کیلے کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے نکات

عام طور پر، کیلے خریدنے کے بعد دو سے چھ دن تک کہیں بھی رہ سکتے ہیں۔ تاہم، جیسے ہی وہ چوٹی کے پکنے پر پہنچ جاتے ہیں، وہ فوری طور پر براؤن ہونا شروع کر سکتے ہیں، نیویارک پوسٹ کے مطابق۔

اچھی خبر یہ ہے کہ کیلے کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے کچھ ٹوٹکے ہیں۔

سب سے پہلے، کیلے کو ذخیرہ کرتے وقت چند باتوں کا خیال رکھیں۔

کیلے سب سے زیادہ خراب ہونے والے پھلوں میں سے ایک ہیں، خاص طور پر گرم حالات میں۔

• براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھیں۔ گرمی کی وجہ سے کیلے تیزی سے پکیں گے۔
• سیب اور ناشپاتی سے دور رہیں۔ یہ پھل ایتھیلین گیس (ایک گیس جو پھل خود پکنے کے لیے چھوڑتے ہیں) بھی خارج کرتے ہیں جس کی وجہ سے کیلے بھی تیزی سے پکتے ہیں۔
• ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ کیلے کو بند جگہوں پر ذخیرہ کرنے سے گریز کریں کیونکہ اس سے ایتھیلین گیس برقرار رہے گی جو پکنے کے عمل کو تیز کرے گی۔

یہاں، ماہرین کیلے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے طریقے بتاتے ہیں۔

کیلے کے تنے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ورق سے لپیٹیں۔

سی ای سیفٹی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر گیری ایلس، ایک برطانوی صحت اور حفاظت کی تنظیم، شیئر کرتے ہیں: ہر کیلے کے تنے کے گرد مضبوطی سے لپیٹنے کے لیے کلنگ فلم، پلاسٹک کی لپیٹ یا موٹی ایلومینیم ورق کا ایک ٹکڑا استعمال کریں۔ آپ اسے کاٹ سکتے ہیں یا اسے مکمل چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم، بہتر ہے کہ ہر ایک تنے کو الگ الگ کاٹ کر لپیٹ دیں۔

نیویارک پوسٹ کے مطابق، یہ پکنے کے عمل کو سست کر سکتا ہے اور کیلے کو قدرتی طور پر چھوڑنے کے مقابلے میں اضافی 3-5 دن تک تازہ رکھ سکتا ہے۔

پلاسٹک کی لپیٹ، نایلان یا ہر کیلے کے تنے کے گرد مضبوطی سے لپیٹے ہوئے موٹے ورق کے ٹکڑے کا استعمال کرنے سے کیلے کو مزید 3 سے 5 دن تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔

اس سے کیلے زیادہ دیر تک تازہ رہیں گے کیونکہ کیلے کے تنے سے ایتھیلین گیس خارج ہوتی ہے۔ اس گیس کی زیادہ مقدار کیلے کو نرم کرنے اور تیزی سے بھورے ہونے کا سبب بنتی ہے۔ لہذا، ایتھیلین گیس کے اخراج کو روکنے سے پکنے کا عمل سست ہو جائے گا۔

کیلے کو فریج میں رکھیں

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کا کہنا ہے کہ کیلے کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے، لیکن جب وہ مطلوبہ پکنے تک پہنچ جائیں۔

امریکہ کی انٹرنیشنل فوڈ انفارمیشن کونسل میں فوڈ ٹیکنالوجی کمیونیکیشن کی سینئر ڈائریکٹر فوڈ سیفٹی اینڈ پریزرویشن ماہر ڈاکٹر تمیکا سمز نے کہا: نیویارک پوسٹ کے مطابق، یہ طریقہ پکے ہوئے کیلے کو مزید 5-7 دنوں تک محفوظ رکھ سکتا ہے۔

کیلے کو بہت جلد ریفریجریٹر میں رکھنا انہیں خراب کر سکتا ہے اور "فراسٹ برن" کا سبب بن سکتا ہے جس سے پکنے کا عمل رک جاتا ہے اور کیلے کڑوے ذائقے کے ساتھ رہ جاتے ہیں۔

ڈریپ

مندرجہ بالا دو طریقوں کے علاوہ، کیلے کو ٹوکری میں رکھنے کے بجائے لٹکانا بھی ایتھیلین گیس کی سرگرمی کو کم کرنے اور کیلے کے زخم ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کیلے کو شیشے کے برتن میں فریج میں رکھ کر دیکھیں۔

مزید برآں، امریکی فوڈ پرزرویشن ماہر کراس ایمی نے اپنے انسٹاگرام پیج پر ایک پوسٹ میں ایک عجیب و غریب ٹپ شیئر کی ہے جس کے بارے میں ان کا دعویٰ ہے کہ کیلے کو 26 دن تک زیادہ تازہ رکھا جائے گا۔

کیسے کریں: کیلے کو تین ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھلکا چھوڑ دیں اور شیشے کے برتن میں فریج میں رکھ دیں۔

انہوں نے کہا کہ 26 دن گزرنے کے بعد بھی کیلے کے ٹکڑے تازہ نظر آتے ہیں اور جلد پیلی ہی رہتی ہے، بھوری نہیں۔ اسے آزمائیں اور دیکھیں کہ کیا دلچسپ چیزیں ہوتی ہیں، ایکسپریس کے مطابق۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm