دھنیا کے پتوں کا اثر کیا ہے؟

دھنیا کے پتے (Eryngium foetidum)، جسے دھنیا بھی کہا جاتا ہے، ویتنامی کھانوں اور بہت سے جنوب مشرقی ایشیائی ممالک میں ایک جانا پہچانا مسالا ہے۔ پودا سالانہ جڑی بوٹیوں کے گروپ سے تعلق رکھتا ہے، تقریباً 20 - 50 سینٹی میٹر اونچائی۔ پتے زمین کے قریب بڑھتے ہیں، ایک گلاب کی شکل بناتے ہیں، تنگ لینسولیٹ، 7 - 15 سینٹی میٹر لمبا، یکساں طور پر دھارے دار کناروں کے ساتھ، سخت اور تیز، دونوں اطراف تقریبا ایک جیسے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔

اپنی خصوصیت، قدرے تیز خوشبو کے ساتھ، دھنیا کے پتے اکثر سوپ، گرم برتنوں، سلاد، ڈپنگ ساس یا سمندری غذا کے پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ نہ صرف ایک مسالے کے طور پر کام کرتا ہے، بلکہ اس پتی کو اس کے بہت سے فائدہ مند حیاتیاتی مرکبات کی بدولت ایک طویل عرصے سے لوک اور روایتی ادویات میں ایک دواؤں کی جڑی بوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ جدید ادویات بھی دھنیا کو غذائیت کی قدر اور سوزش، اینٹی بیکٹیریل، اور ہاضمہ میں مدد دینے والی خصوصیات کے طور پر تسلیم کرتی ہیں۔

1. غذائیت کی ساخت اور حیاتیاتی مرکبات

مواد

1. غذائیت کی ساخت اور حیاتیاتی مرکبات
2. دھنیا کے پتوں کے اثرات
3. دھنیا کے پتوں کا استعمال کیسے کریں۔
4. دھنیا کے پتوں کا استعمال کس کو محدود کرنا چاہیے؟
5. دھنیا کے پتوں سے کچھ لوک علاج
6. دھنیا کے پتے استعمال کرتے وقت نوٹ

دھنیا کے پتوں میں وٹامن اے، سی، آئرن، کیلشیم اور دیگر معدنیات جیسے مینگنیج اور میگنیشیم کی بہتات ہوتی ہے۔ اس کی بدولت یہ سبزی مزاحمت کو مضبوط بنانے، مضبوط ہڈیوں کو سہارا دینے اور اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات کی بدولت خلیات کو آزاد ریڈیکلز کے مضر اثرات سے بچانے میں معاون ہے۔

دھنیا کے ضروری تیل میں قابل ذکر فعال اجزا ہوتے ہیں جیسے eryngial، β-caryophyllene اور camphor، جو کہ اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش اور اینٹی فنگل اثرات رکھتے ہیں۔ فینولک مرکبات سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، عمل انہضام میں مدد کرتے ہیں اور صحیح خوراک میں استعمال ہونے پر جگر اور گردے کے کام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

جدید تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ارینجیم سائٹریٹ پتی کے عرق میں آنتوں کے بعض بیکٹیریا اور خمیر کی افزائش کو روکنے کی صلاحیت ہوتی ہے، جبکہ آنتوں کے مائکرو فلورا کے توازن کو بھی برقرار رکھا جاتا ہے۔ اس کی بدولت، eryngium citrate کے پتے نہ صرف کھانا پکانے کی اہمیت رکھتے ہیں بلکہ یہ ہاضمہ کی صحت کو فروغ دینے میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

نہ صرف ایک مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، بلکہ دھنیا کے پتے کو ایک طویل عرصے سے لوک اور مشرقی طب میں دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا رہا ہے۔

2. دھنیا کے پتوں کے اثرات

روایتی ادویات کے مطابق، eryngium ایک مسالیدار ذائقہ، گرم خصوصیات ہے، اور تللی، پیٹ، اور گردے کی میریڈیئن کو متاثر کرتا ہے. کچھ عام طور پر ذکر کردہ اثرات میں شامل ہیں:

- نزلہ زکام کو دور کرتا ہے اور ہلکے بخار کو کم کرتا ہے: جب گرم پانی کو ابال کر یا سوپ کے طور پر تیار کیا جائے تو دھنیا کے پتے سردی کی ہلکی علامات جیسے خشک کھانسی، ناک بھری ہوئی اور تھکاوٹ کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

