نوجوان موسم بہار کے شعلے کو دوبارہ جلاتے ہوئے ہنر کو محفوظ رکھتے ہیں۔

خاندانی کاروبار کو وراثت میں حاصل کرنے والی تیسری نسل کے طور پر، نوجوان لوگ جیسے Tran Bao Quoc، Nguyen Huynh Anh Khoa، اور Phan Huynh Thy نہ صرف دستکاری کو محفوظ رکھتے ہیں بلکہ اسے اختراع اور جدید بھی بناتے ہیں، خاندان کی روایتی مصنوعات کو برآمدی منڈی میں لانے کے لیے ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کے ساتھ روایت کا امتزاج کرتے ہیں۔

پیشہ ورانہ اور مخصوص

کئی سالوں سے، Phu Quoc کی کھائی ہون روایتی مچھلی کی چٹنی اپنے روایتی پیداواری طریقوں کی بدولت ایک مضبوط برانڈ اور مستحکم گھریلو خوردہ مارکیٹ رکھتی ہے۔ آسٹریلیا میں بیرون ملک تعلیم حاصل کرنے کے بعد، Phu Quoc اسپیشل اکنامک زون میں Khai Hoan Trading Joint Stock کمپنی کے جانشین مسٹر Tran Bao Quoc نے، انفارمیشن ٹیکنالوجی میں اپنی مہارت کے ساتھ، کمپنی کے انتظام اور آپریشن میں ڈیجیٹل ٹیکنالوجی کا اطلاق کیا ہے۔

Khai Hoan ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کو وراثت میں ملنے کے بعد سے، مسٹر Quoc نے مارکیٹ میں ڈیجیٹل تبدیلی کا اطلاق کیا ہے اور آسٹریلیا، ریاستہائے متحدہ، جنوبی کوریا اور جاپان جیسے ممالک کو مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات برآمد کی ہے، جس سے مصنوعات کے برانڈ کو پیشہ ورانہ انداز میں بلند کیا گیا ہے اور نوجوان نسل کے ہاتھوں بین الاقوامی سطح پر توسیع کی گئی ہے جنہیں کاروبار وراثت میں ملا ہے۔

مسٹر ٹران باو کوک - کھائی ہون ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی، فو کوک اسپیشل اکنامک زون کے جانشین، کانفرنسوں میں دکھائی جانے والی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے ساتھ کھڑے ہیں۔

روایتی دستکاری کے بنیادی کو محفوظ رکھتے ہوئے، مسٹر Quoc نے برانڈ کی شناخت، معیار کے معیارات، اور پائیدار مارکیٹوں میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ کاروبار نے سمندر سے میز تک اپنے عمل کو معیاری بنایا ہے۔ اس میں ان کے خاندان کے اپنے ماہی گیری کے بیڑے کے ذریعے پکڑے گئے اینکوویز کا انتخاب، انہیں لکڑی کے بیرل میں خمیر کرنا، اور تیار شدہ مصنوعات کو بوتل میں ڈالنا شامل ہے۔

Khải Hoàn کی روایتی Phu Quoc مچھلی کی چٹنی نے ویتنام اور بین الاقوامی سطح پر سرٹیفیکیشن حاصل کیے ہیں، بشمول FDA، HACCP، HALAL، اور ISO 22000۔ فی الحال، Khải Hoàn کے پاس تقریباً 900 فرمینٹیشن واٹس ہیں، جو تقریباً 10 ملین کی پیداوار حاصل کر کے صوبے سے باہر مارکیٹ میں ہر سال 10 ملین لیٹر تقسیم کرتے ہیں۔ "انضمام کے لیے نوجوانوں کو تیز، پیشہ ورانہ اور مخصوص ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ نئے دور، ڈیجیٹل تبدیلی کے دور کے ساتھ مسلسل اپ ڈیٹ اور موافقت کرتے ہوئے روایتی معیار کو برقرار رکھنا، روایتی مصنوعات کو مزید آگے لے جانے کے لیے ضروری ہے،" مسٹر Quoc نے اشتراک کیا۔

