پان کے باغ کو ہرا بھرا رکھیں۔

این جیانگ ڈیلٹا کے علاقے سے بہتے پر سکون دریائے ٹین کے ساتھ، کچھ بوڑھے کسان خاموشی سے اپنی زمین سے چمٹے ہوئے ہیں، اپنے پان کے باغات کی دیکھ بھال کر رہے ہیں۔ ان کے لیے یہ معاش کا ذریعہ بھی ہے اور ان کے آباؤ اجداد سے گزری گہری روایات اور جذبات کو محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ بھی۔

پان کے پتے کسانوں کو مستحکم آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

سابق این جیانگ صوبے میں تان چاؤ اور پھو تان جزیرے ایک زمانے میں پورے میکونگ ڈیلٹا میں اپنے Lãnh Mỹ A سلک اور سرسبز و شاداب لانگ سن سوپاری کے باغات کے لیے مشہور تھے۔ اپنے عروج کے دنوں میں، پراونشل روڈ 954 کے ساتھ 3 کلومیٹر سے زیادہ تک پھیلے ہوئے سپاری کے دیہات ایک متحرک سبز قالین میں ڈھکے ہوئے تھے۔ کئی انتظامی حدود میں تبدیلیوں کے بعد، سابقہ ​​سپاری گاؤں این جیانگ صوبے میں Phú Lâm کمیون بنانے کے لیے ضم ہو گیا ہے۔

خاندان کی تیسری نسل کی اولاد کے طور پر، مسٹر وونگ وان بِین (62 سال کی عمر، لانگ ہوا 1 ہیملیٹ میں مقیم) نے کہا کہ اس قسم کے چڑھنے والے پودے نے تقریباً 100 سالوں سے علاقے میں جڑ پکڑی ہے۔ اس وقت، بزرگوں نے کاشت کرنے کے لیے Ba Diem (Hoc Mon) سے بیٹل بیل کے بیج خریدے، پھر ٹین چاؤ ریشم کے علاقے سے ریشم کی وافر کھاد کو کھاد بنانے کے لیے استعمال کیا۔ اس کی بدولت، یہاں کے پان کی پتیوں میں دوسرے خطوں کے مقابلے میں ایک اعلیٰ چمکدار چمک اور متحرک سبز رنگ ہے۔ اپنی یادوں کو یاد کرتے ہوئے، مسٹر بین کو لگتا ہے کہ وہ اپنے بچپن میں واپس آ گئے ہیں، فصل کی کٹائی میں اپنے دادا دادی کی مدد کر رہے ہیں۔ ان کے بقول، یہ پودا مٹی کے بارے میں بہت "اچھا" ہے۔ اسے اونچی زمین پر لگانا چاہیے جو سیلاب نہ آئے، لیکن اسے پانی بھی پسند ہے۔ دریائے ٹین کے قریب واقع ہونے کے فائدے نے باغبانوں کو اپنے کاروبار کے آغاز سے ہی آبپاشی کے لیے پانی کا قابل اعتماد ذریعہ رکھنے کی اجازت دی ہے۔

ماضی میں، روحانی اور روزمرہ کی زندگی کے ہر پہلو میں سپاری کے پتے موجود تھے: آبائی قربانیوں اور نئے سال کی تقریبات سے لے کر خوشی کے مواقع پر سپاری اور پتیوں تک۔ پان کی پتیوں کا تبادلہ ایک زمانے میں جوڑوں کے درمیان محبت کا ایک خفیہ اعلان ہوا کرتا تھا، اور پان چبانے کا رواج خواتین کے لیے ایک گہری جڑی ہوئی عادت تھی۔

تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، جیسے جیسے لان مائی اے سلک گاؤں آہستہ آہستہ ختم ہوتا گیا، سوپاری اگانے والے علاقے کا بھی وہی انجام ہوا۔ سپاری کے وسیع کھیتوں سے، کاشت شدہ رقبہ سکڑ کر محض 40 ہیکٹر رہ گیا ہے۔ بہت سے گھرانوں نے گھر بنانے یا دوسری فصلوں کی طرف جانے کے لیے اپنے ٹریلس کو توڑ دیا ہے اور زمین کو برابر کر دیا ہے۔ نوجوان نسل اب سپاری اگانے میں دلچسپی نہیں رکھتی۔ اب صرف بزرگ ہی رہ گئے ہیں، اس آبائی فصل سے چمٹے ہوئے ہیں۔ مسٹر بیئن نے اعتراف کیا کہ سپاری کی کاشت، زندگی کی طرح، ہمیشہ اتار چڑھاؤ کا شکار ہوتی ہے، جو قیمتوں میں اتار چڑھاؤ کی وجہ سے ہوتی ہے۔

پان کی پتیوں کے کاشتکاروں کے لیے "پیسہ کمانے" کا موسم عام طور پر بارہویں قمری مہینے میں شروع ہوتا ہے اور اگلے فروری کے آخر تک رہتا ہے۔ ایسا اس وقت ہوتا ہے جب نئے قمری سال کے دوران شادیوں اور مذہبی تقریبات کو پیش کرنے کے لیے مارکیٹ کی مانگ زیادہ ہوتی ہے۔ Tet کے قریب، منتخب پتے 10-12 ملین VND فی دس ہزار پتے (ایک دس ہزار پتے 1,000 پتوں کے برابر ہے) کی قیمت حاصل کر سکتے ہیں۔ سیم ماؤنٹین کی دیوی کی تعظیم کرنے والے تہوار کے دوران، ہر جگہ سے لوگ پوجا کے لیے فینکس کے پروں کی شکل والے پان کی پتیاں خریدنے کے لیے آتے ہیں، جس کی قیمت 4-6 ملین VND فی دس ہزار پتوں تک ہوتی ہے۔ سال کے بقیہ مہینوں میں، قیمتیں کم ہوتی ہیں، جو 1.05-2.5 ملین VND فی دس ہزار پتے کے درمیان رہ جاتی ہیں۔

مسٹر بیئن کے تجربے کے مطابق، پان کے پودے لگ بھگ چار ماہ کے لگنے کے بعد اپنی پہلی فصل حاصل کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ ہر فصل کی کٹائی کے بعد، تقریباً 20 دنوں کے بعد پتے یکساں طور پر اگتے ہیں، اور کسان کٹائی جاری رکھتے ہیں۔ یہ سائیکل مسلسل دہرایا جاتا ہے. اس کی بدولت کسانوں کی آمدنی مستحکم ہے۔ اوسطاً ایک ہیکٹر زمین سے فی فصل تقریباً 30,000 پتے نکلتے ہیں۔ کاشتکار بنیادی طور پر نامیاتی کھاد کا استعمال کرتے ہیں، اس طرح زرعی ان پٹ لاگت کو کم کیا جاتا ہے۔ پتیوں کا ذائقہ قدرتی طور پر تیز ہوتا ہے، اس لیے وہ کیڑوں کے لیے کم حساس ہوتے ہیں۔ تاہم، وہ سرد ہواؤں کے لئے بہت حساس ہیں. قمری کیلنڈر میں اکتوبر اور نومبر کے آس پاس، جب ٹھنڈی ہوائیں آتی ہیں، اگر وقت پر حفاظتی کیڑے مار ادویات کا چھڑکاؤ نہیں کیا جاتا ہے، تو سارا باغ بیمار ہو سکتا ہے اور اجتماعی طور پر مر سکتا ہے۔

