کیا گاؤٹ والے لوگ انڈے کھا سکتے ہیں؟

میں 45 سال کا ہوں اور اسٹیج ٹو گاؤٹ ہے۔ مجھے واقعی انڈے پسند ہیں، لیکن مجھے نہیں معلوم کہ میں انہیں کھا سکتا ہوں اور مجھے کتنے کھانے چاہئیں۔ (مان توان، ہنوئی )

جواب :

گاؤٹ میں، جسم میں اضافی یورک ایسڈ جمع ہو جاتا ہے، جوڑوں میں کرسٹل بنتا ہے اور گاؤٹ کے شدید حملے کا باعث بنتا ہے۔ گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے ایک متوازن، صحت مند غذا میں تمام ضروری غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں، لیکن سرخ گوشت، سمندری غذا، اور آرگن میٹ جیسے پیورین میں زیادہ غذاؤں کو محدود کرتی ہے، کیونکہ جب پیورین ٹوٹ جاتی ہیں تو وہ یورک ایسڈ پیدا کرتے ہیں۔ ان غذاؤں میں پروٹین کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ سے خون میں یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے، اس طرح گاؤٹ ہوتا ہے۔

گاؤٹ والے لوگوں کے لیے انڈے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں کیونکہ ان میں پیورین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ انڈے ایک مکمل پروٹین ہے جس میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی انسانی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں چکنائی، وٹامنز، معدنیات اور دیگر مفید غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ ابلے ہوئے انڈوں کو عام طور پر انڈوں کی تیاری کے دیگر طریقوں سے زیادہ صحت بخش سمجھا جاتا ہے کیونکہ انہیں تیل یا مکھن کے بغیر پکایا جاتا ہے۔ آپ انڈوں کو کیسے پکاتے اور کھاتے ہیں ان کی غذائیت کو متاثر کر سکتا ہے۔

مثال کے طور پر، انڈے کی سفیدی میں پروٹین اور وٹامن B3 کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن انڈے کی زردی کے مقابلے میں کم کیلوریز، کولیسٹرول، وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں۔ ایک انڈے کی سفیدی میں تقریباً 3.6 گرام پروٹین، 0 گرام چربی اور 18 کیلوریز ہوتی ہیں۔ دوسری طرف، انڈے کی زردی میں چربی اور کیلوری کا مواد زیادہ ہوتا ہے۔ ان میں وٹامن سی کے علاوہ تمام وٹامنز بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ ایک انڈے کی زردی تقریباً 2.8 گرام پروٹین، 4.9 گرام چربی، اور 56 کیلوریز فراہم کرتی ہے۔

گاؤٹ والے لوگ اب بھی اعتدال میں انڈے کھا سکتے ہیں۔ تصویر: فریپک — گاؤٹ والے لوگ اب بھی اعتدال میں انڈے کھا سکتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

یو ایس ڈپارٹمنٹ آف ایگریکلچر (یو ایس ڈی اے) کے نیوٹرینٹ ڈیٹا بیس کے مطابق، سخت ابلے ہوئے انڈوں میں تھوڑا زیادہ پروٹین ہوتا ہے اور اس میں سکیمبلڈ انڈوں سے 13 کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ مجموعی طور پر، دونوں کی غذائیت کا مواد اب بھی بہت ملتا جلتا ہے۔

اپنے پیورین کی مقدار کو منظم کرنا مستقبل میں گاؤٹ کے حملوں سے بچنے کی کلید ہے۔ کم پیورین والی غذائیں جو انڈے کے ساتھ اچھی طرح سے ملتی ہیں ان میں شامل ہیں: کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات (دودھ، پنیر، دہی)؛ پھل اور رس؛ آلو؛ سبزیاں روٹی اور صحت مند چکنائی اور تیل (زیتون کا تیل، مکھن)۔

انڈوں کی تعداد کے بارے میں کوئی سرکاری سفارشات نہیں ہیں جو گاؤٹ والے شخص کو کھانے چاہئیں۔ ہفتے میں 12 انڈے کھانے کو عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اس سے صحت پر کوئی منفی اثر نہیں پڑتا۔ مزید برآں، امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن صحت مند غذا کے حصے کے طور پر روزانہ ایک مکمل انڈے یا دو انڈے کی سفیدی کھانے کی سفارش کرتی ہے۔

موجودہ تحقیق کی بنیاد پر، زیادہ تر صحت مند بالغ روزانہ ایک سے دو انڈے محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ کو دل کی بیماری، ہائی کولیسٹرول، یا دیگر صحت کے مسائل ہیں، تو اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے انڈے کے مناسب استعمال پر بات کرنے پر غور کریں۔

اگر آپ کو انڈے کھانے کے بعد ہاضمے کے مسائل جیسے متلی، اپھارہ، یا پیٹ میں درد کا سامنا ہوتا ہے، تو آپ کو اس کھانے میں عدم برداشت ہو سکتی ہے اور مناسب جانچ یا غذائی ایڈجسٹمنٹ کے لیے فوری طور پر اپنے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آیا انڈے ان علامات کی وجہ بن رہے ہیں۔ اگر آپ کو انڈوں سے الرجی ہے تو ممکنہ طور پر جان لیوا الرجک رد عمل کو روکنے کے لیے انڈے اور انڈوں پر مشتمل کھانے سے پرہیز کریں۔ اگر آپ کو مرغی کے انڈوں سے الرجی ہے تو آپ کو دیگر پولٹری جیسے ہنس، ترکی، بٹیر اور بطخ کے انڈوں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔

ایم ایس سی۔ رہائشی ڈاکٹر Nguyen Thi Phuong
ڈپارٹمنٹ آف مسکولوسکیلیٹل ڈس آرڈرز، تام انہ جنرل ہسپتال، ہنوئی

ماخذ لنک