ایک گیانگ کھانے کی رغبت

ایک گیانگ "خوبصورت پانیوں اور شاندار پہاڑوں" کی سرزمین ہے، جس میں نہ ختم ہونے والے سمندر اور آسمان ہیں، اور بہت سے مشہور پاک لذتوں کا حامل ہے جو ہر علاقے اور نسلی گروہ کی منفرد ثقافتی خصوصیات کی عکاسی کرتا ہے، جو دیکھنے والوں کے لیے ناقابل فراموش تجربات پیدا کرتا ہے۔ ان میں Phu Quoc ہیرنگ سلاد، لانگ زیوین ٹوٹے ہوئے چاول، چاؤ ڈاک فش نوڈل سوپ، ہون سن گارلک چکن، ہا ٹین اسٹر فرائیڈ رائس نوڈلز، او تھم گرلڈ چکن، اور بے نوئی کے علاقے سے پام شوگر شامل ہیں۔

کھانا نہ صرف کھانے کی ضرورت کو پورا کرتا ہے بلکہ سیاحوں کو ہر علاقے کی منفرد ثقافت کا تجربہ کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس سے این جیانگ کے لیے مقامی کھانوں کا فائدہ اٹھانے اور سیاحتی مصنوعات کے ساتھ انضمام کے مواقع پیدا ہوتے ہیں، اور زیادہ سے زیادہ زائرین کو راغب کرتے ہیں۔ یہ خصوصیات سیاحوں کے لیے تلاش اور تجربے کے سفر کو مزید دلکش بنانے میں معاون ہیں، جبکہ این جیانگ ٹورازم کے مخصوص برانڈ کی تصدیق کرتی ہیں جو شاید ہی کہیں اور پایا جاتا ہے۔

ایک گیانگ نسلی اقلیتی گروہوں کے ثقافتی جوہر کو مجسم کرتے ہوئے بہت سے منفرد پکوانوں کا حامل ہے، جیسے: خمیر کے لوگوں کا کا تم کیک، نامپرنگ کیک اور چام لوگوں کا تنگ لو مو کیک... یہ پکوان آج تک مقامی لوگوں نے محفوظ کیے ہیں اور منتقل کیے ہیں۔

صوبے کی جانب سے منعقدہ فوڈ فیسٹیول میں ایک گیانگ کھانا پیش کیا گیا، جس نے کھانے والوں کو اس کی پیشکشوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے راغب کیا۔ تصویر: THUY TIEN

ہر مشہور ڈش ایک منفرد مقام سے وابستہ ہے۔ لانگ زیوین کا ذکر کرتے وقت سیاح لانگ زیوین ٹوٹے ہوئے چاول کے بارے میں سوچیں گے۔ Bay Nui کے علاقے کا ذکر کرتے وقت، لوگوں کو O Thum گرلڈ چکن، پام شوگر، اور بیف کے مشہور پکوان یاد ہوں گے۔ سمندر کی بات کرتے ہوئے، آپ کو ہیرنگ سلاد کا ذکر کرنا چاہیے، جو Phu Quoc میں ایک طویل عرصے سے مشہور ڈش ہے، جسے سیاح ہمیشہ اس کی لذت کی تعریف کرتے ہیں۔

صوبے کے مختلف سیاحتی مقامات کی تلاش کے دوران، ہم نے آسانی سے محسوس کیا کہ ہر ٹور گروپ نے علاقے کا دورہ کرنے اور تجربہ کرنے کے بعد، اس علاقے سے تحائف کا انتخاب کیا جہاں وہ گئے تھے۔ ان میں سے، کھانے پینے کی چیزیں سب سے زیادہ عام تحائف تھے جو واپس لائے گئے۔

سنہری، خوشبودار پام شوگر رائس کیک تھامے ہوئے، Ca Mau صوبے کی ایک سیاح محترمہ فام لین چی نے بتایا: "ہم نے ماؤنٹ کیم کا دورہ کیا اور بہت سی مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہوئے، خاص طور پر مزیدار پام شوگر رائس کیک۔ آج جب ہمارا گروپ واپس آیا ہے، ہر کوئی ان خصوصیات کو بطور تحفہ خریدنے کے لیے بے تاب ہے۔"

پام شوگر رائس کیک، بے نیوئی کے علاقے کی ایک خاصیت۔ تصویر: THUY TIEN

یہ کوئی اتفاقی بات نہیں ہے کہ Bay Nui کا علاقہ ہمیشہ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا رہا ہے۔ یہ نہ صرف اپنے پہاڑوں اور جنگلوں کی جنگلی اور شاہانہ خوبصورتی پر فخر کرتا ہے، جس میں کھجور کے سرسبز کھیتوں کے ساتھ، بلکہ اس کی مقامی خصوصیات کی رغبت بھی ہے۔ ایک طویل عرصے سے، کنہ اور خمیر کے لوگوں کی منفرد پاک روایات کی عکاسی کرنے والے پکوان، جیسے کہ تازہ کھجور کے پھل، کھجور کا جوس، کھجور کے پتوں کے چاولوں کے کیک، کا تم کیک، گرلڈ چکن، بانس کی تلی ہوئی ٹہنیاں اور جنگلی سبزیوں کے پینکیکس نے دیکھنے والوں کو مسحور کر رکھا ہے۔

بین الاقوامی سیاح Phu Quoc میں غروب آفتاب کے کروز سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور مقامی کھانوں کا مزہ لیتے ہیں۔ تصویر: THUY TIEN

Rach Gia وارڈ میں Lien Ket Vang Trading and Tourism Joint Stock کمپنی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Ly Thua Loi کے مطابق، سیاحوں کو نہ صرف اپنی غذائی ضروریات پوری ہوتی ہیں بلکہ انہیں مقامی لوگوں کی ثقافت، رسم و رواج اور روایات کو بھی دریافت کرنے کا موقع ملتا ہے۔

مسٹر لوئی نے کہا، "آج، کھانا صرف ایک ساتھ دینے والی خدمت نہیں ہے بلکہ سیاحوں کے لیے ایک بہترین تجربہ بن گیا ہے۔ ٹور اور سفر کے پروگراموں کو ڈیزائن کرنے میں، مقامی پکوان کی ثقافت ان اہم عناصر میں سے ایک ہے جن کو ہم ترجیح دیتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پروگرام میں شرکت کرنے والے سیاحوں کو اپنے طور پر آزمانے کے مقابلے میں ایک منفرد تجربہ حاصل ہو،" مسٹر لوئی نے کہا۔

ایک گیانگ کا کھانا بھرپور اور متنوع ہے، جس میں سمندری غذا کے بہت سے مزیدار پکوان شامل ہیں۔ تصویر: THUY TIEN

این جیانگ کے بہت سے خاص پکوان ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں میں مقبول ہیں، جن کو مثبت رائے مل رہی ہے۔ ہو چی منہ شہر میں رہائش پذیر محترمہ فام نہو لن نے حال ہی میں کین ہائی اسپیشل اکنامک زون میں ہون سون جزیرے کا ایک خاندانی دورہ کیا۔ کھانے کی شوقین ہونے کے ناطے، محترمہ لِنہ نے پہلے ہی مقامی خصوصیات پر تحقیق کی تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ان کا خاندان ان سے لطف اندوز ہو سکے۔ قدرتی خوبصورتی کو تلاش کرنے اور تازہ ہوا سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، محترمہ لن اور ان کے خاندان نے مقامی پکوان جیسے مچھلی کا سلاد، لہسن پر تلی ہوئی چکن، اور مرچ کے ساتھ گرلڈ اسکویڈ کے ساتھ خوشگوار تجربات کیے تھے۔

ہو چی منہ شہر واپس آنے سے پہلے، لِنہ کے خاندان نے ایسی جگہوں کا دورہ کیا جہاں خشک سمندری غذا تیار کی جاتی ہے، اور رشتہ داروں کو تحفہ دینے کے لیے کچھ خریدا۔ "مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے نے سفر کو مزید پرلطف بنا دیا۔ کھانا چکھتے وقت، میں نے یہاں کے لوگوں کی منفرد ثقافت کا احساس محسوس کیا،" لن نے شیئر کیا۔

بیٹا مچھلی کا سلاد مزیدار ہے۔ تصویر: THUY TIEN

یہ کہا جا سکتا ہے کہ پاک ثقافت ان اہم عوامل میں سے ایک ہے جو علاقے کی منفرد سیاحتی مصنوعات کے لیے دیرپا کشش پیدا کرتی ہے۔ جب روایتی اقدار کو محفوظ کیا جاتا ہے اور ترقی کے رجحانات کے ساتھ رفتار برقرار رکھی جاتی ہے، تو سیاحت صرف سیر و تفریح ​​یا آرام کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک تجرباتی سفر بن جاتا ہے جہاں لوگ میکونگ ڈیلٹا کے علاقے کی فطرت اور ثقافت کے درمیان تعلق تلاش کرتے ہیں۔

فی الحال، این جیانگ کے پاس تین ڈشیں ہیں جنہیں ایشین ریکارڈ آرگنائزیشن نے ایشیا میں ریکارڈ توڑ کھانے اور خصوصی اقدار کے حصول کے طور پر تسلیم کیا ہے: چاؤ ڈاکٹر فش نوڈل سوپ، سورسپ سلاد، اور لانگ زیوین ٹوٹے ہوئے چاول۔ اس کے علاوہ، Rach Gia فش نوڈل سوپ، Phu Quoc herring salad، Phu Quoc sim wine، اور Ha Tien red pepper کو ویتنام ریکارڈ آرگنائزیشن کے سرفہرست 100 خاص پکوانوں اور ملک بھر کے صوبوں اور شہروں کے 100 شاندار خصوصی تحائف میں شامل کیا گیا ہے۔ ہر خاصیت نہ صرف پاکیزہ قدر کی حامل ہے بلکہ اس کا تعلق ایک دیرینہ ثقافتی اور تاریخی کہانی سے بھی ہے۔

THUY THAN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html