شہد کی مکھیوں کا موسم

یقیناً لام ڈونگ اور ڈا لیٹ کافی کے پھولوں کا شہد اب ہمارے لیے عجیب نہیں رہا، لیکن کیا آپ نے شہد کے موسم میں کبھی حادثاتی طور پر شہد کی مکھیوں کا فارم دیکھا ہے؟

یہ میرے لیے حیران کن اور یادگار تجربہ تھا۔ ہائی وے 20 پر Cau Dat کی طرف، Hoa Xa ٹنل کے قریب، سڑک کے کنارے دیودار کا جنگل ہے، جسے اکثر یہاں شہد کی مکھیوں کا فارم کہا جاتا ہے، جو شہد کی تلاش کے لیے شہد کی مکھیوں کے اڑنے کے لیے موزوں کافی اگانے والے علاقے کی طرف جاتا ہے۔

شہد کی مکھیوں کے غول عام طور پر سال کے پھولوں کے موسم کے مطابق حرکت کرتے ہیں، مغرب میں لانگان اور ناریل کے پھول کھلنے کے مہینے میں، بنہ فوک میں ربڑ کا شہد جمع کرنے کے مہینے میں، شہد کی مکھیاں پہلے کافی کے پھول کھلنے سے تقریباً 10 دن پہلے ہی دا لات میں واپس آتی ہیں۔

پہلے سیزن میں کھلنے والے کافی کے پھول میٹھے ذائقے کے ساتھ ایک مضبوط خوشبو دیتے ہیں جو شہد کی مکھیوں کو امرت جمع کرنے میں جذب کر دیتی ہے۔ اگر آپ کافی گارڈن میں چہل قدمی کریں گے تو آپ کو شہد کی مکھیاں خوشبو اور امرت کے نشے میں دھت نظر آئیں گی، انسانوں کی موجودگی بھول جاتی ہیں۔ پہلے کھلنے کی مدت کے بعد، تقریباً 2-3 ہفتے، لوگ شہد کی کٹائی کر سکتے ہیں۔

شہد جمع کرنے کے عمل میں بہت سے خوبصورت مراحل ہوتے ہیں۔ دیودار کے درخت کے نیچے، لوگ جال بچھاتے ہیں اور شہد کے ٹکڑوں کو اکٹھا کرنے کے لیے بہت سا دھواں چھوڑتے ہیں، اوپر کو کاٹنے کی تیاری کرتے ہیں، موم سے ڈھانپ دیتے ہیں، اور شہد کو دبانے کے لیے گھومتے ہوئے بیرل میں ڈال دیتے ہیں۔ مراحل آسان لگتے ہیں، لیکن سیاح جو پہلی بار شہد جمع کرتے ہیں، وہ حیران رہ جاتے ہیں۔

مارچ میں، دا لات میں نہ صرف دھند، بادل، خشکی اور سردی ہوتی ہے، بلکہ کافی کے پھولوں کا خالص رنگ بھی ہوتا ہے، جس میں شہد کے میٹھے ذائقے کے ساتھ ایک مضبوط خوشبو ہر طرف پھیل جاتی ہے۔

ورثہ میگزین