روزی کمانا... کالی مرچ کے پودے کے اوپر۔

کالی مرچ اس کی اعلی اقتصادی قیمت کی وجہ سے "کالا سونا" سمجھا جاتا ہے. تاہم، اس فصل کی کٹائی کے لیے نہ صرف محنت کی ضرورت ہوتی ہے بلکہ کسانوں کے لیے بے شمار مشکلات اور خطرات بھی درکار ہوتے ہیں۔

فی الحال، صوبے کے کسان 2025 کالی مرچ کی فصل کی کٹائی پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔ ڈیڈ لائن کو پورا کرنے کے لیے، کالی مرچ کے کاشتکاروں کو فصل کی کٹائی کے لیے بڑی تعداد میں مزدوروں کی خدمات حاصل کرنی پڑتی ہیں، جس سے بہت سے فری لانس کارکنوں کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے کے مواقع پیدا ہوتے ہیں۔

ان دنوں مسٹر مائی شوان ہنگ کے خاندان (ای بھوک کمیون، کیو کوئن ضلع) کا کالی مرچ کا باغ ہمیشہ ہنسی اور گفتگو سے بھرا رہتا ہے۔ اس سال فصل کی کٹائی کے موسم میں داخل ہوتے ہوئے، خاندان کے افراد کے علاوہ، مسٹر ہنگ کو پڑوسی اضلاع جیسے کہ کرونگ اینا، لک، اور کرونگ بونگ… سے مزید 8 کارکنوں کی خدمات حاصل کرنی پڑیں تاکہ کام شیڈول کے مطابق آگے بڑھے۔ 1 ہیکٹر کے رقبے کے ساتھ، کالی مرچ کی کٹائی کے ہر موسم میں اس کے خاندان کو تقریباً 80 مزدوروں کی خدمات حاصل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ "فی الحال، میرا خاندان 280,000 VND/یوم کی شرح سے کالی مرچ چننے والوں کی خدمات حاصل کر رہا ہے۔ اس کے علاوہ، ہم دور دراز کے کارکنوں کے لیے اضافی کھانا اور سفری اخراجات بھی فراہم کرتے ہیں،" مسٹر ہنگ نے شیئر کیا۔

زیادہ تر وقت، کالی مرچ چننے والوں کو کالی مرچ کاٹنے کے لیے سیڑھیوں پر کھڑا ہونا پڑتا ہے۔

ہمیشہ کی طرح، ہر سال فروری اور مارچ میں، مسٹر ہونگ وان وانگ (کیو جٹ ضلع، ڈاک نونگ صوبہ) اپنے بیگ پیک کرتے ہیں اور اپنے دوستوں کے ساتھ ڈاک لک میں باغات کے مالکان کے لیے کالی مرچ چننے والے کے طور پر کام کرنے کے لیے روانہ ہوتے ہیں۔ مسٹر وانگ کے مطابق، اس سال کالی مرچ کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے، لیکن پیداوار میں کمی آئی ہے، جس سے کٹائی کا کام زیادہ مشکل ہو گیا ہے۔ پچھلے سالوں کے برعکس، اس سال وہ 4,000 VND/kg تازہ مرچ (گزشتہ سال کے مقابلے 500 VND/kg زیادہ) کی قیمت پر پورے باغات کو چننے کے معاہدے قبول کر رہا ہے۔ ہر روز، وہ صبح 7 بجے کام شروع کرتا ہے اور شام 5 بجے ختم کرتا ہے، دوپہر میں صرف 30 منٹ کا وقفہ لیتا ہے۔ "ہر روز، میں تقریباً 100 کلو تازہ کالی مرچ چنتا ہوں، جس سے تقریباً 400,000 VND کما رہے ہیں۔ یہ واقعی میرے جیسے کارکن کے لیے کافی زیادہ آمدنی ہے،" مسٹر وانگ نے اعتراف کیا۔

خشک موسم کی چلچلاتی دھوپ میں انتھک محنت کرتے ہوئے، مسز ہیپلائی بکرونگ (ای بھوک کمیون، کیو کوئن ضلع) پوری تندہی سے پکی ہوئی لال مرچوں کے جھرمٹ چن رہی ہیں۔ مسز ایچ پلائی بتاتی ہیں کہ دیگر زرعی مصنوعات کی کٹائی کے مقابلے میں، کالی مرچ کی کٹائی میں مہارت اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کالی مرچ کے پودے عام طور پر زندہ درختوں جیسے ببول اور یوکلپٹس پر 5-7 میٹر کی اونچائی پر اگائے جاتے ہیں۔ ہر سپورٹ کو کٹائی میں تقریباً 30-45 منٹ لگتے ہیں (پیداوار پر منحصر ہے)، اور وہ زیادہ تر وقت سیڑھی پر کھڑے ہونے میں گزارتی ہے۔ کالی مرچ کی کٹائی کا سیزن ایک مہینے سے زیادہ جاری رہتا ہے، اس دوران اسے تقریباً کوئی دن چھٹی نہیں ہوتی۔ کالی مرچ کی کٹائی کے ہر سیزن کے بعد، وہ اپنی زندگی کو سہارا دینے کے لیے تقریباً 20 ملین VND کما سکتی ہے۔

کرائے پر کالی مرچ چننے کا کام بہت سے کارکنوں کے لیے نسبتاً زیادہ آمدنی فراہم کرتا ہے۔

کالی مرچ چننے والے کے طور پر 10 سال سے زیادہ کے تجربے کے ساتھ، محترمہ Nguyen Thi Huynh (Hoa Thanh Commune، Krong Bong District) نے بتایا کہ کالی مرچ کی کٹائی نہ صرف شدید گرمی کی وجہ سے مشکل ہے بلکہ بہت سے خطرات بھی لاحق ہیں۔ کٹائی کے پورے عمل کے دوران، چننے والوں کو تیز ہواؤں اور سیڑھیوں کے گرنے جیسے خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، نیز سانپ، سینٹی پیڈز، چیونٹیوں اور شہد کی مکھیوں جیسے کیڑوں کے حملے۔ غیر متوقع حادثات سے بچنے کے لیے، کالی مرچ چننے والوں کو ہوا کی سمت پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، سیڑھی کو صحیح طریقے سے لگائیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ متوازن ہے، اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ یہ ٹوٹ نہ جائے۔ خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں کھڑی خطہ یا نرم زمین ہے، اونچی سطح پر چڑھنے سے پہلے سیڑھی کو احتیاط سے ایڈجسٹ کرنا ضروری ہے۔

بہت سے لوگوں کے لیے کالی مرچ کی کٹائی کو آف سیزن کے دوران ایک "کام" سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ ضرورت سے زیادہ سخت نہیں ہے، لیکن یہ کام بہت سے خطرات اور کام کی جگہ پر ہونے والے حادثات کے لیے بہت زیادہ امکانات رکھتا ہے۔ خطرات اور مشکلات کا سامنا کرنے کے باوجود، یہ پیشہ دیگر زرعی ملازمتوں کے مقابلے میں زیادہ مستحکم آمدنی فراہم کرتا ہے، اس لیے بہت سے مزدور روزی کمانے کے لیے ثابت قدم رہتے ہیں۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/kinh-te/202504/muu-sinh-tren-ngon-tieu-c291860/