کٹے ہوئے آلووں کو کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ ہلانے کا یہ طریقہ نرم اور مزیدار ہے اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آلو ٹوٹے بغیر اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں۔

خاندان اور معاشرہ - کٹے ہوئے آلو کو کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بھون کر بوڑھوں سے لے کر چھوٹے بچوں تک سب کے لیے پسندیدہ ڈش ہے۔ تاہم، بہت سی گھریلو خواتین کو معلوم ہوتا ہے کہ جب آلو کو اس طرح بھونتے ہیں، تو آلو اکثر ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتے ہیں یا ریزہ ریزہ ہو جاتے ہیں، جو کہ مزیدار ہونے کے باوجود جمالیاتی طور پر خوشنما نہیں لگتے۔ پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں، یہاں کٹے ہوئے آلوؤں کو بھوننے کا ایک طریقہ ہے جو ان کی شکل کو برقرار رکھتے ہوئے انہیں نرم اور مزیدار رکھتا ہے، جسے من کھائی، ہنوئی سے تعلق رکھنے والی مسز ہانگ تھیوئی نے فیملی اینڈ سوسائٹی سیکشن کے ساتھ شیئر کیا ہے۔

تلے ہوئے آلو تیار کرنے کے لیے ضروری اجزاء

پسا ہوا گوشت: 100 گرام

آلو: 2 بڑے آلو (یا اپنے خاندان کی ترجیح کے مطابق مقدار کو ایڈجسٹ کریں)

خشک پیاز، ہری پیاز، اور ڈل — ہر ایک کا تھوڑا سا۔

سیزننگ پاؤڈر، MSG، کالی مرچ، اور مچھلی کی چٹنی کو ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔

تلے ہوئے آلو بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے، بازار سے پہلے سے کیما بنایا ہوا گوشت خریدیں (یا گوشت خریدیں، اسے صاف کریں اور خود کاٹ لیں)۔ کٹے ہوئے گوشت کو تھوڑا سا مسالا پاؤڈر، MSG، اور حسب ذائقہ کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

چھلکے کو باریک کاٹ لیں، اور جڑی بوٹیوں کو باریک کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

آلو کو دھو کر چھیل لیں، اور انہیں پتلی، حتیٰ کہ سلائسوں میں کاٹ لیں جیسا کہ ہدایات میں دکھایا گیا ہے۔

اب جب کہ ابتدائی تیاری مکمل ہو چکی ہے، آئیے سٹر فرائی شروع کرتے ہیں۔

چولہے پر ایک پین رکھیں، تیل یا سور کی چربی ڈالیں، تیل کے گرم ہونے کا انتظار کریں، پھر باریک کٹی ہوئی سوکھی پیاز ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔

اس کے بعد، کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں اور پکنے تک بھونیں۔

پھر کٹے ہوئے آلو کو پین میں ڈال دیں۔

اس کے بعد، پین میں تھوڑا سا پانی ڈالیں تاکہ پانی صرف نیچے کو ڈھانپ لے، جیسا کہ ہدایات میں دکھایا گیا ہے۔ یہ آپ کے کٹے ہوئے آلو کو نرم اور لذیذ بنانے کے لیے کلیدی چال ہے، بغیر گالی بنے یا ٹوٹے بغیر۔

آلو کو ڈھانپنے کے لیے پین میں اتنا پانی ڈالیں، پھر انہیں اچھی طرح ہلائیں۔

پھر، آلو کی مقدار کے لحاظ سے، ڈھک کر درمیانی آنچ پر تقریباً 7 منٹ یا اس سے زیادہ پکائیں

اس کے بعد، برتن کا ڈھکن کھولیں، کٹے ہوئے اسکیلینز اور ڈل ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں، اور پھر آنچ بند کردیں۔

اور یہاں تیار ڈش ہے: کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ہلچل تلے ہوئے کٹے ہوئے آلو، ناقابل یقین حد تک نرم اور مزیدار، پھر بھی اپنی شکل برقرار رکھتے ہیں۔ یہ نہ صرف مزیدار ہے، بلکہ یہ بہت بصری طور پر بھی دلکش ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-tay-thai-lat-xao-thit-bam-kieu-nay-mem-ngon-dac-biet-van-giu-nguyen-mieng-khong-bi-nat-17225121716302432.