شہر، تمام سطحوں، شعبوں اور علاقوں میں، سپلائی اور پروسیسنگ سے لے کر استعمال تک کنٹرول کو مضبوط بنا رہا ہے، فعال طور پر فوڈ پوائزننگ کو روک رہا ہے اور لوگوں کی صحت کی حفاظت کر رہا ہے۔
وسیع پیمانے پر معائنہ کو مضبوط بنائیں۔
اپریل اور مئی 2026 میں، محکمہ صحت نے فوڈ سیفٹی پر بین ایجنسی انسپکشن ٹیمیں قائم کیں۔ ان ٹیموں نے Gia Vien، Le Chan، Le Thanh Nghi وغیرہ کے وارڈز میں کھانے کی پیداوار اور خدمات کے اداروں اور اجتماعی کچن کا معائنہ کیا۔
Suoi ریسٹورنٹ (Gia Vien Ward) میں، معائنہ کرنے والی ٹیم نے درج ذیل دستاویزات کی جانچ کی: فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ؛ ملازم صحت کے سرٹیفکیٹ؛ فوڈ سیفٹی ٹریننگ سرٹیفکیٹ؛ کھانے کی خریداری اور فروخت کے لیے ریکارڈ اور رسید؛ اور دستاویزات جو اجزاء، خوراک، اور باورچی خانے کے سامان کی اصلیت اور ماخذ کو ثابت کرتی ہیں۔
معائنہ کے دوران، ٹیم نے نوٹ کیا کہ یونٹس بنیادی طور پر کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے شرائط پر پورا اترتے ہیں، اور یونٹس کو کھانے کی درجہ بندی کرنے اور درآمد کی تاریخ، خریداری کی تاریخ، ختم ہونے کی تاریخ وغیرہ کو واضح طور پر لیبل لگانے پر توجہ دینے کی یاد دہانی کرائی۔ Suoi ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر Tran Dinh Duc نے کہا: ریسٹورنٹ ٹیم کی سنجیدگی سے عمل درآمد کرے گا، کھانے کی حفاظت کی ذمہ داریوں اور لوگوں کی صحت کی ذمہ داری کو یقینی بنانے کے لیے بھی۔ ریستوراں
Gia Vien وارڈ کے اعدادوشمار کے مطابق، وارڈ میں 1,100 سے زیادہ فوڈ پروڈکشن اور کاروباری ادارے ہیں، جن میں شہر کی سطح پر 7 اجتماعی کچن کے ساتھ 152 ادارے اور وارڈ کی سطح پر 979 ادارے جن میں 34 اسکول کچن اور پرائیویٹ پری اسکول گروپس شامل ہیں۔ باقی بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے کے کاروبار ہیں جیسے اسٹریٹ فوڈ فروش اور تازہ کھانے بیچنے والے۔
Le Thanh Nghi وارڈ میں، انٹر ایجنسی انسپکشن ٹیم نے اماناکی اسکول میں سائٹ پر معائنہ کیا۔ معائنہ سے پتہ چلا کہ اسکول کا کچن مناسب طریقے سے ترتیب دیا گیا تھا اور حفظان صحت کے مطابق تھا۔ کھانے کے اجزاء کی اصلیت کا ریکارڈ رکھا گیا تھا۔ سہولیات، سامان، اور برتن ضروریات کو پورا کرتے ہیں؛ اور ملازمین نے مناسب تربیت اور صحت کا معائنہ کیا۔ ٹیم نے اسکول کو خوراک کی حفاظت کے ضوابط کی تعمیل کرنے کے عہد پر دستخط کرنے کے طریقہ کار کو مکمل کرنے کا مشورہ بھی دیا۔
ڈوونگ تھی ہینگ نگا وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین کے مطابق: وارڈ میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کی پیداوار اور تجارت کرنے والے 33 ادارے ہیں۔ 39 بیئر، شراب اور الکحل مشروبات کی پیداوار اور تجارت کرنے والے ادارے؛ منجمد جانوروں کی مصنوعات کی تجارت اور تحفظ کے 2 ادارے؛ 638 ادارے جو فوڈ سروسز، مارکیٹس، سپر مارکیٹیں (209 اسٹریٹ فوڈ پراسیسنگ اور ٹریڈنگ) اور سبزی خور کھانے کی پیداوار اور تجارت کرنے والے 3 ادارے۔ دو سطحی حکومتی نظام کے نفاذ کے بعد وارڈ میں فوڈ سیفٹی کا ریاستی انتظام زیادہ منظم ہو گیا ہے۔ خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے بارے میں آگاہی میں بہتری آئی ہے۔ اور بڑے پیمانے پر فوڈ پوائزننگ کا کوئی کیس سامنے نہیں آیا ہے۔
فوڈ سیفٹی مینجمنٹ میں چیلنجز
Hai Phong اس وقت 30,100 سے زیادہ کھانے کے ادارے ہیں، بشمول: 6,043 پیداواری سہولیات، 8,342 فوڈ ٹریڈنگ اسٹیبلشمنٹ، 8,481 فوڈ سروس اسٹیبلشمنٹ، اور 7,258 اسٹریٹ فوڈ فروش۔ محکمہ صنعت و تجارت کے مطابق، شہر میں اس وقت 342 مارکیٹیں ہیں۔ 14 شاپنگ سینٹرز، 34 سپر مارکیٹس، اور ہزاروں سہولت اسٹورز اور گروسری اسٹورز پورے شہر میں وسیع پیمانے پر تقسیم کیے گئے ہیں۔
Hai Phong محکمہ صحت کے مطابق، شہر میں خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں کی اکثریت چھوٹے پیمانے پر، خاندانی طور پر چلائی جاتی ہے، موسمی ہوتی ہے، اکثر افرادی قوت کو تبدیل کرتی ہیں، بے ساختہ کام کرتی ہیں، اور متضاد مصنوعات تیار کرتی ہیں، جس سے فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو چیلنج کرنا پڑتا ہے۔
فی الحال، فوڈ پوائزننگ کے واقعات قابو میں ہیں، لیکن فوڈ سروس کے ادارے اور اسٹریٹ فوڈ فروش اب بھی خطرہ ہیں۔ فوڈ سروس کے اداروں میں تازہ کھانے کی تلاش کی صلاحیت کو ابھی تک سختی سے کنٹرول نہیں کیا گیا ہے۔
درآمد شدہ خوراک کے حوالے سے، ریجن III کے کسٹمز سب ڈپارٹمنٹ کے مطابق، کوالٹی کنٹرول کو اصل کے بارے میں معلومات کی کمی، غیر واضح مینوفیکچررز، اور معیاری معائنہ کے معیارات کی عدم موجودگی کی وجہ سے بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کی وجہ سے معیار اور حفاظت کا اندازہ لگانے میں مشکلات پیش آتی ہیں۔ کچھ درآمد شدہ منجمد اور پراسیس شدہ کھانوں میں خراب ہونے کا خطرہ ہوتا ہے، ان میں ممنوعہ مادے ہوتے ہیں، یا کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پورا نہیں اترتے۔
موثر انتظام کے لیے پروپیگنڈا، معائنہ اور نگرانی مؤثر اقدامات ہیں۔ 2026 کے پہلے چار مہینوں میں، انٹر ایجنسی اور خصوصی معائنہ کرنے والی ٹیموں نے 197 فوڈ پروڈکشن اور کاروباری اداروں، فوڈ سروس کے اداروں اور اجتماعی کچن کا معائنہ کیا۔ نتیجے کے طور پر، حکام نے 18 اداروں کو مجموعی طور پر 167 ملین VND سے زیادہ کا جرمانہ کیا۔
6,000 سے زیادہ لوگوں کے لیے 251 مواصلاتی اور تربیتی سیشنز کے ساتھ معلومات کی ترسیل کو تیز کیا جاتا رہا۔ اور کمیون کی سطح پر فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کے 1,150 سے زیادہ اہلکاروں اور صحت کے اہلکاروں کے لیے 15 خصوصی تربیتی کورسز۔
آنے والے عرصے میں، محکمہ صحت تمام سطحوں پر کام کرنے والی ایجنسیوں کے فوڈ انسپیکشن اور کنٹرول کے کام کو انجام دینے کے لیے سہولیات، آلات اور کام کرنے والے آلات میں سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کرے گا۔
مزید برآں، منیجمنٹ کے طریقوں میں ایک مضبوط تبدیلی کی ضرورت ہے، بکھرے ہوئے کنٹرول سے چین پر مبنی انتظام کی طرف۔ خطرے کی روک تھام کے واقعے کے ردعمل سے. ڈیجیٹل تبدیلی کا اطلاق، QR کوڈز کا استعمال کرتے ہوئے ٹریس ایبلٹی، اور مطابقت پذیر ڈیٹا پلیٹ فارم کی ترقی کو انتظامی کارکردگی اور مارکیٹ کی معلومات کی شفافیت کو بہتر بنانے کے لیے بنیادی حل سمجھا جاتا ہے۔ صحت کا شعبہ خوراک کی حفاظت کے انتظام کی تاثیر کو بڑھانے کے لیے مکمل میکانزم، بین الیکٹرل کوآرڈینیشن کو مضبوط بنانے، انفراسٹرکچر اور انسانی وسائل میں سرمایہ کاری اور ڈیجیٹل تبدیلی کو فروغ دینے کی تجویز پیش کرتا ہے۔
ہونگ ہیوماخذ: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-543496.html
تبصرہ (0)