اپنے پیارے کے لیے کھانا پکانا

گھر کا پکا ہوا کھانا، گھر کا پکا ہوا نوڈلز، شوہر کا کھانا پکانا - تصویر: NHA XUAN

میرے شوہر نے کھانا پکانے کی اس عادت کو برقرار رکھا ہے جب سے ہمیں پہلی بار محبت ہوئی ہے، حالانکہ میں اکثر یہ بڑبڑاتا تھا کہ ہم کھانا پکانے اور صاف کرنے کے بجائے کھانے کے لیے باہر کیوں نہیں جاتے تھے۔ اس وقت، وہ صرف مسکرایا اور کہا، "بازار میں کھانا پکانے جانے سے میرے دماغ کو آرام ملتا ہے، پھر میں کسی اور چیز کی فکر کیے بغیر صرف کھانے پر توجہ مرکوز کر سکتا ہوں۔"

شوہر کے اچھے کھانا پکانے کی تعریف کریں۔

10 سال اکٹھے رہنے کے بعد ہمارا روزمرہ کا معمول وہی رہا۔ ویک اینڈ پر جب اس کے پاس کوئی کام نہیں ہوتا ہے، وہ اپنی بیوی کو بازار لے جاتا ہے اور ذاتی طور پر ہر ایک تازہ سمندری مچھلی کا انتخاب کرتا ہے جو ابھی ابھی Vung Tau، Phu Quoc وغیرہ سے لائی گئی ہے۔ پھر وہ سبزی کے سٹال پر رک کر مٹھی بھر کچی سبزیاں، کچھ بینگن، انناس خریدتا ہے اور تلسی کے پتے نہیں بھولتا تاکہ مزیدار سمندری مچھلی کا ایک برتن حاصل کر سکے۔

میرے شوہر اور میں دونوں کو بغیر کسی شک کے کھٹی مچھلی کا سوپ پسند ہے۔ کبھی یہ میٹھا میکریل ہوتا ہے، کبھی یہ انناس، کھٹی بانس کی ٹہنیوں سے پکایا جاتا میکریل، املی کے جوان پتوں سے پکایا گیا بیبی میکریل... ہر موسم کی اپنی ڈش ہوتی ہے۔ ایسے دنوں میں جب ہم بہت زیادہ تیار کرنے میں بہت سست ہوتے ہیں، ہمیں کھانا کھانے کے لیے صرف ایک کٹورا کھٹا سوپ، کچی سبزیوں کی ایک پلیٹ، اور مصالحے دار لہسن اور مرچ مچھلی کی چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے جہاں "شوہر کھاتا ہے اور بیوی سر ہلا کر اس کی مزیدار تعریف کرتے ہیں"۔

اپنی ملازمت کی نوعیت کی وجہ سے، جس کے لیے انہیں بہت زیادہ سفر کرنا پڑتا ہے، میرے شوہر نے بھی بہت سے مزیدار اور منفرد پکوان بنانا سیکھ لیا ہے۔

میرے شوہر کا روزانہ کا کھانا کبھی کبھار میری آنکھیں ان پکوانوں کی طرف کھولتا ہے جن کے بارے میں میں نے کبھی نہیں سنا تھا، کھانے کو چھوڑ دو، ستارے کے پھلوں کے ساتھ پکی ہوئی وہیل مچھلی، اچار والے خربوزے کے ساتھ پکائی ہوئی سلور پومفریٹ مچھلی، سبز کیلے کے ساتھ پکایا ہوا میڑک کا سوپ، پان کے پتوں کے ساتھ مچھلی کا نوڈل سوپ، انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی مشروم، اینچوویز ٹامر بریز کے ساتھ...

نئے پکوان سیکھنے کے اس کے شوق کے علاوہ، میں اس کے کھانا پکانے کے لیے اس کی لگن کی بھی تعریف کرتا ہوں، حالانکہ اس کے لیے وہ چیزیں "عام" ہیں۔ ایک دن، میں نے دھندلایا کہ میں ستارے کے پھلوں کے ساتھ ہلچل سے تلے ہوئے جھینگوں کو ترس رہا ہوں۔ اگلی صبح سویرے، میں نے اسے اپنی موٹر سائیکل پر بازار جاتے ہوئے دیکھا، اور ایک لمحے بعد، وہ دریائی جھینگوں کا ایک تھیلا واپس لے آیا "یہ لینے کے لیے آپ کو جلدی بازار جانا پڑے گا"۔

