خاموشی سے چائے کا مزہ لیں۔

ہر-قسم-کی-واپسی-استعمال-ایک-مختلف-قسم کے-آبی-چٹان-مقناطیس_.jpg — ہر قسم کی چائے میں مختلف قسم کے جامنی رنگ کی مٹی کی چائے کا برتن استعمال ہوتا ہے۔ تصویر: ٹی ٹی

آرام کرو

ایک ہجوم جس کو صرف قریبی دوست ملتے ہیں، پہلی بار ہم نے اس کی چائے کی تقریب میں لفظ "خاموش" محسوس کیا۔ جہاں زمین و آسمان آپس میں ملتے ہیں، ہمارے کندھے بوجھ سے خالی ہوتے ہیں، ہم خاموشی سے چائے کی تقریب کے فن کی تفریحی خوبصورتی کا مشاہدہ کرتے ہیں۔ اچانک خوشی سے پھٹ جاتا ہے جب یہ محسوس ہوتا ہے کہ تمام چیزیں تخلیق کے قوانین کے مطابق چل رہی ہیں۔

چائے کی تقریب کی جگہ جس کا نام یا نشان نہیں ہے۔ یہ کاروباری مقاصد کے لیے نہیں کھولا گیا، بس چائے کو پسند کرنے والے اور سمجھنے والے مسافروں کے لیے ایک سٹاپ اوور ہے۔

’’حضرات کی دوستی پانی کی طرح ہلکی ہوتی ہے‘‘، چائے کے اس پیالے کی طرح ہونا چاہیے، بظاہر ملائم لیکن دیرپا اور مباشرت۔ وہاں، ہم جذبات کی غیر یقینی صورتحال کو عارضی طور پر بھول جاتے ہیں۔ فائدہ، نقصان، ناکامی، کامیابی، سب چائے کے تازگی سے فوراً پگھل جاتے ہیں۔

چائے کے کاشتکاروں کے ہنرمند ہاتھوں سے مختلف اقسام کی چائے چکھنے کا موقع، سفید چائے، بلیک ٹی، سے لے کر قدیم شان تویت تک... ہر کسی کو موجودہ لمحے کو بے حد پسند کرتا ہے۔

ہم نے خوشبو کو سانس لیا، گھونٹ لیا، اور محسوس کیا کہ ذائقہ ہماری زبانوں پر رہتا ہے۔ سب نے اتفاق میں سر ہلایا، یہ سمجھتے ہوئے کہ ہر قسم کی چائے کا اپنا الگ ذائقہ ہے۔

چائے کی تقریب کی جگہ میں بخور کا دھواں، خطاطی، اور جامنی رنگ کے ریت کے پتھر کی چائے کا برتن ہے… تاہم، ایسا ہوتا ہے کہ پیتل کی گھنٹیاں اور لکڑی کی مچھلی کی آواز غائب ہوتی ہے۔ زندگی میں، کچھ بھی کامل نہیں ہے. ایک پیالی گرم چائے کے آگے گھنٹیوں کے پیالے کی کمی لوگوں کو زندگی میں کفایت شعاری کی کمی کو سمجھتی ہے۔

آہستہ آہستہ بعد کے ذائقہ پر غور کریں۔

ہنگامہ خیز موسم کے باوجود ہم نے اپنی چائے کا لطف اٹھایا۔ کھڑکی کے باہر، سطح سمندر سے ایک ہزار میٹر بلند زمین کی ٹھنڈی ہوا میں ہلکی بارش ہو رہی تھی۔

اگرووڈ بخور چائے کی تقریب کی جگہ کے ارد گرد رہتا ہے. تصویر: ٹی ٹی

کمرے میں، لوگ کشن پر ٹانگیں باندھے بیٹھے تھے، جن کے ارد گرد پہاڑی اور جنگل کے ذائقے کے ساتھ قدیم شان تویت چائے کے کپوں سے نکلنے والی گرمی سے گھرا ہوا تھا، امبر کی طرح چمکتا ہوا سنہری۔

پہلے گھونٹ کا ذائقہ قدرے کڑوا ہوتا ہے، پھر ایک میٹھی خوشبو حلق میں پھیل جاتی ہے۔ یہ زندگی کے فلسفے میں معنی خیز تلخی کی طرح ہے۔ زندگی میں کتنی تکلیفیں ہیں؟ چائے کی خصوصیات سے، پہلے کڑوی اور بعد میں میٹھی، لوگ سمجھ سکتے ہیں کہ تکلیف خوشی ہے، مشکلوں پر آہستہ آہستہ قابو پانے کے بعد کے ذائقے کو جانتے ہوئے.

چائے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، ہم نے ہر قسم کی چائے کی اصلیت کے بارے میں بھی جان لیا۔ ہر قسم کی جامنی مٹی کی چائے کا برتن مختلف قسم کی چائے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ خوشبو یا ذائقہ سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ، چائے کا ایک اچھا برتن کیسے بنایا جائے، یا چائے کی تقریب کا کلچر... سب سوچنے کی ضرورت ہے۔

چائے والی خاتون کے فرتیلا ہاتھ، اچانک روشنی کی چمک میں، اچانک سمجھ گئے کہ چائے کی ہر قسم کے اپنے "مزے" کے اصول ہوتے ہیں۔ چوڑے منہ والے کپ کالی چائے پینے کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔ موسم گرما میں سفید کرین زیادہ سخت لگتا ہے، موسم سرما اور بہار میں اس کا رنگ سبز ہوتا ہے۔ جب Pu-erh میں ڈالا جائے گا، تو کپ کا نچلا حصہ تیز آنکھوں کے جوڑے کی طرح روشن ہو جائے گا…

زندگی کو سمجھنے اور اس پر عمل کرنے کے لیے چائے پرستی طویل عرصے سے ایک قسم کی "ثالثی" ثقافت رہی ہے۔ لوگ "چائے کی چھ چیزوں" کے ذریعے چائے کی مشق کرتے ہیں جن میں شامل ہیں: چائے کی تقریب، چائے کے اصول، چائے کا طریقہ، چائے کی تکنیک، چائے کا فن، چائے کا دماغ۔ چائے ازم کا مرکز "ذہن" ہے۔ اور چائے کے دماغ کو روشن کرنے کا طریقہ خود کو "مہارت" میں تربیت دینا ہے۔

چائے بنانے کی مہارت چھوٹی چیزوں سے شروع ہوتی ہے، جیسے چائے بنانے کے لیے پانی کو ابال کر۔ چائے کی کچھ اقسام کو 70 ڈگری گرم پانی کی ضرورت ہوتی ہے، کچھ قسم کی چائے جل جائے گی اگر درجہ حرارت بہت زیادہ ہے، میٹھا بعد کا ذائقہ کھو دیتا ہے. یہاں تک کہ بغیر ہینڈل والے چائے کی برتن کے ساتھ ایک پکنے میں پانی اور چائے کی مقدار... پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔

اور اس طرح، دن بہ دن، مہینوں مہینوں، وہ کام آہستہ آہستہ ایک موروثی اضطراری، پرسکون اور معمول بن گئے۔ بظاہر چھوٹی نظر آنے والی چیزوں سے ہی چائے کی تقریب کا "عام پن" لوگوں کو چھوٹی چیزوں کو اکٹھا کرکے بڑی چیز بنانا سکھاتا ہے، چھوٹی چیزوں کو حقیر جاننا نہیں۔

چائے کی تقریب پر عمل کرنا اپنے ذہن اور کردار کی آبیاری کرنا، تلخیوں کو چکھنا اور زندگی کو سمجھنا، پرسکون رہنا اور تبدیلیوں کو دیکھنا ہے۔ زندگی کی خوشیاں اور تکلیفیں فطری طور پر بے کار ہو جاتی ہیں۔

ماخذ