بیماریوں کے علاج کے لیے چائیوز سے تیار کردہ دواؤں کے پکوان۔

چائیوز ایک قسم کی سبزی ہے جو بہت سے پکوانوں میں مسالے کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور یہ روایتی مشرقی طب میں ایک دواؤں کی جڑی بوٹی بھی ہے، جس میں بہت سی بیماریوں کا علاج کرنے کی صلاحیت ہے۔

1. چائیوز کے صحت سے متعلق فوائد

روایتی چینی طب کے مطابق، چائیوز، جسے "فائی تھائی" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک تیز اور میٹھا ذائقہ، ایک گرم فطرت ہے، اور کہا جاتا ہے کہ وہ تلی کو مضبوط کرتے ہیں، درمیان کو گرم کرتے ہیں، کیوئ گردش کو فروغ دیتے ہیں، اور جمود کو منتشر کرتے ہیں۔ وہ بنیادی طور پر سینے کے درد، ہچکیوں اور زخموں کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ روایتی چینی طب بھی چائیوز کو ایک سبزی سمجھتی ہے جو یانگ توانائی کو فائدہ پہنچاتی اور بڑھاتی ہے۔ سردیوں اور بہار میں، چائیوز کا باقاعدگی سے استعمال یانگ توانائی کو گرم کر سکتا ہے، سردی کو دور کر سکتا ہے، جسم کو مضبوط بنا سکتا ہے، اور خون کی گردش کو فروغ دیتا ہے، اس طرح کمزور یانگ توانائی کی حالت کو بہتر بناتا ہے۔

چائیوز کے چند فوائد یہ ہیں:

- اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات: چائیوز ایک ایسی سبزی ہے جو فائدہ مند مرکبات سے بھرپور ہوتی ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چائیوز وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں، خاص طور پر وٹامن سی اور کیلشیم۔ یہ اجزاء چائیوز کو اینٹی آکسیڈنٹ اثرات دیتے ہیں، قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں، جسم کو نزلہ زکام اور بہت سی بیماریوں سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں، مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھتے ہیں اور آسٹیوپوروسس کو روکتے ہیں…

- صحت مند جلد کو فروغ دیتا ہے: صرف یہی نہیں، چائیوز ایک "قدرتی کاسمیٹک" بھی ہیں کیونکہ یہ وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ ایک اہم غذائیت ہے جو صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔

- دل کی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد کرتا ہے: چائیوز پوٹاشیم سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم میں سوڈیم اور پوٹاشیم کے تناسب کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے، اس طرح بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، چائیوز میں کچھ مرکبات کولیسٹرول کے جذب کو روکنے، خون کی چربی کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

چنے کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔

- detoxification کو بڑھانا: Chives جگر کو اس کی detoxification کی صلاحیت کو بڑھانے میں بھی مدد کر سکتے ہیں، اسے نقصان سے بچاتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، اس کی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی بدولت، چائیوز کینسر کو روکنے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

- ہاضمے کی حمایت کرتا ہے: اس کے وافر فائبر مواد کے ساتھ، چائیوز کھانے سے آنتوں کی حرکت بھی تیز ہوتی ہے، ہاضمے میں مدد ملتی ہے، قبض کو روکنے میں مدد ملتی ہے، اور آنتوں کو صاف اور صحت مند رکھنے کے ساتھ جسم سے زہریلے مادوں کے اخراج کو فروغ دیتا ہے۔

2. چائیوز سے بنی کچھ سادہ دواؤں کے پکوان

چائیوز کا رس

اجزاء: تازہ چائیوز۔

ہدایات: چائیوز کو اچھی طرح دھو لیں، انہیں کچلیں یا بلینڈ کریں، اور جوس نکالنے کے لیے چھان لیں (استعمال سے پہلے آپ اسے آہستہ سے گرم کر سکتے ہیں)۔

استعمال: کھانسی، گلے کی خراش، خراش کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، ہاضمہ کو بہتر کرتا ہے، اپھارہ اور قبض کے علاج میں مدد کرتا ہے، رات کے وقت پیشاب کو کم کرتا ہے، اور قلبی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ چائیوز کا رس درد کو دور کرنے کے لیے گرم کمپریس کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اور اثرات سے ہونے والی چوٹوں کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

چائیوز کا جوس نظام انہضام کو بہتر بناتا ہے...

