ٹین لین سے میٹھی اور کرسپی چینی بروکولی۔

ٹین لین سیف ویجیٹیبل پروڈکشن کوآپریٹو (نا ہان گاؤں، ٹین لین کمیون، کاو لوک ڈسٹرکٹ، لینگ سون صوبہ) کا 3 ستارہ OCOP پروڈکٹ "Tan Lien Chinese Mustard" آہستہ آہستہ ملکی اور برآمدی منڈیوں میں اپنے معیار اور برانڈ کی تصدیق کر رہا ہے۔

اس وقت، نا ہان گاؤں، ٹین لین کمیون، کاو لوک ضلع، لانگ سون صوبے کے لوگ موسم سرما کی مختلف سبزیوں، خاص طور پر چینی گوبھی، لگانے، ان کی دیکھ بھال اور کٹائی میں مصروف ہیں۔ یہ لینگ سون صوبے کی ایک مشہور سبزی ہے جو مقامی لوگوں کی آمدنی بڑھانے اور ان کے معیار زندگی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔

چینی کیلے کے بارے میں بات کرتے وقت، ٹین لین سیف ویجیٹیبل پروڈکشن کوآپریٹو کا ذکر نہ کرنا ناممکن ہے۔ 2017 سے کام کر رہا ہے، کوآپریٹو صاف سبزیاں اور پھل پیدا کرنے میں مہارت رکھتا ہے، محفوظ کاشتکاری کے طریقوں اور ماحولیاتی تحفظ پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ حال ہی میں، ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام میں شرکت کرتے ہوئے، ٹین لین چینی کالے کو 2024 میں لینگ سون صوبے کی پیپلز کمیٹی نے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے طور پر جانچا اور تصدیق کی۔

اپنی کامیابی کے "راز" کو بتاتے ہوئے، ٹین لین سیف ویجیٹیبل پروڈکشن کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ ڈونگ تھی اوئی نے کہا کہ کوآپریٹو کی چینی کیلے سخت تکنیکی طریقہ کار کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں، مٹی اور آبپاشی کے پانی کے معیار سے لے کر پودے لگانے، دیکھ بھال کرنے اور ریکارڈ رکھنے کے عمل تک، قطعی طور پر کوئی کیمیائی کھاد استعمال نہیں کی جاتی۔ مزید برآں، کوآپریٹو نے دلیری سے گرین ہاؤسز اور پانی کی بچت کرنے والے آبپاشی کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے، معیار کے مطابق پیداوار کو لاگو کیا ہے، اس طرح موسم سرما کی سبزیوں کی کاشت کی اقتصادی کارکردگی کو بہتر بنایا گیا ہے۔

تکنیکی تقاضوں پر سختی سے عمل کرنے کی بدولت، ٹین لین کی چینی کیلے کی مصنوعات مستقل طور پر محفوظ معیار کو یقینی بناتی ہیں، صارفین کی طرف سے وسیع پیمانے پر پسند کی جاتی ہیں، اور مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر استعمال کی جاتی ہیں۔ فی الحال، ٹین لین چینی کیلے مارکیٹ میں 25,000 سے 30,000 VND/kg کی قیمتوں میں فروخت ہو رہے ہیں۔ اخراجات کو کم کرنے کے بعد، چینی کیلے کی کاشت کے ہر ہیکٹر سے کوآپریٹو کو 300 ملین VND سے زیادہ کا منافع حاصل ہوتا ہے۔

ٹین لین سیف ویجیٹیبل کوآپریٹو کی رکن محترمہ ہوانگ تھی تھوئی نے کہا: "چینی کیلے لگانے کا بہترین وقت سردیوں میں ہوتا ہے۔ جیسے جیسے پودے بڑھتے ہیں، ان کی چوٹیوں کو پتوں کے محور سے نئی ٹہنیاں اگنے کی ترغیب دینے کے لیے چٹکی بجا دی جاتی ہے۔ ان جوان ٹہنیاں ہری کلیوں میں تبدیل ہونے کے بعد کاشتکار فصل کاٹتے ہیں، کیونکہ یہ سب سے زیادہ پودے کے ساتھ کالا پودے پر مشتمل ہوتا ہے۔ 20-25 سینٹی میٹر لمبی کٹائی کا موسم ہر سال اپریل سے اگست تک رہتا ہے۔"

