سین کی کھانا پکانے کی جگہ گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔
اپنے مختلف ایڈیشنز کے ذریعے، ڈونگ تھاپ لوٹس فیسٹیول نے آہستہ آہستہ علاقے کے ایک عام ثقافتی اور سیاحتی پروگرام کے طور پر اپنی پوزیشن کی تصدیق کی ہے، جو تجارت کو فروغ دینے، سرمایہ کاری کو جوڑنے، ڈونگ تھاپ کی تصویر کو ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے فروغ دینے میں اپنا کردار ادا کر رہا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ لوٹس کی صنعت کی قدر میں بھی اضافہ کر رہا ہے۔
اس سال کے میلے میں، لوٹس کلینری اسپیس پورے میلے میں روزانہ شام 4 بجے سے رات 9 بجے تک کھلا رہے گا، جو لوٹس پر مبنی پاک فن کی منفرد اقدار اور جنوب مغربی میکونگ ڈیلٹا خطے کی دیگر خصوصیت کی مصنوعات کے لیے ایک اجتماع کی جگہ بن جائے گا۔
سائگون ٹورسٹ گروپ نے 15 فوڈ اسٹالز کے ساتھ حصہ لیا، اس کے ساتھ ساتھ ریکس سائیگون ہوٹل، میجسٹک سائگون ہوٹل، گرینڈ سائیگن ہوٹل، کانٹی نینٹل سائگون ہوٹل، ڈی ناٹ ہوٹل، کم ڈو ہوٹل، آسکر سائگون ہوٹل، تھیئن ہانگ ہوٹل، سائگون-کین بائیو کیو ای ٹور، سیگون-کین بیوکو ای ٹورسٹ وغیرہ
Lotus Culinary Space میں، مقامی لوگوں اور سیاحوں کو Saigontourist Group کے پیشہ ور باورچیوں کے ذریعے تخلیق کردہ متنوع "کمل کے ذائقوں کے مجموعہ" سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا، روایتی پکوانوں اور علاقائی خصوصیات سے لے کر جدید کھانا پکانے کے انداز میں بلند کیے گئے پکوان تک۔ کمل کے بیج، کمل کی جڑیں، کمل کے پتے، اور کمل کے تنوں جیسے واقف اجزاء کو بہت سے خطوں کی منفرد مصنوعات کے ساتھ مہارت کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس سے ذائقہ کے نئے اور مخصوص تجربات پیدا ہوتے ہیں۔
Cao Lanh وارڈ سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Ha Thanh نے کہا کہ اس سال کے لوٹس فیسٹیول میں بہت سے لذیذ پکوانوں کے ساتھ کھانا پکانے کی جگہ زیادہ پرکشش ہے، خاص طور پر ہو چی منہ سٹی میں یونٹس کی طرف سے لوٹس سے تیار کردہ۔ فیسٹیول کے پہلے ہی دن، زائرین کی ایک بڑی تعداد اپنی پسندیدہ ڈشز کا انتخاب کرنے کے لیے لوٹس کیولنری اسپیس آئی۔ "میرے خاندان نے لطف اندوز ہونے کے لیے کمل سے بنی پکوانوں کا انتخاب کیا، جیسے کمل پر مبنی پینکیکس اور گلابی کمل پر مبنی فرائیڈ رائس،" محترمہ ہا تھانہ نے مزید کہا۔
پکوان کی خدمات فراہم کرنے کے علاوہ، Saigontourist Group ایسے پروگراموں کا بھی اہتمام کرتا ہے جس میں کمل پر مبنی مشروبات بنانے کے فن کی نمائش، پکوان کے کاریگروں کے ساتھ بات چیت، اور مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے انٹرایکٹو تجربات، کھانوں کی زبان کے ذریعے کمل کے پھول کی ثقافتی کہانی کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالا جاتا ہے۔
ہر ڈش کے ذریعے کمل کی کہانی سنانا۔
سین کلینری اسپیس میں، جھلکیوں میں کمل کے بیجوں اور ناریل کے ساتھ بریزڈ ابالون اور ہرن کا ٹینڈن، گوشت بھرنے کے ساتھ لوٹس روٹ کیک، کمل کے بیجوں کے ساتھ بریزڈ بیف، کمل کے بیجوں کے ساتھ سمندری غذا تلے ہوئے چاول، تیوچیو لوٹس اسٹکی چاول، بیف ٹینڈن اور لوٹس سیڈس، لوٹس سیڈس، بیف ٹینڈن اور لوٹس سیڈ شامل ہیں۔ کیکڑے کا سلاد، گلابی لوٹس سیڈ فرائیڈ رائس، کمل کے بیجوں کے ساتھ کیکڑے کا سوپ، کین گیانگ فش نوڈل سوپ، اس کے ساتھ ساتھ بہت سے منفرد مشروبات جیسے لوٹس لیف ٹی، لوٹس سیڈ میٹھا سوپ، لوٹس ماکٹیل، ginseng اور لوٹس سیڈ کاک ٹیل، اور بہت سی دوسری منفرد تخلیقات۔
سٹالز پر، مقامی لوگ اور سیاح "کمل کے ذائقوں کے مجموعے" سے لطف اندوز ہو سکیں گے، جہاں کمل کے بیج، کمل کی جڑیں، کمل کے پتے اور کمل کے تنوں کو باورچیوں کے ذریعے تخلیقی طور پر ایک نئی شکل کے ساتھ پکوانوں میں تبدیل کیا جاتا ہے، جو روایت کی روح کو برقرار رکھتے ہوئے عصری ثقافت کی عکاسی کرتی ہے۔
دستخطی پکوانوں میں، کمل کے بیجوں کے ساتھ بریزڈ گائے کا گوشت نمایاں ہے - "گلابی لوٹس کی سرزمین" اور جنوبی ویتنامی کھانوں کے بھرپور ذائقوں کی خصوصیت کے اجزاء کا ایک ہم آہنگ مرکب۔ ڈونگ تھاپ کے گری دار، کریمی کمل کے بیجوں کو مہارت کے ساتھ ڈش میں شامل کیا گیا ہے، جو نہ صرف علامتی پھول کے مخصوص ذائقے کو نمایاں کرتا ہے بلکہ ایک ہلکا اور متوازن مجموعی ذائقہ بھی لاتا ہے۔
دریں اثنا، شاہی کمل کے بیجوں کے اسپرنگ رولز بہترین ویتنامی شاہی کھانوں سے متاثر ہیں۔ ناریل کے چھلکے میں کمل کے بیجوں کے ساتھ ابالون اور ہرن کے ٹینڈن کا سوپ پریمیم اجزاء اور بہتر پاک فن کی انتہا ہے۔
خاص طور پر، کمل کے پتوں میں لپٹا ہوا گرل مینڈک ایک پاک تخلیق ہے جو دیہی پیداوار کے ہم آہنگ امتزاج اور کمل کی خالص خوشبو سے متاثر ہے۔ احتیاط سے منتخب مینڈک کے گوشت کو ایک خاص ترکیب کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے، پھر اسے کنول کے پتوں میں لپیٹ کر گرل کیا جاتا ہے، جس سے کمل کے پتوں کی لطیف خوشبو کے ساتھ اس کی قدرتی نرمی اور مٹھاس بھی محفوظ رہتی ہے۔ یہ ڈش ایک دہاتی لیکن نفیس تجربہ پیش کرتی ہے، جو ایک ناول اور دلکش پیشکش کے ذریعے جنوبی ویتنامی دیہی علاقوں کے ذائقوں کو ابھارتی ہے۔
وطن کے ذائقے دار پکوانوں کے علاوہ، Saigontourist School of Tourism and Hospitality ایک منفرد مشروب پیش کرتا ہے: سٹکی رائس ملک ٹی۔ ویتنامی زراعت کی جڑوں سے متاثر، یہ مشروب جوان چاولوں کی ہلکی خوشبو، چاول کے دانے کا بھرپور، گری دار ذائقہ، چائے کی ہلکی بنیاد، اور دودھ کی ہموار تہہ کا ایک نازک مرکب ہے۔
جیسا کہ دیکھا جا سکتا ہے، Saigontourist Group نہ صرف سینکڑوں دلکش پکوان اور مشروبات متعارف کراتا ہے، بلکہ دریافت کا سفر بھی پیش کرتا ہے، جہاں ہر ڈش ویتنامی ثقافت میں کمل کے پھول کی سادہ لیکن نفیس خوبصورتی کے بارے میں ایک کہانی سناتی ہے۔
سائگونٹورسٹ گروپ کی چیئر وومن محترمہ نگوین تھی آن ہوا نے کہا: "سائیگونٹورسٹ گروپ کو میلے کے ساتھ مل کر کمل اور دیگر خصوصیت کی علاقائی مصنوعات سے بہترین پکوان کی لذتیں پیش کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ ان منفرد کھانوں کے تجربات کے ذریعے، زائرین ڈونگ کی ثقافتی خوبصورتی کو بہتر طور پر سمجھیں گے، تاکہ وہاں پن لوٹس کی تصویر کو فروغ دینے میں مدد ملے۔ سیاحت کی حوصلہ افزائی اور میکونگ ڈیلٹا کے علاقے میں مقامات کے درمیان روابط کو فروغ دینا۔
محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa کے مطابق، ڈونگ تھاپ لوٹس فیسٹیول نہ صرف ایک منفرد ثقافتی اور سیاحتی تقریب ہے جس میں کمل کے پھول کی شبیہہ، گلابی کمل کی سرزمین کی علامت ہے، بلکہ سیاحت کے کاروبار کے لیے مقامی ثقافتی اقدار کو فروغ دینے اور مقامی سیاحتی معیشت کی ترقی میں ہاتھ بٹانے کا موقع بھی ہے۔
ماخذ: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
