پروڈکٹ ڈسپلے کاؤنٹر پر عملہ ہنگ ٹیمپل کے تاریخی مقام پر لینگ لیو چاول کے کیک کی تشہیر کر رہا ہے۔
لیجنڈ سے "قومی کیک"
بہت کم ویت نامی لوگ شہزادہ لینگ لیو کی کہانی سے ناواقف ہیں، جو ایک الہامی بیٹے کی رہنمائی میں، اپنے والد، بادشاہ کو پیش کرنے کے لیے چپکنے والے چاولوں کے کیک (bánh chưng اور bánh giầy) بنائے اور اس طرح تخت کا وارث ہوا۔ یہ سادہ کیک، زمین اور آسمان کے بہترین اناج سے تیار کیے گئے، اور اس کی اولاد کے ہنر مند ہاتھوں اور مخلصانہ عقیدت سے بنائے گئے، آباؤ اجداد کے لیے پیش کش اور ویتنامی تہواروں اور تعطیلات کا ایک ناگزیر حصہ بن چکے ہیں۔ اس آبائی ورثے کو وراثت میں حاصل کرتے ہوئے اور ترقی دیتے ہوئے، کئی سالوں سے، Lang Liêu Cake Production Facility - Hung Temple کی ایک خصوصیت - نے Hung Temple کے تاریخی مقام پر آنے والے سیاحوں کی خدمت اور بخور پیش کرنے کے لیے چپکنے والے چاول کے کیک کی تیاری کو برقرار رکھا ہے، اور ساتھ ہی آرڈر کے مطابق ملک گیر مارکیٹ میں سپلائی بھی کی ہے۔
2026 میں ہنگ وونگ گالف کپ "وان لینگ اسپرٹ" کے لیے 550 بن چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) اور 1,000 بن گیا (ویتنامی چاولوں کی ایک اور قسم) کا آرڈر مکمل کرنے کے بعد، اسٹیبلشمنٹ کے مالک، مسٹر ڈاؤ وان لانگ نے: "یہ کاروبار کئی سالوں سے خوشی کے ساتھ شیئر کیا ہے۔ حیرت انگیز بات یہ ہے کہ نئے قمری سال تک اور ہنگ وونگ اینسٹر میموریل ڈے اور ہنگ ٹیمپل فیسٹیول کے دوران صارفین کی طرف سے بنہ چنگ اور بن گائی تیزی سے مشہور ہو رہے ہیں، ہمیں ہر جگہ سے آنے والے زائرین کی جانب سے مسلسل آرڈرز موصول ہو رہے ہیں، اور ہم اس کی بڑھتی ہوئی مانگ کو برقرار نہیں رکھ سکتے ہم جو اس ہنر کو محفوظ رکھتے ہیں۔"
کئی سال قبل مقدس Nghia Linh پہاڑ کے دامن میں پیدا ہوئے اور پرورش پانے والے، Hung Temple آنے والے زائرین کی ضروریات کو سمجھتے ہوئے، مسٹر لونگ ہر تہوار کے موسم میں مختلف علاقوں کا سفر کرتے تاکہ زائرین کی خدمت کے لیے خصوصی مصنوعات درآمد کریں۔ تاہم، اس کا کاروبار جتنا کامیاب ہوتا گیا، اتنا ہی اس نے غور کیا: اس سرزمین پر رہتے ہوئے جہاں سے قوم کی ابتدا ہوئی، لینگ لیو کے افسانے سے منسلک، اس نے اپنی جڑوں سے مصنوعات کی برانڈ ویلیو کو محفوظ رکھنے اور اسے فروغ دینے کی ذمہ داری محسوس کی۔ 2005 میں، اس نے روایتی کیک پروسیسنگ کی سہولت بنانے، تجربہ کار کاریگروں سے سیکھنے اور مصنوعات تیار کرنے کے لیے ہنر مند کارکنوں کی خدمات حاصل کرنے میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا۔ تب سے، ہنگ ٹیمپل جانے والے زائرین برانڈڈ مصنوعات سے واقف ہو گئے ہیں: لینگ لیو اسٹکی رائس کیک، لینگ لیو رائس کیک، خاص کاساوا کیک، کو ٹِچ بیکڈ یام کیک، کو ٹِچ چیوی یام کیک، کو ٹِچ چسپاں چاول کے کیک... یہ پروڈکٹس، اپنے ملک کے نام کے ساتھ ساتھ، صرف اپنے ملک کے نام کے ساتھ۔ ہنگ کنگ دور کے افسانوں کی گہری باز گشت۔
اپنے برانڈ کو بلند کریں۔