"پہلے، ہم صرف اپنی کھپت کے لیے سبزیاں اگاتے تھے اور انہیں فروخت کرنے کے بارے میں نہیں سوچتے تھے۔ اب، محفوظ سبزیوں کی کاشت کی تکنیکوں کے بارے میں رہنمائی کے ساتھ، ہم اعلیٰ پیداوار اور معیار حاصل کرتے ہیں۔ چینی گوبھی کو اگانے میں صرف 45 دن لگتے ہیں، اور اوسطاً، ہر پلاٹ سے 10-11 ملین VM مشترکہ فصل کا منافع ہوتا ہے۔"

Cao Loc ڈسٹرکٹ (Lang Son Province) کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے سربراہ Nguyen Van Hanh کے مطابق، Cao Loc میں ٹھنڈی آب و ہوا اور اچھی مٹی ہے، جو اسے سبزیوں کی نشوونما اور نشوونما کے لیے موزوں بناتی ہے۔ چینی گوبھی کو ضلع کی طرف سے سبزیوں کی ایک اہم فصل کے طور پر شناخت اور منتخب کیا گیا ہے۔ فی الحال، Cao Loc میں 24 ہیکٹر محفوظ سبزیوں کی پیداوار ہے، جس کی سالانہ پیداوار 2,000 ٹن سے زیادہ ہے، جس میں چینی گوبھی کا حصہ کل کا 50% سے زیادہ ہے۔ چینی گوبھی کی موجودہ مارکیٹ قیمت 20,000 سے 30,000 VND/kg کے درمیان ہے، جس سے کاشتکاروں کو اعلیٰ اقتصادی کارکردگی حاصل ہوتی ہے۔

مسٹر Nguyen Van Hanh کے مطابق، Tan Lien Safe Vegetable Cooperative ضلع میں زرعی معیشت کو فروغ دینے کے لیے ایک ماڈل یونٹ ہے، جو مقامی چینی کیلے کی مصنوعات کو وسیع تر مارکیٹ میں لا رہا ہے۔ فی الحال، ٹین لین چینی کیلے کو نہ صرف مقامی طور پر استعمال کیا جاتا ہے بلکہ کئی شمالی صوبوں کی مارکیٹوں میں بھی سپلائی کیا جاتا ہے اور برآمد کیا جاتا ہے۔ اپنی اعلی اقتصادی قیمت کے علاوہ، یہ سبزی ویتنامی زرعی مصنوعات کی ساکھ کو بچانے میں معاون ہے۔

سالوں کے دوران، تربیتی کورسز کے ذریعے اور زرعی حکام کی رہنمائی اور مدد سے، کوآپریٹو کے تمام اراکین نے تکنیکی طریقہ کار میں مہارت حاصل کی ہے اور عمل درآمد کے طریقوں پر عمل پیرا ہیں۔ مثال کے طور پر، کیڑوں اور بیماریوں کا کنٹرول مکمل طور پر ماحول دوست حیاتیاتی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔ نامیاتی کھادوں اور حیاتیاتی مصنوعات کا استعمال زمین کی زرخیزی بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، ٹین لین سیف ویجیٹیبل کوآپریٹو کے VietGAP معیارات کے مطابق سبزیوں کی کاشت کا رقبہ مستحکم طور پر برقرار رکھا گیا ہے (7 ہیکٹر)، پیداواری اور معیار میں نمایاں بہتری آئی ہے، جس سے برآمدی معیار کو یقینی بنایا گیا ہے۔

ٹین لین چینی بروکولی اپنے متحرک سبز رنگ، اعلیٰ غذائیت کی قیمت اور منفرد ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ چینی بروکولی کی خصوصیات اس کے گہرے سبز رنگ، گھنے تنوں اور پیلے رنگ کے پھول ہیں۔ تنوں کا سب سے لذیذ حصہ ہوتا ہے، جس میں کافی مقدار میں فائبر اور نشاستہ ہوتا ہے، اور یہ خستہ، خوشبودار، اور بہت ہی الگ ذائقہ کے حامل ہوتے ہیں - بالکل میٹھا اور گری دار میوے کا ذائقہ۔

اسی لیے ٹین لین چینی گوبھی کو بہت سے صارفین اور گھریلو خواتین اپنے روزمرہ کے کھانے کے لیے بھروسہ اور منتخب کرتی ہیں۔ چینی گوبھی بہت سے مختلف پکوانوں میں تیار کی جا سکتی ہے اور زیادہ تر لوگوں کے ذائقے کے مطابق ہوتی ہے۔ چینی گوبھی سے تیار کردہ مانوس پکوانوں میں شامل ہیں: ابلی ہوئی گوبھی (سادہ لیکن اپنی قدرتی مٹھاس اور کرکرا پن کو برقرار رکھتی ہے)؛ لہسن یا گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی؛ سوپ (گوبھی کو کیکڑے یا دبلے پتلے گوشت کے ساتھ ملانا)؛ اور گرم برتن (گرم برتن میں ڈبونے پر بند گوبھی مٹھاس اور کرکرا بناتی ہے)...

ٹین لین سیف ویجیٹیبل پروڈکشن کوآپریٹو کے ڈائریکٹر ڈوونگ تھی اوئی کے مطابق: "معروضی طور پر، ٹین لین کالے ایک مخصوص پروڈکٹ ہے، جو ایک منفرد خطے میں اگائی جاتی ہے، اس لیے اس کا معیار دوسرے خطوں میں اگائی جانے والی اسی طرح کی مصنوعات سے بہتر ہے۔ مزید برآں، ٹین لین کالے خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات پر پوری طرح پورا اترتا ہے، اس لیے اس کی مقبولیت کو مارکیٹ میں آسانی سے سمجھا جا سکتا ہے۔"

چینی کیلے کی اقتصادی قدر کو مزید بڑھانے کے لیے، ٹین لین سیف ویجیٹیبل کوآپریٹو آنے والے عرصے میں نہ صرف مقامی مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں میں بلکہ آن لائن سیلز چینلز، ای کامرس پلیٹ فارمز اور سوشل میڈیا پر اپنی موجودگی کو بڑھا کر اپنی پروموشنل اور مارکیٹنگ کی سرگرمیوں کو تیز کرے گا۔ ایک اچھی ساخت، توجہ مرکوز، اور مسلسل مواصلاتی مہم بلاشبہ کوآپریٹو کو اس خاص سبزی کو زیادہ آسانی سے، جلدی اور آسانی سے فروغ دینے میں مدد کرے گی۔

کوآپریٹو کو امید ہے کہ صوبہ لینگ سون اور کاو لوک ضلع کی ریاستی انتظامی ایجنسیاں تجارتی میلوں اور نمائشوں میں شرکت کرنے اور دیگر پیداواری اور کاروباری اکائیوں اور صوبے کے اندر اور باہر کاروباری اداروں سے ملنے اور ان سے رابطہ قائم کرنے کے لیے کوآپریٹو کی طرف توجہ اور حمایت جاری رکھیں گی تاکہ مصنوعات کی کھپت کو مزید مضبوط اور مؤثر طریقے سے فروغ دیا جا سکے۔

زرعی سیاحت کے ساتھ مل کر زرعی پیداوار کو ترقی دینا ایک جدید ترقی کا رجحان ہے، لہذا کوآپریٹو تجویز کرتا ہے کہ مقامی حکومت کوآپریٹو کے لیے اپنے پیداواری پیمانے کو بڑھانے اور ایک پائیدار پیداواری کھپت کا سلسلہ بنانے کے لیے سازگار حالات پیدا کرے۔ Cao Loc ڈسٹرکٹ کو لینگ سون صوبے میں سیاحوں کی خدمت کے لیے خصوصی پکوانوں کی فہرست میں چینی گوبھی کو شامل کرنے پر بھی غور کرنا چاہیے۔

طویل مدتی میں، صوبے کو ماحولیاتی سیاحت کے ساتھ مل کر اپنی مضبوط زرعی مصنوعات تیار کرنے کی حکمت عملی ہونی چاہیے، جس سے سیاحوں کو لینگ سون کے مناظر کا تجربہ کرنے اور موقع پر ہی مقامی خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے۔ اس سے لوگوں کو اپنی آمدنی بڑھانے اور مقامی معیشت کی ترقی میں اپنا حصہ ڈالنے میں مدد ملے گی۔

16:51 19/12/2024

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/ngot-gion-cai-lan-tan-lien.html