سمندر کا ذائقہ

ساحلی علاقے کی نمکین سمندری ہوا اور دھوپ کے درمیان، لوگ ساحل سمندر پر نہ صرف لہروں کو سننے یا طلوع آفتاب اور غروب آفتاب کو دیکھنے کے لیے آتے ہیں بلکہ سمندر کے بھرپور ذائقوں کے ساتھ مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے بھی آتے ہیں۔

ویتنام میں سفر کرتے ہوئے، جہاں بھی سمندری غذا کی ماہی گیری ہے، وہاں منفرد پاک روایات ہیں۔ او لون لیگون، فو ین میں سیپ دلیہ کا صرف ایک بھاپ والا پیالہ۔ Phu Quoc جزیرے میں جھینگا، سکویڈ، اور فش کیک نوڈل سوپ کا ایک فراخ پیالہ؛ یا ہائی فونگ میں کرکرا کریب اسپرنگ رول کھانے والوں کو اس سرزمین کی یاد دلانے کے لیے کافی ہیں جہاں انھوں نے اپنے قدموں کے نشان چھوڑے تھے۔

یہ پکوان نہ صرف قدرت کی طرف سے فراہم کیے گئے تازہ اجزا کی وجہ سے مزیدار ہیں بلکہ ساحلی علاقوں کے لوگوں کی اپنے وطن کے لیے ہنر مند ہاتھوں اور محبت کی وجہ سے بھی۔

آرٹیکل بذریعہ: لی انہ

تصاویر: ٹونکن، اماچاؤ، لی ٹرنگ

ورثہ میگزین