ایک اور سوپ جو مجھے کافی نہیں ملتا وہ ہے بھرے کڑوے خربوزے کا سوپ۔ ڈش سادہ لگتی ہے، لیکن میرے شوہر کے ہاتھ میں شیف اتنا پیچیدہ ہے کہ یہ مزیدار ہے۔ کڑوا خربوزہ جنگلی کڑوا خربوزہ ہونا چاہیے، پھل اتنا چھوٹا ہونا چاہیے کہ لذیذ ہونے کے لیے تقریباً دو کاٹنے ہوں۔ سٹفنگ کو ہموار بنانے کے لیے تھوڑی چکنائی کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ملایا جاتا ہے، بعض اوقات کیکڑے کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق پکایا جاتا ہے، پھر باریک کٹی ہوئی لکڑی کے کان کے مشروم کے ساتھ مارٹر میں ڈال کر اسے چبانے کے لیے ہاتھ سے گھونپ دیا جاتا ہے۔ میرے شوہر نے کہا کہ مزیدار ہونے کے لیے اسے ہاتھ سے مارنا چاہیے۔

مل کر کام کریں، ہمیشہ محبت کریں۔

جب بھی میں اپنے شوہر کے پکائے ہوئے کھانے کو "دکھائی دیتی ہوں" تو میرے دوست کہتے ہیں کہ میں خوش قسمت ہوں کہ میں ایک شوہر "ہاؤس وائف" ہے، دوسرے لوگ انہیں خوبصورتی سے "پیار کھانے" کہتے ہیں۔ ایک بار ایک دوست نے تبصرہ کیا کہ "آپ اتنے اچھے شوہر ہیں"، میں نے فوراً اس کی تصحیح کی "آپ ایک کامیاب بیوی ہیں"۔

میں واقعی خوش قسمت ہوں، لیکن یہ خوش قسمتی ہے کہ ایک ایسی بیوی ہے جو خاندان کی دیکھ بھال کرنا جانتی ہے بجائے اس کے کہ وہ عورت ہو جسے کھانا پکانا نہیں آتا۔ اس کے علاوہ، میں نے شاید یہ قسمت کئی بار دیکھی ہے۔

بچپن سے، خاندانی باورچی خانہ ہمیشہ میرے والد کا "علاقہ" رہا ہے، جہاں وہ پکوان پکاتے تھے جو میرے بہن بھائیوں کو پسند تھے، جیسے بریزڈ سور کا گوشت، کھٹا سوپ، تارو سوپ...

میرا بچپن اپنے والدین کے درمیان خاندان میں محنت کی تقسیم کا مشاہدہ کرتے ہوئے گزرا۔ میری والدہ ایک کاروباری خاتون تھیں، میرے والد سرکاری ملازم تھے، جس کے پاس بھی فارغ وقت ہوتا وہ خاندان کی دیکھ بھال کرتا، ایک کام کرتا تھا اور دوسرا گھر کا کام کرتا تھا۔ جہاں تک کھانا پکانے کا تعلق ہے، میری والدہ اجزاء خرید کر تیار کریں گی، اور کھانا پکانے کا عمل میرے والد کا ہوگا۔

اب بھی، جب والدین ریٹائرمنٹ کی عمر کو پہنچ چکے ہیں، اب کام نہیں کرتے اور اپنے بچوں کے ساتھ نہیں رہتے، دادا دادی کا کھانا پکانے کا عمل اب بھی ایک "ایک ساتھ" عمل ہے، تال اور واضح۔

کبھی کبھی مجھے یہ بہت پیچیدہ لگتا ہے۔ میری والدہ اجزاء تیار کرنے کے بعد، وہ میرے والد کو باورچی خانے میں کھانا پکانے کے لیے بلاتی ہیں۔ جب وہ کھانا پکانے سے فارغ ہوتا ہے، تو وہ پکارتا ہے، "دادی، کچھ کالی مرچ، کچھ ہری پیاز چھڑکیں، اور پھر چاول پیش کریں۔" "پریشان کیوں؟ ایک شخص یہ سب کیوں نہیں کر سکتا؟" - میں نے کئی بار پوچھا.

میں نے بعد میں سمجھا کہ یہ محنت کی تقسیم اور خاندان کی دیکھ بھال کے لیے مل کر کام کرنے کا معاملہ ہے۔

میرے خاندان میں بھی محنت کی واضح تقسیم ہے۔ کھانے سے پہلے بیوی آرام سے اپنے شوہر کا کھانا پکانے کا انتظار کرتی ہے۔ کھانے کے بعد شوہر آرام سے ٹی وی دیکھتا ہے جبکہ بیوی صفائی کرتی ہے۔ جو اچھا ہے وہ کیا کرتا ہے۔

آج کل ایسی خواتین کی کمی نہیں جو کیرئیر کے اہداف کو اپنے گھر والوں کی دیکھ بھال جتنا اہم سمجھتی ہیں اور بہت سے مرد ایسے بھی ہیں جو اپنے بیوی بچوں کے لیے لذیذ کھانا پکانے کو اپنے کام کی کامیابیوں کی طرح اہم سمجھتے ہیں۔ سوشل نیٹ ورکس کے ذریعے اسکرول کرتے ہوئے، مشہور TikTok، YouTube، اور Instagram چینلز کی کمی نہیں ہے جس میں ان کی بیویوں اور بچوں کے لیے کھانا پکایا جاتا ہے۔

کیا یہ سوچنے کا وقت ہے کہ یہ خیال کہ عورتیں مردوں کی "مدد" کرنے کے لیے پیسہ کماتی ہیں، یا یہ کہ مرد خواتین کو گھر کے کاموں میں "مدد" کرتے ہیں، اب کوئی تعلق نہیں ہے؟ باورچی خانے کو ایک جنس کے لیے "اجارہ داری" نہ بنائیں، اسے ایک ایسی جگہ بننے دیں جہاں کوئی بھی اپنے پیاروں کے لیے پیار بھرا کھانا پکانے کے لیے آ سکے۔

گھر کے کام کاج کو خواتین کے مخصوص ڈومین کے طور پر نہیں دیکھا جانا چاہیے۔

ماضی سے لے کر اب تک اکثریت کی سوچ کے مطابق کھانا پکانا اور گھریلو کام کاج ہمیشہ خواتین کا ’’استحقاق‘‘ رہا ہے۔ اگر کوئی عورت ایسے شوہر سے شادی کرتی ہے جو اپنی بیوی کی "مدد" کرنے کی صلاحیت رکھتا ہو، تو وہ خوش قسمت ہے۔

اس سال مارچ میں نیو یارک پوسٹ میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں، یو ایس ہوم کلیننگ سروس ہومگلو کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ 2022 میں اوسطاً امریکی بالغ (مرد اور عورت دونوں) نے گھر کے کام پر دن میں 34 منٹ صرف کیے، جس کا ترجمہ ایک گھنٹہ کی اجرت $19.69 فی دن ہے۔ مجموعی طور پر، انہوں نے 208 گھنٹے کام کیا، جو کہ $7,188/سال کے برابر ہے۔

تاہم، جب جنس کے لحاظ سے تجزیہ کیا جائے تو نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اگر پیسے میں تبدیل ہو جائیں تو خواتین مردوں کے مقابلے میں ہر سال $6,431 زیادہ گھریلو کام کرتی ہیں۔ اس کے مطابق، مرد روزانہ اوسطاً 19 منٹ گھریلو کام کرتے ہیں، جو کہ ہر سال $3,909 کے برابر ہے، جب کہ خواتین اوسطاً 49 منٹ فی دن کرتی ہیں، جو کہ $10,341 سالانہ کے برابر ہے۔

یہی وجہ ہے کہ "گھر کا کام خواتین کے لیے" کہاوت نہ صرف ہمارے ملک میں بلکہ کرۂ ارض پر ہر جگہ ایک سوچ ہے۔ اگرچہ یہ عدم توازن اب بھی موجود ہے، لیکن یہ ایک ناقابل تردید حقیقت ہے کہ آج بہت سی خواتین گھر کے کام کو اپنا "خصوصی" حق نہیں سمجھتی ہیں۔

ایسی خواتین کی ایک نسل ہے جو ان کے والدین کی طرف سے سکھائے بغیر پیدا ہوئی اور پرورش پائی کہ "شادی کرنے کے لیے آپ کو گھر کے کام کاج میں اچھا ہونا پڑے گا"؛ خواتین کی ایک نسل کام، اپنے ذاتی کیریئر، سماجی کاموں میں کافی مصروف ہے۔ خواتین کی ایک نسل ہے جو گھر بنانے کے لیے اپنے شوہروں کے ساتھ شانہ بشانہ کام کرتی ہیں اور ساتھ ساتھ خاندان کی دیکھ بھال کے لیے پیسہ کماتی ہیں۔

یقیناً ایسے شوہر بھی ہیں جو گھر کے کاموں اور کھانا پکانے میں اپنی بیویوں کے ساتھ کندھے سے کندھا ملا کر کھڑے ہوتے ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm