آبائی زمین سے سبز چائے کا میٹھا ذائقہ۔

ایک طویل عرصے سے، Phu Tho چائے کو اس کے منفرد ذائقے کی وجہ سے بہت سے لوگوں نے پسند کیا ہے، جو کہ تھائی نگوین، سون لا، ین بائی اور لام ڈونگ جیسے دیگر علاقوں کی چائے سے مختلف ہے۔ 2020 میں، "Phu Tho Tea" سرٹیفیکیشن نشان کو تحفظ دیا گیا، جو صوبے کی چائے کی مصنوعات کے وقار، اقتصادی قدر اور مسابقت کو بڑھانے میں معاون ہے۔ صوبے نے برانڈڈ چائے کی پیداوار کے علاقے بھی تیار کیے ہیں، جو اس مشہور پروڈکٹ کی مستقل مزاجی کی تصدیق کرتے ہیں جو نسل در نسل منتقل ہوتی رہی ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، ون کمیون ون پروڈکٹ (OCOP) پروگرام کے تحت چائے تیار کرنا صوبے کی کلیدی اور مضبوط مصنوعات کے لیے بہت سی نئی راہیں کھولتا ہے۔

چائے کی کاشت کو ترقی دینے کے فوائد

چائے بنانے والا احتیاط سے چائے کی پتیوں کو ایک بڑے چائے کے برتن سے مٹی کے چھوٹے برتن میں منتقل کرتا ہے، پھر مہمان کے لیے چائے کو آہستہ سے ایک کپ میں ڈالتا ہے۔ چمکتے ہوئے سبز پانی سے بھاپ کے نازک وسوسے اٹھتے ہیں، جس سے چائے پینے والے کو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے وہ کسی جھیل پر بیٹھے ہوں، دھند میں ڈوبے ہوئے ہوں۔ چائے کے گرم کپ کو پکڑ کر، ایک چھوٹا سا گھونٹ لینے سے پہلے اس پر ہلکے سے پھونک مارنے سے، کسیلی ذائقہ آہستہ آہستہ نرم ہو جاتا ہے، جس سے ایک میٹھا بعد کا ذائقہ گلے میں پھیل جاتا ہے۔ "فو تھو گرین ٹی کا ایک کپ، خاص طور پر بہار کی چائے، ایک ناقابل فراموش میٹھا احساس پیش کرتی ہے،" اسی طرح لانگ کوک کمیون میں لانگ کوک ٹی پروڈکشن کوآپریٹو کی ڈائریکٹر محترمہ فام تھی ہان، شوان سون میں لانگ کوک سیاحتی علاقے کا دورہ کرنے والے چائے پینے والے سیاحوں سے تعارف کراتی ہیں۔

منہ دائی کمیون میں چائے کی کٹائی۔

بہار کی چائے کو Phu Tho کی خاص چائے میں سے ایک کہا جا سکتا ہے۔ موسم سرما کے دورانیے کے بعد، موسم بہار کی چائے کی فصل نے بہت سے غذائی اجزاء کو جذب کر لیا ہے، جس میں نرم، متحرک سبز کلیاں اور ہر چائے کی قسم کی مخصوص مہک ہوتی ہے۔ خوشبو ہلکی لیکن گہری ہے، میٹھے بعد کے ذائقے کے ساتھ، سال کی دیگر چائے کی فصلوں کے مقابلے میں ایک تازگی اور مزیدار احساس پیدا کرتی ہے۔ اگرچہ اس سے اصل فصل کا صرف 50% حاصل ہوتا ہے، لیکن موسم بہار کی چائے کو ان صارفین کی طرف سے بہت زیادہ پسند کیا جاتا ہے جو پہلے سے اچھی طرح سے آرڈر دیتے ہیں۔

پھو تھو صوبے میں چائے کی کاشت غربت کے خاتمے کے لیے اہم فصلوں میں سے ایک بن گئی ہے۔ اس وقت صوبے میں تقریباً 14,500 ہیکٹر رقبہ پر چائے کے باغات ہیں۔ اعلیٰ پیداوار والی، اعلیٰ قسم کی چائے کی اقسام صوبے میں چائے کے کل رقبہ کا 95% سے زیادہ حصہ رکھتی ہیں، بشمول ہائبرڈ اقسام جیسے LDP1, LDP2, PH1... برآمد کے لیے کالی چائے کی پروسیسنگ کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ چائے کی خاص قسمیں جیسے Kim Tuyen، Bat Van Tien، Oolong... کو سبز چائے کی پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ ہی، یہ OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے خام مال کا ایک بھرپور اور وافر ذریعہ بھی ہے۔

صوبے میں اس وقت 593 OCOP پروڈکٹس ہیں جن کی 3 اسٹار یا اس سے زیادہ درجہ بندی کی گئی ہے، جس میں تقریباً 100 چائے کی مصنوعات شامل ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ OCOP مصنوعات کے طور پر پہچانی جانے والی تقریباً 100 چائے کی مصنوعات میں سے 20 سے زائد مصنوعات نے 4-اسٹار ریٹنگ حاصل کی ہے، اور ایک پروڈکٹ نے 5-سٹار ریٹنگ حاصل کی ہے۔ 1,000 سے زیادہ چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ کی سہولیات کے ساتھ، Phu Tho سالانہ لاکھوں ٹن کالی چائے اور سیکڑوں ٹن سبز چائے ملکی اور بین الاقوامی منڈیوں کو فراہم کرتا ہے، جس سے چائے کے کاشتکاروں اور پروسیسنگ کی سہولیات کے لیے نمایاں آمدنی ہوتی ہے۔

Phu Tho چائے کی قدر اور برانڈ کو بڑھانے کے لیے، صوبے نے بہت سے حل نافذ کیے ہیں جیسے: منصوبہ بندی پر توجہ مرکوز کرنا اور پیداواری شعبوں کو ترقی دینا، برانڈ کے فروغ کو مضبوط بنانا؛ اور دانشورانہ املاک کے لیے ایک قانونی فریم ورک بنانا، خاص طور پر "Phu Tho Tea" سرٹیفیکیشن مارک تیار کرنا۔ نتیجے کے طور پر، "Phu Tho Tea" برانڈ نے ملکی اور بین الاقوامی سطح پر وقار حاصل کیا ہے۔ اس کے علاوہ، Phu Tho مقامی لوگوں، کاروباروں، اور کوآپریٹیو کی حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ وہ خام مال کو فعال طور پر محفوظ کرنے اور مصنوعات کے معیار کو کنٹرول کرنے کے لیے تکنیکی جدت اور پیداواری روابط میں سرمایہ کاری کریں۔ املاک دانشورانہ حقوق سے محفوظ پروڈکٹ برانڈز اور ٹریڈ مارکس بنائیں؛ اور مناسب مٹی کے حالات میں VietGAP معیارات کے مطابق چائے کی محفوظ پیداوار اور پروسیسنگ ماڈل تیار کریں۔ خاص طور پر، "کوالٹی، سیفٹی اینڈ کوالٹی آف ایگریکلچرل پروڈکٹس" (QSEAP) پراجیکٹ کے تحت چائے کے پروڈکشن ماڈلز کو کلیدی اضلاع میں لاگو کیا گیا ہے (پہلے، جو کہ اعلیٰ معیار کی، اعلیٰ قیمت والی تجارتی چائے کی پیداوار میں سرمایہ کاری کو راغب کرنے کے لیے ایک بنیاد بناتے ہیں۔

"فو تھو چائے" کا درجہ بلند کرنا

Hoai Trung Tea Co., Ltd. ایک کمپنی ہے جس کے پاس چائے کی صنعت میں کئی دہائیوں کا تجربہ ہے، ایک بڑی بیرون ملک مارکیٹ ہے، اور صوبے کی پہلی کمپنی ہے جس نے اپنی چائے کی مصنوعات کو 5-اسٹار OCOP درجہ بندی حاصل کی ہے۔ کمپنی کی ڈائریکٹر محترمہ بوئی تھی ماو نے کہا: "چائے ایک مقبول مشروب ہے، جو دنیا کے کئی ممالک اور خطوں میں روزانہ پیا جاتا ہے، جیسے کہ چین، ہندوستان، مشرق وسطیٰ، پاکستان، شمالی امریکہ، اور یورپی یونین... یہ بھی ویتنام کے کلیدی چائے برآمد کرنے والے علاقے ہیں اور خاص طور پر Phu Tho۔ بین الاقوامی سطح پر۔"

محترمہ ماؤ کے مطابق، OCOP چائے کی مصنوعات کے معیار کو بلند کرنے اور برآمدات کے حجم کو بڑھانے کے لیے، صوبے کو کئی حل نافذ کرنے کی ضرورت ہے جیسے: حفاظتی معیارات کے مطابق مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا، پرکشش اور ماحول دوست پیکیجنگ میں سرمایہ کاری؛ جدید پیداواری ٹیکنالوجی کا اطلاق، ڈیجیٹل پلیٹ فارمز اور بین الاقوامی تبادلوں پر تجارت کو فروغ دینا؛ OCOP سے تصدیق شدہ چائے کی مصنوعات کی پیداوار اور استعمال کی حوصلہ افزائی کے لیے خام مال کے متمرکز علاقوں کی تعمیر، اور ریاست کی طرف سے طریقہ کار اور پالیسیاں۔

حالیہ دنوں میں، محفوظ پیداوار اور معیار میں بہتری کے بارے میں چائے کے کاشتکاروں کی بیداری میں مسلسل اضافہ ہوا ہے۔ چائے کے باغات کا علاقہ VietGAP، HACCP، QSEAP کے معیارات پر پورا اترتا ہے، اور ICP، ICPM، اور نامیاتی چائے کی ٹیکنالوجیز کو لاگو کرتا ہے۔ کاروبار اور کوآپریٹیو پروڈکٹ ڈیزائن اور پیکیجنگ، مارکیٹوں کو فعال طور پر تلاش کرنے، اور کاروباری ماڈلز کو متنوع بنانے جیسے پہلوؤں پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں۔ خاص طور پر کچھ مناسب علاقوں میں، کسانوں نے اپنی مصنوعات کو فروغ دینے اور مستحکم آمدنی پیدا کرنے کے ساتھ، کمیونٹی ٹورازم سے منسلک چائے اگانے والے علاقوں کو فعال طور پر تیار کیا ہے۔

دیہی ترقی کے ذیلی محکمہ کے نائب سربراہ جناب Nguyen Thanh Hiep نے کہا: Phu Tho صوبے کے پائیدار غربت میں کمی کے پروگرام میں چائے ایک اہم فصل ہے۔ لہذا، صوبے نے اعلیٰ معیار کی چائے کی ترقی کی حوصلہ افزائی اور برانڈ کی تعمیر، فروغ اور مارکیٹ کی توسیع میں سرمایہ کاری کے لیے بہت سی پالیسیاں نافذ کی ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ کاروبار چائے کے لیے OCOP (One Commune One Product) مصنوعات تیار کرنے میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں اور اپنی مصنوعات کی درجہ بندی کو اپ گریڈ کرنا جاری رکھنا لوگوں کی پیداواری ذہنیت میں تبدیلی کو ظاہر کرتا ہے، جو مارکیٹ کے مطالبات اور ترجیحات پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ صوبے کے انضمام کے بعد، Phu Tho چائے کی کاشت اور پروسیسنگ کے شعبے میں کاروبار اور کوآپریٹیو کو فروغ دینے اور متحرک کرنے کے لیے مقامی لوگوں کی حوصلہ افزائی جاری رکھے ہوئے ہے تاکہ OCOP پروڈکٹ ڈویلپمنٹ ڈوزیئرز کو مکمل کیا جا سکے، سرٹیفیکیشن کی تجدید کی جا سکے، اور مصنوعات کی درجہ بندی کو اپ گریڈ کرنے میں سرمایہ کاری کی جا سکے۔ یہ پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے لیے مستحکم اور پائیدار آمدنی فراہم کرنے اور "Phu Tho Tea" برانڈ کو مارکیٹ میں ایک مضبوط برانڈ بنانے میں معاون ہے۔

کوان لام

ماخذ: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm