Tet چھٹی کا کھانا

بنیادی طور پر، روایتی ٹیٹ دعوت بڑی حد تک ویسا ہی ہے جیسا کہ آج ہے، جس میں سبز چپکنے والے چاول کیک (بانہ چنگ)، فیٹی سور کا گوشت، اچار والا پیاز، فرائیڈ اسپرنگ رولز (نیم رن)، چکن، بانس شوٹ سوپ، سور کا گوشت (جیو لوا)، اور گیک فروٹ اسٹکی چاول (جیو لوا) شامل ہیں۔ یہ ویتنامی لوگوں کے لیے انتہائی ضروری روایتی پکوان ہیں، جو نئے سال کے لیے ایک شاندار، رنگین اور خوشحال دعوت بناتے ہیں۔

روایتی طور پر، پورا خاندان بان چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹنے کے لیے ایک ساتھ بیٹھتا اور انہیں پکانے کے لیے رات بھر جاگتا۔ آج تک، یہ رواج اب بھی تینوں خطوں کے بہت سے ویتنامی خاندانوں میں محفوظ ہے۔

سارا سال سخت محنت کرنا، Tet کے دوران شاندار کھانے کے لیے بچت کرنے کے لیے کفایت شعاری سے کھانا - یہی وہ احساس ہے جس کا تجربہ بہت سے ویتنامی لوگوں نے سبسڈی کے دور کے مشکل وقت میں کیا۔

آج کل، بہتر معیار زندگی اور زیادہ خوشحالی کے ساتھ، روایتی پکوان نئے سال کی شام یا نئے سال کے دن کے کھانے کا ایک ناگزیر حصہ ہیں۔ تاہم، چکنائی والے پکوانوں کے ساتھ دو یا تین روایتی کھانے کھانے کے بعد، بہت سے لوگ اسنیل نوڈل سوپ، کریب نوڈل سوپ، یا فو جیسے ہلکے آپشنز تلاش کرنا شروع کر دیتے ہیں تاکہ امیری سے مغلوب نہ ہوں۔

ورثہ میگزین