ماضی میں "سامان سازی" کا پیشہ

( Quang Ngai اخبار) - Quang Ngai کبھی گنے کی زمین کے طور پر مشہور تھا۔ چینی بنانے کے لیے پہلے گنے کو دبا کر رس نکالنا چاہیے۔ گنے کو دبانے کے لیے، قدیم لوگ تین رولر، دانتوں والا، سرکلر کور (تین رولر کور)، یا صنعت سے پہلے کی ایک "مشین" کا استعمال کرتے تھے۔ گنے کے احاطہ کے بغیر، گنے کو چینی بنانے کے لیے دبایا نہیں جا سکتا تھا اور نہ ہی گنے کی زمین ہو سکتی تھی۔

اتنی ضروری ٹیکنالوجی، لیکن گنے کی صنعت سے متعلق کتابوں میں اب تک صرف سرورق کی وضاحت پر توجہ مرکوز کی گئی ہے، یہ ذکر نہیں کیا گیا کہ سرورق کس نے بنایا، اسے کیسے بنایا۔ اب کور بنانے والے کو تلاش کرنا ناممکن ہے۔ میں گنے کی پیداوار کی ایک بھرپور روایت کے ساتھ دیہاتوں میں گیا، گنے کے پرانے مزدوروں سے مل کر کور بنانے کے بارے میں پوچھا۔

تین آدمی ڈھانپتے ہیں۔

یہ جان کر حیرت ہوتی ہے کہ اگرچہ وہ دونوں لکڑی کی صنعت میں کام کر رہے ہیں، کور بنانا ایک الگ پیشہ ہے، نہ صرف بڑھئی جو الماریاں بناتے ہیں یا گھر بناتے ہیں۔ جو شخص غلاف بنانے میں مہارت رکھتا ہے اسے "سامان بنانے والا آدمی" کہا جاتا ہے۔ اسے "سامان بنانے والا آدمی" کیوں کہا جاتا ہے؟ کیونکہ تین کور ایک قطار میں کھڑے ہیں، بعض جگہوں پر لوگ انہیں "سامان بنانے والا آدمی" کہتے ہیں۔ کور کی ساخت زیادہ پیچیدہ نہیں ہے، جس میں تین کور شامل ہیں جو کہ لکڑی کے 3 گول ٹکڑے ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ کھڑے ہیں، باہر ایک مستطیل فریم کے ساتھ انہیں اوپر رکھا ہوا ہے، ہر کور پر، اوپری حصے میں دانتوں کی دو قطاریں ہیں جو گردش کی قوت کو منتقل کرتی ہیں، نچلا حصہ گنے کو دبانے کے لیے ایک خلا کے ساتھ چھوٹا ہوتا ہے۔ درمیان میں خالی غلاف سے "جوئے" کو لٹکانے کے لیے ایک اونچی گردن ہوتی ہے - باہر لکڑی کا ایک مضبوط ٹکڑا، جوا بھینس (یا گائے) کے کندھے سے جڑا ہوتا ہے تاکہ غلاف کو گھومنے کے لیے دھکیل دیا جا سکے۔

مکمل کور کا خاکہ بنائیں۔

کیا ایسا کور بنانا آسان ہے یا مشکل؟ جواب ہے: لکڑی کے مواد کے مرحلے سے ہی مشکل۔ جو لوگ براہ راست چینی پکاتے ہیں ان کے مطابق، گنے کے ڈھکن لکڑی کے بارے میں بہت "انتہائی پسند" ہوتے ہیں، خاص طور پر لکڑی کو لچکدار اور مضبوط ہونا چاہیے تاکہ وہ بہت زیادہ گردش کرنے والی قوت کو برداشت کر سکے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ دانت اور کور ٹوٹ نہ جائیں۔ لوگ کور بنانے کے لیے ke wood، cam xe wood کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن وہ واقعی مضبوط نہیں ہیں، صرف گھومنے والی لکڑی ہی سب سے بہتر ہے۔ ماضی میں، Quang Ngai صوبہ ہر طرف وسیع جنگلات سے ڈھکا ہوا تھا، وہاں گھومنے والی لکڑی بھی تھی، لیکن یہ بہت کم تھی، خاص طور پر گھومنے والی لکڑی کا استعمال کرتے وقت، صرف اس کا بنیادی حصہ ہی استعمال کیا جا سکتا تھا۔ جب کوئی درخت ڈھونڈتا تھا، لوگ اسے کاٹنے کے لیے کلہاڑی کا استعمال کرتے تھے، قابل استعمال حصے کو آرا کرتے تھے، اسے خشک ہونے دیتے تھے اور اسے پہاڑ کے نیچے لے جاتے تھے، اکثر اسے بیڑے پر رکھ کر نیچے کی طرف لے جاتے تھے۔ چوں کہ گھومنے والی لکڑی کو تلاش کرنا آسان نہیں ہے، اس لیے ایسے معاملات بھی تھے جب لوگ ایک کشتی کا پیچھا کرتے ہوئے صوبہ بن تھوان میں لکڑی کو واپس لانے کے لیے تلاش کرتے تھے۔

Phuoc Loc گاؤں کے بزرگوں، Tinh Son Commune (Son Tinh) نے یہ بھی کہا کہ ماضی میں گنے کو دبانے کے لیے کور نہ ہونے کی وجہ سے، گنے کے مالکان نے کلہاڑیوں، چاکڑوں اور رسیوں کے ساتھ تقریباً سات افراد کو کھنہ ہو صوبے کے جنگل میں جانے کے لیے رکھا تاکہ وہ لکڑیاں تلاش کر سکیں۔ ایک بار مل جانے کے بعد، اسے کور بنانے کے لیے اپنے آبائی شہر پہنچانے میں کئی مہینے لگے۔

کور کے لیے لکڑی بالکل خشک ہونی چاہیے۔ کور کا سب سے مشکل حصہ "تین کور سیٹ" بنانا ہے۔ "تین کور سیٹ" سائز میں ہم آہنگ ہونے چاہئیں، اور دانتوں کی قطاروں (کپاس) میں ایک دوسرے سے ملتے ہیں۔ کور سیٹ کے مختلف سائز ہوتے ہیں، کبھی کبھی "6 ہاتھ"، کبھی "8 ہاتھ"، "10 ہاتھ"، "6 ہاتھ" سیٹ بہت چھوٹا ہوتا ہے، گنے کو آہستہ سے نچوڑتا ہے، "10 ہاتھ" سیٹ بہت بڑا ہوتا ہے، "8 ہاتھ" سیٹ کو صحیح سائز سمجھا جاتا ہے، سب سے زیادہ مقبول۔ گھومنے والی لکڑی رکھنے کے بعد، "سامان بنانے والا" پہلے لکڑی کے تین ٹکڑوں کی مطابقت کا حساب لگاتا ہے، پھر لکڑی کے تین ٹکڑوں کو ایک گیند میں لپیٹتا ہے، اوپر والا حصہ "روئی" (دانتوں کی دو قطاریں) کے ساتھ بڑا ہوتا ہے، نیچے والا حصہ (ٹوٹا ہوا جسم) چھوٹا ہوتا ہے۔

مشینری کے بغیر، لوگ ایک چھوٹا مستطیل سوراخ کھودتے ہیں، اوپر ایک فریم بناتے ہیں، لکڑی کے بلاک کو شافٹ کے ساتھ لگاتے ہیں، اور اسے فریم پر لگاتے ہیں، پھر ایک شخص فریم پر ٹیک لگاتا ہے اور لکڑی کے بلاک کو موڑنے کے لیے اپنے پیروں کا استعمال کرتا ہے، دوسرا شخص بیٹھ کر لکڑی کے موڑنے والے آلے پر ٹیک لگاتا ہے، اور اسی طرح، لوگ "پھول" والے حصے سے لے کر "ٹوٹے ہوئے جسم" کی طرف گول کرتے ہیں۔ گول کرنے کے بعد، لوگ لکڑی کے بلاک کو اس جگہ پر گھماتے ہیں جہاں وہ لکڑی کے بلاک پر کھینچے گئے سائز کے مطابق "پھول" بنانے کے لیے تراشتے ہیں۔ تین کوروں کے ساتھ، بیرونی فریم نسبتاً آسان ہے، جب تک کہ لکڑی سخت اور تینوں کوروں کے ساتھ ہم آہنگ ہو۔ اوپر لکڑی کا ایک موٹا ٹکڑا ہے (جسے منہ کہا جاتا ہے) جس میں "ڈھکنے والی گردن" ڈالنے کے لیے تین گول سوراخ کیے گئے ہیں، نیچے (جسے ٹب کہتے ہیں) گنے کے رس کو دبانے کے لیے ایک کھائی کھودی گئی ہے، دونوں طرف کے دو "مین ستون" زمین میں دفن ہونے کے لیے لمبی ٹانگیں ہیں، جن میں "پنسوبو" اور "پنسوبو" سے جڑے ہوئے ہیں۔ (نیچے) اس کے علاوہ کچھ اور حصے بھی بنائے جائیں۔

ہر کور تقریباً 10 سے 20 سال تک استعمال کیا جا سکتا ہے اس سے پہلے کہ یہ ٹوٹ جائے اور اسے تبدیل کرنے کی ضرورت ہو۔ چند سالوں کے استعمال کے بعد، ہر گنے کے دبانے کے موسم میں، کور ختم ہو جاتا ہے، اور لوگوں کو اسے ایڈجسٹ کرنے کے لیے "لائن چلانے والے آدمی" (کور کو ایڈجسٹ کرنے میں ماہر) سے پوچھنا پڑتا ہے۔ کوانگ نگائی میں گنے کی دستاویز میں فرانسیسی اہلکار جی باؤمن کے مطابق (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV)، 1942 میں Quang Ngai میں 2,000 شوگر ملیں تھیں۔ ہر شوگر مل میں گنے کے ڈھکنوں کا ایک سیٹ ہوتا تھا، لہٰذا کم از کم 2000 سیٹ گنے کے ڈھکن ضرور ہوتے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ وہاں کافی تعداد میں "سامان بنانے والے آدمی" اور "لائن چلانے والا آدمی" تھے۔ لیکن پھر جنگ، وقت اور صنعتی شوگر ملوں کی آمد نے یہ پیشہ ماضی میں ڈوب گیا۔

آرٹیکل اور تصاویر: CAO CHU

متعلقہ خبریں، مضامین:

ماخذ