صرف اس طرح سبزیاں کھانے کی وجہ سے انسان زندگی بھر کے لیے ڈائیلاسز پر

مسٹر لی کو پہلے ہی کئی سالوں سے گردے کی دائمی بیماری کی تاریخ تھی۔ غیر متوقع طور پر، صرف پالک کی ایک پلیٹ کی وجہ سے، اس کے گردے کو شدید نقصان پہنچا اور اسے ساری زندگی ڈائیلاسز سے گزرنا پڑا۔

ننگبو، ژیجیانگ، چین میں رہنے والے ایک شخص کو پالک کی ایک پلیٹ کی وجہ سے عمر بھر کے گردے کے ڈائیلاسز کے خطرے کا سامنا ہے۔ یہ واقعہ ایک بار پھر مناسب کھانے کے بارے میں خطرے کی گھنٹی بجاتا ہے، خاص طور پر بنیادی بیماریوں میں مبتلا لوگوں کے لیے۔

مقامی میڈیا کے مطابق مسٹر لی (61 سال کی عمر) نے 11 دسمبر کو پالک کی ایک پلیٹ کھانے کے بعد اچانک تھکاوٹ، متلی اور الٹی محسوس کی۔ اسے فوری طور پر ہسپتال لے جایا گیا اور گردے کی شدید چوٹ کی تشخیص ہوئی۔

علاج کرنے والے ڈاکٹر نے بتایا کہ مسٹر لی کو کئی سالوں سے گردے کی دائمی بیماری تھی۔ اس بار ان کے گردے کی شدید چوٹ کی سب سے بڑی وجہ پالک میں موجود آکسالیٹ (oxalic acid) تھی۔ آکسالیٹ ایک قدرتی مرکب ہے جو بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے، جب زیادہ مقدار میں جذب ہوتا ہے، تو یہ کیلشیم آکسالیٹ پتھروں کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، جس سے رکاوٹ اور گردے کو نقصان ہوتا ہے۔

مسٹر لی کو یہ توقع نہیں تھی کہ انہیں ڈائیلاسز سے گزرنا پڑے گا حالانکہ وہ کفایت شعاری سے کھاتے تھے۔

"افسوس کی بات ہے کہ مسٹر لی کی حالت کافی سنگین ہے، انہیں زندگی بھر ڈائیلاسز کروانا پڑ سکتا ہے،" ڈاکٹر نے کہا۔

ہوش میں آنے کے بعد، مسٹر لی نے بتایا کہ چونکہ وہ جانتے تھے کہ انہیں ایک دائمی بیماری ہے، اس لیے وہ ہمیشہ کفایت شعاری سے کھانے اور چکنائی والی غذاؤں سے پرہیز کرنے پر توجہ مرکوز کرتے تھے۔ پالک کی صرف ایک پلیٹ سے بیمار ہونے پر وہ بہت حیران تھا۔

ڈاکٹر نے مزید کہا کہ پالک کھانے والے ہر شخص بیمار نہیں ہوگا۔ تاہم، گردے کی بنیادی بیماری والے افراد کو خاص طور پر محتاط رہنا چاہیے۔ سبزیوں میں آکسیلیٹ کی مقدار کو کم کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں پکانے سے پہلے 60 سیکنڈ تک ابالیں۔

سبزیوں کو ابالنے کے علاوہ، ڈاکٹر آکسیلیٹ سے متعلقہ بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے کچھ اور مشورے بھی دیتے ہیں، خاص طور پر درج ذیل:

جوان سبزوں کا انتخاب کریں: جوان پالک میں عام طور پر پرانے سبزوں کی نسبت آکسیلیٹ کم ہوتی ہے۔

مختلف قسم کے کھانوں کو یکجا کریں: پالک کھاتے وقت، آپ کو اسے دیگر سبزیوں جیسے بوک چوائے، مشروم، سمندری سوار، بینگن کے ساتھ ملانا چاہیے تاکہ آکسیلیٹ کو جلد ختم کرنے اور پتھری بننے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملے۔

وافر مقدار میں پانی پئیں : وافر مقدار میں پانی پینے سے گردوں کو بہتر طریقے سے کام کرنے اور جسم سے نقصان دہ مادوں کو خارج کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

مسٹر لی کا معاملہ سائنسی اور احتیاط سے کھانے کی اہمیت کے بارے میں سب کے لیے ایک انتباہ ہے۔ تمام اچھی غذائیں اندھا دھند نہیں کھائی جا سکتیں۔ ہمیں ان کھانوں کے بارے میں احتیاط سے سیکھنا چاہئے جو ہم کھاتے ہیں، خاص طور پر جو بنیادی بیماریوں میں مبتلا ہیں۔ اس کے علاوہ بیماریوں کا جلد پتہ لگانے اور ان کا علاج کرنے کے لیے باقاعدگی سے ہیلتھ چیک اپ بھی بہت ضروری ہے۔

ماخذ: https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html