ہاضمے میں مدد کرتا ہے: دھنیا اپھارہ اور بدہضمی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جس کی بدولت ہاضمہ کے خامروں کو متحرک کرنے اور آنتوں کی ہلکی حرکت میں اضافہ ہوتا ہے۔

- اینٹی بیکٹیریل اور سوزش کے اثرات: بیرونی استعمال: کیڑے کے کاٹنے یا ہلکے دانے کے ساتھ جلد کی جگہوں پر پسے ہوئے تازہ پتے علامات کو دور کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

- جسم کی سم ربائی کی حمایت کرتا ہے: دھنیا کے پتوں کا پانی ہلکا موتروردک اثر رکھتا ہے، پیشاب کی نالی کے ذریعے سم ربائی میں مدد کرتا ہے اور جسم میں پانی کے توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

ادرک، پیریلا، اور ویتنامی بام جیسی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایرینجیم کا امتزاج لوگ سردی سے نجات کی تاثیر کو بڑھانے اور ہاضمہ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔

3. دھنیا کے پتوں کا استعمال کیسے کریں۔

کھانا پکانے میں: دھوئیں، کاٹیں، سوپ، گرم برتن، سلاد، سمندری غذا یا ڈپنگ سوس میں استعمال کریں۔ تازہ یا خشک استعمال کیا جا سکتا ہے؛ خشک پتے اپنی خوشبو برقرار رکھتے ہیں لیکن تازہ پتوں سے ہلکے ہوتے ہیں۔

پینے کی شکل: 1 مٹھی بھر تازہ دھنیا کے پتے استعمال کریں، دھو کر 500 - 600 ملی لیٹر پانی میں 5 سے 10 منٹ تک ابالیں۔ گرم پینا، 2-3 کپ فی دن سے زیادہ نہیں، عمل انہضام کو تیز کرنے یا ضرورت سے زیادہ پیشاب کرنے سے گریز کریں۔ نزلہ زکام اور اپھارہ کو کم کرنے کے اثر کو بڑھانے کے لیے ادرک یا پریلا کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔

بیرونی استعمال کے لیے: تازہ دھنیا کے پتوں کو کچل کر کیڑوں کے کاٹنے یا دانے سے متاثرہ جلد پر لگائیں۔ آپ جلن سے بچنے کے لیے تھوڑا سا ناریل کا تیل یا زیتون کا تیل ڈال سکتے ہیں۔

استعمال کے لئے تجاویز: طویل مدتی تحفظ کے لئے خشک، لیکن مہک کم ہو جائے گا. ادرک، پیریلا اور ویتنامی بام کے ساتھ ملا کر عمل انہضام کو بڑھانے اور نزلہ زکام سے نجات دلانے کی تاثیر کو بڑھاتا ہے۔ دوا کے متبادل کے طور پر استعمال نہ کریں، کیونکہ ویتنامی دھنیا صرف معاون اثر رکھتا ہے۔

4. دھنیا کے پتوں کا استعمال کس کو محدود کرنا چاہیے؟

اپنے بہت سے صحت کے فوائد کے باوجود، یہ پتی ہر کسی کے لیے موزوں نہیں ہے۔ یہاں لوگوں کے کچھ گروہ ہیں جن سے آگاہ ہونا چاہئے:

- حاملہ خواتین: کچھ دستاویزات سے پتہ چلتا ہے کہ ایرینجیم خواتین کے تولیدی غدود کی سرگرمی کو متاثر کر سکتا ہے۔ لہذا، حاملہ خواتین کو ناپسندیدہ خطرات سے بچنے کے لیے استعمال کو محدود کرنا چاہیے۔

- سانس کی بیماریوں میں مبتلا افراد: دمہ، دائمی رکاوٹ پلمونری بیماری یا شدید سانس کے انفیکشن میں مبتلا افراد اگر بہت زیادہ دھنیا استعمال کریں تو گلے میں خشکی اور سانس لینے میں دشواری ہو سکتی ہے۔

- جن لوگوں کو پیٹ کے مسائل ہیں: اگرچہ یہ ہاضمے میں مدد کرتا ہے، لیکن بہت زیادہ دھنیا استعمال کرنے سے اپھارہ اور بدہضمی ہو سکتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں میں جن کے پیٹ کے مسائل ہیں۔

