میری والدہ نے بتایا کہ 1970 کی دہائی میں، جب وہ ایک نوجوان خاتون تھیں، اس نے نیشنل ہائی وے 1 کے ساتھ نوڈل سوپ اور فلٹر کافی فروخت کرنے والی ایک چھوٹی سی دکان کھولی تھی، جو اب ٹرنگ لوونگ - مائی تھو پوسٹ آفس ہے۔ صارفین نے کھانے کو مزیدار قرار دیا۔ اس کا بنیادی مقصد کمانڈو سپاہیوں کے لیے ملاقات کی جگہ کے طور پر کام کرنا، انقلاب کے لیے خفیہ معلومات اور دستاویزات فراہم کرنا تھا۔
ماں ہر روز گھر کی بنی ہوئی کافی کے ایک کپ کے پاس بیٹھتی ہے۔
کئی بار، میری والدہ کو کاغذات اور ہتھیاروں کو چالاکی سے تازہ ناریل کے اندر چھپا کر کافی، چائے اور پھولوں کے ساتھ لے جانے کا کام سونپا گیا۔ سفید آو ڈائی (روایتی ویتنامی لباس) میں ملبوس اور کافی اور چائے کی پلاسٹک کی ٹوکری مندر تک لے کر، وہ بہت سی سخت چوکیوں سے گزرنے میں کامیاب ہو گئی۔
میری والدہ Cai Lay میں انقلابی اڈے پر گئیں، جنگ کے وقت کے آسان ترین طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے خود کو پینے کے لیے کافی لے کر آئیں۔ فلٹر کافی کے وہ خوشبودار قطرے اسے ایک سپاہی کے ساتھ لے آئے جو کافی کا عادی تھا۔ اسی محبت کا نتیجہ یہ ہوا کہ وہ حاملہ ہو گئی۔
ماں اب بھی باقاعدگی سے ہر صبح کافی بناتی ہے۔
1973 میں ٹیٹ کے دوران میرے والد کو قتل کر دیا گیا۔ اپنی بہو سے ملنے مائی تھو جانے سے پہلے، میرے دادا نے میری دادی کو ہدایت کی کہ وہ غیر پیدا ہونے والے بچے کو نقصان پہنچنے کے خوف سے اسے راز میں رکھیں۔ لیکن جیسے ہی اس نے میری ماں کو دیکھا، میری دادی اسے گلے لگانے کے لیے دوڑیں، ایک ہاتھ سے اس کے پیٹ کو چھوئیں اور پھوٹ پھوٹ کر رونے لگیں۔ میری والدہ نے کافی کا فلٹر نیچے رکھا اور اچانک بری خبر سے مغلوب ہوکر سمجھ گئی۔ شاید وہ کافی بنانے کا سیشن سب سے تلخ سیشن تھا جس کا اس نے اپنی زندگی میں کبھی تجربہ کیا تھا۔
میں باپ کی محبت کے بغیر پیدا ہوا اور پرورش پایا۔ میری ماں نے مجھے اکیلے پالا، اور ہر صبح وہ باقاعدگی سے ایک کپ کافی پیتی تھی۔
ایک بچے کے طور پر ماں اور مصنف
میری دادی، جنہیں ہیروک ویتنامی ماں کے خطاب سے نوازا گیا تھا، کا بھی انتقال ہو گیا ہے۔ موت کی سالگرہ، تعطیلات اور تہواروں پر، میں اور میری والدہ اکثر اپنے دادا دادی، چچا اور والد کی قربان گاہوں پر بہترین، سب سے زیادہ خوشبودار ویتنامی کافی پیش کرتے ہیں۔
براہ کرم مجھے آپ کو ایک کپ گرم کافی پیش کرنے کی اجازت دیں جو میری والدہ نے ابھی پیی تھی۔ یہ شاندار بو آ رہی ہے!
مصنف
(Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلہ 2026 کے لیے داخلہ، چوتھے "ویتنامی کافی اور چائے کا جشن منانے" پروگرام کا حصہ)۔
ماخذ: https://nld.com.vn/ly-ca-phe-cua-ma-196260314163429387.htm
تبصرہ (0)