ہر سال، یہ سہولت تقریباً 10-20 ٹن خام مال استعمال کرتی ہے۔ پروڈکشن ورکشاپ سے لے کر پروڈکٹ ڈسپلے کاؤنٹر تک، 30-40 کارکن پروسیسنگ اور سرونگ میں شامل ہوتے ہیں، جو بہت سے مقامی مزدوروں کے لیے مستحکم روزگار میں حصہ ڈالتے ہیں۔ آج تک، Lang Liêu سٹکی چاول کیک اور Cổ Tích چپچپا چاول کے کیک کو 3-اسٹار OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ Lang Liêu cassava cakes اور Lang Liêu glutinous رائس کیک OCOP کی شناخت کے لیے اپنی درخواستیں مکمل کرنے کے عمل میں ہیں۔ یہ ایک اہم سنگ میل ہے جو آبائی زمین کی خصوصیات کے لیے برانڈ بنانے کے سفر میں روایتی مصنوعات کے معیار اور پوزیشن کی تصدیق کرتا ہے۔
مسٹر ڈاؤ وان لانگ، لینگ لیو کیک کی تیاری کی سہولت کے مالک - ہنگ ٹیمپل کی ایک خصوصیت - فیکٹری چھوڑنے سے پہلے مصنوعات کا معائنہ کرتے ہیں۔
مسٹر ڈاؤ وان لانگ کے مطابق، معیار مصنوعات کی ساکھ کا تعین کرنے والا کلیدی عنصر ہے۔ اس لیے اسٹیبلشمنٹ ہمیشہ خام مال کے انتخاب اور پیداواری عمل میں خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے پر خصوصی توجہ دیتی ہے۔ مثال کے طور پر، بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) کے ساتھ، منتخب کردہ اجزاء خوشبودار اور چپچپا چپکنے والے چاول ہیں۔ بھرپور اور ذائقہ دار مونگ پھلی؛ صاف، سراغ لگانے والا سور کا گوشت پیٹ؛ ڈونگ کے تازہ پتے؛ بانس کے تار؛ اور لکڑی سے چلنے والا کھانا پکانے کا روایتی طریقہ... یہ سب لینگ لیو بن چنگ کے منفرد ذائقے میں حصہ ڈالتے ہیں۔ فیڈ بیک کے لیے ہمیشہ کھلے رہیں اور کسٹمر کی آراء کو قبول کریں، کیک کے ہر بیچ کے ساتھ، بیکرز کی مہارت میں بہتری آتی ہے، اور اسی کے مطابق پروڈکٹ کے معیار کی تصدیق کی جاتی ہے۔
اپنے خاندان کے ساتھ Nghia Linh پہاڑ کے مندروں میں بخور پیش کرنے کے بعد، محترمہ Ha Thi Thu Phuong ( Hai Phong شہر سے) کو اسٹیبلشمنٹ کے پروڈکٹ ڈسپلے کاؤنٹر پر پہلے سے آرڈر شدہ کیک کا باکس موصول ہوا۔ اس نے شیئر کیا: "ہر سال جب میں ہنگ ٹیمپل جاتی ہوں، تو میں دوستوں اور رشتہ داروں کو تحفہ دینے کے لیے اس ادارے سے کیک خریدتی ہوں۔ لینگ لیو برانڈ والے خصوصی کیک کا ذائقہ ہر کوئی پسند کرتا ہے۔ میں عام طور پر کچھ دن پہلے آرڈر کرنے کے لیے کال کرتی ہوں، اور میں ہمیشہ اپنی پسند کی مصنوعات وقت پر وصول کرتی ہوں۔ کئی بار جب میرے خاندان کے واقعات ہوتے ہیں، میں پھر بھی انہیں فون کرتی ہوں اور صرف لانگ لیو کو ڈیلیور کرنے کا حق نہیں رکھتی۔ مزیدار لیکن آبائی سرزمین کی ثقافتی روایات میں بھی گہری جڑیں..."
سادہ لیکن بہتر، بے مثال لیکن گہرا، آبائی سرزمین کے لوگوں کی طرح، کو ٹِچ گاؤں کی مصنوعات آج نہ صرف زائرین کی خدمت کرنے والی پاک خصوصیات ہیں بلکہ ہنگ کنگ دور کی ثقافتی اقدار کو جدید زندگی میں پھیلانے کے لیے ایک پل بھی ہیں۔ ان افسانوی "قومی کیک" کو محفوظ اور بلند کرنا نہ صرف مقامی سیاحت کی ترقی میں معاون ہے بلکہ آبائی سرزمین کے ہر فرد کو اپنی ثقافتی شناخت کو برقرار رکھنے اور آنے والی نسلوں تک منتقل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
کیم نین
ماخذ: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
تبصرہ (0)