کو منتخب کرنے کے لیے۔ خاص طور پر، انتظامی اور تحقیقی ایجنسیوں کو شیر جھینگا کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے مزید منصوبے چلانے کی ضرورت ہے۔ اور نامیاتی اور ماحولیاتی جھینگا کی پیداوار کے پروگراموں کو لاگو کریں تاکہ فارمز اپنے بروڈ اسٹاک کو محفوظ کرنے میں زیادہ فعال ہوسکیں۔

پروٹین

ماخذ: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/