مسٹر بین، ایک ریٹائرڈ استاد، نے بتایا: "میں نے اپنے سالوں کی تعلیم کے دوران، میں نے اس پودے کو کاشت کرنے کا انتخاب کیا کیونکہ یہ چاول کی کاشت کاری یا دیگر زرعی کاموں کے مقابلے میں نسبتاً آسان ہے۔ مجھے بس اسے پانی دینا، کھاد ڈالنا ہے، اور پان کے پودے گرمی کو اچھی طرح برداشت کرتے ہیں، اس لیے شدید بارش یا شدید گرمی کوئی مسئلہ نہیں ہے۔" اس نے فخر سے کہا کہ یہ اس کے 1,000 m² باغیچے کی بدولت ہے جس میں 600 پان کے پودے ہیں کہ وہ اپنا پورا پورا پورا کرنے، دو بچوں کو یونیورسٹی تک پہنچانے اور ایک کشادہ گھر بنانے میں کامیاب ہوئے۔

فصل کی کٹائی کے موسم میں، چھوٹے گاؤں میں مزدوروں کی ہنسی اور چہچہاہٹ سے ہلچل مچ جاتی ہے۔ کچھ پتے چنتے ہیں، دوسرے پان کا بندوبست کرتے ہیں، اور پھر بھی دوسرے ان کو پان میں پروسیس کرتے ہیں... ہر کام سے مقامی مزدوروں کو روزانہ کئی لاکھ ڈونگ کی آمدنی ہوتی ہے، جس سے ان کی ضروریات پوری کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اگرچہ پان چبانے کا کلچر دھیرے دھیرے ختم ہو گیا ہے، لیکن روحانی طریقوں، عبادتوں اور روایتی رسومات کا بازار اب بھی اسے ایک ناگزیر چیز سمجھتا ہے۔ لہذا، لانگ سون کرافٹ گاؤں اب بھی اس کی جگہ تلاش کرتا ہے. قابل ذکر بات یہ ہے کہ حالیہ برسوں میں، مقامی فش فارمنگ انڈسٹری نے عروج حاصل کیا ہے، اور جب بھی موسم بدلتے ہیں، فش فارم کے مالکان پانی میں ڈالنے کے لیے پان کے پتے خریدتے ہیں تاکہ آبی جانوروں میں بیماریوں کا علاج کیا جا سکے۔ اس غیر متوقع "حل" نے بیٹل لیف مارکیٹ کو قدرتی طور پر منظم کرنے میں مدد کی ہے۔

اس کے علاوہ 600 کے قریب پان کے پودوں کی مالک محترمہ لی کم ٹوین (جو لانگ ہوا 1 ہیملیٹ میں رہتی ہیں) نے کہا کہ خمیر خواتین اب بھی پان چبانے کے رواج پر عمل پیرا ہیں، اس لیے مصنوعات کی مارکیٹ مستحکم رہتی ہے۔ پہلے، تاجر بنیادی طور پر انہیں کمبوڈین مارکیٹ میں برآمد کرنے کے لیے جمع کرتے تھے۔ مقدار کم ہو گئی ہے لیکن پھر بھی برقرار ہے۔ محترمہ Tuyen نے بتایا کہ وہ خاندانی روایت کو جاری رکھنے والی تیسری نسل بھی ہیں۔ برسوں کے اتار چڑھاؤ، خوشیوں اور غموں کے درمیان، سبز پتوں نے اس کی زندگی کو پان کی بیلوں سے جوڑ دیا ہے۔

ایک زمانے کا مشہور پان اگانے والا گاؤں، اگرچہ اب ہلچل نہیں، پھر بھی ان لوگوں کو فخر سے بھر دیتا ہے جو جب بھی جزیرے کے اس مشہور گاؤں کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ کئی دہائیوں سے سرسبز و شاداب پتوں نے لاتعداد خاندانوں کو پالا ہے اور آنے والی نسلوں کے لیے تعلیم کے خوابوں کی پرورش کی ہے۔ وہ یہ جان کر خوش ہیں کہ بدلتے وقت کے باوجود، یہ تیکھی پتی کمیونٹی کی ایک پائیدار ثقافتی اور روحانی روایت کے طور پر اب بھی تہواروں، آبائی عبادتوں کی تقریبات اور شادیوں میں ایک خاص مقام رکھتی ہے۔

Nhandan.vn کے مطابق

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/giu-mau-xanh-vuon-trau-a487022.html