- جگر کی بیماری میں مبتلا افراد: دھنیا جگر کے کچھ افعال کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے، لیکن اس کا زیادہ استعمال صفرا کی زیادتی کا سبب بن سکتا ہے، جو جگر پر منفی اثر ڈالتا ہے۔

- الرجی والے افراد: دھنیا کے پتوں میں موجود ضروری تیل اور مرکبات حساس لوگوں میں الرجی کا سبب بن سکتے ہیں۔ لوگوں کے اس گروپ کو باقاعدگی سے استعمال کرنے سے پہلے رابطے سے گریز کرنا چاہئے یا تھوڑی مقدار کی جانچ کرنی چاہئے۔

5. دھنیا کے پتوں سے کچھ لوک علاج

- نزلہ زکام اور بدہضمی کا علاج: 10 گرام خشک دھنیا، 6 گرام لیکوریس؛ 300 ملی لیٹر پانی کے ساتھ 15 منٹ تک ابالیں، دن میں پینے کے لیے 3 خوراکوں میں تقسیم کریں، گرم ہونے پر پی لیں۔

- ہلکے بخار کا علاج کریں: 30 گرام دھنیا، 50 گرام کٹا ہوا گائے کا گوشت، تازہ ادرک کے چند ٹکڑے؛ 600 ملی لیٹر پانی کے ساتھ پکائیں، تھوڑی کالی مرچ ڈالیں۔ گرم کھائیں اور پسینہ آنے کے لیے کمبل سے ڈھانپ دیں۔

- Expectorant: نزلہ یا ناک بہنے کی صورت میں گلے میں پھنسے ہوئے بلغم کو نکالنے میں مدد کے لیے دھنیا کا قہوہ بنا کر استعمال کریں۔

- آشوب چشم کا علاج: ایرینجیم کے پتوں کو ٹھنڈی جگہ پر خشک کریں، ہلکی آشوب چشم کے لیے آنکھوں کو دھونے کے لیے پانی کو ابالیں۔

- میلاسما کا علاج: کٹے ہوئے دھنیے کے پتوں کو 2 گھنٹے گرم پانی میں بھگو دیں، باقیات کو چھان لیں، دن میں دو بار 15 سے 20 منٹ تک چہرے پر لگا کر پانی استعمال کریں۔

- بچوں میں سرخ دھبوں اور خارش زدہ دانے کا علاج کریں: تازہ دھنیا کو کچل کر اس کا رس نچوڑ لیں اور براہ راست لگائیں۔ اگر جلن ہو تو فوراً دھولیں۔

سانس کی بدبو کا علاج: دھنیا کے پتوں کو ابالیں، چند دانے نمک ڈالیں، دن میں کئی بار 5-6 دن تک گارگل کریں۔

6. دھنیا کے پتے استعمال کرتے وقت نوٹ

بہت زیادہ استعمال نہ کریں، خاص طور پر کاڑھی یا نچوڑ کی شکل میں۔
سور کا گوشت یا جانوروں کے اعضاء کے ساتھ کھانے سے پرہیز کریں کیونکہ یہ آسانی سے اپھارہ اور بدہضمی کا سبب بن سکتا ہے۔
بنیادی طبی حالات کے حامل افراد، حاملہ خواتین اور بچوں کو باقاعدہ استعمال سے پہلے ماہر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
گردے کی بیماری والے یا ڈائیوریٹکس لینے والے افراد کو احتیاط کرنی چاہیے کیونکہ ایرینجیم کا ہلکا موتروردک اثر ہوتا ہے۔

دھنیا کے پتے ایک جانا پہچانا مسالا ہے لیکن یہ ایک دواؤں کا جزو بھی ہے جس میں بہت سے صحت کے فوائد ہیں جیسے کہ ہاضمہ کو سہارا دینے والا، ہلکا اینٹی بیکٹیریل، نزلہ زکام کو دور کرنے اور جسم کو صاف کرنے والا۔ تاہم، حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے استعمال ہر مضمون اور ایک مخصوص خوراک کے لیے مناسب ہونا چاہیے۔ مناسب استعمال کے ساتھ، دھنیا ایک مزیدار مسالا ہے اور روزمرہ کی صحت کو سہارا دینے کے لیے ایک "قدرتی جڑی بوٹی" بن سکتا ہے۔

قارئین کو مزید دیکھنے کے لیے مدعو کیا جاتا ہے:

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm