روایتی سمندری غذا کے پکوان

QTO - Nhan Trach بیچ (Nam Trach commune) روزانہ ماہی گیری کے دوروں کی بدولت تازہ سمندری غذا کی کثرت کے لیے مشہور ہے۔ تازہ سکویڈ سے، مقامی لوگوں نے سکویڈ نوڈل سوپ تیار کیا ہے، یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے پورے ملک سے آنے والے سیاح جب نان ٹریچ کے ساحل پر جاتے ہیں تو اسے آزمانے کے لیے بے تاب ہوتے ہیں۔

Nhân Trạch سمندری علاقہ ہے جہاں Nhân Hải، Nhân Quang، Nhân Đức، Nhân Tiến، Nhân Nam، Nhân Bắc... جیسے دیہاتوں سے تقریباً 334 کشتیاں نام تراچ کمیون مچھلیوں میں ہیں۔ ہر روز، تقریباً 3-4 PM، کشتیاں مچھلیاں پکڑنے کے لیے نکلتی ہیں اور اگلی صبح سویرے ساحل پر واپس آتی ہیں۔ اس کی بدولت پکڑی جانے والی مچھلی اور سکویڈ ہمیشہ تازہ اور اعلیٰ معیار کی ہوتی ہیں۔

مسٹر لی لانگ، نان ہائی گاؤں، نام ٹریچ کمیون کے سربراہ، نے کہا: "نہان ٹریچ سکویڈ نوڈل سوپ ہمارے ساحلی لوگوں کے سادہ خاندانی کھانوں سے پیدا ہوا ہے۔ کیونکہ نان ٹریچ بیچ اپنے تازہ اسکویڈ کے لیے مشہور ہے، جو اسی دن پکڑے جاتے ہیں۔ سکویڈ نوڈل سوپ ایک سادہ اور آسان ہے جو تازگی سے بھرپور ہے۔ اس لیے، بہت سے سیاح اب اس ڈش کو دریافت کرنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے نان ٹریچ کے ساحل پر آتے ہیں۔

کیکڑے اور سکویڈ نوڈل سوپ کا ایک پیالہ کھانے والوں کو دلکش بنا رہا ہے - تصویر: CN

ساحلی لوگوں کی ایک سادہ ڈش سے، Nhan Trach سکویڈ نوڈل سوپ آہستہ آہستہ مشہور ہو گیا ہے، جو Quang Tri میں ایک خاص ڈش بن گیا ہے۔ کوانگ ٹری کا دورہ کرنے والے بہت سے سیاح طلوع آفتاب دیکھنے، مچھلی بازار دیکھنے اور اسکویڈ نوڈل سوپ سے لطف اندوز ہونے کے لیے Nhan Trach ساحلی علاقے کا رخ کرتے ہیں۔ یہاں، سیاح اپنا چولہا، فوری نوڈلز لا کر، اور نان ٹریچ فش مارکیٹ میں تازہ اسکویڈ خرید کر اس ڈش کو پکانے کا تجربہ کر سکتے ہیں، پھر صبح سویرے ساحل سمندر پر تیار کر کے اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ Nhan Trach ساحل کے ساتھ ساتھ، بہت سے چھوٹے ریستوراں اور کھانے پینے کی جگہیں بھی ہیں جو قریب اور دور سے آنے والے سیاحوں کو سکویڈ نوڈل سوپ پیش کرتے ہیں۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کوآپریٹیو کو توڑنے کے مواقع۔کوانگ ٹرائی صوبہ کلیدی OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) پروڈکٹ گروپس کے ساتھ متنوع زرعی وسائل پر فخر کرتا ہے جیسے نامیاتی چاول، کالی مرچ، شہد، کافی، صاف مشروم، ہلدی کا نشاستہ، اور پروسیس شدہ زرعی مصنوعات۔ یہ ایک اہم فائدہ ہے جو کوآپریٹیو کو ان کی مصنوعات کے لیے حلال مارکیٹ تک رسائی میں مدد کرتا ہے۔ مناسب سرمایہ کاری کے ساتھ، حلال کوانگ ٹرائی کوآپریٹیو کے لیے ایک موقع ہو گا کہ وہ ترقی کر سکیں۔

ڈیجیٹل مینجمنٹ ماڈل کی طرفQTO - انتظامی تنظیم نو کے بعد، نام ڈونگ ہا وارڈ کا قدرتی رقبہ 35.04 کلومیٹر 2 سے زیادہ ہے اور اس کی آبادی 61,204 سے زیادہ ہے۔ 86 ماتحت پارٹی تنظیموں اور 4,580 سے زیادہ پارٹی اراکین کے ساتھ، یہ صوبے کی سب سے بڑی نچلی سطح پر پارٹی کمیٹیوں میں سے ایک ہے۔ بڑا علاقہ اور پارٹی کے ارکان کی بڑی تعداد قیادت پر تیزی سے اعلیٰ مطالبات کرتی ہے۔ اس تناظر میں، وارڈ کی پارٹی کمیٹی نے قیادت کی صلاحیت کو بڑھانے، انتظامی طریقوں کو اختراع کرنے، اور پارٹی برانچ کی سرگرمیوں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی کو ایک اہم کام کے طور پر شناخت کیا ہے۔ "راہداری" کے جذبے کے ساتھ وارڈ کی پارٹی کمیٹی آہستہ آہستہ نچلی سطح پر "ڈیجیٹل پارٹی تنظیم" اور "ڈیجیٹل انتظامیہ" کا ماڈل بنا رہی ہے۔

