سیم سن کے سمندری غذا کی قدر میں اضافہ۔

(Baothanhhoa.vn) - سیم سن نہ صرف خوبصورت ساحلوں کے ساتھ ایک طویل ساحلی پٹی پر فخر کرتا ہے، "صحت کی بحالی کے لیے مثالی،" بلکہ وافر آبی وسائل بھی فراہم کرتا ہے۔ لہذا، استحصال، پروسیسنگ، اور برآمد کی کارکردگی کو بہتر بنانے سے آبی مصنوعات کی قدر میں اضافہ اور Thanh Hoa صوبے کی سمندری معیشت کو فروغ دینے میں مدد ملے گی۔

ایف ایکس پی ٹی سی فوڈ امپورٹ ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ میں برآمد کے لیے سمندری غذا کی پروسیسنگ۔

سمندر کا جوہر، انسانی تعلق کی گرمجوشی۔

سام سون کے ساحلی علاقے میں مچھلی کی چٹنی بنانے کی روایتی صنعت سینکڑوں سالوں سے قائم ہے۔ احتیاط سے منتخب مچھلی اور نمک مقامی لوگوں کے لیے ایک مزیدار مچھلی کی چٹنی تیار کرنے کے لیے ضروری ہے جس میں غذائیت سے بھرپور مواد اور ایک مخصوص ذائقہ ہو۔

اتار چڑھاؤ دونوں سے بھرے ایک طویل سفر سے گزرنے کے بعد، سام سون کے ساحلی علاقے میں مچھلی کی چٹنی بنانے کا روایتی ہنر وراثت میں ملا اور تیار کیا گیا ہے، جس میں درجنوں بڑے اور چھوٹے ادارے اور سینکڑوں چھوٹے پیمانے پر پروڈیوسر اور تاجر ہیں۔ سیم سون مچھلی کی چٹنی نہ صرف تھانہ ہو کے لوگوں کا پسندیدہ مصالحہ ہے بلکہ ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں میں بھی پسندیدہ ہے، جو اسے ذاتی استعمال کے لیے یا دوستوں اور رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں۔ اس خطے میں قائم کئی فش ساس برانڈز آہستہ آہستہ اپنے معیار کی تصدیق کر رہے ہیں، اپنی قدر کو پھیلا رہے ہیں، اور مارکیٹ میں قدم بہ قدم قدم جما کر صارفین کے دلوں میں ایک یادگار مقام قائم کر رہے ہیں۔

حالیہ برسوں میں، Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. کی بونگ سین ہیرنگ فش ساس پروڈکٹ نے تیزی سے اپنے برانڈ اور معیار کی تصدیق کی ہے۔ فی الحال، کمپنی تین اہم مصنوعات تیار اور فروخت کر رہی ہے: خالص مچھلی کی چٹنی جس کی قیمت 220,000 VND/لیٹر ہے، مرتکز مچھلی کی چٹنی جس کی قیمت 550,000 VND/لیٹر ہے، اور اصلی خمیر شدہ مچھلی کے پیسٹ کے 5-لیٹر کے جار جن کی قیمت 750,000 VND/لیٹر ہے یہ سب سے زیادہ قیمتیں ہیں۔ مچھلی کی چٹنی کی ایک روایتی مصنوعات۔ Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Tien Phuc نے اشتراک کیا: "ہم اپنی مصنوعات کی قیمتیں فرق اور فوائد کی بنیاد پر لگاتے ہیں جو ہم مصنوعات کے معیار کے ذریعے صارفین کو پیش کرتے ہیں۔ تازہ، صاف اجزاء کوانگ ڈائی اور آس پاس کے ساحلی علاقوں کے ماہی گیروں سے حاصل کیے جاتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کشتیاں ڈوبنے کے وقت سے لے کر جب تک کہ اجزاء کو دو گھنٹے سے زیادہ پروسیس کیا جاتا ہے، اس وقت تک کوئی سامان نہیں ہوتا ہے۔ ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام میں حصہ لینے سے پہلے مٹی کے برتنوں کو خریدا گیا ہے، ہمارے پاس پہلے سے ہی بونگ سین ہیرنگ فش ساس کا تجربہ کرنے کے لیے پیسے خرچ کرنے کے لیے تیار تھے اور آج تک اس انتخاب کو برقرار رکھا ہے۔

