فرانس، جرمنی، آسٹریلیا یا ریاستہائے متحدہ میں، جب سڑکیں مغربی زندگی کی تال سے ہلچل مچا رہی ہیں، ویتنامی لوگ خاموشی سے اپنے منفرد ٹیٹ (قمری نئے سال) کی تیاری کرتے ہیں۔ شمال کے آڑو کے پھولوں یا جنوب کے متحرک پیلے خوبانی کے پھولوں کے بغیر، وہ کیلے کے پتے، چپچپا چاول، مونگ کی پھلیاں اور سور کا گوشت خریدنے کے لیے ایشیائی بازاروں اور ویتنامی گروسری اسٹورز کا رخ کرتے ہیں۔ بعض اوقات انہیں مہینوں پہلے آرڈر کرنا پڑتا ہے، اور بعض اوقات وہ سینکڑوں کلومیٹر کا سفر طے کر کے صرف بن چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) بنانے کے تمام اجزاء تلاش کرتے ہیں۔ پردیس میں ان کے چھوٹے چھوٹے کچن میں، جیسے ہی بان چنگ کی دیگ ابلنے لگتی ہے اور بھاپ اٹھتی ہے، ان کے وطن کا ایک گوشہ پھر سے بنتا دکھائی دیتا ہے۔
فرانس میں ایک ویتنامی تارکین وطن محترمہ ہوانگ کم نے کہا: "جس جگہ میں رہتی ہوں وہاں ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کا ماحول نہیں ہے، لیکن جب تک ٹیٹ میرے دل میں ہے، میرا وطن ہمیشہ بہت قریب ہے۔ گھر سے دور ہونے کی وجہ سے، ٹیٹ غائب نہیں ہوتا؛ یہ بس پرانی یادوں میں لپٹا ہوا ہے۔ میں نے بہت جلد ویتنامی لپیٹنا شروع کر دیا تھا کیونکہ بہت جلد ویتنامی تھا خاندانوں کو ٹیٹ کی تیاری کرتے ہوئے دیکھ کر مجھے خوشی ہوئی، اس لیے مجھے کیلے کے پتے استعمال کرنے پڑے، جس کے لیے کوئی بڑا صحن یا لکڑی جلانے والا چولہا نہیں ہے، لیکن اس میں سے کسی نے مجھے بان چنگ کی طرف دیکھا، میں نے اچانک سوچا۔ ہو سکتا ہے کہ کیک بالکل چوکور نہ ہوں، ڈور مضبوطی سے بندھے ہوئے نہ ہوں، لیکن ہر کیک کے اندر ٹیٹ، خاندان، اور گھر سے دور ایک بچہ ہمیشہ گھر کے لیے تڑپتا ہے، جب تک ہم پرانی روایات کو پالیں گے، ہمیشہ اپنی جڑوں کو یاد رکھیں گے، اور روایتی اقدار کو محفوظ رکھیں گے، ہمارا وطن ہمیشہ یہاں رہے گا۔
غیر ملکی ممالک میں، بہت سے ویتنامی خاندان اب بھی بنہ چنگ (ویتنامی چاول کیک) بنانے کے لیے ایک ساتھ دیر تک جاگنے کی روایت کو برقرار رکھتے ہیں، حالانکہ انہیں اگلی صبح کام پر جانا پڑتا ہے۔ وہ دوستوں کے ساتھ جمع ہونے، bánh chưng کو ایک ساتھ لپیٹنے، اور اپنے وطن کے بارے میں کہانیاں شیئر کرنے کے لیے Tet (ویتنامی نئے سال) تک کے اختتام ہفتہ کا فائدہ اٹھاتے ہیں۔ بیرون ملک پیدا ہونے والے بچے، جو ابھی تک روانی سے ویتنامی نہیں بولتے ہیں، انہیں ان کے والدین سکھاتے ہیں کہ پتوں کو کیسے ترتیب دیا جائے، چاول کی پیمائش کی جائے اور پھلیاں کیسے پھیلائی جائیں۔ سبز پتوں کی ہر تہہ سے اپنے وطن سے محبت سمیٹ کر آگے بڑھ جاتی ہے۔
امریکہ میں ایک ویتنامی تارکین وطن محترمہ تھاو لیڈبیٹر نے بتایا: "ٹیٹ (ویتنامی قمری سال کے نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، میں اور کچھ قریبی دوست بان چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) بنانے کے لیے جمع ہوئے تھے۔ ماحول واقعی خوش گوار اور گرم تھا۔ یہاں، ہم خوش قسمت ہیں کہ ویتنامی بازاروں سے لے کر بانیوں سے لے کر بانیاناریس اور بینا کے تمام ضروری اجزاء مل گئے۔ اس کا شکریہ، ہم ٹیٹ کے ذائقوں کو گھر واپس کرنے میں کامیاب ہو گئے، خاص طور پر، اگرچہ میرے شوہر امریکی ہیں، وہ اس تجربے سے بہت پرجوش تھے، انہوں نے نہ صرف یہ سیکھا کہ کس طرح روایتی بن چنگ بنانا ہے بلکہ اس نے ایک امریکن طرز کا ورژن بنانے کی بھی کوشش کی، حالانکہ یہ سب سے اہم چیز تھی۔ ثقافت ایک ساتھ اور بھی زیادہ پرجوش تھی، وہ ایک دو لسانی انگریزی ویت نامی اسکول میں پڑھتی ہے، اس لیے وہ روایتی رسوم و رواج سے بہت واقف ہے، اس بار اسکول نے طلبہ کے لیے ایک بہار میلہ بھی منعقد کیا۔" "بچوں کو ان کی جڑوں اور قومی ثقافت کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرنا۔"
محترمہ تھاو کے مطابق، بیرون ملک ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) منانا ان کے وطن کی طرح مکمل نہیں ہو سکتا، لیکن اس کا ایک بہت ہی خاص مطلب ہے۔ یہ بیرون ملک مقیم ویتنامی لوگوں کے درمیان بندھن کی نمائندگی کرتا ہے، روایتی اقدار کے تحفظ میں فخر، اور آنے والی نسلوں تک اپنے وطن سے محبت کو منتقل کرنے کا ایک طریقہ ہے۔
نہ صرف چسپاں چاولوں کے کیک، نئے سال کی شام کا کھانا، اور آباؤ اجداد کے لیے پیش کش کو احتیاط سے تیار کیا جاتا ہے، بلکہ جدید شہر کے اس چھوٹے سے اپارٹمنٹ میں، ایک صاف ستھری قربان گاہ بھی قائم کی گئی ہے۔ چپچپا چاولوں کی ایک پلیٹ، ایک چکن، بانس شوٹ سوپ کا ایک پیالہ، سور کا گوشت ساسیج کی ایک پلیٹ… شاید گھر واپسی کی طرح بہت زیادہ نہ ہو، لیکن سب کچھ دل کی لگن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ ویتنام کے وقت کے مطابق آدھی رات کے عین وقت پر - چاہے ابھی دوپہر ہو یا آدھی رات - وہ اگربتیاں جلاتے ہیں، ہاتھ پکڑتے ہیں اور نماز پڑھتے ہیں۔ وہ نہ صرف پرامن نئے سال کی دعا کرتے ہیں بلکہ آدھی دنیا سے دور اپنے وطن کے لیے اپنی تڑپ اور پیار بھی بھیجتے ہیں۔
کینیڈا میں رہنے والے ایک ویتنامی تارکین وطن مسٹر ڈو ٹرنگ ہین نے بتایا کہ ان کا خاندان اس سال ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے اپنے وطن واپس نہیں آیا۔ تاہم، وہ پھر بھی خوش قسمت محسوس کرتے تھے کہ اس کی بیوی ویتنام سے خشک بانس کی ٹہنیاں، بان چنگ (روایتی چاول کیک)، میٹ بالز اور سور کا گوشت لے کر آئی تھی۔ ویتنام میں بہت سے لوگوں کے لیے، یہ ٹیٹ کے دوران صرف مانوس پکوان ہیں، لیکن مسٹر ہین کے لیے، یہ ناقابل یقین حد تک قیمتی ہیں کیونکہ یہ ان کے آبائی شہر میں موسم بہار کے ذائقوں اور متحرک ماحول کو سمیٹتے ہیں۔
"روایتی قمری نئے سال کے موقع پر، ہم اب بھی الوداعی کھانا تیار کرتے ہیں، پانچ پھلوں کی ٹرے کا اہتمام کرتے ہیں اور اپنے آباؤ اجداد کو یاد کرنے کے لیے جلی بخور دیتے ہیں۔ تاہم، غیر ملکی سرزمین میں ہر چیز اتنی مکمل نہیں ہوتی جتنی کہ یہ گھر واپس آتی ہے۔ ہماری پانچ پھلوں کی ٹرے اتنی خوبصورت اور مکمل نہیں ہوتی جتنی کہ ویتنام میں ہوتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہاں کیلے انفرادی طور پر فروخت نہیں ہوتے اور نہ ہی قیمت کے حساب سے فروخت ہوتے ہیں۔ اس کے باوجود، مجھے سب سے زیادہ خوشی اور فخر یہ ہے کہ ہم اب بھی اپنی قوم کے روایتی رسم و رواج کو برقرار رکھتے ہیں،" مسٹر ہین نے کہا۔
بہت سی جگہوں پر، ویتنامی کمیونٹیز ٹیٹ میلوں، ثقافتی پرفارمنس، اور روایتی کیک بنانے کی سرگرمیوں کا اہتمام کرتی ہیں۔ بالغ لوگ روایتی آو ڈائی (ویتنامی لمبا لباس) پہنتے ہیں، اور بچے بے تابی سے خوش قسمت رقم وصول کرتے ہیں۔ "ہیپی نیو ایئر" کے نعرے غیر ملکی سرزمینوں میں گونجتے ہیں، اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ چاہے وہ کہیں بھی ہوں، ویتنامی لوگ ہمیشہ اپنی جڑوں کو یاد رکھتے ہیں۔ یہ سرگرمیاں نہ صرف گھریلو بیماری کو دور کرنے میں مدد کرتی ہیں بلکہ نوجوان نسلوں کو آبائی رسم و رواج کو سمجھنے اور ان کے والدین ٹیٹ کو کیوں بہت پسند کرتے ہیں۔
ایسے خاندان ہیں جو کام یا معاشی حالات کی وجہ سے کئی سالوں تک ویتنام واپس نہیں جا سکتے۔ غیر ملکی سرزمین میں ٹیٹ (قمری نیا سال) بھی بہت سے لوگوں کے لیے روزی کمانے کے اپنے سفر پر غور کرنے کا ایک موقع ہے۔ وہ ابتدائی ایام میں الجھنوں، زبان اور کام کی مشکلات اور اجنبیوں کے درمیان تنہائی کے لمحات سے گزرے ہیں۔ لیکن گھر کی خواہش ہی ان کے لیے ثابت قدم رہنے کا محرک بنی ہے۔ خاص طور پر بین الاقوامی طلباء کے لیے، گھر سے دور ان کا پہلا ٹیٹ اکثر ایک بڑا چیلنج ہوتا ہے۔ بہت سے نوجوان اکٹھے ہو کر اسپرنگ رولز بناتے ہیں اور چکن کو ابالتے ہیں، چاہے یہ صرف ایک ہاسٹلری یا کرائے کے کمرے میں مشترکہ کچن میں ہی کیوں نہ ہو، پھر بھی وہ گرم ماحول پیدا کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ Tet روحانی مدد کا ایک ذریعہ بن جاتا ہے، ان کی تعلیم اور اپنے کیریئر کی تعمیر کے سفر میں زیادہ ثابت قدم رہنے میں ان کی مدد کرتا ہے۔
ہندوستان میں زیر تعلیم ایک طالب علم Nguyen Cao Khanh Linh نے کہا کہ یہ اس کا پہلا ٹیٹ (قمری نیا سال) اپنے خاندان سے دور ہے۔ ویتنام میں خاندانوں کو ٹیٹ کی تیاری کرتے ہوئے دیکھ کر، وہ گھر، خاندانی کھانے، اور ساتھ گزارے ہوئے لمحات کی شدید خواہش محسوس کرتی ہے۔ بھلے ہی وہ اپنی نئی زندگی سے بہت دور ڈھلنے کی کوشش کرتی ہے لیکن اس کا دل ہمیشہ اپنے وطن کے لیے تڑپتا ہے جہاں اس کے چاہنے والے اس کے منتظر ہوتے ہیں۔ گھر سے دور یہ پہلا ٹیٹ نہ صرف اپنے ساتھ گھریلو بیماری کا احساس لے کر آتا ہے بلکہ اس کی نشوونما میں ایک سنگ میل کی نشان دہی کرتا ہے، اسے مضبوط بننے اور لفظ "خاندان" کی قدر کرنا سکھاتا ہے...
پردیس میں روایتی رسم و رواج کا تحفظ آسان نہیں ہے۔ زندگی کی مصروف رفتار، ثقافتی فرق، اور اجزاء کی کمی تمام چیلنجز کو پیش کرتی ہے۔ لیکن ان مشکلات میں روایت کی قدر و قیمت اور بھی بڑھ جاتی ہے۔ ہر گھر میں بنا ہوا چپچپا چاول کا کیک، نئے سال کے موقع پر جلائی جانے والی ہر بخور کی چھڑی، خوش قسمتی کا ہر ایک متحرک سرخ لفافہ ایک گہرا معنی رکھتا ہے۔ یہ اپنے وطن سے لازوال محبت اور انضمام کے بہاؤ کے درمیان شناخت کو برقرار رکھنے کی خواہش کا ثبوت ہے۔ گھر سے دور ہونے کا مطلب یہ نہیں کہ کسی کی جڑوں سے دور رہنا۔ اس کے برعکس جغرافیائی فاصلہ اس محبت کو اور بھی گہرا بنا دیتا ہے۔
یہاں ویتنامی لوگوں کی چند تصاویر ہیں جو دنیا بھر میں قمری سال کا جشن منا رہے ہیں:
ماخذ: https://hanoimoi.vn/giu-hon-tet-viet-noi-dat-khach-733711.html
تبصرہ (0)