ٹیٹ کے دوران گندے کھانے کے بارے میں خدشات

جیسے جیسے قمری نیا سال قریب آتا ہے اور کھانے کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے مسائل ایک بار پھر ایک بڑی تشویش بن جاتے ہیں۔

حکام ٹیٹ کے دوران خوراک کی پیداوار کی سہولیات کا معائنہ تیز کر رہے ہیں۔

کئی سنگین خلاف ورزیاں سامنے آئیں۔

حال ہی میں، خوراک کی پیداوار کی سہولیات کا ایک سلسلہ دریافت ہوا ہے کہ وہ فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی سنگین خلاف ورزی کرتے ہیں، جس سے عوام میں الجھن پیدا ہوتی ہے، خاص طور پر جب Tet فوڈ کے استعمال کی مانگ اپنے عروج پر ہو۔

سب سے زیادہ سنسنی خیز معاملات میں سے ایک Nguyen Ninh گرین رائس کیک کی تیاری کی سہولت ( ہانوئی ) تھا۔ معائنہ ٹیموں کی طرف سے کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی خلاف ورزیوں کا ایک سلسلہ دریافت ہونے کے بعد اس سہولت کو عارضی طور پر معطل کر دیا گیا تھا۔

خاص طور پر، یہ سہولت ایک غیر معیاری خاندانی باورچی خانے میں کام کرتی ہے، جس میں علیحدہ فنکشنل زونز کا فقدان ہے اور سہولیات کی شدید کمی ہے۔ فرش چھلکا اور ڈھیلا ہے، کھلی نالیاں رکے ہوئے فضلے سے بھری ہوئی ہیں، اور فوڈ پروسیسنگ ایریا میں کپڑے خشک ہونے کے لیے لٹکائے ہوئے ہیں۔ پیداواری آلات کو باقاعدگی سے صاف نہیں کیا جاتا، جس کی وجہ سے گندگی جمع ہوتی ہے۔ خاص طور پر، بیت الخلا کھانے کی تیاری کے علاقے کے بالکل ساتھ واقع ہے، جبکہ پیداوار کا علاقہ کیڑوں اور جانوروں کے فضلے سے بھی بھرا ہوا ہے۔

اپنی حفاظت کے لیے، صارفین کو معروف سپر مارکیٹوں اور اسٹورز پر کھانے کا انتخاب کرنا ہوگا، جس میں پیداوار کی تاریخ، ختم ہونے کی تاریخ اور اصل کے بارے میں واضح اصلیت اور مکمل معلومات ہیں۔

نہ صرف Nguyen Ninh کی سہولت، ایک اور خلاف ورزی جس نے عوام کو تشویش میں مبتلا کر دیا ہے وہ Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock کمپنی کی سنیک پروڈکشن ورکشاپ میں ہے۔ معائنہ کرنے والی ٹیموں نے یہاں بہت سی سنگین خلاف ورزیاں دریافت کیں، جیسے کہ پیداواری عمل میں یک طرفہ اصول پر عمل نہ کرنا، پروڈکشن ایریا کو الگ الگ فنکشنل ایریاز میں تقسیم نہیں کیا گیا اور بند ہونے کو یقینی نہیں بنایا گیا۔ اسنیکس براہ راست گندے، چکنائی والے فرش پر ڈالے جاتے ہیں۔ یہاں کے کارکن مصنوعات کی پیکنگ کرتے وقت دستانے استعمال نہیں کرتے، جس سے انفیکشن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور غیر صحت مند حالات۔ اس سے بھی بدتر بات یہ ہے کہ معائنہ کرنے والی ٹیم نے مردہ چوہوں کو دریافت کیا جو پروڈکشن ایریا میں بدبو دے رہے تھے۔

نئے قمری سال کے قریب آتے ہی یہ خلاف ورزیاں مزید سنگین ہو جاتی ہیں، یہ ایک ایسا موقع ہے جب لوگوں کی خوراک کی کھپت کی مانگ آسمان کو چھوتی ہے۔ ٹیٹ کے دوران کینڈی، جیم اور چپس ناگزیر ناشتے ہیں، اور یہ تشویشناک ہے کہ صارفین کا ایک طبقہ "سستے"، "آسان" یا "تھوڑا کھانا ٹھیک ہے" کی وجوہات کی بنا پر غیر صحت بخش پیداواری سہولیات سے مصنوعات کا انتخاب کرتا رہتا ہے۔

صحت عامہ کے تحفظ کی کوشش میں، حکام نے قانون کی خلاف ورزی کرنے والے متعدد اداروں کو گرفتار کیا ہے۔ ان میں سے ایک Tuu Liet Commune (Thanh Tri District، Hanoi) میں ایک منجمد کھانے کا کاروبار تھا، جہاں حکام نے 2.1 ٹن سے زیادہ منجمد کھانے کی نامعلوم اصل اور غیر جانچ شدہ معیار کی دریافت کی۔ اس کے علاوہ، 2024 میں، ملک میں فوڈ پوائزننگ کے 131 کیسز ریکارڈ کیے گئے، جس کی وجہ سے تقریباً 5000 لوگ بیمار ہوئے اور 21 افراد ہلاک ہوئے۔

کھانے میں زہریلے کیمیکلز کے بارے میں انتباہ

ایک اور واقعہ جس نے غیر محفوظ خوراک کے بارے میں خدشات کو مزید بڑھا دیا ہے وہ ہے ڈاک لک میں لوگوں کا بین انکرت پیدا کرنے کے لیے زہریلے کیمیکلز کا استعمال۔ ان افراد نے ایک بے رنگ مائع استعمال کیا جسے "کینڈی" واٹر (6-Benzylaminopurine) کہا جاتا ہے تاکہ پھلیوں کے انکروں کو بھگونے اور ابالنے کے لیے، وزن بڑھانے اور مصنوعات کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے کے لیے۔ یہ کیمیکل صحت پر سنگین اثرات کا باعث بن سکتا ہے، جیسے کہ پیدائش کا کم وزن، پیدائشی نقائص، اور یہاں تک کہ اگر زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے تو موت بھی۔

حکام نے ملوث افراد کے خلاف قانونی چارہ جوئی کی ہے اور اس زہریلے مادے میں بھگوئے ہوئے 2,900 ٹن پھلیاں ضبط کر لی ہیں۔

فوڈ سیفٹی کی صورتحال ایک تشویشناک مسئلہ بنتے ہوئے، سینٹرل اسٹیئرنگ کمیٹی برائے فوڈ سیفٹی نے مرکز سے لے کر کمیون کی سطح تک بین الضابطہ معائنہ ٹیمیں تعینات کی ہیں، جو کہ Tet کے دوران بہت زیادہ استعمال کیے جانے والے پروڈکٹ گروپس پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ کھانے کی پیداوار اور پروسیسنگ کے اداروں، کرافٹ ولیجز اور بڑے سرحدی دروازے والے صوبوں کا سختی سے معائنہ کیا جائے گا تاکہ غیر معیاری مصنوعات، جعلی مصنوعات، نامعلوم اصل کی مصنوعات، یا کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کی خلاف ورزیوں کو روکا جا سکے۔

اس کے ساتھ ساتھ، اسٹیئرنگ کمیٹی صحت کے انتخاب اور تحفظ کے بارے میں کمیونٹی میں شعور بیدار کرنے کے لیے، مضبوط روایتی اور مقامی خصوصیات کے ساتھ محفوظ خوراک کی پیداوار اور کاروباری ماڈلز اور مصنوعات کے پروپیگنڈے اور پھیلاؤ کو بھی فروغ دے گی۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ ( وزارت صحت ) نے ٹیٹ کے دوران صحت عامہ کے تحفظ کے لیے اہم سفارشات جاری کی ہیں۔ محکمہ تجویز کرتا ہے کہ صارفین معروف سپر مارکیٹوں اور اسٹورز پر کھانے کے انتخاب کو ترجیح دیں جن میں واضح اصلیت اور پیداوار کی تاریخ، ختم ہونے کی تاریخ اور اصل کے بارے میں مکمل معلومات ہوں۔ خاص طور پر، مصنوعات کی پیکیجنگ سے متعلق معلومات کو احتیاط سے چیک کرنا ضروری ہے، فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ یا خراب شدہ پیکیجنگ کے بغیر مصنوعات خریدنے سے گریز کریں۔ ایک ہی وقت میں، اگر صارفین کو کھانے کی حفاظت کی خلاف ورزی کرنے والی مینوفیکچرنگ یا خوردہ سہولت کا پتہ چلتا ہے، تو انہیں نقصان کے خطرے کو روکنے کے لیے حکام کو فوری طور پر مطلع کرنے کی ضرورت ہے۔

نئے قمری سال کے دوران، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا اور بھی اہم ہے، نہ صرف پیداوار اور پروسیسنگ سہولیات کی ذمہ داری، بلکہ ہر صارف کی بھی ذمہ داری ہے۔ کھانے کا انتخاب کرتے وقت، ہم نہ صرف اپنے خاندان کے لیے پکوان کا انتخاب کرتے ہیں، بلکہ اپنی اور اپنے پیاروں کی صحت کی حفاظت بھی کرتے ہیں۔

ماخذ: https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html