اپنے برانڈ اور مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے، Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. نے OCOP پروگرام میں فعال طور پر حصہ لیا ہے۔ بونگ سین ہیرنگ فش ساس کے علاوہ، کمپنی کے پاس بونگ سین اینکووی فش ساس بھی ہے، جسے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Tien Phuc نے اشتراک کیا: "Bong Sen مچھلی کی چٹنی برانڈ مقامی ذہانت اور محنت کی انتہا ہے، جو صدیوں کی جمع روایتی مہارت کے ساتھ مل کر مچھلی کی چٹنی کی ایک ایسی پروڈکٹ تیار کرتی ہے جو ذائقہ، شناخت اور لوگوں کی روح کی عکاسی کرتی ہے، جو صارفین کو مقامی لوگوں کی طرف سے گرم تحفہ کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔"

سمندری غذا برآمد کرنا

نہ صرف یہ مقامی مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے، سام سون سمندری علاقہ بہت سے سمندری غذا کی پروسیسنگ کے کاروباروں کو خام مال فراہم کرتا رہا ہے اور جاری رکھتا ہے، جن میں کچھ ایسے ہیں جو سرکاری سمندری غذا کی برآمدات میں حصہ لیتے ہیں۔ Lach Hoi Fishing Port پر، FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.، اور سمندری غذا کی خریداری کی سہولیات جیسی یونٹس ہمیشہ سمندری غذا کی خرید، فروخت، پروسیسنگ اور برآمد کرنے میں سرگرم رہتی ہیں۔

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Lach Hoi Fishing Port کے علاقے میں کام کرتا ہے، جس کی سمندری غذا کی پروسیسنگ کی صلاحیت تقریباً 850-900 ٹن سالانہ ہے، جو تقریباً 185-190 براہ راست کارکنوں کو روزگار فراہم کرتی ہے۔ کمپنی کی اہم مصنوعات سشی اور سشیمی ہیں جو سکویڈ سے بنی ہیں، جو جاپانی مارکیٹ میں برآمد کی جاتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کمپنی کئی نئی مصنوعات جیسے کٹل فش، آکٹوپس، اور سی باس کو پروسیس کرنے اور برآمد کرنے کا ارادہ رکھتی ہے، جس کا مقصد اپنی مصنوعات کی رینج کو متنوع بنانا اور چین، تائیوان اور یورپ جیسے ممالک تک اپنی برآمدی منڈی کو بڑھانا ہے۔

2022 میں قائم ہونے والی، FXPT سی فوڈ امپورٹ-ایکسپورٹ کمپنی، لمیٹڈ اپنی سمندری غذا کی پروسیسنگ اور برآمدی کارروائیوں کے لیے خام مال کے دو اہم ذرائع استعمال کرتی ہے: درآمدی اور گھریلو۔ گھریلو خام مال میں تقریباً 30-40 فیصد حصہ ہوتا ہے، بشمول تھانہ ہووا صوبے کے ساحلی علاقوں سے حاصل کیا جاتا ہے اور خاص طور پر سیم سون۔

