ہیو کا مقصد یونیسکو کا تخلیقی شہر بننا ہے۔

ہیو سٹی ایک ایسا علاقہ ہے جس کا اندازہ ماہرین کے ذریعہ یونیسکو کے کریٹیو سٹیز نیٹ ورک میں پکوان کے شعبے میں حصہ لینے کی صلاحیت اور طاقت کا اندازہ لگایا جاتا ہے۔ 10 جولائی 2024 کو، ہیو سٹی کی پیپلز کمیٹی نے UNESCO کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے نامزد کرنے کے لیے "Hue - Creative City" کی ڈوزیئر بنانے کا منصوبہ جاری کیا۔ علاقے نے ہیو سٹی کی پاک تخلیقی صلاحیتوں کے میدان میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے ایک ڈوزیئر بنانے کے لیے کھانے کا انتخاب کرنے کا فیصلہ کیا۔ عام لوگوں سے لے کر اعلیٰ طبقے، اشرافیہ تک، کاریگروں، باورچیوں، اور پکانے کے پیشہ ور افراد کے ہنر مند ہاتھوں سے دہاتی سے لے کر پکوانوں تک خام مال کا تنوع... تیزی سے ہیو کِلنری برانڈ کی تصدیق کرتا ہے۔ فی الحال، ہیو کھانا پکانے کے شعبے میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے فوری طور پر ایک دستاویز تیار کر رہا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 1 — لوک پکوان

Bac Giang صوبے سے تعلق رکھنے والے مسٹر Hoang Trong Nghia جب ہیو شہر گئے تو ہیو میں کھانے سے بہت متاثر ہوئے: "میں ہیو کے روایتی کھانوں سے بہت متاثر ہوں، خاص طور پر پکوان، کھانا بہت متنوع اور بہت دلکش ہے۔ آج مجھے ہیو آنے کا موقع ملا، یہ واقعی متاثر کن ہے۔"

ہیو پکوان میں کل 3,000 ویتنامی پکوانوں میں سے 1,700 تک پکوان ہیں جو Nguyen Dynasty کے ضابطہ اخلاق میں درج ہیں جن میں تین اہم پکوان انواع ہیں: لوک، شاہی اور سبزی خور کھانے۔ آج، ہیو اب بھی بہت سی روایتی ثقافتی خصوصیات کو محفوظ اور برقرار رکھتا ہے اور ہیو ثقافت کی نمایاں خصوصیات میں سے ایک پاک ثقافت ہے۔ پکوان پرکشش اور مہارت کے ساتھ تیار کیے گئے ہیں، مقدار سے زیادہ معیار پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، خوبصورت پیشکش اور نفیس لطف اندوزی کے ساتھ۔ ہیو لوک کھانا متنوع ہے، جو مرکزی کھانوں کی منفرد خصوصیات کو مضبوطی سے متاثر کرتا ہے اور پورے ملک میں وسیع اثر پیدا کرتا ہے۔ ہیو شاہی کھانا خاص طور پر کتابیات کی دستاویزات میں ریکارڈ کیا جاتا ہے، تاریخوں کے ساتھ، پاک اداروں کے بارے میں کافی تفصیلات، سیکڑوں پرتعیش پکوانوں کے مینو، اور شاہی دربار میں کھانے کی رسم اور رسمیں شامل ہیں۔ یہ ایک قیمتی آرکائیو ہے، جو ویتنامی پاک ثقافت کی کامیابیوں کی عکاسی کرتا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 2 — رنگت کا کھانا سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

ویتنام کی ایک فنکارہ محترمہ فان ٹون ٹِن ہائے نے کہا: "ہم ہیو کے کھانوں اور ہیو کے روایتی کھانوں کی قدر کو کئی زاویوں سے ملک اور دنیا میں پھیلانے کے لیے بے حد بے چین ہیں۔ ہیو کی روایتی پکوان ثقافت کی قدر کس طرح ملک اور دنیا کے ہر فرد تک اجزاء، غذائیت کی قدر اور روایتی قدر، روایتی قدر کے لحاظ سے بھی پہنچ سکتی ہے؟"

فی الحال، ہیو سٹی اور تھوا تھین ہیو صوبے معدے کے شعبے میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے فوری طور پر نامزدگی کے ڈوزیئر کو مکمل کر رہے ہیں۔ ہیو کے پاس پاک ثقافت کا ایک بہت بڑا ورثہ ہے، جو نہ صرف روایت سے جڑا ہوا ہے بلکہ تخلیقی صلاحیتوں سے بھی مالا مال ہے۔ گیسٹرونومی کے میدان میں ہیو کے لیے یونیسکو کا تخلیقی شہر بننے کے لیے یہ ایک مکمل طور پر موزوں بنیاد ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 3 — ہیو کھانا متنوع اور بھرپور ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 4 — ہیو سٹی یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں شامل ہونے کے لیے کھانے کا انتخاب کرتا ہے۔

hue huong den thanh pho sang tao cua unesco hinh anh 5 — ہیو لوگوں کے مانوس پکوان

Thua Thien Hue صوبے کی عوامی کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر Nguyen Thanh Binh نے کہا: حالیہ برسوں میں، صوبے نے ہمیشہ "Hue - Culinary Capital" برانڈ کو فروغ دیا ہے جس میں سیاحت اور منفرد پکوان ثقافت کو فروغ دینے والی بہت سی سرگرمیوں سے ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کی توجہ اور تجربہ حاصل کیا گیا ہے، اور HuESCO کی آمدنی میں اضافہ کرنے کے لیے شہر کے لوگوں کا حصہ ہے۔ تخلیقی نیٹ ورک سٹی، ہم نے ہیو سٹی کی پیپلز کمیٹی، محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کو اس منصوبے کو تیار کرنے کی ذمہ داری بھی سونپی ہے، تاکہ 2025 کے آخر تک یونیسکو کے ساتھ تحفظ فراہم کیا جائے۔ آسیان ثقافتی شہر، سبز سیاحتی شہر کے عنوانات کے علاوہ، ہیو کا یونیسکو کے تخلیقی شہر میں ایک برانڈ ہوگا۔"

ماخذ: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov