Tra Que Vegetable Village - Hoi An آتے وقت ایک ایسی منزل جسے یاد نہ کیا جائے۔

ہوئی کے مرکز سے تقریباً 3 کلومیٹر کے فاصلے پر ایک قدیم قصبے میں سبزیوں کا ایک چھوٹا سا گاؤں ہے لیکن ویتنامی یا غیر ملکیوں سے قطع نظر ہمیشہ سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ سبزیوں کا وہ مشہور گاؤں Tra Que ہے۔

Tra Que سبزی گاؤں کیم ہا ٹاؤن میں واقع ہے، یہ علاقہ 300 سال سے زیادہ پہلے تشکیل دیا گیا تھا، جس کے چاروں طرف ڈی وونگ ندی اور Tra Que lagoon ہے، اس لیے اس پر قدرت کی طرف سے خاص احسانات ہیں۔ کیمیائی کھادوں کی ضرورت نہیں ہے، سبزیاں سرسبزی سے اگنے کے لیے ہمس طحالب کے ساتھ مل کر ڈھیلی مٹی پر اگتی ہیں، جس سے Tra Que سبزیوں کے لیے ایک منفرد رنگ پیدا ہوتا ہے۔

اس خطے کی انوکھی باریکیوں اور ذائقوں کی بدولت، Tra Que کی سبزیاں ہوئی میں ایک ناگزیر "مسالا" بن گئی ہیں ایک خصوصیات جیسے: کاو لاؤ، کوانگ نوڈلز، چکن چاول، جھینگا...

پورے علاقے کے لیے نہ صرف جڑی بوٹیاں فراہم کرتے ہیں، اب سبزی والے گاؤں والے سیاحوں کے لیے کسانوں کے ساتھ صاف ستھری سبزیاں اگانے کا تجربہ کرنے کے لیے "ہوم اسٹے" بھی کھول رہے ہیں۔

اگر آپ سبزیاں نہیں اگاتے ہیں تو مہمان گاؤں کے گھریلو ریستوراں میں بیٹھ کر گھر میں اگائی جانے والی صاف ستھری سبزیوں کے ساتھ مزیدار ہوئی این ڈشز سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں: دریائی کیکڑے کے ساتھ میٹھی آرگینک جھینگا ڈش اور قدرتی طور پر ابھرے ہوئے سور کا گوشت - ارغوانی تلسی کی موہک خوشبو کے ساتھ ملا ہوا، ویتنامی دھنیا اور پیاز کے ساتھ ہلچل سے تلے ہوئے مسلز...

دن کے اختتام پر، نئی توانائی کو بھرنے اور کوانگ نام کی سرزمین کی زندگی کو مکمل طور پر محسوس کرنے کے لیے، Tra Que کے باغات سے لی گئی جڑی بوٹیوں میں اپنے پیروں کو بھگونے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔

ورثہ میگزین