برآمدات کے دروازے کھولنے اور مصنوعات کو جاپان تک پہنچانا – جو دنیا کی سب سے زیادہ مانگ اور سخت منڈیوں میں سے ایک ہے – یہ FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd کی قیادت، عملے اور ملازمین کی کوششوں، عزم، حرکیات اور تخلیقی صلاحیتوں کا نتیجہ ہے۔ انفراسٹرکچر، مشینری، اور آلات میں مضبوط سرمایہ کاری کے ساتھ ساتھ، ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کا اطلاق، سائنس اور ٹیکنالوجی کا سب سے اہم اصول ہے۔ مصنوعات کی پروسیسنگ کے طریقہ کار اور تکنیکوں پر سختی سے عمل کرنا۔ FXPT سی فوڈ امپورٹ-ایکسپورٹ کمپنی لمیٹڈ کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کے مشیر مسٹر نگوین ہانگ کوان نے کہا: "تمام پروسیسنگ کے مراحل بند پروسیسنگ رومز اور 18-20 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت کو برقرار رکھنے والے علاقوں میں انجام پاتے ہیں۔ اپنی شفٹوں کو شروع کرتے وقت، کارکنوں کو مائیکرو گُلبی کنٹرول کے ممکنہ علاقے میں داخل ہونے سے پہلے سختی سے عمل کرنے کی ضرورت ہے۔ وہ خطرات جو خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت سے سمجھوتہ کر سکتے ہیں، فی الحال کمپنی HACCP اور ISO 22000 معیارات کے مطابق کوالٹی کنٹرول سسٹم تیار کر رہی ہے اور اسے وزارت زراعت اور ماحولیات نے ایک برآمدی کوڈ دیا ہے۔ مستقبل میں، کمپنی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے، مصنوعات کی لائنوں کو متنوع بنانے، برآمدی منڈیوں کو وسعت دینے، پیداواری لاگت کو کم کرنے، اور مسابقت کو بڑھانے کے حل پر عمل درآمد جاری رکھے گی۔ اس سے کمپنی کی پروسیسنگ اور برآمدی سرگرمیوں میں اعلیٰ قدر اور اس کے ملازمین کے معیار زندگی میں بہتری آئے گی۔ ویتنام سے پروسیس شدہ سمندری غذا کی مصنوعات دنیا بھر کی مزید منڈیوں میں تیزی سے موجود ہوں گی...

نہ صرف پروسیسنگ اور ایکسپورٹ کرنے والے کاروباروں نے خام مال کے ذرائع تلاش کرنے اور پھیلانے اور مصنوعات کی پیداوار اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے کوششیں کی ہیں بلکہ سمندری غذا کے خام مال کی تصدیق (SC)، سمندری غذا کی کٹائی کے سرٹیفیکیشن (CC) کے حوالے سے سمندری خوراک کے برآمدی کاروباروں کے لیے مشکلات کو حل کرنے میں تمام سطحوں، شعبوں اور اکائیوں کی فیصلہ کن اور ذمہ دارانہ شمولیت، اور یورپی یونین کے "کارڈ لفٹنگ" کی عظیم علامت ہے۔ اس سے نہ صرف مستحکم آپریشنز کو فروغ ملتا ہے اور کاروباروں کو پروسیسنگ اور برآمد کرنے کے لیے سمندری غذا کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ عمومی طور پر سمندری معیشت کی ترقی کے لیے بھی رفتار پیدا ہوتی ہے۔

تھانہ ہوا فشنگ پورٹ کے ڈائریکٹر مسٹر لی وان تھانگ نے کہا: "ایس سی سرٹیفکیٹ سمندری غذا کی اصل اور پیداوار اور پروسیسنگ کو ثابت کرنے، معیار اور بین الاقوامی ضوابط اور معیارات کی تعمیل کو یقینی بنانے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس سے کاروباری اداروں کو اپنی ساکھ بڑھانے، برآمدی منڈی کی ضروریات کو پورا کرنے، اور ایک ویتنامی برآمدی عمل کی مسابقت بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ کاروباری اداروں کو عالمی مارکیٹ کے لیے دروازے کھولنے کا گہرا احساس ہے، سال کے آغاز سے، یونٹ نے 120 ٹن سے زیادہ حجم کے ساتھ سی فوڈ پروسیسنگ اور ایکسپورٹ کرنے والے کاروباروں کو 20 SC سرٹیفکیٹس جاری کرنے میں اعلیٰ احساس ذمہ داری اور لچک کا مظاہرہ کیا ہے۔"

کئی سالوں میں، تمام سطحوں اور شعبوں، مقامی حکام کی توجہ کے ساتھ، بہت سی مشکلات اور چیلنجوں کے باوجود ماہی گیروں کی نسلوں کی سمندر میں نکلنے اور اپنی روزی روٹی برقرار رکھنے کی کوششوں، اور کاروبار اور پروسیسنگ کی سہولیات کی فعال کوششوں نے سمندری وسائل کے مؤثر استحصال، سیمود سون کے سمندر کی قدر کو فروغ دینے اور بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

متن اور تصاویر: Thùy Hương

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm