سمندر کا ذائقہ

ساحلی علاقے کی نمکین دھوپ اور ہوا کے درمیان، لوگ نہ صرف لہروں کو سننے یا طلوع آفتاب اور غروب آفتاب دیکھنے کے لیے سمندر میں آتے ہیں، بلکہ سمندر کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مزیدار پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے بھی آتے ہیں۔

ویتنام میں سفر کرتے ہوئے، جہاں بھی ماہی گیری ہوتی ہے، وہاں ایک منفرد پاک ثقافت ہے۔ O Loan lagoon - Phu Yen میں گرم سیپ دلیہ کا صرف ایک پیالہ، Phu Quoc جزیرے میں جھینگا، سکویڈ اور فش کیک سے بھرا ورمیسیلی نوڈلز کا ایک پیالہ یا Hai Phong میں کرکرا کریب اسپرنگ رول اس زمین کی یاد دلانے کے لیے کافی ہیں جس نے اپنے قدموں کے نشان چھوڑے ہیں۔

یہ پکوان نہ صرف قدرت کی طرف سے دیے گئے تازہ اجزا کی وجہ سے مزیدار ہیں بلکہ ساحلی علاقوں کے لوگوں کی اپنے وطن سے محبت اور ہنر مندانہ ہاتھوں کی وجہ سے بھی۔

مضمون: لی انہ

تصویر: ٹونکن، اماچاؤ، لی ٹرنگ

ورثہ میگزین