شہد کے ساتھ ابلی ہوئی چائیوز

اجزاء: 200 گرام تازہ چائیوز، شہد۔

ہدایات: چائیوز کو اچھی طرح دھو کر باریک کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے چائیوز اور شہد کو ایک پیالے میں ڈالیں، اسے ڈبل بوائلر میں 20-30 منٹ تک بھاپ لیں، اور مائع پی لیں۔

استعمال: جب چائیوز کے ساتھ ملایا جائے تو شہد ایک ہم آہنگی کا اثر رکھتا ہے، اس طرح اس کی کھانسی کو دور کرنے والی خصوصیات میں اضافہ ہوتا ہے، خاص طور پر نزلہ زکام کی وجہ سے ہونے والی کھانسی کے لیے۔ یاد رکھیں کہ شہد کو راک شوگر سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ کھانسی اور گلے کی خراش کو کم کرنے کے لیے راک شوگر کے ساتھ ابلی ہوئی چائیوز بھی ایک سادہ لیکن بہت مؤثر علاج ہے، خاص طور پر بچوں کے لیے مؤثر۔

ادرک کے ساتھ ابلی ہوئی چائیوز

اجزاء: 200 گرام چائیوز، 20 گرام تازہ ادرک، تھوڑی سی چینی۔

ہدایات: چائیوز کو اچھی طرح دھو لیں، باریک کاٹ لیں اور ادرک کو باریک کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو ایک پیالے میں رکھیں اور 30 ​​منٹ تک بھاپ لیں، پھر ٹھوس اور شوربے دونوں کو کھا لیں۔

فوائد: ادرک بہت سے صحت کے فوائد کے ساتھ ایک قدرتی علاج ہے۔ ادرک کو چائیوز کے ساتھ ملانے سے نزلہ زکام، کھانسی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، خاص طور پر سرد موسم کی وجہ سے ہونے والی کھانسی۔

چائیوز کا دلیہ

اجزاء: 100 گرام تازہ چاول، سفید چاول۔

ہدایات: چائیوز کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چاولوں کو دھو کر برتن میں اس وقت تک پکائیں جب تک دلیہ نرم اور ملائم نہ ہو جائے۔ چائیوز کو دلیہ میں شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں، اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ حسب ذائقہ۔

اثرات: شہتوت کے پتوں سے بنا چاول کا دلیہ معدے کو گرم کرنے، کیوئ کی گردش کو فروغ دینے اور سردی کی وجہ سے پیٹ کے درد، خراب ہاضمہ اور سردی کی وجہ سے کھانسی کے علاج میں معاون ہے۔

چائیوز کے ساتھ تلے ہوئے انڈے

اجزاء: 100 گرام چائیوز، 2 چکن انڈے۔

ہدایات: چائیوز کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں انڈوں کو پھینٹ لیں، چائیوز، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ایک پین کو تھوڑا سا کوکنگ آئل ڈال کر گرم کریں، انڈے اور چائیو کے آمیزے میں ڈالیں، اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

اثرات: گردوں کی پرورش میں مدد کرتا ہے، مردانہ قوت کو مضبوط کرتا ہے، اور گردے کی کمی کی وجہ سے ہونے والے عضو تناسل، رات کے اخراج اور کمر کے درد کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

خیال کیا جاتا ہے کہ چائیوز کے ساتھ تلے ہوئے انڈوں سے گردوں کی پرورش ہوتی ہے اور مردانہ قوت میں اضافہ ہوتا ہے۔

چائیوز اور ٹوفو سوپ

اجزاء: 150 گرام چائیوز، 200 گرام توفو۔

ہدایات: چائیوز کو دھو کر حصوں میں کاٹ لیں۔ ٹوفو کو کاٹنے کے سائز کے چوکوں میں کاٹ لیں؛ شوربے کو ابالیں، ادرک اور توفو ڈالیں، اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔ چائیوز، نمک کے ساتھ سیزن اور حسب ذائقہ شامل کریں، مزید 2 منٹ پکائیں، پھر آنچ بند کر دیں۔

فوائد: توفو کے ساتھ چائیوز سوپ ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور جگر کے کام کو بہتر کرتا ہے۔

اگرچہ چائیوز بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں، لیکن بدہضمی یا پیٹ کے مسائل سے بچنے کے لیے ان کا زیادہ مقدار میں استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین، خاص طور پر، حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے چائیوز کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

ڈاکٹر Nguyen Huy Hoang

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bai-thuoc-tu-la-he-tri-benh-172250327161331427.htm