آباؤ اجداد کی سرزمین سے سبز چائے کا میٹھا ذائقہ

ایک طویل عرصے سے، فو تھو چائے کو اس کے منفرد ذائقے کی وجہ سے بہت سے لوگوں کی طرف سے پسند کیا جاتا رہا ہے، جو کہ چائے کے دوسرے علاقوں جیسے تھائی نگوین، سون لا، ین بائی، لام ڈونگ کے ساتھ الجھایا نہیں گیا... 2020 میں، "فو تھو چائے" سرٹیفیکیشن مارک کو تحفظ کا سرٹیفکیٹ دیا گیا، جس سے صوبے کی اقتصادی قدر کو بڑھانے، چائے کی مصنوعات کی قدر کو بہتر بنانے میں تعاون کیا گیا۔ صوبے نے ایک برانڈڈ چائے کی پیداوار کا علاقہ بھی بنایا ہے، جو کئی نسلوں سے مشہور مصنوعات کی مستقل مزاجی کی تصدیق کرتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام کے تحت چائے تیار کرنا کلیدی مصنوعات اور علاقے کی طاقتوں کے لیے بہت سی نئی سمتیں کھولتا ہے۔

چائے کے پودے اگانے کے فوائد

چائے بنانے والا احتیاط سے چائے کو بڑے چائے کے برتن سے مٹی کے چھوٹے چائے کے برتن میں منتقل کرتا ہے، پھر اسے مہمانوں کے کپ میں آہستہ سے ڈالتا ہے۔ ہموار، سبز پانی کی سطح سے دھوئیں کے باریک شعلے اٹھتے ہیں، جس سے چائے پینے والے کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے وہ کسی جھیل پر بیٹھا ہے، دھند میں ڈوبا ہوا ہے۔ چائے کے گرم کپ کو پکڑ کر آہستہ سے اس پر پھونک ماریں اور پھر ایک چھوٹا سا گھونٹ لیں، کسیلی کا ذائقہ آہستہ آہستہ ختم ہو جاتا ہے، ایک میٹھا ذائقہ چھوڑ کر حلق میں پھیل جاتا ہے۔ "فو تھو سبز چائے کا ایک کپ، خاص طور پر موسم بہار کی چائے کا ایک کپ، ایک ناقابل فراموش میٹھا احساس لاتا ہے"، یہ ہے محترمہ فام تھی ہان کا تعارف - لانگ کوک ٹی پروڈکشن کوآپریٹو کی ڈائریکٹر، لانگ کوک کمیون چائے پینے والے سیاحوں سے جب لانگ کوک، شوآن سون سیاحتی علاقے کا دورہ کرتے ہیں...

منہ ڈائی کمیون میں چائے کی کٹائی۔

بہار کی چائے کو Phu Tho کی خاص چائے میں سے ایک کہا جا سکتا ہے۔ موسم سرما کے وقفے کے بعد موسم بہار کی چائے میں بہت سے غذائی اجزاء جمع ہوتے ہیں، سبز ہری کلیاں، ہر قسم کی چائے کی مخصوص خوشبو، ہلکی لیکن گہری، میٹھی افطار ذائقہ، جب اسے پیتے ہیں تو ایک تازگی کا احساس پیدا کرتے ہیں، جو سال کی باقی چائے سے زیادہ لذیذ ہوتی ہے۔ اگرچہ مرکزی چائے کے سیزن کے مقابلے میں پیداوار کے صرف 50% تک پہنچنا، بہار کی چائے کو بہت سے صارفین پسند کرتے ہیں اور وہ بہت جلد آرڈر کرنے کا انتظار کرتے ہیں۔

پھو تھو میں چائے کے درخت بھوک کے خاتمے اور غربت میں کمی کے لیے اہم فصلوں میں سے ایک بن گئے ہیں۔ اس وقت پورے صوبے میں تقریباً 14,500 ہیکٹر چائے کی کاشت کی جارہی ہے۔ اعلیٰ پیداوار والی، اعلیٰ قسم کی چائے کا رقبہ صوبے میں چائے کے کل رقبہ کا 95% سے زیادہ ہے، جس میں چائے کی ہائبرڈ اقسام جیسے کہ LDP1, LDP2, PH 1... برآمد کے لیے کالی چائے کی پروسیسنگ کا کام کرتی ہیں۔ چائے کی خاص قسمیں جیسے Kim Tuyen، Bat Van Tien، O Long... سبز چائے کی پروسیسنگ کی خدمت کرتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ OCOP مصنوعات کی ترقی کے لیے وافر اور بھرپور خام مال کا علاقہ بھی ہے۔

پورے صوبے میں اس وقت 3 ستاروں یا اس سے زیادہ کے ساتھ 593 OCOP مصنوعات ہیں، جن میں سے تقریباً 100 چائے کی مصنوعات ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ OCOP کے طور پر تسلیم شدہ تقریباً 100 چائے کی مصنوعات میں سے 4 ستاروں والی 20 سے زائد مصنوعات، 5 ستاروں والی 1 مصنوعات ہیں۔ 1,000 سے زیادہ چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ساتھ، Phu Tho ہر سال ملکی اور غیر ملکی منڈیوں کو لاکھوں ٹن کالی چائے اور سیکڑوں ٹن سبز چائے فراہم کرتا ہے، جس سے چائے کے کاشتکاروں اور چائے کی پروسیسنگ کی سہولیات کو نمایاں آمدنی حاصل ہوتی ہے۔

Phu Tho چائے کی قدر اور برانڈ کو بڑھانے کے لیے، صوبے نے بہت سے حل نافذ کیے ہیں جیسے: منصوبہ بندی پر توجہ دینا، پیداواری علاقوں کو ترقی دینا، برانڈز کو فروغ دینا؛ ایک ہی وقت میں دانشورانہ املاک پر ایک قانونی راہداری بنانا، خاص طور پر "Phu Tho Tea" سرٹیفیکیشن مارک تیار کرنا۔ اسی کی بدولت "فو تھو چائے" برانڈ کو ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں میں وقار حاصل ہے۔ اس کے علاوہ، Phu Tho مقامی لوگوں، کاروباری اداروں، اور کوآپریٹیو کو تکنیکی جدت طرازی میں سرمایہ کاری کرنے، پیداوار کو فعال طور پر خام مال کے ذرائع سے منسلک کرنے اور مصنوعات کے معیار کو کنٹرول کرنے کی ترغیب دیتا ہے۔ دانشورانہ املاک کے ذریعے محفوظ مصنوعات کے برانڈز اور ٹریڈ مارکس بنائیں؛ مناسب مٹی کے علاقوں میں ویت جی اے پی کے عمل کے مطابق چائے کی محفوظ پیداوار اور پروسیسنگ ماڈل تیار کریں۔ خاص طور پر، " زرعی مصنوعات کے معیار اور حفاظت کو بہتر بنانا" (QSEAP) پروجیکٹ کے تحت چائے کے پروڈکشن ماڈلز کو اہم اضلاع میں تعینات کیا گیا ہے (پہلے)، اعلیٰ معیار کی، اعلیٰ قیمت والی اجناس کی چائے کی پیداوار میں سرمایہ کاری کو راغب کرنے کے لیے ایک بنیاد بنائی گئی ہے۔

"فو تھو چائے" کے لیے بار بڑھانا

Hoai Trung Tea Company Limited ایک ایسی کمپنی ہے جو چائے کی صنعت میں دہائیوں سے کام کر رہی ہے، بیرون ملک ایک بڑی مارکیٹ ہے اور صوبے میں 5-ستارہ OCOP چائے حاصل کرنے والی مصنوعات رکھنے والی پہلی کمپنی ہے۔ محترمہ بوئی تھی ماو - کمپنی کی ڈائریکٹر نے کہا: چائے ایک مقبول مشروب ہے، جو دنیا کے بہت سے ممالک اور خطوں میں روزانہ استعمال کیا جاتا ہے جیسے: چین، ہندوستان، مشرق وسطیٰ، پاکستان، شمالی امریکہ، یورپی یونین... یہ ویتنام کے چائے کے برآمدی علاقے بھی ہیں بالعموم اور فو تھو خاص طور پر۔ بین الاقوامی ضوابط کے مطابق تکنیکی رکاوٹوں پر سخت معیارات سے گزرتے ہوئے کاروبار کے لیے OCOP پروڈکٹ کے طور پر پہچانا جانا ایک فائدہ ہے۔