جیو مائی چاول کے معیار کی تصدیق۔QTO - Gio میرا مزیدار چاول Gio Linh Organic Agriculture Cooperative کا ایک نامیاتی چاول کا برانڈ ہے۔ محفوظ کاشتکاری کے عمل اور وسطی ویتنام کی منفرد سرزمین پر چاول اچھی طرح اگنے کے ساتھ، Gio My مزیدار چاول نرم، چبانے والے، اور قدرتی طور پر خوشبودار اناج پیدا کرتا ہے، اور آہستہ آہستہ مارکیٹ میں اپنا معیار قائم کر رہا ہے۔

لینگ چائی ریستوراں (نام ٹریچ کمیون) کے مالک مسٹر لی با نیوین نے بتایا: "ہمارے ریسٹورنٹ میں باقاعدگی سے اسکویڈ نوڈل سوپ کھاتے ہیں، زیادہ تر دوسرے صوبوں سے آنے والے سیاح ، بلاگرز اور مشہور شخصیات… اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ہم مزیدار سکویڈ نوڈل سوپ پیش کرتے ہیں، ہم ہمیشہ گاڑھا اور صاف پانی کا انتخاب کرتے ہیں۔ اسکویڈ کو شامل کرنے سے پہلے اچھی طرح سے اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسکویڈ کا گوشت مضبوط رہے اور جلد کا چھلکا نہ لگے، ایک مستند ڈش کے لیے فوری نوڈلز، تازہ سبزیاں، اسکیلینز، کالی مرچیں ضروری ہیں... اسکویڈ کو پکانے کے بعد، اسے نکال کر ایک پیالے میں رکھ دیا جاتا ہے، جس میں پہلے سے ہی کوئی برتن نہیں ہوتا ساحلی گاؤں سے چلی فش ساس کے پیالے کے ساتھ سکویڈ نوڈل سوپ ہر ڈنر پر ایک ناقابل فراموش تاثر چھوڑے گا۔

ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ فان تھی ہا تھانہ نے بتایا: "بچوں کی گرمیوں کی تعطیلات کے دوران، میرے خاندان نے کوانگ ٹرائی کا دورہ کیا۔ یہ جانتے ہوئے کہ سکویڈ نوڈل سوپ نان ٹریچ کے ساحلی علاقے کی ایک خاص ڈش ہے، میرا پورا خاندان اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے یہاں آیا۔ تازہ، کرکرا، اور میٹھے سکویڈ کے بغیر ٹچ فلیور کے ساتھ سکویڈ نوڈل کا سوپ ایک خاص قسم کا کھانا ہے۔ مرچ سے مسالہ دار، ساحلی دیہی علاقوں کا ایک انوکھا ذائقہ پیدا کرتا ہے - یہ واقعی مزیدار ہے۔"

Nhan Trach سکویڈ نوڈل سوپ نہ صرف ایک سادہ، آسانی سے دستیاب ڈش ہے بلکہ ساحلی علاقے کے لوگوں کے لیے ایک منفرد کھانا بھی ہے۔ ڈش کھانے والوں کو تازہ اسکویڈ کی مٹھاس اور ہر گرم نوڈل اسٹرینڈ میں شامل سمندر کے نمکین ذائقے کا تجربہ کرنے دیتی ہے۔ اگر آپ کو کوانگ ٹرائی کا دورہ کرنے کا موقع ملے تو، ہر سیاح کو مقامی کھانوں اور لوگوں کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے کم از کم ایک بار اس ڈش کو آزمانا چاہیے۔

بلی نین

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

سماجی تحفظ کو ڈیجیٹل ماحول میں لانا۔QTO - اسمارٹ فونز کے استعمال سے ناواقف ہونے کی وجہ سے، Tan My کمیون کے لوگوں نے اب فعال طور پر بینک اکاؤنٹس کے ذریعے سبسڈی حاصل کی ہے، VNeID پر مربوط معلومات، اور الیکٹرانک ہیلتھ ریکارڈز کا استعمال کیا ہے، جو سماجی تحفظ کے شعبے میں ڈیجیٹل تبدیلی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ یہ نتیجہ مقامی حکومت، کمیونٹی ڈیجیٹل ٹیکنالوجی گروپس، اور علاقے میں یوتھ یونین کے اراکین کی ہم آہنگی کی کوششوں کی بدولت حاصل ہوا ہے۔

ماخذ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/