یہاں میٹھا اور کھٹا آڑو جام بنانے کا طریقہ ہے جو آپ کو بالکل پسند آئے گا۔

GĐXH - جب مزیدار جام کی بات آتی ہے، تو آڑو جام کا ذکر ضروری ہے۔ اس کی سادہ ترکیب، میٹھے اور کھٹے ذائقے اور دلکش رنگ کے ساتھ، یہ مضمون آپ کو آڑو کا جام بنانے کے چند حیرت انگیز طریقے دکھائے گا۔

میٹھا اور کھٹا آڑو جام بنانے کا طریقہ

اجزاء تیار کریں۔

1 کلو تازہ آڑو، 100 گرام سفید دانے دار چینی، 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس، 1 کھانے کا چمچ نمک۔

بنانا

آڑو کو چھیلیں، دھو لیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پھر بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے آڑو کو صاف کریں۔

خالص آڑو کو 100 گرام چینی کے ساتھ برتن میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 3 گھنٹے تک ابالیں، آڑو کو جلنے سے روکنے کے لیے کثرت سے ہلاتے رہیں۔

میٹھا اور کھٹا آڑو جام بنانے کا اہم جزو۔

جب مرکب گاڑھا اور چپچپا ہو جائے تو یہ تیار ہے۔ آڑو کے جام کو ایک جار میں منتقل کریں اور اسے چائے بنانے یا روٹی پر پھیلانے کے لیے استعمال کریں - آپ کو یقیناً یہ پسند آئے گا۔

چیوی آڑو جام بنانے کا طریقہ

اجزاء

تازہ آڑو: 700 گرام، چینی: 200 گرام، فلٹر شدہ پانی: 700 ملی لیٹر، لیموں: 1/2، موٹا نمک: ایک چٹکی۔

بنانا

آڑو کو چھیل کر دھو لیں، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ آڑو کو نمکین پانی میں تقریباً 10 منٹ تک بھگو دیں، پھر نکال دیں۔ اس کے بعد، آڑو کو 500 گرام چینی اور لیموں کے رس میں 2 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔

چولہے کو دوبارہ چلائیں اور باقی چینی کو تھوڑا سا فلٹر شدہ پانی کے ساتھ ملا دیں۔ چینی کا پانی ابلنے کے بعد، محفوظ شدہ آڑو مکسچر شامل کریں۔

تیار شدہ پروڈکٹ ایک چبانے والا، میٹھا اور کھٹا آڑو جام ہے۔

ابالیں یہاں تک کہ چینی گاڑھی ہو جائے اور کم ہو جائے، پھر آنچ بند کر دیں۔ آڑو کو ایک دن دھوپ میں خشک کریں، پھر ایک جار میں محفوظ کریں۔ تیار شدہ پروڈکٹ چبانے والا، خوشبودار خشک آڑو جام، بہت لذیذ ہے۔

آڑو جام کو کیسے محفوظ کیا جائے۔

جار میں ڈالنے سے پہلے جام کے مکمل ٹھنڈا اور خشک ہونے تک انتظار کریں تاکہ شربت باہر نہ نکلے اور جام کے معیار کو متاثر کرے۔ شیشے کے جار میں ذخیرہ کریں، اور جب بھی آپ اسے استعمال کرتے ہیں صرف ضرورت کے مطابق تھوڑی مقدار میں نکالیں۔