بھوٹان کے دارالحکومت تھمپو کے منفرد کھانے دریافت کریں۔

بھوٹانی کھانا اس کی منفرد ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے، خاص طور پر دارالحکومت تھمپو میں، جہاں یہ مہمانوں کو روایتی ذائقوں اور کھانا پکانے کے طریقوں کے ناقابل فراموش تجربات پیش کرتا ہے۔

تھمپو کے پکوان نہ صرف ان کی مختلف قسم کے مسالوں کی خصوصیت رکھتے ہیں بلکہ ان کے مضبوط مقامی کردار سے بھی، جو مقامی کھانوں کے لیے ایک منفرد شناخت بناتے ہیں۔ آئیے کچھ خاص پکوانوں کو دریافت کریں جو آپ کو اس خوش کن ملک کے دارالحکومت میں قدم رکھتے وقت ضرور آزمانا چاہیے۔

شاہ مارو

جاشا مارو بھوٹان کا ایک مشہور مسالہ دار چکن سٹو ہے، جسے عام طور پر پیاز، ٹماٹر، مرچوں اور خصوصی مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ ڈش ایک بھرپور ذائقہ کی حامل ہے، جس میں چکن کی نرم ساخت کو مرچوں کی تیز مسالا پن کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ جاشا مارو کو عام طور پر سفید چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو دارالحکومت تھمپو کے فوڈ کلچر کی تلاش کرنے والے زائرین کے لیے ایک منفرد کھانا پیش کرتا ہے۔

پھکشا پا

پھکشا پا ایک بھوٹانی اسٹر فرائیڈ سور کا گوشت ڈش ہے، جو اکثر تھمپو کے کھانے میں نمایاں ہوتا ہے۔ اس ڈش میں باریک کٹے ہوئے سور کا گوشت، سوکھی مرچوں اور پالک کے ساتھ بھون کر استعمال کیا جاتا ہے، جس سے مسالہ دار اور میٹھی خوشبو کا ہم آہنگ امتزاج ہوتا ہے۔ پھکشا پا نہ صرف مزیدار ہے بلکہ غذائیت سے بھرپور ہے، یہ بھوٹان کا دورہ کرتے وقت اسے ضرور آزمانے والی ڈش بناتی ہے۔

گونڈو دتشی

گونڈو دتشی انڈے اور مکھن سے بنی ایک ڈش ہے جو ایک بھرپور اور لذیذ ذائقہ پیدا کرتی ہے۔ انڈوں کو مکھن اور پنیر کے ساتھ فرائی یا پکایا جاتا ہے، پھر اضافی مصالحے کے لیے مرچیں ڈالی جاتی ہیں۔ یہ ڈش اکثر تھمپو میں ناشتے یا دوپہر کے کھانے میں پیش کی جاتی ہے اور اس کی سادہ تیاری اور غذائیت کی وجہ سے مقامی لوگوں میں مقبول انتخاب ہے۔

خاتم

خاتم بھوٹانی کی ایک اور مشہور خاصیت ہے جو ڈیپ فرائیڈ کڑوے خربوزے سے بنی ہے۔ باریک کٹے ہوئے کڑوے خربوزے کو بلے میں لیپ کر سنہری بھوری ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں کرکرا بناوٹ اور ایک مخصوص تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ اپنے منفرد ذائقے کے باوجود، کھٹیم تھمپو میں ایک مشہور ڈش ہے اور اسے اکثر دیگر پکوانوں جیسے چاول یا نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو زائرین کے لیے ایک نیا کھانا پکانے کا تجربہ پیش کرتا ہے۔

شکم ایما داتشی

شکم ایما داتشی قومی پکوان ایما داتشی کی ایک تبدیلی ہے، لیکن تازہ ہری مرچوں کے بجائے اس میں سوکھے گائے کے گوشت کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ مزیدار ذائقے اور ذائقے میں اضافہ ہو۔ سوکھے ہوئے گائے کے گوشت کو کاٹ کر پنیر اور مرچوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس سے ایک مسالہ دار اور خوشبودار پکوان بنتا ہے۔ یہ تھمپو کے لوگوں کے روزمرہ کے کھانوں میں ایک مقبول ڈش ہے اور گوشت اور پنیر کے شاندار امتزاج کی ایک بہترین مثال ہے۔

تھمپو، بھوٹان کا کھانا نہ صرف اپنے بھرپور ذائقوں سے ممتاز ہے بلکہ یہاں کے لوگوں کی ثقافت اور زندگی کی بھی گہری عکاسی کرتا ہے۔ مسالیدار چکن سٹو (جاشا مارو) اور مرچ کے ساتھ تلی ہوئی سور کا گوشت (پکشا پا) سے لے کر کھٹیم اور شکم ایما داتشی جیسے منفرد پکوان تک، سبھی بھوٹان کی قومی شناخت سے جڑے ہوئے ہیں۔ ہر ڈش تجربے کا ایک دلچسپ سفر ہے، جو زائرین کو نہ صرف کھانے سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتا ہے بلکہ دارالحکومت تھمپو کے مخصوص پکوان کی ثقافت کے بارے میں گہری سمجھ بھی حاصل کرتا ہے۔

ٹوگو ٹریول کمپنی قارئین کو ٹور کے لیے رجسٹر کرنے پر 1,000,000 VND تک کا کوڈ "DULICHGENZ" دے رہی ہے۔

Gen Z ٹریول سیکشن Tugo اور Thanh Nien نے بنایا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/kham-pha-am-thuc-doc-dao-tai-thu-do-thimphu-bhutan-185241011115153932.htm