چاے پھل کا موسم دلکش یادوں کو جنم دیتا ہے۔

ایک پھل کا درخت ہے جو ہمارے بچوں کے لیے دلکش یادوں کو جنم دیتا ہے، یہاں تک کہ اب بھی، کیونکہ ہمارے بال سفید ہو چکے ہیں۔ یہ چاے کا درخت ہے، ایک ایسا پودا جو ہمارے باغ میں اگتا ہے۔ موسم بہار کے آخر میں، چے کا درخت کھلتا اور پھل دیتا جب گرم ہوائیں وسطی ویتنام میں پھیل جاتیں۔ ہماری معصوم آنکھوں کے سامنے چنے کے پھل بڑے ہو گئے۔

دوپہر کے وقت، تپتی دھوپ کے نیچے، ہم گھر سے نکلے اور چھائے کے درخت کی ٹھنڈی چھاؤں میں ماربل، ہاپ اسکاچ اور دیگر روایتی کھیل کھیلنے کے لیے جمع ہوئے۔ سورج کی روشنی پتوں سے چمک رہی تھی۔ اپنے دل کی بات کرنے کے بعد، ہم سب نے پتوں کی چھتری کے پیچھے چھپے ہوئے پھل کی طرف دیکھا۔ ہم میں سے ایک بھاگ کر باورچی خانے میں گیا اور ایک پیالے میں نمک اور مرچ ڈالنے کے لیے ایک موسل کا استعمال کیا، ایسی آواز تھی جیسے مرغی انڈے دے رہی ہو۔ کچھ اور لوگ پھل لینے کے لیے درخت پر چڑھے اور اسے نیچے لے آئے اور اسے باغ کے کونے میں کیلے کی جلد سے پھٹے ہوئے پتوں پر نمک اور مرچ کے پیالے کے پاس رکھ دیا۔

Hương vị quê hương: Mùa quả chay thương nhớ - Ảnh 1. — پکے ہوئے چایوٹ پھل میں ہلکی کھٹی اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔

وہ ایک دوسرے کے ساتھ گھل مل گئے، ایک چائوٹ لینے کے لیے پہنچ گئے، اسے نمک اور مرچ میں ڈبو رہے تھے، اور پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رہے تھے۔ سبز چیوٹے کی کھٹائی نے ان کے چہرے کو مسخ کر دیا تھا، لیکن وہ پھر بھی ہنس رہے تھے اور خوشی سے باتیں کرتے تھے۔ مرچ کی کڑواہٹ نے انہیں ہانپنے پر مجبور کر دیا، لیکن اس سے ان کے ابتدائی جوش میں کوئی کمی نہیں آئی۔

موسم گرما کے آخر میں، چایوٹے کے پھل آہستہ آہستہ پیلے ہو جاتے ہیں، یہ واقعی ایک دلکش نظارہ ہے۔ پکی ہوئی چایوٹ پرندوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ پرندے ہر جگہ گھومتے ہیں، شاخوں پر ٹہنیاں مارتے ہیں اور ایک دوسرے سے چہچہاتے ہیں۔ Chayote گرے ہوئے درخت کے تنے کے پاس ہڑبڑاتی ہوئی آواز کے ساتھ گرتا ہے، وقت کے ساتھ۔ چوزے چہچہاتے ہیں اور اپنی ماں کے پاس بھاگتے ہیں، بھوری زمین پر پیلے رنگ کی چایوٹ کو چونچنے کے لیے۔ ہم بچے بے تابی کے ساتھ درخت پر چڑھتے ہیں کہ چائوٹ چنتے ہیں اور ایک ساتھ ان سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ پکے ہوئے پھل اب اس طرح کھٹے نہیں رہے جیسے وہ سبز ہوتے تھے۔ کھٹا ہلکا ہے، لیکن باریک میٹھا ہے، خوشبودار گنے کے سرکہ کی طرح جو میری دادی نے باورچی خانے کے کونے میں رکھا تھا۔ پکی ہوئی چایوٹ کھانے کے لیے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو آہستہ سے کاٹنا اور دیہی علاقوں کے ذائقے کی پوری طرح تعریف کرنے کے لیے آہستہ سے چبانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

صبح کا سورج گاؤں کی سڑک پر چمک رہا تھا، جو بچوں کے اسکول جانے کے لیے قدم بڑھا رہا تھا۔ ان کے سکول کے بیگ باغ سے تازہ چنائے گئے پکے ہوئے چایوٹے پھلوں سے بھرے ہوئے تھے۔ ہم نے چایوٹے کو بانٹ دیا، اسے کھاتے ہوئے جب ہم کلاس میں جاتے تھے… ہر موسم گرما میں، میں ان کھٹے چایوٹے پھلوں کو شوق سے یاد کرتا ہوں، جو ماضی کی دلکش یادوں سے بھرے ہوتے ہیں۔

ماخذ لنک