ڈونگ کھے کی خوشبو یادوں سے اس بہار میں بہتی ہے۔

سو سال سے، تھانہ ہو کے ڈونگ کھی گاؤں کے لوگوں کی طرف سے تیار کردہ ہر اگربتی نے نہ صرف یادیں اور ہنر کے تجربے کو مجسم کیا ہے بلکہ نئے سال کے لیے نیک خواہشات کا اظہار بھی کیا ہے۔

گاؤں کی خوشبو آسانی سے پہچانی جاتی ہے لیکن بھولنا مشکل ہے۔

زندگی کی ہلچل کے درمیان، ڈونگ کھی کا چھوٹا سا گاؤں، ہوانگ گیانگ کمیون (صوبہ تھانہ ہو )، اب بھی اپنے منفرد انداز میں "سست" ہے۔ وہاں، جیسے جیسے سال ختم ہوتا ہے، فضا بخور کی میٹھی خوشبو کے ساتھ گھل مل جانے والے دھوئیں میں نرم ہو جاتی ہے۔

محترمہ Doan Thi Tien نے کہا کہ، بہت سے اتار چڑھاؤ کے باوجود، ڈونگ کھے بخور نے اپنے منفرد "کردار" کو برقرار رکھا ہے، جس کی خصوصیت اس کی آسانی سے پہچانی جانے والی اور ناقابل فراموش مہک اور مکمل طور پر قدرتی اجزاء ہیں۔ تصویر: ٹرنگ کوان۔

گاؤں کے بزرگوں کے مطابق، ڈونگ کھی میں بخور بنانے کا ہنر 18ویں صدی کا ہے۔ اس وقت، ایک دیہاتی بخور بنانے کا فن سیکھنے کے لیے کنہ باک کے علاقے میں ایک تاجر کے پیچھے گیا اور پھر اسے سکھانے کے لیے واپس لایا۔ صرف چند ابتدائی گھرانوں سے، دستکاری آہستہ آہستہ پورے گاؤں میں پھیل گئی، جو کئی نسلوں کے لیے ذریعہ معاش بن گئی۔

تاریخ کے نشیب و فراز کو برداشت کرنے اور بازار کی معیشت کی سخت تبدیلیوں کا سامنا کرنے کے باوجود، ڈونگ کھے بخور گاؤں ایک سلگتے ہوئے شعلے کی طرح زندہ ہے جو کبھی بجھ نہیں سکا۔

جو چیز ڈونگ کھے بخور کو بہت خاص بناتی ہے وہ اس کا منفرد "معیار" ہے جو مکمل طور پر قدرتی اجزاء سے ماخوذ ہے اور اس کی آسانی سے پہچانی جانے والی، ناقابل فراموش خوشبو ہے۔ دیہاتی کہتے ہیں کہ اسے سونگھنے سے ہی معلوم ہو جائے گا کہ یہ ان کے آبائی شہر کی بخور ہے۔

دور دراز سے آنے والوں کے لیے سال کے آخر میں گاؤں پہنچنا ایک الگ دنیا میں قدم رکھنے کے مترادف ہے۔ گاؤں کی طرف جانے والی چھوٹی سڑک کو "نئے روپ" سے مزین کیا گیا ہے۔ راستے کے دونوں طرف چمکدار سرخ اگربتیوں کی قطاریں لگی ہوئی ہیں، دھوپ میں سوکھ رہی ہیں۔ ہر گھر کے صحن میں، مرد بخور کی چھڑیاں تقسیم کرنے والی مشینوں پر جھک رہے ہیں، جب کہ خواتین قطاروں میں بیٹھی ہیں، ان کے ہاتھ رال کی ایک ہموار، موٹی تہہ سے ہر ایک چھڑی کو نرمی سے گھما رہے ہیں۔ چارکول پاؤڈر کے باوجود ان کے ہاتھ سیاہ ہو جاتے ہیں، خواتین اب بھی بالکل گول اور ہموار اگربتی بنانے میں کامیاب ہیں۔

"قمری کیلنڈر میں اکتوبر کے وسط سے، ہر گھر میں قمری نئے سال اور نئے سال کے تہواروں کے لیے بخور تیار کرنے کی رفتار بڑھ جاتی ہے۔ بدقسمتی سے، اس عرصے میں موسم سرد اور مرطوب ہو جاتا ہے، اس لیے ہمیں دھوپ کی ہر کرن کا فائدہ اٹھاتے ہوئے اگربتی کو خشک کرنا پڑتا ہے۔ اگر ہم لاپرواہی کا مظاہرہ کرتے ہیں، تو صرف ایک اچانک بارش نے کہا، "مسٹر نے کہا، "ہماری تمام تر سخت محنت کا مظاہرہ کیا گیا۔" بخور کی چھڑیاں گھوم رہی ہیں۔

