ہیو کا مقصد یونیسکو کا تخلیقی شہر بننا ہے۔

ماہرین کے خیال میں ہیو سٹی کو معدے کے شعبے میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں حصہ لینے کی صلاحیت اور طاقت کا حامل سمجھا جاتا ہے۔ 10 جولائی 2024 کو، ہیو سٹی کی پیپلز کمیٹی نے یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے نامزدگی کے لیے "Hue - Creative City" پر ایک ڈوزیئر بنانے کا منصوبہ جاری کیا۔ محلے نے کھانے کی تخلیقی صلاحیتوں کے میدان میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شرکت کے لیے اپنے ڈوزیئر کے فوکس کے طور پر معدے کو منتخب کرنے کا فیصلہ کیا۔ عام لوگوں سے لے کر اشرافیہ تک دستکاروں، باورچیوں اور کھانے کے پیشہ ور افراد کے ہنر مند ہاتھوں کے ساتھ مل کر سادہ سے لے کر شاندار تک اجزاء کا تنوع، ہیو کھانوں کے برانڈ کی تصدیق کر رہا ہے۔ فی الحال، ہیو گیسٹرونومی کے میدان میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے فوری طور پر اپنا ڈوزئیر بنا رہا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — لوک کھانا

Bac Giang صوبے سے تعلق رکھنے والے مسٹر Hoang Trong Nghia ہیو میں سفر کے دوران ہیو کے کھانوں سے بہت متاثر ہوئے: "میں ہیو کے روایتی کھانوں سے بہت متاثر ہوں، خاص طور پر پکوان؛ وہ بہت متنوع اور بصری طور پر دلکش ہیں۔ آج مجھے ہیو کو دیکھنے کا موقع ملا۔ یہ واقعی متاثر کن تھا۔"

ہیو پکوان Nguyen Dynasty کی "Hoi Dien" (اکیڈمی آف ڈشز) میں درج 3,000 ویتنامی پکوانوں میں سے 1,700 پکوانوں پر فخر کرتا ہے، جس میں تین اہم پکوان کے انداز شامل ہیں: لوک، شاہی اور سبزی خور۔ آج، ہیو بہت سے روایتی ثقافتی پہلوؤں کو محفوظ رکھتا ہے، اور اس کی سب سے نمایاں خصوصیات میں سے ایک اس کی پاک ثقافت ہے۔ پکوان پرکشش اور مہارت سے تیار کیے جاتے ہیں، مقدار سے زیادہ معیار کو ترجیح دیتے ہوئے، خوبصورت پیشکش اور کھانے کی بہتر تکنیک کے ساتھ۔ ہیو کا لوک کھانا متنوع ہے، جو وسطی ویتنامی کھانوں کی منفرد خصوصیات کو مضبوطی سے متاثر کرتا ہے اور پورے ملک میں وسیع پیمانے پر اثر رکھتا ہے۔ ہیو کے شاہی کھانوں کو تاریخی ریکارڈوں میں احتیاط سے دستاویز کیا گیا ہے، جس میں اس کے پکوان کی ساخت، سینکڑوں پرتعیش پکوانوں کے مینو، اور شاہی دربار میں کھانے کی رسومات کا تفصیلی بیان دیا گیا ہے۔ یہ ایک قیمتی آرکائیو ہے جو ویتنامی پاک ثقافت کی کامیابیوں کی عکاسی کرتا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — ہیو کھانا سیاحوں کے لیے پرکشش ہے۔

ویتنامی کی ایک فنکارہ محترمہ فان ٹون ٹِن ہائے نے کہا: "میں ہیو کے کھانوں اور ہیو کے روایتی پکوان کی اقدار کو بہت سے زاویوں سے ملکی اور بین الاقوامی سامعین تک پہنچانے کے لیے بے حد بے چین ہوں۔ برتن؟"

فی الحال، Hue City اور Thua Thien Hue صوبہ معدے کے شعبے میں UNESCO Creative Cities Network میں شامل ہونے کے لیے اپنے نامزدگی کے دستاویزات کو فوری طور پر حتمی شکل دے رہے ہیں۔ ہیو ایک وسیع پکوان کا ورثہ رکھتا ہے، نہ صرف روایت میں گہرائی سے جڑا ہوا ہے بلکہ تخلیقی صلاحیتوں سے بھی مالا مال ہے۔ یہ گیسٹرونومی کے میدان میں ہیو کو یونیسکو کا تخلیقی شہر بننے کے لیے بالکل موزوں بنیاد فراہم کرتا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — ہیو میں کھانا متنوع اور پرچر ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — ہیو سٹی نے یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کی بنیاد کے طور پر اپنے کھانے کا انتخاب کیا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — ہیو لوگوں کے مانوس پکوان

Thua Thien Hue کی صوبائی عوامی کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر Nguyen Thanh Binh نے کہا: "حالیہ برسوں میں، صوبے نے ہمیشہ سیاحت اور منفرد کھانا پکانے کی ثقافت کو فروغ دینے کے لیے بہت سی سرگرمیوں کے ساتھ برانڈ 'Hue - Culinary Capital' کو فروغ دیا ہے، جس سے ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کی توجہ اور تجربات حاصل کیے جا رہے ہیں، شہر کے لوگوں کی آمدنی اور معیار زندگی کو بہتر بنانے میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔ یونیسکو کری ایٹو سٹی نیٹ ورک میں شرکت کے لیے، ہم نے ہیو سٹی پیپلز کمیٹی، محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت، اور محکمہ سیاحت کو اس پروجیکٹ کو تیار کرنے کی ذمہ داری بھی تفویض کی ہے، جسے 2025 کے آخر میں یونیسکو کے سامنے پیش کیا جائے گا۔ آسیان کلچرل سٹی اور گرین کے عنوانات کے علاوہ، ہوو سٹی ٹورازم کے اندر ایک برانڈ ہو گا۔

ماخذ: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov