سنٹرل ہائی لینڈز کے ذائقے

سینٹرل ہائی لینڈز میں مارچ کافی کے پھولوں کا موسم ہے، ایک عام صنعتی پلانٹ، جو سرخ بیسالٹ مٹی کے لیے موزوں ہے۔ سنٹرل ہائی لینڈز میں بوون ما تھوٹ کافی کی ایک قسم ہے جو نہ صرف مقامی طور پر مشہور ہے بلکہ دور دور تک بھی مشہور ہے۔ موسیقار Nguyen Cuong کے Ly ca phe Ban Me گانے میں کافی کا پرجوش معیار ہے۔ اور شاعری میں، Xuan Dieu کے ساتھ - محبت کا شاعر - کافی کے پھولوں کا رنگ شاعر کو پرجوش بنا دیتا ہے:

کافی کی خوشبو بہت اچھی ہے، شہد۔

جیسمین کے ساتھ دھن میں پھول

ہاتھی دانت سفید، جیڈ جیسا صاف، خوبصورت اور روشن

جیسے آپ کا منہ یہاں کہیں مسکرا رہا ہو۔

وہ وقت جب کافی کے پھول کھلتے ہیں وہ وقت بھی ہے جب سنٹرل ہائی لینڈز ابتدائی موسم بہار کے تہواروں جیسے مشہور ایلیفینٹ ریسنگ فیسٹیول، سینٹرل ہائی لینڈز اسپرنگ فیسٹیول کی گونگ آوازوں کے ساتھ ہلچل مچاتی ہے... وہاں، خالص سفید کافی کے پھولوں کے پاس ایڈی لڑکیاں دلکش انڈگو بروکیڈ ملبوسات میں ملبوس ہیں۔ بہت کم لوگ ہر لباس اور زیورات کے پیچھے کی پیچیدگیوں کو جانتے ہیں جو سنٹرل ہائی لینڈز کی خواتین ابتدائی موسم بہار کے تہواروں میں پہنتی ہیں۔

ہر لباس آرٹ کے ایک کام کی طرح ہے جس میں علاقے کی منفرد ہاتھ سے بُننے کی تکنیک رنگوں کی ہم آہنگی اور پیٹرن کی ساخت کے شاہکار کے ساتھ ساتھ اپنی منفرد باریکیاں پیدا کرتی ہے۔ سنٹرل ہائی لینڈز کی خواتین کے اسکرٹ کے کمر بند کو اکثر موتیوں کے کنگن اور کانسی کی گھنٹیوں سے مزین کیا جاتا ہے تاکہ حرکت کرتے وقت خوشگوار آوازیں پیدا ہو سکیں۔ اسکرٹس کی دو قسمیں ہیں: کھلی اسکرٹس اور بند اسکرٹس۔ کھلی اسکرٹس جسم کے گرد لپیٹے ہوئے کپڑے کا ایک ٹکڑا ہیں۔ بند اسکرٹس کے دو کنارے ٹیوب کی شکل میں سلے ہوئے ہوتے ہیں۔ کافی فیسٹیول کے دوران، بوون ما تھوٹ کی سڑکوں پر، گانگ اور ڈرم ہلچل مچا رہے ہیں، سنٹرل ہائی لینڈز کی لڑکیاں روایتی ملبوسات میں، کافی کے پھولوں کی شاخیں پکڑے ہوئے، اسٹیلٹس پر چل رہی ہیں اور ژوانگ رقص کر رہی ہیں۔ وہ خوبصورت H'Bia اور Bing لڑکیوں کی طرح ہیں جو پریوں کی کہانیوں، مہاکاویوں - Ede اور M'Nong لوگوں کی طویل نظموں سے باہر نکل رہی ہیں، جو وسطی پہاڑی علاقوں کی زمین اور آسمان پر خوبصورت رنگ لاتی ہیں۔

پھول اور لوگ دو لازم و ملزوم ہستی ہیں جو زمین کی خوبصورتی پیدا کرتے ہیں۔ جب بہار آتی ہے تو پتوں کے سبز اور مٹی کے بھورے رنگ میں کافی کے پھولوں کا خالص سفید، میٹھا اور پرجوش رنگ نمودار ہوتا ہے۔ پھولوں کے موسم میں ہر طرف سفیدی پھیل جاتی ہے، باغوں میں سفیدی، پہاڑوں پر سفیدی، سڑکوں کے کنارے سفیدی، چاروں طرف اور آسمان و زمین پھولوں سے بھر جاتے ہیں۔ پھولوں کی کلیاں چھوٹی اور خوبصورت ہوتی ہیں، لیکن جب وہ کھلتی ہیں تو بڑے بڑے جھرمٹ بنتے ہیں جو پھیل جاتے ہیں۔ ہر پتی کا محور ایک جھرمٹ میں بڑھتا ہے، ہر شاخ پھولوں کے جھرمٹ سے گھنی ہوتی ہے جو کافی کے درخت پر سفید روئی کی گیندوں کی طرح نظر آتے ہیں۔ وہ پھول اونچی زمین کے سورج کے نیچے چمکتا ہے، دونوں سادہ اور قدرے عمدہ۔ کیونکہ ہر پھول کا موسم سنٹرل ہائی لینڈز کے لوگوں کے لیے خوشی لاتا ہے، امید سے بھرا ہوا، ایک خوشحال اور خوشگوار زندگی کا وعدہ کرتا ہے۔

ورثہ میگزین