مسز ٹائین گاؤں کے ان چند لوگوں میں سے ایک ہیں جو اب بھی ہاتھ سے بخور بناتے ہیں۔ اب 65 سال کی ہو گئی ہے، اس کے ہاتھ برسوں کی محنت سے دبے ہوئے ہیں، اس کے ناخن چارکول پاؤڈر سے سیاہ ہو گئے ہیں، لیکن اس کی حرکات ہنر مند اور درست ہیں۔ ہر ایک بخور کی چھڑی جو وہ بناتی ہے اس میں اس کے ہنر کی محبت اور نسلوں سے جمع ہونے والی امن اور خوشحالی کی خواہشات کو لے جاتا ہے۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، ڈونگ کھے میں بخور بنانے والے فنکار دن رات کام کرتے ہیں، گاہکوں کے آرڈرز کو پورا کرنے کے لیے تیاریوں کو تیز کرتے ہیں۔ تصویر: ٹرنگ کوان۔

محترمہ ٹین کے مطابق، ایک مستند ڈونگ کھے بخور کی چھڑی بنانے کے لیے، کاریگر کو ایک درجن سے زائد مراحل سے گزرنا ہوگا، اور کوئی بھی قدم لاپرواہی سے نہیں اٹھایا جا سکتا۔ بخور کی چھڑیاں احتیاط سے منتخب شدہ پختہ بانس، سرکنڈے یا چھڑی سے بنائی جاتی ہیں۔ انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، یکساں طور پر سفید کیا جاتا ہے، پھر بنیاد پر سرخ رنگ کر خشک کیا جاتا ہے۔

بخور کی چھڑی کی "روح" رال اور بخور کے پاؤڈر کے مرکب میں ہے۔ رال کو مونگ پھلی، تل یا خشک کیلے کے پتوں سے بنے چارکول پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ صحیح مستقل مزاجی پیدا ہو۔ اس کے بعد، بخور کی چھڑی کو رال میں گھمایا جاتا ہے، اور پھر جڑی بوٹیوں کے پاؤڈر کی ایک پرت کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے، ایک قسم کی جڑی بوٹی جو ایک ہلکی بنیاد کی خوشبو پیدا کرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ اگربت یکساں طور پر جلتی ہے اور راکھ خوبصورتی سے جھلکتی ہے۔ تمام مراحل مکمل کرنے کے بعد اگربتی کو دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ سورج اور ہوا نہ صرف بخور کو خشک کرنے میں مدد کرتی ہے بلکہ اس کے اصل رنگ اور خوشبو کو بھی محفوظ رکھتی ہے۔

آج کل، کچھ مراحل، جیسے کہ بانس کی چھڑیوں کو تقسیم کرنے میں، مشینری کی مدد سے اس میں شامل محنت کو کم کیا جاتا ہے۔ تاہم، ڈونگ کھی کے زیادہ تر گھرانے اگربتیوں کو رول کرنے کے دستی طریقہ کے وفادار رہتے ہیں۔ "اسے مشین سے بنانا تیز تر ہے، لیکن اسے ہاتھ سے پھیرنا ہی حقیقی معنوں میں بخور کو جذبات سے بھرنے، گھر کی مانوس خوشبو کو محسوس کرنے اور یہ محسوس کرنے کا واحد طریقہ ہے کہ ہم حقیقی طور پر اپنے آباؤ اجداد کے ہنر کو محفوظ کر رہے ہیں،" محترمہ Doan Thi Tien نے اشتراک کیا۔

اپنے منفرد پیداواری طریقہ کے ساتھ، ڈونگ کھے بخور کی مارکیٹ میں بہت زیادہ مانگ ہے۔ بخور یکساں طور پر جلتا ہے، ہلکا دھواں پیدا کرتا ہے، اس میں کوئی اضافی کیمیکل نہیں ہوتا، اور راکھ خوبصورتی سے گھلتی ہے، جو مکمل اور خوش قسمتی کی علامت ہے۔ متحرک سرخ بخور کے بنڈل تاجر ملک کے کونے کونے میں لے جاتے ہیں، تھانہ ہوا اور نگھے این سے لے کر گیا لائی اور ہو چی منہ شہر تک… نئے قمری سال کے دوران ہر خاندان کے آبائی قربان گاہوں کو سجاتے ہیں۔

فی الحال، دو اہم مصنوعات جو ڈونگ کھے برانڈ بناتے ہیں وہ ہیں بخور کی چھڑیاں اور بخور کی سلاخیں۔ اگربتیوں کی قیمت تقریباً 35,000-40,000 VND فی بنڈل ہے۔ بخور کی سلاخوں کی حد 55,000-95,000 VND فی 10 لاٹھی تک ہوتی ہے (قیمتیں سال کے وقت کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہیں)۔ فروخت کی قیمت عام طور پر زیادہ نہیں ہوتی ہے، لیکن نئے قمری سال کے موسم میں گاؤں والوں کو اضافی آمدنی فراہم کرنے کے لیے کافی ہے۔

