سستی پتوں والی سبزیاں جگر، دل کی پرورش، کینسر اور ذیابیطس سے بچنے میں مدد کرتی ہیں۔

پانی کی پالک ہمارے ملک میں سب سے زیادہ مقبول، خریدنے میں آسان اور سستی سبزیوں میں سے ایک سمجھی جاتی ہے۔ زیادہ تر لوگ پانی کی پالک کو عادت، ترجیح یا اس کی سستی قیمت کی وجہ سے یہ جانے بغیر کھاتے ہیں کہ اس کے پیچھے غذائی اجزاء اور صحت اور خوبصورتی کے لیے قیمتی فوائد کا خزانہ ہے۔

پروٹین اور فائبر کے علاوہ پانی کی پالک میں وٹامن سی، وٹامن بی، منرلز جیسے کیلشیم، آئرن، زنک، فاسفورس، پوٹاشیم وغیرہ اور بہت سے دوسرے اینٹی آکسیڈنٹس بھی پائے جاتے ہیں۔

پانی پالک کے صحت کے فوائد

پانی پالک کے چند حیران کن صحت کے فوائد یہ ہیں جو ہر کوئی نہیں جانتا۔

جگر کے لیے اچھا ہے۔

اس پتوں والی سبزی میں کئی مادے پائے جاتے ہیں جو جگر کو نقصان سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔ خاص طور پر، اس میں فری ریڈیکل اسکیوینجنگ اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ detoxification کے خامروں کو ریگولیٹ کرنے کی صلاحیت ہے۔ اس لیے پالک کا پانی جسم کو زہریلے کیمیکلز کی وجہ سے جگر کے نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ پتوں والی سبزی جسم کو ٹھنڈا اور صاف کرنے، جگر کے افعال کو بہتر اور محفوظ رکھنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ پالک کے پانی میں موجود فائبر اور نیاسین جگر کی چربی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

قلبی تحفظ

پانی کی پالک میں وٹامن اے، وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو جسم میں فری ریڈیکلز کو کم کرتے ہیں، اس طرح کولیسٹرول کو آکسیڈائز ہونے سے روکتے ہیں۔ اس سے خون کے جمنے، شریانیں بند ہونے اور دل کی دیگر کئی بیماریوں کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔

پالک میں موجود فولیٹ ہومو سسٹین کو میٹابولائز کرنے میں بھی مدد کرتا ہے - ایک ممکنہ طور پر خطرناک مادہ جو دل کے دورے یا فالج کا باعث بن سکتا ہے۔ پالک میں موجود میگنیشیم قدرتی طور پر بلڈ پریشر کو کم کرنے کا اثر رکھتا ہے۔ یہ سبزی آئرن سے بھی بھرپور ہوتی ہے، اس لیے یہ خون کے لیے اچھی ہے، خون کے سرخ خلیات کو بڑھاتی ہے۔ پالک میں موجود نیاسین اور فائبر خون کی خراب چربی کو مؤثر طریقے سے کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کینسر کے خطرے کو کم کریں۔

ماہرین نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ پانی کی پالک میں 13 مختلف اقسام کے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ یہ مادے جسم سے نقصان دہ فری ریڈیکلز کو ختم کر سکتے ہیں، اس طرح کینسر کے خلیوں کی افزائش میں رکاوٹ بنتے ہیں۔ خاص طور پر پانی کی پالک ملاشی کے کینسر، معدے کے کینسر، جلد کے کینسر اور چھاتی کے کینسر کو روکنے میں بہت کارآمد ہے اگر اسے باقاعدگی سے معتدل مقدار میں کھایا جائے۔

ذیابیطس سے بچاؤ

فائبر مواد کے علاوہ، پانی کی پالک میں انسولین کی طرح ایک مرکب بھی ہوتا ہے جو خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے پانی پالک کھانے سے آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف مزاحمت کرنے کی صلاحیت بڑھ جاتی ہے جو ذیابیطس کا باعث بنتی ہے۔ روایتی ادویات میں، پانی کی پالک بھی ایک ڈش ہے جو حاملہ خواتین میں حمل کی ذیابیطس کو روکنے اور اس کے خاتمے میں مدد کرتی ہے۔

قوت مدافعت بڑھائیں اور بہتر نیند لیں۔

یہ پتوں والی سبزی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، خاص طور پر وٹامن سی، اس لیے یہ ایک سستی ڈش بن گئی ہے جو آپ کے مدافعتی نظام کو بہت اچھی طرح سے مضبوط کرنے میں مدد دیتی ہے۔ یہ ٹھنڈا کرنے، detoxify کرنے، تناؤ کو کم کرنے اور آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس طرح مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے علاوہ پالک کے پانی میں موجود سیلینیم اور زنک اعصاب کو آرام دینے کا اثر رکھتے ہیں، جس سے آپ کو اچھی نیند آتی ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

پانی کی پالک فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، اس لیے یہ ایک ایسی غذا ہے جو قدرتی طور پر ہاضمے کی خرابی کو کم کرنے میں آپ کی مدد کرتی ہے۔ اس کے جلاب کی وجہ سے پالک اور ابلے ہوئے پانی سے بنائے گئے پکوان قبض اور بدہضمی کے شکار افراد کے لیے فائدہ مند ہیں۔

پانی والی پالک کھانے سے آنتوں میں تیزابیت کم ہوتی ہے، آنتوں کے بیکٹیریا میں عدم توازن کو روکا جا سکتا ہے۔ پانی پالک کو کیڑے کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

ہڈیوں اور آنکھوں کے لیے اچھا ہے۔

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ پالک کا پانی آنکھوں کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہ کیروٹینائڈز، وٹامن اے اور لیوٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ آنکھوں کے لیے اہم غذائی اجزاء ہیں۔ پانی پالک جسم کو گلوٹاتھائین پیدا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے جو کہ موتیابند کو روکنے کے لیے ایک اہم مادہ ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ پالک کے پانی میں کیلشیم کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے جو کہ ہڈیوں کے لیے اچھا ہے اور سوزش کم کرنے والے مادے جوڑوں کے درد کی وجہ سے ہونے والے درد کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

جلد کی بیماریوں کا علاج

پانی کی پالک کی ٹہنیاں جلد کی متعدد بیماریوں، ایکنی، ایکزیما اور چنبل کے مؤثر طریقے سے علاج کے لیے پولٹیس کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، پانی کی پالک بھی درد کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے اور جب خارش یا کیڑے کے کاٹنے کی وجہ سے جلد پر خارش ہوتی ہے۔

پانی پالک کے خوبصورتی کے فوائد

سبز پتوں والی سبزیاں جیسے پالک اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے، خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو روکتی ہے اور جھریوں کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے۔ اس لیے پالک کو باقاعدگی سے کھائیں تاکہ جسم کے اندر عمر بڑھنے کے عمل کے ساتھ ساتھ جلد کی عمر بڑھنے سے روکا جا سکے۔ اس کے علاوہ، وٹامن اے، وٹامن سی، کیروٹینائڈز اور لیوٹین سے بھرپور ہونے کی بدولت پالک آپ کو جوان، چمکدار، چکنی جلد فراہم کرے گی۔

یہ سبزی اپنے معدنیات سے بھرپور ہونے کی بدولت بالوں کی پرورش، بالوں کے جھڑنے اور ناخنوں کی پرورش میں بھی مدد کرتی ہے۔ پانی کی پالک کی سوزش کی خصوصیات خشکی کے علاج اور سانس کی بو کو کم کرنے کے لیے بھی فائدہ مند ہیں۔ یہ فائبر سے بھرپور ہے، کیلوریز میں کم ہے، وزن کم کرنے والی غذا کے لیے موزوں ہے، شکل کو برقرار رکھتے ہوئے ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ ساتھ ٹرائیگلائکوسائیڈز کو کم کرکے، میٹابولزم اور سم ربائی کو بڑھا کر تیزی سے وزن میں کمی کی حمایت کرتا ہے۔

پانی پالک کھاتے وقت کچھ نوٹ

اگرچہ بہت مانوس ہے اور اس کے بہت سے استعمال ہیں لیکن پانی پالک کھاتے وقت آپ کو چند باتوں کا بھی خیال رکھنا ہوگا۔

پانی کی پالک میں کیڑے اور نقصان دہ مائکروجنزم ہونے کا خطرہ ہوتا ہے، اس لیے اچھی طرح دھو کر پکا ہوا کھانا کھائیں اور ابلا ہوا پانی پئیں (تصویر تصویر)

معروف جگہوں پر تازہ پانی کی پالک خریدنے کا انتخاب کریں۔ چونکہ یہ سبزی اکثر پانی میں اگائی جاتی ہے، اس لیے یہ نقصان دہ بیکٹیریا کے لیے حساس ہے۔ آپ کو زمین پر اگائی جانے والی پالک کو پانی سے کھانے کو ترجیح دینی چاہیے یا اسے اچھی طرح دھو کر پکائیں اور ابلا ہوا پانی پینا یقینی بنائیں۔ سبزیوں کو دھو کر پتلے نمکین پانی یا سبزیوں کو دھونے کے محلول میں 30 منٹ تک بھگو دینا بہتر ہے۔ کھانا پکاتے وقت، تھوڑی دیر کے لیے تیز آنچ پر پکائیں، غذائی اجزاء کو کھونے سے بچنے کے لیے ڈھکن کھولنے کو محدود کریں۔

آپ بہت زیادہ پانی والی پالک نہ کھائیں اور نہ ہی یہ سبزی کھائیں۔ غذائیت کی تکمیل کے لیے آپ کو سبزیوں کی اقسام کو متنوع بنانے کی ضرورت ہے، فی شخص روزانہ کھائی جانے والی پالک کی مقدار تقریباً 100 - 300 گرام بہترین ہے۔

بعض صورتیں ایسی ہوتی ہیں کہ آپ کو پانی والی پالک نہیں کھانی چاہیے جیسے کہ شدید جسمانی کمزوری، سردی، جلد پر کھلے زخم۔ آپ کو پانی کی پالک نہیں کھانی چاہیے۔ اسے استعمال کرنے سے پہلے جب تک اوپر دی گئی علامات مکمل طور پر ختم نہ ہو جائیں انتظار کریں۔ مشرقی دوا لیتے وقت آپ کو زیادہ پانی والی پالک نہیں کھانی چاہیے کیونکہ اس سے دوا کی تاثیر کم ہو سکتی ہے۔

ماخذ: Aboluowang، یہ کھاؤ

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm