ویتنامی پکوان جنوب مشرقی ایشیا میں 16 بہترین سینڈوچ اور رولز کی فہرست میں "حاوی" ہیں

ذائقہ اٹلس نوٹ کرتا ہے کہ ہر علاقے میں، ویتنامی سینڈوچ میں مختلف فلنگ ہوتے ہیں، لیکن عام بات یہ ہے کہ وہ سب سنہری، خستہ روٹی میں سینڈوچ ہوتے ہیں۔

روٹی ویتنامی کھانوں کی ایک خاصیت ہے۔ (تصویر: تھاچ تھاو)

Taste Atlas کی طرف سے حال ہی میں اعلان کردہ جنوب مشرقی ایشیا کے 16 بہترین سینڈوچز اور رولز کی فہرست میں، ویتنام کے نمائندے 12 پوزیشنوں کے ساتھ غالب ہیں۔ اس کے مطابق، Zagreb، کروشیا میں واقع مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ کی فہرست میں سب سے اوپر 3 پوزیشنیں، سبھی banh mi کے ویتنامی ورژن سے تعلق رکھتی ہیں۔

یہ سائٹ ویتنامی کھانوں کی ایک خصوصیت کے طور پر banh mi کی تعریف کرتی ہے۔ ذائقہ اٹلس نوٹ کرتا ہے کہ ہر علاقے میں، ویتنامی banh mi مختلف فلنگز ہیں لیکن عام بات یہ ہے کہ وہ سب سنہری، خستہ روٹی میں سینڈوچ ہیں۔

بنہ ایم آئی کے سب سے مشہور ورژن میں سور کے جگر سے تیار کردہ پیٹ پر مشتمل ایک فلنگ ہے جس میں سور کا گوشت، اچار کٹے ہوئے گاجر، دھنیا، چٹنی اور کچھ دیگر اجزاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ویتنامی اسپرنگ رولز کو بھی مشہور ویب سائٹس نے بہت زیادہ درجہ دیا ہے۔ (ماخذ: ذائقہ اٹلس)

زائرین گرے ہوئے گوشت کے ساتھ پیش کیے جانے والے سینڈوچ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ بھرنے میں تازہ اجزاء کے ساتھ مل کر کرسپی کرسٹ کھانے والوں کو ایک ناقابل فراموش تجربہ فراہم کرے گی۔

دو دیگر ویتنامی banh mi ورژن کو بھی Taste Atlas کی طرف سے اعلی درجہ دیا گیا تھا، یعنی banh mi thit (2nd) اور banh mi heo quay (3rd)۔

سینڈوچ ورژن جیسے سارڈین سینڈوچ، فش کیک سینڈویچ، پورک رول سینڈوچ، پورک رول سینڈوچ، میٹ بال سینڈوچ یا فرائیڈ ایگ سینڈوچ کے علاوہ... اسپرنگ رولز کو بھی Taste Atlas نے ایک پرکشش اسٹریٹ فوڈ کے طور پر درج کیا ہے۔

جنوب مشرقی ایشیائی خطے میں، ویتنام کے نمائندوں کے سلسلے کے علاوہ، ذائقہ اٹلس کی فہرست میں 4 دیگر پکوان شامل ہیں: کایا ٹوسٹ اور روٹی جان (سنگاپور)، پاپیا (ملائیشیا)، کھاو فان فاک (تھائی لینڈ)۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas (جس کا صدر دفتر زگریب، کروشیا میں ہے) کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو دنیا بھر کے روایتی پکوانوں کو اکٹھا کرتا ہے۔

Taste Atlas کے بانی، Matija Babić کے مطابق، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنانے کے لیے ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/mon-viet-thong-tri-danh-sach-16-mon-banh-kep-va-cuon-ngon-nhat-dong-nam-a-306131.html