دستکاری کو محفوظ رکھنے کی خواہش۔

ٹیٹ کی چھٹیوں کے موسم میں، ڈونگ کھے کا پورا گاؤں صبح سویرے سے دوپہر تک ہلچل مچا رہا ہے۔ کچھ بخور کی چھڑیاں پھیر رہے ہیں، دوسرے انہیں دھوپ میں خشک کر رہے ہیں، اور پھر بھی کچھ تیار شدہ مصنوعات کو بنڈل کر رہے ہیں۔ ہلکی سی خوشبو ہوا میں پھیلتی ہے، لوگوں کی خوش کن کالوں کے ساتھ گھل مل جاتی ہے، یہ احساس پیدا کرتی ہے کہ ٹیٹ بہت قریب آ رہا ہے۔

دو اہم مصنوعات جو ڈونگ کھے برانڈ بناتے ہیں وہ ہیں بخور کی چھڑیاں اور بخور کی سلاخیں۔ تصویر: تھانہ تنگ۔

تیار شدہ بخور کی چھڑیوں کے بنڈلوں کو احتیاط سے پیک کیا جاتا ہے اور پورچ پر اسٹیک کیا جاتا ہے، ملک بھر کے صوبوں کو بھیجے جانے کے انتظار میں۔ یہ عبادت کے لیے صرف سادہ پیشکش ہی نہیں ہیں، بلکہ ایک پُرامن نئے سال کے لیے دلی لگن، ایمان اور دعاؤں کی بھی نمائندگی کرتی ہیں جو بخور بنانے والے ہر ایک دھوئیں کے ذریعے بھیجتے ہیں۔

"ہر سال صرف ایک ہی بڑی فصل ہوتی ہے۔ اگر ہم بہت کچھ کرتے ہیں تو ہمارے پاس ٹیٹ (قمری سال کے نئے سال) کے لیے کچھ پیسے ہوں گے۔ ہمیں موسم بہار میں مرطوب موسم کی وجہ سے رکنا پڑتا ہے، اور اگربتیاں ٹھیک طرح سے خشک نہیں ہوتی ہیں،" مسٹر ڈوان وان ماؤ نے شیئر کیا، جو تقریباً 4 سال سے روایتی دستکاری سے بخور بنانے کے پیشے سے وابستہ ہیں۔

تاہم، بخور کے دھوئیں کی طویل مہک کے درمیان، ڈونگ کھی کے دیہاتیوں کو اب بھی ایک پریشانی لاحق ہے: اگر وہ اپنے آباؤ اجداد کے ہنر کو جاری رکھنے کے لیے نوجوان نسل کو راغب نہیں کر سکتے، تو کیا 300 سال سے زیادہ پرانی اگربت سازی کی روایت گاؤں میں زندہ رہے گی؟

مسٹر ڈوان وان ماؤ کے مطابق، ماضی میں، گاؤں کے بچے یہ جانتے ہوئے بڑے ہوتے تھے کہ بخور کی چھڑیاں کیسے بنتی ہیں، لیکن اب ان میں سے زیادہ تر اسکول گئے ہیں، بہت دور کام کرتے ہیں، یا دوسرے پیشوں میں چلے گئے ہیں، اور بہت کم لوگ اب بھی روایتی بخور بنانے کے ہنر میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ اگر آپ آج ڈونگ کھی کی چھوٹی گلیوں میں گہرائی میں جائیں تو یہ دیکھنا مشکل نہیں ہے کہ زیادہ تر بخور بنانے والے بوڑھے ہیں۔ ہنر کی پیروی کرنے والے گاؤں میں نوجوانوں کی موجودگی دن بدن نایاب ہوتی جا رہی ہے۔

مسٹر ڈوان وان ماؤ کے مطابق، ڈونگ کھے گاؤں کے لوگ ہمیشہ سے اس بات پر فکر مند رہے ہیں کہ بخور بنانے کے روایتی ہنر کو کیسے محفوظ رکھا جائے۔ تصویر: ٹرنگ کوان۔

شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ بخور بنانا فطری طور پر خطرناک ہے۔ بس اچانک بارش کی بارش دھوپ میں سوکھنے والی درجنوں اگربتیوں کو برباد کر سکتی ہے۔ قدرتی اجزاء تیزی سے نایاب اور مہنگے ہوتے جا رہے ہیں، جبکہ بازار سستے، صنعتی طور پر تیار کیے جانے والے بخور سے بھرا جا رہا ہے…

"بہت سی مشکلات کا سامنا کرنے کے باوجود، ڈونگ کھے گاؤں میں ہر فرد کے لیے، بخور بنانا نہ صرف ایک ذریعہ معاش ہے بلکہ ہر خاندان کے دوبارہ اتحاد کے موسم میں ایک یاد اور ثقافتی روایت بھی ہے۔ اس روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے کا مطلب ہے اپنے وطن کی روح کو اپنے لیے اور آنے والی نسلوں کے لیے محفوظ رکھنا،" مسٹر ماؤ نے اعتراف کیا۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/huong-dong-khe-thom-tu-ky-uc-thom-sang-xuan-nay-d794457.html