مصنوعات کی ڈیجیٹلائزیشن

Phu Quoc میں Huynh Khoa Fish Sauce Trading Company Limited کے جانشین Nguyen Huynh Anh Khoa کی TikTok لائیو اسٹریم کے دوران بہار کی موسیقی کی متحرک آوازیں چمکتی ہوئی اسٹوڈیو لائٹس کے ساتھ مل گئیں۔ کیمرے کے سامنے، نوجوان نے پراعتماد طریقے سے روایتی مچھلی کی چٹنی کی ہر بوتل متعارف کرائی۔ لاجسٹکس ٹیم کو مصروف رکھتے ہوئے مسلسل آرڈرز آتے رہے۔ پیکیجنگ اور لیبلنگ کے ہر قدم کو نئے پروسیسز، ٹریس ایبلٹی کے لیے QR کوڈز، اور آن لائن سیلز ماڈل کے ساتھ بہتر بنایا گیا تھا۔ ماحول ایک "آن لائن ٹیٹ مارکیٹ" جیسا جاندار تھا، جہاں نوجوان روایتی دستکاری کو ڈیجیٹل دنیا میں لے آئے، اور جہاں نوجوانوں کی تخلیقی صلاحیتوں نے 200 سال پرانی مچھلی کی چٹنی بنانے کی صنعت میں نئی ​​جان ڈالی۔

کھوا کے لائیو سلسلے ہزاروں ناظرین کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں، روایتی دستکاریوں کو "کہانی سنانے" کی مصنوعات میں تبدیل کرتے ہوئے، مچھلی کی چٹنی میں غذائی اجزاء کو خمیر کرنے کے عمل سے لے کر پیکنگ اور فروخت کے طریقوں تک، سبھی کو مستند طریقے سے اور مارکیٹ کے رجحانات کے مطابق پیش کیا جاتا ہے۔

مسٹر Nguyen Huynh Anh Khoa - Huynh Khoa Fish Sace Trading Company Limited، Phu Quoc اسپیشل اکنامک زون کے جانشین، ہنوئی میں قومی کامیابیوں کی نمائش میں وزارت زراعت اور ماحولیات کے فش ساس ڈسپلے بوتھ کے ساتھ کھڑے ہیں۔

Khai Hoan اور Huynh Khoa روایتی Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کی ہر بوتل میں ٹریس ایبلٹی کے لیے QR کوڈ ہوتا ہے، جس میں ابال کے عمل، وقت اور قدرتی پروٹین کے مواد کی شفافیت ہوتی ہے۔ پروڈکٹ معیاری لیبلنگ اور نوجوان پیکیجنگ پر فخر کرتی ہے، جس سے اسے آن لائن آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے۔

"اپنے خاندان کے روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے کے لیے، ہمیں وقت کے مطابق ڈھالنا چاہیے۔ روایتی معیار اہم ہے، لیکن فروخت کے طریقے جدید ہونے چاہئیں،" کھوا نے شیئر کیا۔ تجارتی میلوں میں اپنی مستعد شرکت کی بدولت، جون 2025 میں، کھوا نے آسٹریلیا کو اپنا پہلا برآمدی آرڈر حاصل کیا۔

جذبہ اور تخلیقی صلاحیت

پرجوش انداز میں اپنی تازہ پکی ہوئی، خستہ روٹی کا تعارف کرواتے ہوئے، راچ جیا وارڈ کی رہائشی فان ہیون تھی نے کہا: "میں نے ابھی یہ ڈیزائن بنایا ہے، اور مجھے امید ہے کہ اس موسم بہار میں یہ ایک رجحان ہوگا۔" آپ کے لیے، ہر روٹی صرف ایک پیداوار نہیں ہے، بلکہ تین نسلوں کے جوہر کا تسلسل ہے، جو نوجوانوں کی تخلیقی صلاحیتوں اور لچک کے ساتھ مل کر ہے۔

