کیلے کو جلد خراب ہونے سے بچانے کے لیے مفید مشورے۔

عام طور پر، کیلے کو خریدنے کے بعد 2-6 دنوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، جیسے ہی کیلے اپنے عروج پر پہنچتے ہیں، وہ فوری طور پر بھورے ہونے لگتے ہیں، نیویارک پوسٹ کے مطابق۔

اچھی خبر یہ ہے کہ کیلے کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے میں مدد کے لیے کچھ نکات اب بھی موجود ہیں۔

سب سے پہلے، یہاں کیلے کو ذخیرہ کرتے وقت ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ چیزیں ہیں.

کیلے سب سے زیادہ خراب ہونے والے پھلوں میں سے ایک ہیں، خاص طور پر گرم موسم میں۔

• براہ راست سورج کی روشنی سے بچیں. زیادہ درجہ حرارت کیلے کو تیزی سے پکنے کا سبب بنے گا۔
• سیب اور ناشپاتی سے پرہیز کریں۔ یہ پھل ایتھیلین گیس بھی خارج کرتے ہیں (پھلوں کے ذریعے خود کو پکنے کے لیے خارج ہونے والی گیس)، جس کی وجہ سے کیلے تیزی سے پکتے ہیں۔
• اچھی طرح سے ہوادار جگہ میں رکھیں۔ کیلے کو بند جگہوں پر رکھنے سے گریز کریں کیونکہ یہ ایتھیلین گیس کو پھنسائے گا، جو پکنے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

کیلے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے بارے میں ماہرین کی جانب سے کچھ نکات یہ ہیں۔

کیلے کے تنے کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ایلومینیم ورق سے لپیٹیں۔

سی ای سیفٹی لمیٹڈ کے ڈائریکٹر، گیری ایلس، برطانیہ کی صحت اور حفاظت کی تنظیم، نے اشتراک کیا: ہر کیلے کے تنے کے گرد مضبوطی سے لپیٹنے کے لیے پلاسٹک کی لپیٹ، نایلان، یا ایلومینیم ورق کا ایک موٹا ٹکڑا استعمال کریں۔ آپ انہیں کاٹ سکتے ہیں یا گچھے میں چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم، بہتر ہے کہ ہر ایک کیلے کو انفرادی طور پر تنے سے کاٹ کر لپیٹ دیں۔

نیویارک پوسٹ کے مطابق، یہ پکنے کے عمل کو سست کر سکتا ہے اور کیلے کو قدرتی طور پر پکنے کے لیے چھوڑنے کے مقابلے میں اضافی 3-5 دن تک تازہ رکھ سکتا ہے۔

پلاسٹک کی لپیٹ، سیلوفین، یا ایلومینیم ورق کے موٹے ٹکڑے کا استعمال کرتے ہوئے ہر کیلے کو تنے کے گرد مضبوطی سے لپیٹنے سے اس کی شیلف لائف 3-5 دن تک بڑھ سکتی ہے۔

اس نے وضاحت کی: اس سے کیلے زیادہ دیر تک تازہ رہیں گے کیونکہ کیلے کے تنے سے ایتھیلین گیس خارج ہوتی ہے۔ اس گیس کا ارتکاز جتنا زیادہ ہوگا، کیلا اتنی ہی تیزی سے نرم اور بھورا ہو جائے گا۔ لہذا، ایتھیلین گیس کے اخراج کو روکنے سے پکنے کا عمل سست ہو جائے گا۔

کیلے کو فریج میں رکھیں۔

یو ایس ڈپارٹمنٹ آف ایگریکلچر (یو ایس ڈی اے) کا کہنا ہے کہ کیلے کو ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، لیکن جب وہ مطلوبہ پکنے تک پہنچ جائیں۔

نیویارک پوسٹ کے مطابق فوڈ سیفٹی اور پرزرویشن ماہر اور انٹرنیشنل فوڈ انفارمیشن کونسل آف امریکہ میں فوڈ ٹیکنالوجی کمیونیکیشن کی سینئر ڈائریکٹر ڈاکٹر تمیکا سمز نے کہا کہ یہ طریقہ پکے ہوئے کیلے کو مزید 5 سے 7 دن تک محفوظ رکھ سکتا ہے ۔

کیلے کو بہت جلد ریفریجریٹر میں رکھنا انہیں خراب کر سکتا ہے اور "فریز برن" کا سبب بن سکتا ہے جس سے پکنے کا عمل رک جاتا ہے اور کیلے کا ذائقہ کڑوا ہو جاتا ہے۔

ڈریپ

مندرجہ بالا دو طریقوں کے علاوہ، کیلے کے گچھے کو ٹوکری میں رکھنے کے بجائے لٹکانے سے بھی ایتھیلین گیس کے اخراج کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے اور کیلے کے زخم ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

کیلے کو شیشے کے برتن میں ڈال کر فریج میں رکھنے کی کوشش کریں۔

مزید برآں، ایک امریکی فوڈ پرزرویشن ماہر ایمی کراس نے ایک انسٹاگرام پوسٹ میں ایک عجیب و غریب ٹوٹکہ شیئر کیا جس میں ان کا دعویٰ ہے کہ کیلے کو 26 دن تک تازہ رکھتا ہے۔

اسے کرنے کا طریقہ یہ ہے: کیلے کو تین ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھلکا چھوڑ دیں، اور انہیں شیشے کے برتن میں فریج میں رکھیں۔

انہوں نے کہا کہ 26 دن گزرنے کے بعد بھی کیلے کے ٹکڑے تازہ نظر آتے ہیں اور چھلکے پیلے رہتے ہیں، بھورے نہیں ہوتے۔ ایکسپریس کے مطابق، کیا دلچسپ چیزیں ہوتی ہیں یہ دیکھنے کے لیے خود ہی کوشش کریں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm