ایک غیر متوقع کھانا جو پیٹ کی چربی کو جلانے میں مدد کرتا ہے۔

کوریائی تحقیق بتاتی ہے کہ کمچی، اچار والی مولیاں اور دیگر خمیر شدہ سبزیاں کھانے سے پیٹ کی چربی کم ہوتی ہے اور ذیابیطس ٹائپ ٹو کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

بی ایم جے اوپن جریدے میں یکم فروری کو شائع ہونے والی اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ کمچی یا اچار والی مولیاں فائبر، لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا سے بھرپور ہوتی ہیں جو آنتوں کے مائکرو بایوم، وٹامنز اور پولی فینول کو بڑھاتی ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ روزانہ کمچی کے تین سرونگ کھانے سے موٹاپے کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔ پچھلے مطالعات میں یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ کیمچی کے بیکٹیریا جانوروں میں موٹاپا مخالف اثرات رکھتے ہیں۔

سائنسدانوں نے 40 سے 69 سال کی عمر کے 115,000 سے زیادہ رضاکاروں کے صحت کے نتائج کا تجزیہ کیا جنہوں نے کورین ہیلتھ ایگزامینیشن کے لیے اندراج کیا۔ شرکاء نے ہر روز مختلف کھانے کھانے کی فریکوئنسی کے بارے میں سوالناموں کے جوابات دیے، جن میں ایک سے پانچ اور روزانہ پانچ سے زیادہ سرونگ کے اختیارات تھے۔

شرکاء کا قد، وزن، باڈی ماس انڈیکس (BMI) اور کمر کا طواف بھی ناپا گیا۔ 18.5 یا اس سے زیادہ کا BMI کم وزن سمجھا جاتا تھا، 18.5 اور 25 کے درمیان "عام" وزن سمجھا جاتا تھا، اور 25 سے اوپر کو موٹاپا سمجھا جاتا تھا۔

ناپا گوبھی کیمچی ایک قسم کی کمچی ہے جو عام طور پر کوریا اور دیگر ایشیائی ممالک میں کھائی جاتی ہے۔ تصویر: فریپک — ناپا گوبھی کیمچی ایک قسم کی کمچی ہے جو عام طور پر کوریا اور دیگر ایشیائی ممالک میں کھائی جاتی ہے۔ تصویر: *فریپک*

مطالعہ میں، رضاکاروں نے بنیادی طور پر گوبھی کی کمچی، مولی کی کمچی اور پانی والی کمچی کھائی۔ گوبھی یا مولی کی کمچی کی سرونگ 50 گرام تھی، اور پانی والی کمچی کی سرونگ 95 گرام تھی۔ جنوبی کوریا کی چنگ انگ یونیورسٹی کے محققین نے پیٹ کے موٹاپے کی تعریف کی ہے کہ مردوں کے لیے کمر کا طواف کم از کم 88 سینٹی میٹر اور خواتین کے لیے 83 سینٹی میٹر ہے۔

نتائج سے معلوم ہوا کہ کمچی کا اعتدال پسند استعمال زیادہ وزن والے افراد میں چربی کو کم کرتا ہے۔ تاہم، بہت زیادہ کمچی کھانے سے چربی میں اضافہ ہوتا ہے۔ بیرونی عوامل کا حساب کتاب کرنے کے بعد، ماہرین نے پایا کہ کمچی کی ایک دن میں زیادہ سے زیادہ تین سرونگ استعمال کرنے سے وزن زیادہ ہونے کا خطرہ 11 فیصد کم ہو جاتا ہے۔ اس مقدار میں کمچی کھانے والے مردوں میں پیٹ کی چربی کی شرح 10 فیصد کم تھی، جب کہ خواتین میں یہ شرح 8 فیصد تھی۔

تاہم، جو لوگ بہت زیادہ کمچی کھاتے ہیں (روزانہ 5 یا اس سے زیادہ سرونگ) ان کی کمر کی لکیریں زیادہ ہوتی ہیں اور ان کا وزن زیادہ ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔

Thuc Linh ( NY Post کے مطابق)

ماخذ لنک