Thanh Nam بیکری کی تیسری نسل کے طور پر، Huynh Thy نے بیکنگ کی تکنیک پر توجہ دے کر کاروبار کو وراثت میں لینے کا انتخاب کیا۔ وہ شوق کے ساتھ پیشے کو آگے بڑھاتی ہے اور اسے تخلیقی صلاحیتوں کے ذریعے ترقی دیتی ہے۔ جب کہ اس کی والدہ نے پہلے گوشت کے روایتی سینڈوچ فروخت کرنے میں مہارت حاصل کی تھی، لیکن Huynh Thy نے خاندانی بیکری کو تبدیل کر دیا ہے۔ Huynh Thy کے مطابق، تکنیک بیکری کا بنیادی حصہ ہے۔ صرف اس صورت میں جب روٹی مزیدار ہو، منفرد ذائقہ ہو، اور اسے خوبصورتی سے پیش کیا جائے تو صارفین اسے یاد رکھیں گے اور پروڈکٹ واقعی نمایاں ہو گی۔

راچ جیا وارڈ میں تھانہ نام بیکری کے جانشین فان ہوان تھی، پروڈکشن کی سہولت پر تازہ پکی ہوئی روٹیوں کے ساتھ کھڑے ہیں۔

2001 میں پیدا ہوا، Thy، جوانی کے فائدہ کے ساتھ، مسلسل سیکھتا ہے: پیشہ ورانہ بیکنگ کلاسز میں شرکت، نئی ترکیبیں استعمال کرنا، اور سوشل میڈیا سے سیکھنا… اس کی بدولت، تین نسلوں کی بیکری اب بہت سی جدید روٹی لائنیں، صحت کے لیے پوری گندم کی روٹی، بچوں کے لیے منی بریڈ، اور پارٹی کیک اور چائے کے بریک کے لیے کیک پیش کرتی ہے۔

آپ کی طرف سے ہر پروڈکٹ کو احتیاط سے تیار کیا گیا ہے، ترکیب اور اجزاء سے لے کر شکل دینے تک، کچھ منفرد بناتا ہے۔ صرف خاندانی طور پر چلنے والی بیکری سے مطمئن نہیں، Huỳnh Thy نے دلیری سے Nguyễn An Ninh Street, Rạch Giá Ward پر ایک جدید، دلکش ڈسپلے کاؤنٹر اور معیاری آپریٹنگ طریقہ کار کے ساتھ دوسری برانچ کھولی۔

Huynh Thy نے خواتین کاروباریوں کے لیے بیکنگ کلاسز کھولنے اور بچوں کے لیے اس دستکاری کا تجربہ کرنے کا بھی منصوبہ بنایا ہے، جس کا نفاذ Rach Gia میں 2026 کے اوائل میں متوقع ہے۔ Thy کے مطابق، اس دستکاری کو پھیلانا نہ صرف روایت کو زندہ رکھتا ہے بلکہ کمیونٹی کو اقتصادی ترقی کے مزید مواقع فراہم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ڈاکٹر Nguyen Xuan Niem، An Giang Provincial Innovation and Entrepreneurship Association کے چیئرمین نے کہا: "روایتی اقدار کے تحفظ کے ساتھ ساتھ، نوجوان جانشینوں کو کاروبار کو بلند کرنے کی ضرورت ہے، مارکیٹ کی رسائی، پوزیشننگ اور قدر کے لحاظ سے مصنوعات کو مزید آگے لے جانے کی ضرورت ہے۔ آگے کے سفر میں، غیر متزلزل جوش و جذبے اور تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، ڈیجیٹل معیشت کو فروغ دینے کے لیے، نوجوان ترقی اور تخلیقی صلاحیتوں کو آگے بڑھائیں گے۔ مصنوعات، این جیانگ کی مصنوعات کو وسیع تر مارکیٹ میں لانا۔"

KIEU DIEM

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/nguoi-tre-giu-nghe-thoi-lua-mua-xuan-a477080.html