ناریل کا موسم

میرے خاندان کے پاس گاؤں کے دوسرے خاندانوں کی طرح ناریل کے درخت نہیں تھے۔ ہمارے گھر کے پیچھے ریت کے ٹیلوں پر میرے دادا نے ناریل کے صرف دو درخت لگائے تھے، ایک سرخ ناریل اور ایک سبز ناریل۔ باقی ریت کے ٹیلے بانس، سرکنڈوں اور طرح طرح کی جھاڑیوں سے بھرے ہوئے تھے۔

مجھے نہیں معلوم کہ یہ مٹی کی وجہ سے ہے، لیکن میرے صحن میں ناریل کے دو درخت اور گاؤں میں ناریل کے درختوں کی قطاریں، سبھی میں بڑے بڑے خول ہیں، ہر ایک گچھا پھلوں سے لدا ہے۔ موسم گرما کے یہ دن وہ ہوتے ہیں جب ناریل بہترین ہوتے ہیں۔ ناریل کا گوشت زیادہ سخت نہیں ہوتا ہے، اور ناریل کا پانی بالکل صحیح مٹھاس ہے — نہ زیادہ کھٹا اور نہ ہی زیادہ ملاوٹ۔ عام طور پر، "آگ" ناریل "سبز" ناریل سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔ لیکن اس وقت میرے خاندان کے لیے ہر ناریل قیمتی تھا کیونکہ ایک ناریل کے درخت کو پھل آنے میں پورے 12 مہینے لگتے ہیں۔

میرے والد نے ایک تسلی بخش تسلی پیدا کرنے کے لیے کیلے کے درجنوں سوکھے پتوں کو بڑی احتیاط سے مروڑ دیا اور اس کی چوٹی بنائی۔ اس کی مضبوطی کو احتیاط سے جانچتے ہوئے، اس نے اپنی پٹی پر ایک تیز چاقو باندھا، اس نے اپنی ٹانگ کے گرد ایک لوپ میں ہارنس کو نرمی سے موڑ دیا، اور تیزی سے ناریل کے بلند درخت پر چڑھ گیا۔

نیچے، میں اور میرے بھائیوں نے اپنی گردنیں گھمائیں، ہمارے سر گھوم رہے تھے۔ ہم نے دیکھا کہ والد صاحب ایک لمحے ناریل کے ٹکڑوں کو کاٹتے ہیں، پھر دوسرے لمحے ناریل کی بھوسی۔ وہ ہر ایک چیز کو زمین پر گرا دیتا، اور اس سخت چڑھائی کے اختتام پر، پھلوں سے لدے ناریل کے جھرمٹ کی کٹائی ہوئی۔ وہ ناریل کے پتوں کو آدھے حصے میں تقسیم کرتا اور انہیں خوبصورتی سے تربوز کے واچ ٹاور کی چھت پر بُنتا۔ اس نے نرم ناریل کی بھوسیوں کو پانی میں بھگو کر باریک پٹیوں میں اتارا اور تمباکو کی ڈور لٹکانے کے لیے استعمال کیا۔ اور ظاہر ہے، ہمارے لیے سب سے میٹھے، مزیدار ناریل تھے۔

ابتدائی موسم کے ناریل میں ایک چمکدار سبز خول اور ایک تازہ، متحرک تنا ہوتا ہے۔ ناریل کا پانی ہلکا سا ابر آلود، لطیف میٹھا ہے، جس میں کبھی کبھار ہلکی کھٹی پن کے اشارے ملتے ہیں۔ ناریل کا گوشت زیادہ سخت نہیں ہے۔ آپ اسے جیلی کھانے کی طرح چمچ سے آسانی سے کھرچ سکتے ہیں۔ اس لیے میں اور میرے بھائیوں نے انہیں نان اسٹاپ کھایا، اور مجھے، سب سے زیادہ پیٹو ہونے کی وجہ سے، دو پورے ناریل دیے گئے۔

میرے گاؤں میں ناریل کم ہی گچھوں میں بیچے جاتے ہیں یا ان کے خول برقرار رہتے ہیں۔ زیادہ تر لوگ ان کو تراشتے ہیں، تیز دھار کا استعمال کرتے ہوئے بیرونی خول کو چھیلتے ہیں، جس سے صرف ناریل کا گوشت اور پتلا تنا رہ جاتا ہے، جیسے ایک نازک پھول۔ چھلکے ہوئے ناریل، جب بازار میں لائے جاتے ہیں، اکثر تازہ تربوز کے ساتھ رکھے جاتے ہیں جو اب بھی کھلے ہوئے ہیں۔

میرے والد اب بہت بوڑھے ہو چکے ہیں، اور ان کی صحت اب ناریل کی کٹائی کے لیے کافی نہیں ہے۔ یہاں تک کہ کیلے کے پتوں سے بنے عارضی ناریل چننے والے کدال ماضی کی بات بن چکے ہیں، جس کی جگہ ناریل کے درختوں پر چڑھنے کے لیے محفوظ اور زیادہ آسان اوزاروں نے لے لی ہے۔ پھر بھی، ہر موسم گرما میں جب میں اپنے گاؤں جاتا ہوں، مجھے اب بھی اکثر بازار کے کونے میں کھلے ہوئے پھولوں کی طرح تازہ تنوں کے ساتھ احتیاط سے چھلکے ہوئے ناریل کے ڈھیر نظر آتے ہیں۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ، ایک یا دوسرے طریقے سے، ناریل کے موسم کی خوبصورت یادیں اب بھی میرے ذہن میں رہتی ہیں۔ ان ناریلوں کی جانی پہچانی تصویر دیکھ کر ہی بچپن کی یادوں کی پوری دنیا واپس آجاتی ہے۔ اور میری آنکھوں کے سامنے میرے والد کی تصویر نمودار ہوتی ہے جو اپنی کدال پر چڑھ کر ناریل کی کٹائی کے لیے چڑھتے ہیں، میرے دادا کے لگائے ہوئے مضبوط ناریل کے درخت موسم گرما کے صاف نیلے آسمان کے نیچے خوشی سے جھوم رہے ہیں۔

ماخذ