بس اسٹاپ
ایک پرہیز گاری، جو صرف قریبی دوستوں کو دیکھتا ہے، ہم نے سب سے پہلے اس کی چائے کی تقریب میں "سکون" کے معنی کو محسوس کیا۔ زمین و آسمان کے سنگم پر ہمارے کندھے بوجھ سے آزاد ہو گئے اور ہم خاموشی سے چائے کی تقریب کے بے ہنگم حسن کو دیکھتے رہے۔ ایک اچانک خوشی ہم پر غالب آگئی جب ہم نے محسوس کیا کہ تمام چیزیں فطرت کے قوانین کے مطابق چلتی ہیں۔
چائے کی تقریب کی جگہ جس کا نام یا نشان نہیں ہے۔ یہ کاروباری مقاصد کے لیے نہیں کھلا ہے، بلکہ چائے کو پسند کرنے والے اور سمجھنے والے مسافروں کے لیے صرف ایک اسٹاپ اوور ہے۔
"حضرات کے درمیان دوستی پانی کی طرح نرم ہے،" شاید چائے کے اس کپ کی طرح - بظاہر ناقص، لیکن مستقل طور پر گہری۔ وہاں، ہم جذبات کی غیر یقینی صورتحال کو عارضی طور پر بھول جاتے ہیں۔ فائدہ، نقصان، شکست، کامیابی—سب چائے کے تازگی کے ساتھ ایک لمحے میں غائب ہو جاتے ہیں۔
چائے کی مختلف اقسام کے نمونے لینے کا موقع، جسے چائے کے ماہرین نے مہارت کے ساتھ تیار کیا تھا—سفید چائے اور کالی چائے سے لے کر قدیم شان تویت چائے تک — نے ہر کسی کو موجودہ لمحے کو بے حد پسند کیا۔
ہم نے خوشبو کو سانس لیا، آہستگی سے گھونٹ لیا، اور اپنی زبانوں پر چائے کا ذائقہ چکھا۔ سب نے اتفاق میں سر ہلایا، یہ سمجھتے ہوئے کہ چائے کی ہر قسم کا اپنا الگ اور الگ ذائقہ ہے۔
چائے کی تقریب کی جگہ بخور کے دھوئیں، خطاطی، اور Yixing مٹی کے چائے کے برتنوں سے بھری ہوئی تھی... تاہم، اس میں کانسی کی گھنٹی اور لکڑی کے تالی کی آواز واضح طور پر غائب تھی۔ زندگی ایسی ہے؛ کچھ بھی کامل نہیں ہے. گرم چائے کے ایک کپ کے ساتھ گھنٹی کا نہ ہونا زندگی میں ادھورے پن اور فراوانی کے احساس کو بالکل واضح کرتا ہے۔
آہستہ آہستہ بعد کے ذائقہ پر غور کریں۔
ہم گھومتے پھرتے، غیر متوقع موسم سے غافل ہوکر اپنی چائے سے لطف اندوز ہوتے رہے۔ کھڑکی کے باہر، سطح سمندر سے ایک ہزار میٹر سے زیادہ بلندی پر واقع اس اونچائی والے علاقے کی ٹھنڈی ہوا میں ہلکی بوندا باندی ہوئی۔
کمرے میں، لوگ کشن پر ٹانگیں باندھے بیٹھے تھے، جو قدیم شان تویت چائے کے کپ سے نکلنے والی گرم بھاپ سے گھرے ہوئے تھے، جو پہاڑوں کی مہک سے معطر تھے اور عنبر کی طرح سنہری رنگت سے چمک رہے تھے۔
پہلے گھونٹ کا ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے، اس کے بعد گلے میں میٹھی خوشبو آتی ہے۔ یہ زندگی کے فلسفے میں معنی خیز تلخی کے مترادف ہے۔ زندگی میں کتنی تکلیفیں ہیں؟ چائے کی خصوصیت سے — پہلے کڑوی، پھر میٹھی — لوگ سمجھ سکتے ہیں کہ مصیبتوں میں خوشی کیسے حاصل کی جاتی ہے، مشکلات پر سکون سے قابو پانے کے لیے دیرپا ذائقے کو جانتے ہوئے.
چائے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے ہم نے چائے کی مختلف اقسام کے بارے میں گفتگو سنی۔ ہر قسم کی Yixing مٹی کی چائے کا برتن ایک مخصوص قسم کی چائے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ خوشبو اور ذائقے کی تعریف کرنے کا فن، چائے کے لذیذ برتن بنانے کا طریقہ، اور چائے کی تقریب کا کلچر... ان سب کو غور و فکر کے ذریعے دریافت کیا گیا۔
چائے والی خاتون کے فرتیلا ہاتھ، اچانک روشنی کی چمک میں، سمجھ گئے کہ چائے کی ہر قسم کے "مزے لینے" کے اپنے اصول ہیں۔ کالی چائے پینے کے لیے چوڑے منہ والا کپ زیادہ موزوں تھا۔ گرمیوں میں سفید کرین کی چائے زیادہ کڑوی لگتی تھی، جب کہ سردیوں اور بہار میں اس کا رنگ سبز ہوتا تھا۔ جب پیو ایر چائے میں ڈالا جاتا تو پیالی کا نچلا حصہ تیز آنکھوں کی طرح چمکنے لگتا۔
چائے کی تقریب طویل عرصے سے زندگی کو سمجھنے اور اس پر عمل کرنے کے لیے "انٹرمیڈیٹ" ثقافت کی ایک شکل رہی ہے۔ لوگ چائے کی تقریب کو "چائے کی تقریب کے چھ پہلوؤں" کے ذریعے مشق کرتے ہیں، جس میں شامل ہیں: چائے کی رسومات، چائے کے قواعد، چائے کے طریقے، چائے کی تکنیک، چائے کی فنکاری، اور چائے کا دل۔ چائے کی تقریب کا مرکز "دل" ہے۔ اور چائے کے دل کو پروان چڑھانے کا طریقہ یہ ہے کہ اپنے آپ کو "مہارت" میں نکھاریں۔
چائے بنانے کا فن چھوٹی تفصیلات سے شروع ہوتا ہے، جیسے چائے کی پتیوں کے لیے ابلتے ہوئے پانی۔ یہ جاننا کہ کون سی چائے کو 70 ڈگری سینٹی گریڈ پر پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اور اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو کون سی چائے جل جائے گی، جس سے میٹھے کھانے کو خراب کرنا بہت ضروری ہے۔ بغیر ہینڈل لیس ٹیپوٹ میں ایک ہی پینے کے سیشن کے لیے پانی اور چائے کی پتیوں کی صحیح مقدار پر بھی احتیاط کی ضرورت ہے۔
دن بہ دن، مہینوں مہینوں، یہ کام دھیرے دھیرے ایک مضبوط، پرسکون اور معمول کے اضطراب کی شکل اختیار کر گئے۔ ان بظاہر معمولی باتوں سے یہ واضح ہوتا ہے کہ چائے کی تقریب کی "عامیت" لوگوں کو چھوٹی چیزوں کو عظیم چیزوں میں جمع کرنے اور چھوٹے کاموں کو حقیر نہ سمجھنے کا درس دیتی ہے۔
چائے کی تقریب پر عمل کرنا اپنے ذہن اور کردار کو پروان چڑھانا، زندگی کو سمجھنے کے لیے تلخیوں کو چکھنا، اور سکون میں ہونے والی تبدیلیوں کا مشاہدہ کرنا ہے۔ زندگی کی خوشیاں اور غم فطری طور پر بے کار ہو جاتے ہیں۔
ماخذ
تبصرہ (0)