محترمہ ماؤ کے مطابق، OCOP چائے کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، جس کا مقصد برآمدی پیداوار میں اضافہ کرنا ہے، صوبے کو بہت سے حل نافذ کرنے کی ضرورت ہے جیسے: حفاظتی معیارات کے مطابق مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا، چشم کشا اور ماحول دوست ڈیزائن اور پیکیجنگ میں سرمایہ کاری؛ جدید پروڈکشن ٹیکنالوجی کا اطلاق، ڈیجیٹل پلیٹ فارمز اور بین الاقوامی تجارتی منزلوں پر تجارت کے فروغ کو فروغ دینا؛ OCOP کی درجہ بندی شدہ چائے کی مصنوعات کی پیداوار اور استعمال کی حوصلہ افزائی کرنے کے لیے خام مال کے متمرکز علاقوں کی تعمیر، اور ساتھ ہی ریاست کی جانب سے معاون طریقہ کار اور پالیسیاں بھی۔

درحقیقت، حالیہ دنوں میں، محفوظ پیداوار اور معیار میں بہتری کے بارے میں چائے کے کاشتکاروں میں بیداری تیزی سے بڑھ رہی ہے، چائے کا علاقہ VietGAP، HACCP، QSEAP کے معیارات پر پورا اتر رہا ہے... ICP، ICPM، نامیاتی چائے کا اطلاق بڑھ رہا ہے... انٹرپرائزز اور کوآپریٹیو بھی ان مراحل پر زیادہ توجہ دیتے ہیں جیسے کہ ڈیزائن، پیکیجنگ، مارکیٹنگ کے لیے فعال طریقے سے تلاش کرنا، کاروبار کی مختلف شکلیں تلاش کرنا۔ خاص طور پر، مناسب حالات کے ساتھ کچھ علاقوں میں، لوگوں نے کمیونٹی ٹورازم کی ترقی سے منسلک چائے کے علاقے فعال طور پر بنائے ہیں، دونوں مصنوعات کو فروغ دینے اور مستحکم آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

جناب Nguyen Thanh Hiep - محکمہ دیہی ترقی کے نائب سربراہ نے کہا: Phu Tho صوبے کے پائیدار غربت میں کمی کے پروگرام میں چائے ایک اہم فصل ہے۔ لہذا، صوبے کے پاس اعلیٰ معیار کی چائے کی ترقی اور برانڈ کی تعمیر، فروغ اور مارکیٹ کی توسیع میں سرمایہ کاری کی حوصلہ افزائی کے لیے بہت سی پالیسیاں اور رہنما خطوط موجود ہیں۔ یہ حقیقت کہ سرمایہ کار چائے کے لیے OCOP مصنوعات بناتے ہیں اور مصنوعات کو اپ گریڈ کرنا جاری رکھتے ہیں، لوگوں کی پیداواری سوچ میں تبدیلی کو ظاہر کرتا ہے، جو مارکیٹ کی ضروریات اور ذوق پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ صوبے کو ضم کرنے کے بعد، Phu Tho چائے کے پودے لگانے اور پروسیسنگ کے شعبے میں کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو کو فروغ دینے اور متحرک کرنے کے لیے مقامی لوگوں کی حوصلہ افزائی جاری رکھے ہوئے ہے تاکہ OCOP مصنوعات کی تعمیر، سرٹیفیکیشن کی توسیع، مصنوعات کو اپ گریڈ کرنے میں سرمایہ کاری... اس طرح، پہاڑی علاقوں میں لوگوں کو مستحکم اور پائیدار آمدنی لانے اور مارکیٹ میں ایک مضبوط برانڈ بننے کے لیے "Phu Tho Tea" برانڈ کی تعمیر میں حصہ ڈالنا۔

فوجی جنگل

ماخذ: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm