ٹیٹ کھانا

بنیادی طور پر، ماضی اور حال کے ٹیٹ کھانے کی ٹرے مختلف نہیں ہیں، بشمول سبز چپکنے والا چاول کا کیک، چربی والا گوشت، اچار والا پیاز، فرائیڈ اسپرنگ رولز، چکن، بانس شوٹ سوپ، پورک رول، اور گاک فروٹ کے ساتھ چپکنے والے چاول۔ یہ وہ روایتی پکوان ہیں جو ویتنامی لوگوں کے لیے ضروری ہیں، جو نئے سال کے لیے ایک رنگین اور خوشحال دعوت بناتے ہیں۔

پورے خاندان کی روایت بنہ چنگ کو لپیٹنے کے لیے ایک ساتھ بیٹھنا اور کیک ابالنے کے لیے رات بھر جاگنا ہے۔ آج تک، یہ رواج اب بھی تینوں خطوں میں بہت سے ویتنامی خاندانوں میں محفوظ ہے۔

سارا سال سخت محنت کرنا، Tet کے دوران ایک شاندار کھانا کھانے کے لیے کفایت شعاری سے کھانا، یہ بہت سے ویتنامی لوگوں کا احساس ہے جو غربت کے دور سے گزر چکے ہیں۔

آج کل، جب زندگی زیادہ ترقی یافتہ اور بھرپور ہے، روایتی پکوان اب بھی نئے سال کی شام یا نئے سال کے دن کے کھانے کا ایک ناگزیر حصہ ہیں۔ تاہم، چکنائی والے پکوانوں کے ساتھ دو سے تین روایتی کھانے کھانے کے بعد، بہت سے لوگ پیٹ بھرنے سے بچنے کے لیے ہلکے پکوانوں کی تلاش شروع کر دیتے ہیں جیسے گھونگھے کے ساتھ ورمیسیلی، کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی یا فو۔

ورثہ میگزین