صدیوں پرانے روایتی دستکاری کے گاؤں

ایک گیانگ اپنے بہت سے روایتی دستکاری کے گاؤں اور تجارت کے لیے مشہور ہے جو کہ سینکڑوں سال پرانے ہیں، جو اس بھرپور ثقافتی جوہر کو محفوظ رکھتا ہے جسے کئی نسلوں سے برقرار رکھا گیا ہے اور گزرا ہے۔

لوم پر ایک چم لڑکی۔ تصویر: THUY TIEN

جوں جوں سال اختتام کو پہنچ رہا ہے، چاؤ فونگ کمیون میں بروکیڈ بُننے والا گاؤں شٹلوں کی آوازوں اور کرگھوں کی آوازوں سے گونجتا ہے۔ چام خواتین اپنی کڑھائی اور بنائی کی مہارت کا مظاہرہ کرتی ہیں، شاندار رنگوں اور نمونوں کے ساتھ بروکیڈ کپڑے تیار کرتی ہیں۔ بہت سے مقامی لوگوں کے مطابق، چاؤ فونگ کمیون میں بروکیڈ ویونگ گاوں چام لوگوں کے دیرینہ روایتی بُنائی کے ہنر کا گہوارہ ہے۔ 19ویں صدی کے اوائل سے، تقریباً ہر چام گھرانے میں کم از کم ایک لوم ہے، اور بُنائی ایک ایسی مہارت بن گئی ہے جسے ہر چام عورت جانتی ہے۔

چاؤ فونگ بروکیڈ کو جو چیز منفرد بناتی ہے وہ ہے دھاگے کو گھمانے، رنگنے، فریم کو کھینچنے سے لے کر تیار شدہ مصنوعات کی بُنائی تک ہر قدم میں احتیاط۔ کوئی مشینری استعمال نہیں کی جاتی ہے۔ ہر آپریشن دستی طور پر ہنر مند ہاتھوں سے کیا جاتا ہے، استقامت اور تکنیک کے ساتھ نسل در نسل گزرتی ہے۔ بہت سی دوسری جگہوں کے بروکیڈ کے برعکس، چاؤ فونگ بروکیڈ ویونگ ویلج کی مصنوعات متحرک، گرم رنگوں جیسے سرخ، نارنجی اور پیلے رنگوں کے ساتھ نمایاں ہیں، جو گہرے روحانی معنی کے ساتھ اسٹائلائز، نفیس نمونوں اور نقشوں کو بنانے کے لیے ہم آہنگی کے ساتھ مل کر ہیں۔ یہاں کی بروکیڈ مصنوعات مخصوص ہیں کیونکہ وہ رنگنے کی تکنیک استعمال کرتی ہیں جس میں پھلوں کے چھلکے، درختوں کا رس اور پودے شامل ہوتے ہیں۔

چام نسلی بروکیڈ مصنوعات چام لوگوں کی روزمرہ کی زندگی میں ایک متواتر خصوصیت ہیں۔ بعض اوقات وہ دوسری جگہوں سے نئے اور خوبصورت نمونوں کو اپناتے ہیں اور انہیں روایتی نمونوں کے ساتھ جوڑ کر مزید اختراعی اور متنوع مصنوعات تیار کرتے ہیں۔ تاہم، روایتی عناصر اپنی تمام مصنوعات میں ایک مستقل دھاگہ بنے رہتے ہیں۔ لہٰذا، ان دیہاتوں کی بروکیڈ بنائی کی مصنوعات چم ثقافتی شناخت میں گہری جڑیں رکھتی ہیں، جو نرمی اور نفاست دونوں کے مالک ہیں، رنگوں کے ہم آہنگی سے لے کر بُنائی کی تکنیک اور پیٹرن کی تخلیق تک۔

چاؤ فونگ کمیون میں رہنے والے مسٹر محمد نے کہا: "اگرچہ چام کے لوگوں کا بروکیڈ پہلے سے مختلف ہے، لیکن یہ اب بھی اپنے روایتی نمونوں کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔ استعمال ہونے والا اہم مواد صنعتی ریشم ہے، اور رنگوں کو قدرتی مواد جیسے درختوں کا رس، چھال، اور میک نوا درخت کے پھل کا استعمال کرتے ہوئے ہاتھ سے رنگا گیا ہے۔

Phu Quoc جزیرہ شاندار مناظر اور ایک مخصوص روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے والا گاؤں ہے۔ مچھلی کی چٹنی کی پیداوار کی یہ سہولیات نہ صرف خاص مصنوعات پر کارروائی کرتی ہیں بلکہ مچھلی کی چٹنی بنانے کی روایتی تکنیک کو بھی محفوظ رکھتی ہیں۔ Phu Quoc کے بہت سے طویل عرصے سے رہنے والوں کے مطابق، مچھلی کی چٹنی بنانے کا پیشہ ماہی گیروں سے شروع ہوا ہے جو اپنی تمام اینکووی نہیں کھا سکتے تھے، لہذا انہوں نے انہیں نمک کے ساتھ خمیر کرکے محفوظ کرنے کا ایک طریقہ وضع کیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، اس پیشے نے ترقی کی، مشہور مچھلی کی چٹنی بنانے والی فیکٹریاں۔

Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کا ذکر کرتے وقت، بہت سے لوگ Khai Hoan برانڈ کے بارے میں سوچتے ہیں، جو Khai Hoan ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ ایک روایتی مچھلی کی چٹنی پروڈیوسر ہے جس کی 40 سال سے زیادہ تاریخ اور ترقی ہے۔ قدرتی طور پر خمیر شدہ روایتی مچھلی کی چٹنی اور جغرافیائی طور پر اشارہ شدہ مچھلی کی چٹنی کے لیے مشہور، کھائی ہون مچھلی کی چٹنی گھریلو اور بین الاقوامی سطح پر صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہے۔ 900 سے زیادہ لکڑی کے فرمینٹیشن واٹس کی مالک، کھائی ہون ٹریڈنگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی سالانہ 5-6 ملین لیٹر مچھلی کی چٹنی تیار کرتی ہے، اور یہ پیداوار ہر سال بڑھ رہی ہے۔ ہر پروڈکٹ Phu Quoc جزیرے کے جوہر سے تیار کی گئی ہے، جو کہ آباؤ اجداد سے گزری ہوئی روایتی اقدار کی انتہا ہے، صارفین کی صحت کے تحفظ کے لیے مسلسل تحقیق اور بہتری کے ساتھ۔

Phu Quoc کے مچھلی کی چٹنی بنانے والے گاؤں کی خوبصورتی بھی مقامی لوگوں کے طرز زندگی اور ذہنیت کی عکاسی کرتی ہے۔ ماہی گیر تازہ مچھلیاں پکڑنے کے لیے صبح سویرے سمندر کی طرف روانہ ہوتے ہیں۔ چنے ہوئے مچھلیوں کو پھر اچھی طرح دھویا جاتا ہے تاکہ نجاست کو دور کیا جا سکے۔ مچھلی اور نمک کے آمیزے کو گہرے بھورے رنگ کی قطاروں میں منتقل کیا جاتا ہے، جو بصری طور پر دلکش لکڑی کے ابالنے والی واٹس کے لیے ہیں۔ تقریباً 12-15 ماہ کے بعد، تجربہ کار کارکنوں کے ذریعے مچھلی کی چٹنی کا مسلسل معائنہ اور تجربہ کیا جاتا ہے تاکہ صارفین کی صحت کو یقینی بنایا جا سکے۔

آخر میں، مچھلی کی چٹنی کو اس کی پاکیزگی اور قدرتی لذیذ ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لیے احتیاط سے بوتل میں بند کیا جاتا ہے۔ "Phu Quoc مچھلی کی چٹنی بنانے والا گاؤں سینکڑوں سالوں سے موجود ہے، جو مقامی لوگوں کے فخر اور ثقافتی روایت کی نمائندگی کرتا ہے، یہ ایک عمدہ فن ہے جو سمندر سے نکل کر کھانے کی میز تک جاتا ہے،" Phu Quoc روایتی فش ساس ایسوسی ایشن کی صدر محترمہ ہو کم لین نے شیئر کیا۔

ایک گیانگ صوبہ متعدد تسلیم شدہ روایتی دستکاری گاؤں کا حامل ہے۔ ان میں روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے والا گاؤں Phu Quoc، Vinh Phong Commune کا پلاسٹک چیئر ویونگ گاؤں، Chau Phong کا Cham brocade weaving گاؤں، Chau Lang (اب ٹرائی ٹن کمیون) کا پام شوگر کی پیداوار اور پروسیسنگ گاؤں، اور بِن ڈک کا بخور بنانے کا ہنر شامل ہیں۔ ہر کرافٹ گاؤں کی اپنی منفرد خوبصورتی ہوتی ہے، لیکن سبھی اپنے آباؤ اجداد کے ثقافتی ورثے کو محفوظ رکھنے کے لیے مل کر کام کرتے ہوئے، کمیونٹی یکجہتی کا ایک جذبہ رکھتے ہیں۔

THUY TIEN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html