زرعی مصنوعات کو بلند کرنے کے لیے جدت کو فروغ دینا۔

پروسیسنگ اور تحفظ میں سائنس، ٹیکنالوجی، اور اختراع کے استعمال کو کوانگ نگائی کی زرعی مصنوعات کی قدر بڑھانے اور فصل کے بعد ہونے والے نقصانات کو کم کرنے کے لیے 'کلید' سمجھا جاتا ہے۔

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai کے پاس زرعی ترقی کے لیے بہت سے فوائد ہیں جیسے کہ ٹرا بونگ دار چینی، Ngoc Linh ginseng، ٹھنڈی آب و ہوا والی کافی، مختلف دواؤں کی جڑی بوٹیاں، اور بہت سی اعلیٰ قیمت والی آبی اور سمندری غذا کی مصنوعات۔ تاہم، کٹائی کے بعد کی پروسیسنگ اور تحفظ نے ابھی تک دستیاب صلاحیت سے پوری طرح فائدہ نہیں اٹھایا ہے۔

فی الحال، علاقے میں پروسیسنگ کی جدید ٹیکنالوجی آہستہ آہستہ ترقی کر رہی ہے، فصل کے بعد ہونے والے نقصانات زیادہ ہیں، جبکہ بہت سی زرعی مصنوعات کی اضافی قیمت کم ہے۔ بہت سی اہم مصنوعات بنیادی طور پر خام مال کے طور پر استعمال ہوتی ہیں، جس کے نتیجے میں مارکیٹ میں مسابقت کمزور ہوتی ہے۔

Quang Ngai صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر Nguyen Quang Trung کے مطابق، زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ میں جدت طرازی کے عمل کو اب بھی بہت سی "رکاوٹوں" کا سامنا ہے۔ ان میں شامل ہیں، خاص طور پر، گہری پروسیسنگ کے لیے محدود صلاحیت؛ مطابقت پذیر لاجسٹکس انفراسٹرکچر کی کمی؛ "چار اسٹیک ہولڈرز" (کسانوں، کاروباروں، سائنسدانوں اور حکومت) کے درمیان غیر پائیدار روابط؛ اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کی اعلی قیمت بہت سے کسانوں اور کوآپریٹیو کی صلاحیتوں سے زیادہ ہے۔

گہری پروسیسنگ سے Quang Ngai کی بہت سی مخصوص زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے مزید مواقع کھل رہے ہیں۔ تصویر: V.H.

گہری پروسیسنگ سے Quang Ngai کی بہت سی مخصوص زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنے کے مزید مواقع کھل رہے ہیں۔ تصویر: وی ایچ

مسٹر ٹرنگ کے مطابق، ان رکاوٹوں پر قابو پانے کے لیے، صوبے کو فصل کے بعد کے تحفظ کی ٹیکنالوجی اور ادویاتی پودوں کو نکالنے کی جدید ٹیکنالوجی کی منتقلی کے لیے وسائل کو ترجیح دینے کی ضرورت ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس میں ترجیحی ٹیکس اور فیس کی پالیسیاں ہونی چاہئیں تاکہ کاروباروں کو ہائی ٹیک زراعت، نامیاتی زراعت، اور گہری پروسیسنگ میں سرمایہ کاری کی طرف راغب کیا جا سکے۔ اس کے ساتھ، اسے پودے لگانے کے ایریا کوڈز، پیکیجنگ سہولت کوڈز، اور کلیدی مصنوعات کے لیے اجتماعی ٹریڈ مارکس کی ترقی میں مدد کرنی چاہیے۔

پیداوار میں عملی تجربے کی بنیاد پر، ڈونگ ٹرونگ سون کلین ٹی کوآپریٹو (کون پلونگ کمیون) کے نمائندے، مسٹر نگوین ٹرنگ ہیو نے کہا کہ کوآپریٹو نے 2020 سے 2025 کے عرصے میں 120 ہیکٹر میں اعلیٰ معیار کی چائے تیار کی ہے اور آہستہ آہستہ اس طرح کی جدید ترین خشک کرنے والی ٹیکنالوجیز کو لاگو کیا جا رہا ہے۔

ٹیکنالوجی کے استعمال کی بدولت، پروڈکٹ اپنے ذائقے اور غذائی اجزاء کو بہتر طور پر برقرار رکھتی ہے، جبکہ QR کوڈز اور بلاک چین کو مربوط کرتے ہوئے پورے پیداواری عمل کا پتہ لگاتے ہیں۔ مسٹر ہیو کے مطابق، روایتی پروسیسنگ طریقوں کے مقابلے ماڈل کی اقتصادی کارکردگی میں تقریباً 30 فیصد اضافہ ہوتا ہے۔

ایک ماہر کے نقطہ نظر سے، ڈاکٹر Nguyen Thi Van Anh نے نوٹ کیا کہ Quang Ngai کے پاس بہت سی برانڈڈ زرعی مصنوعات ہیں جیسے Ly Son garlic اور Tra Bong cinnamon، لیکن زیادہ تر اب بھی اپنی خام شکل میں کھائی جاتی ہیں، اس طرح زیادہ قیمت پیدا نہیں ہوتی۔ خاص طور پر ٹرا بونگ دار چینی کے لیے، اب بھی نسبتاً کم گہرائی سے پروسس شدہ مصنوعات موجود ہیں۔

محترمہ وان انہ کے مطابق، علاقے کو اپنی خصوصیت والی زرعی پیداوار سے ویلیو ایڈڈ مصنوعات میں سرمایہ کاری پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، دار چینی کو مزید ضروری تیل اور نکالی گئی مصنوعات میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ لہسن اور چھلکے کو ضروری تیل، منجمد خشک مسالے کے پاؤڈر، یا خمیر شدہ سیاہ خمیر میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔

ٹرا بونگ کی زیادہ تر دار چینی اب بھی خام مال کے طور پر استعمال ہوتی ہے، اس لیے اس کی اضافی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ تصویر: V.H.

ٹرا بونگ کی زیادہ تر دار چینی اب بھی اپنی خام شکل میں کھائی جاتی ہے، اس لیے اس کی اضافی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ تصویر : VH

پہاڑی علاقوں کی دواؤں کی جڑی بوٹیوں جیسے کہ Ngoc Linh ginseng، Codonopsis pilosula، یا Amomum xanthioides کے بارے میں، ان کا خیال ہے کہ مقامی لوگوں کو ان کے رنگ اور قیمتی فعال اجزاء کو محفوظ رکھنے کے لیے منجمد خشک کرنے، سپرے خشک کرنے یا سربلندی خشک کرنے والی ٹیکنالوجی تک رسائی میں مدد فراہم کرنا ضروری ہے۔ جہاں تک میکادامیا گری دار میوے کا تعلق ہے، وہ تجویز کرتی ہے کہ گرمی کو خشک کرنے کے موجودہ طریقہ کی بجائے غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھنے کے لیے کولڈ پریسنگ آئل نکالنے کا طریقہ تیار کیا جائے۔

کوانگ نگائی صوبے کے شعبہ سائنس اور ٹیکنالوجی کے ڈائریکٹر فان وان ہیو کے مطابق، فصل کے بعد کی پروسیسنگ اور تحفظ زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافے کی کلید ہیں۔ تاہم، عملی طور پر سائنسی تحقیقی نتائج اور اختراعات کے اطلاق کو اب بھی بہت سی حدود کا سامنا ہے اور یہ مقامی صلاحیت کے مطابق نہیں ہے۔ مسٹر ہیو کا خیال ہے کہ کوانگ نگائی کو آنے والے سالوں میں زرعی شعبے کے لیے پیش رفت پیدا کرنے کے لیے اعلیٰ قابل اطلاق نئے تکنیکی حل کی ضرورت ہے۔

فصل کے بعد کی پروسیسنگ اور تحفظ میں سائنس، ٹیکنالوجی اور اختراعات کو لاگو کرنے سے نہ صرف نقصانات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ Quang Ngai کی زرعی مصنوعات کی قدر بڑھانے کے مواقع بھی کھلتے ہیں۔ ٹیکنالوجی، لاجسٹکس، اور پیداواری روابط کی حدود کو دور کرنے کی ضرورت ہے تاکہ Quang Ngai کی مخصوص مصنوعات کو ویلیو چین میں مزید گہرائی سے حصہ لینے، مسابقت بڑھانے اور جدید اور پائیدار سمت کی طرف زرعی ترقی کے لیے رفتار پیدا کرنے کے مزید مواقع مل سکیں۔

ماخذ: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html