جب فلٹر ٹپکنے لگے

مجھے یاد ہے کہ اس نے ایلومینیم کافی کا فلٹر گلاس پر رکھا، کافی کے گراؤنڈز کو شامل کیا، اسے آہستہ سے چھیڑ دیا، اور پھر گرم پانی میں ڈالا۔ وہ بیٹھ کر انتظار کرنے لگا۔

Khi chiếc phin bắt đầu nhỏ giọt - Ảnh 1. — ایلومینیم فلٹر کو شیشے کے کپ کے اوپر رکھیں، کافی گراؤنڈز شامل کریں، اسے آہستہ سے ٹیپ کریں، پھر گرم پانی میں ڈالیں۔

کافی گرنے لگی۔ آہستہ آہستہ اور مستقل۔

میں اس وقت صرف ایک بچہ تھا، اکثر اس کے پاس بیٹھنے کے لیے کرسی کھینچتا، چھوٹے فلٹر کی ٹپکتی کو تجسس سے دیکھتا، سوچتا کہ وہ اس طرح صبر سے کیوں انتظار کر سکتا ہے۔

ایک بار، اس نے میرے سر پر تھپکی دی اور مسکراتے ہوئے کہا، "جب آپ کچھ بڑے ہو جائیں گے اور کافی پینا شروع کر دیں گے، تو آپ سمجھ جائیں گے کہ صبح ایک کپ فلٹر کافی پینا کیسا ہوتا ہے۔"

پھر اس نے ایک چھوٹے سے چمچ سے اپنی کافی کو آہستہ سے ہلایا۔ چمچ کی طرف سے چھونے والی آواز ہر صبح کی مانوس آواز کی طرح بہت نرم تھی۔

Khi chiếc phin bắt đầu nhỏ giọt - Ảnh 2. — کافی گرنے لگی۔ آہستہ آہستہ اور مستقل۔

مجھے اس وقت کی کافی کی بو اب بھی واضح طور پر یاد ہے۔ سبسڈی کے دور میں ایک بھرپور، گرم خوشبو، آہستہ سے پورے گھر میں پھیل رہی ہے۔

سال گزر گئے، اور جیسے جیسے میں بڑا ہوا، میں نے کافی پینا شروع کر دی۔ پہلے تو یہ صرف ایک عادت تھی۔ لیکن آہستہ آہستہ، میں نے محسوس کیا کہ فلٹر کے ٹپکنے کا انتظار کرتے ہوئے، خاموشی سے بیٹھ کر میں نے ان چند منٹوں کا بہت لطف اٹھایا۔

ہر بار جب ایسا ہوتا ہے، میں اس کے بارے میں سوچتا ہوں.

میں اکثر سوچتا ہوں کہ کیا، بہت دور، وہ اب بھی وہاں بیٹھ کر ہر صبح کافی پک رہا ہے جیسا کہ وہ پہلے کرتا تھا۔ یادیں خاموشی سے لوٹ آتی ہیں، اور میں اب بھی کافی کے فلٹر کے سامنے بیٹھا، کافی کے ٹپکتے دیکھ رہا ہوں۔

Khi chiếc phin bắt đầu nhỏ giọt - Ảnh 3. — خوشبو بھرپور اور گرم ہے، آہستہ سے پھیلتی ہے۔

کافی کی مہک کمرے میں آہستہ سے پھیل رہی تھی، گرم اور گہری، جیسے بہت پہلے کی صبح تھی۔ پہلے گھونٹ کی تلخی ہمیشہ الگ تھی، لیکن پھر ایک مانوس احساس آیا: سکون۔

میری صبحیں اب الارم کلاک سے شروع نہیں ہوتیں، بلکہ فلٹر سے ٹپکتی ہوئی کافی کے کپ اور میری بیٹی کی خوش گفتاری سے شروع ہوتی ہیں: "ابا، آپ کو کافی پینا کیوں پسند ہے؟" میں اس کا سر تھپتھپاتا ہوں اور مسکراتا ہوں۔

Khi chiếc phin bắt đầu nhỏ giọt - Ảnh 4. — میری صبح اب الارم گھڑی سے نہیں بلکہ ایک کپ کافی سے شروع ہوتی ہے۔

اور اس دھیمی، دھیمی آواز میں، مجھے ہمیشہ ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے وہ ابھی بھی کسی صبح بہت دور، کہیں بیٹھا ہے۔

(Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلہ 2026 کے لیے داخلہ، چوتھے "ویتنامی کافی اور چائے کا جشن منانے" پروگرام کا حصہ)۔