27 جنوری کو دوپہر 2 بجے، Quy Nhon ماہی گیری کی بندرگاہ پر، مسٹر Phan Duc Thuong کی ماہی گیری کی کشتی، 15 میٹر سے کم لمبی (Quy Nhon وارڈ سے)، سمندر میں ایک رات کے بعد ڈوب گئی، جو اپنے ساتھ تقریباً 800 کلوگرام تازہ جھینگے کا پیسٹ لے کر آئی – جسے "مچھلی پکڑنے والی" سمجھا جاتا ہے۔
مسٹر تھونگ نے کہا: "پہلے دنوں میں، سمندر پرسکون تھا، اور وہاں بہت سے کیکڑے تھے۔ کچھ کشتیوں نے اس کو مارا، ایک رات کی ماہی گیری کے بعد 1.5 - 2 ٹن پکڑ لیا۔ کیکڑے اسکولوں میں تیرتے تھے؛ کبھی کبھی، ایک اسکول میں ماہی گیری ختم کرنے کے بعد، دوسری نظر آتی تھی۔ کشتیاں اس وقت تک پیچھا کرتی رہیں جب تک کہ ان کی پکڑ مکمل نہ ہوجائے۔"
کیکڑے کی کٹائی ایک انتہائی اجتماعی پیشہ ہے، جو بنیادی طور پر "پولنگ" کے نظام کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے۔ ہر کشتی میں عام طور پر 3-4 کارکن ہوتے ہیں جو ماہی گیری کے سفر میں اپنی محنت کا حصہ ڈالتے ہیں۔ آمدنی فی ٹرپ تقسیم نہیں ہوتی بلکہ کئی دنوں میں جمع ہوتی ہے، پھر ایندھن اور رہنے کے اخراجات کو کم کرنے کے بعد ایک معاہدے کے مطابق تقسیم کی جاتی ہے۔
یہ طریقہ ماہی گیروں کو خطرات بانٹنے میں مدد کرتا ہے اور کشتی کے مالکان اور عملے کے ارکان کے درمیان ذمہ داری کا احساس بڑھاتا ہے۔ مسٹر Huynh Duc (55 سال، Quy Nhon وارڈ) نے کہا: "جھینگے کی کٹائی کے کام کے لیے تیز ہاتھوں اور تیز آنکھوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب کیکڑے بکثرت ہوتے ہیں، تو درجنوں کشتیاں اور بحری جہاز ایک ہی علاقے میں ایک ساتھ کام کرتے ہیں، جن کو تصادم سے بچنے کے لیے کشتیوں اور رافٹس کو مہارت سے سنبھالنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مسلسل اور بہت تھکا دینے والا۔"
مسٹر ڈک کے مطابق، اچھے دن پر، ہر ماہی گیر چند ملین ڈونگ وصول کر سکتا ہے۔ ایک برے دن پر، وہ اب بھی چند لاکھ ڈونگ حاصل کرتے ہیں. "آمدنی ہونا ایک خوشی کی بات ہے، ہم Tet شاپنگ کے لیے بچت کر سکتے ہیں،" اس نے مسکراتے ہوئے کہا۔
چوٹی کے موسم میں، جھینگا پیسٹ کی قیمت تقریباً 10,000 - 15,000 VND/kg کے درمیان اتار چڑھاؤ آتی ہے۔ تاہم، جیسے جیسے Tet (قمری نیا سال) قریب آتا ہے، تاجروں پر انحصار کی وجہ سے قیمت کم ہوتی جاتی ہے۔ بعض اوقات، جھینگا پیسٹ کی ایک بڑی مقدار مختصر مدت میں پہنچ جاتی ہے، جس کی وجہ سے سرپلس ہوتا ہے اور قیمت صرف 5,000 - 7,000 VND/kg تک گر جاتی ہے۔
اس کے باوجود، بہت سے ماہی گیر خاندانوں کے لیے، کیکڑے کا موسم ٹیٹ (قمری نئے سال) کے اخراجات پورے کرنے کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ محترمہ وو تھی لیو (Quy Nhon Dong وارڈ) نے کہا: "اچھے سالوں میں، ہر کشتی فی رات 10 ملین VND یا اس سے زیادہ کما سکتی ہے۔ پورے سیزن سمیت، آمدنی کبھی کبھی 300 ملین VND تک پہنچ سکتی ہے، جو سال کے آخر کے اخراجات کو پورا کرنے اور ماہی گیری کے بعد کے دوروں میں دوبارہ سرمایہ کاری کرنے کے لیے کافی ہے۔"
اپنی اقتصادی قدر کے علاوہ، Nhon Ly سمندری علاقے (Quy Nhon Dong ward) سے آنے والا جھینگا اپنے مزیدار ذائقے اور صفائی کے لیے طویل عرصے سے مشہور ہے کیونکہ سمندری فرش ریتلی ہے، دوسرے بہت سے علاقوں کی طرح کیچڑ والا نہیں۔ صارفین جھینگے کا پیسٹ اور فوری نمکین جھینگا پیسٹ (جھینگے کا پیسٹ) بنانے کے لیے Nhon Ly shrimp کو ترجیح دیتے ہیں۔
سیزن کے دوران، جھینگے براہ راست ماہی گیری کے ڈاکوں اور بندرگاہوں پر خریدے جاتے ہیں، جو مقامی لوگوں کی پروسیسنگ کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں اور مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی سہولیات فراہم کرتے ہیں، کٹائی سے لے کر پروسیسنگ اور سائٹ پر کھپت تک ایک ویلیو چین کی تشکیل میں حصہ ڈالتے ہیں۔
Quy Nhon ماہی گیری کی بندرگاہ پر، محترمہ Hoang Lan (Quy Nhon وارڈ) نے فوری نمکین جھینگے کا پیسٹ بنانے کے لیے احتیاط سے 25 کلو تازہ جھینگے کا پیسٹ منتخب کیا، جسے اس نے ڈاک لک صوبے میں دوستوں کو تحفے کے طور پر بھیجا تھا۔ "ہر سال، میرے دوست اسے کھانے کے عادی ہو جاتے ہیں اور عادی ہو جاتے ہیں؛ ہر موسم میں وہ مجھے جھینگوں کا پیسٹ بھیجنے کی یاد دلاتے ہیں،" محترمہ لین نے شیئر کیا۔
ساحلی دیہاتوں میں ماہی گیروں کے لیے، موسم اور قیمتوں کے بارے میں خدشات کے باوجود، زیادہ تر اب بھی اپنے ماہی گیری کے میدانوں سے چمٹے رہتے ہیں، سازگار لہروں کا انتظار کرتے ہیں۔ Ly Hoa محلے (Quy Nhon Dong وارڈ) میں کسانوں کی ایسوسی ایشن کے سربراہ مسٹر ڈنہ وان کوانگ نے کہا: "گزشتہ چند دنوں میں، Nhon Ly کے سمندری علاقے میں ہوا چل رہی ہے، اس لیے پچھلے سال کے مقابلے میں کم جھینگے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ آنے والے دنوں میں سمندر پرسکون ہو جائے گا تاکہ کشتیاں ہر رات سمندر میں جا سکیں، اور مسٹر Quyang نے مزید کہا، "مسٹر Quang نے مزید کہا، "سمندر کو زیادہ سے زیادہ فضلہ اور مکمل طور پر واپس لایا جا سکتا ہے۔
ماخذ: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html
تبصرہ (0)