کیا گاؤٹ کے مریض انڈے کھا سکتے ہیں؟

میری عمر 45 سال ہے اور مجھے دوسرے مرحلے میں گاؤٹ ہے۔ مجھے واقعی انڈے پسند ہیں لیکن مجھے نہیں معلوم کہ میں انہیں کھا سکتا ہوں اور مجھے کتنا کھانا چاہیے؟ (مان توان، ہنوئی )

جواب :

گاؤٹ میں، جسم میں اضافی یورک ایسڈ جمع ہو جاتا ہے، جوڑوں میں کرسٹل بنتا ہے اور گاؤٹ کے شدید حملے کا باعث بنتا ہے۔ گاؤٹ کے مریضوں کے لیے ایک متوازن، صحت مند غذا میں تمام ضروری غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں، لیکن پیورین سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت، سمندری غذا، جانوروں کے اعضاء وغیرہ کو محدود کرتی ہے کیونکہ جب پیورینز ٹوٹ جاتی ہیں تو یورک ایسڈ بنتا ہے۔ وہ ایسی غذائیں بھی ہیں جن میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے خون میں یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے، جس سے گاؤٹ ہوتا ہے۔

گاؤٹ والے لوگوں کے لیے انڈے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں کیونکہ ان میں پیورین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ انڈے ایک مکمل پروٹین ہے جس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں صحت مند چکنائی، وٹامنز، معدنیات اور دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ ابلے ہوئے انڈوں کو اکثر انڈے بنانے کے دیگر طریقوں کے مقابلے میں صحت مند سمجھا جاتا ہے کیونکہ انہیں تیل اور مکھن کے بغیر پکایا جاتا ہے۔ آپ انڈے کو کیسے پکاتے اور کھاتے ہیں اس سے غذائیت کی قیمت متاثر ہوتی ہے۔

مثال کے طور پر، انڈے کی سفیدی میں پروٹین اور وٹامن بی 3 زیادہ ہوتا ہے لیکن زردی کی نسبت کیلوریز، کولیسٹرول، وٹامنز اور معدنیات کم ہوتے ہیں۔ ایک انڈے کی سفیدی میں تقریباً 3.6 گرام پروٹین، 0 گرام چربی اور 18 کیلوریز ہوتی ہیں۔ دوسری طرف، زردی میں چربی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس میں وٹامنز کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے جس میں وٹامن سی کے علاوہ تمام وٹامنز ہوتے ہیں۔ ایک انڈے کی زردی تقریباً 2.8 گرام پروٹین فراہم کرتی ہے۔ 4.9 گرام چربی، اور 56 کیلوریز۔

گاؤٹ والے لوگ اب بھی اعتدال میں انڈے کھا سکتے ہیں۔ تصویر: فریپک — گاؤٹ والے لوگ اب بھی اعتدال میں انڈے کھا سکتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

USDA نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق، سخت ابلے ہوئے انڈوں میں پروٹین کی مقدار قدرے زیادہ ہوتی ہے اور اس میں سکیمبلڈ انڈوں سے 13 کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ مجموعی طور پر، دونوں کی غذائیت کا پروفائل بہت یکساں ہے۔

اپنے پیورین کی مقدار کو منظم کرنا مستقبل میں گاؤٹ کے حملوں سے بچنے کی کلید ہے۔ کم پیورین والی غذائیں جو انڈے کے ساتھ اچھی طرح سے ملتی ہیں ان میں شامل ہیں: کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات (دودھ، پنیر، دہی)؛ پھل اور رس؛ آلو؛ سبزیاں بریڈ: صحت مند چکنائی اور تیل (زیتون کا تیل، ایوکاڈو)۔

اس بارے میں کوئی سرکاری سفارشات نہیں ہیں کہ گاؤٹ والے شخص کو کتنے انڈے کھانے چاہئیں۔ فی ہفتہ 12 انڈے کھانا محفوظ ہے اور صحت پر کوئی منفی اثر نہیں پڑے گا۔ مزید برآں، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن صحت مند غذا کے حصے کے طور پر روزانہ ایک انڈے یا دو انڈے کی سفیدی کھانے کی سفارش کرتی ہے۔

موجودہ تحقیق کی بنیاد پر، زیادہ تر صحت مند بالغ روزانہ ایک سے دو انڈے محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ کو دل کی بیماری، ہائی کولیسٹرول، یا دیگر صحت کے مسائل ہیں، تو اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے بات کرنے پر غور کریں کہ آپ کے لیے کتنے انڈے صحیح ہیں۔

اگر آپ کو انڈے کھانے کے بعد ہضم کے مسائل جیسے متلی، اپھارہ، یا پیٹ میں درد ہو، تو آپ کو اس کھانے میں عدم برداشت ہو سکتی ہے اور مناسب جانچ کے لیے فوری طور پر اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے یا یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آیا انڈے آپ کی علامات کی وجہ بن رہے ہیں۔ اگر آپ کو انڈے سے الرجی ہے تو، ممکنہ طور پر جان لیوا الرجک رد عمل کو روکنے کے لیے انڈے اور انڈے پر مشتمل کھانے سے پرہیز کریں۔ اگر آپ کو مرغی کے انڈوں سے الرجی ہے تو آپ کو دیگر پولٹری جیسے ہنس، ترکی، بٹیر اور بطخ کے انڈوں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔

ایم ایس سی۔ BSNT Nguyen Thi Phuong
آرتھوپیڈکس کا شعبہ، تام انہ جنرل ہسپتال ہنوئی

ماخذ لنک