کیا تازہ پنیر یا دبایا ہوا پنیر آپ کی صحت کے لیے بہتر ہے؟

کاٹیج پنیر اپنے پروسیسنگ کے طریقہ کار کی وجہ سے بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے: ٹھوس بلاک میں دبانے کے بجائے، اسے دہی ہوئے دودھ کے بڑے، الگ الگ ٹکڑوں سے بنایا جاتا ہے۔

ایک ریستوراں میں پنیر کے ساتھ گرلڈ سیپ۔ پنیر روایتی ویتنامی کھانا نہیں ہے، لیکن یہ بہت سے لوگوں کے لیے زیادہ مانوس ہوتا جا رہا ہے - تصویری تصویر۔

تازہ پنیر اپنے متاثر کن غذائی مواد اور صحت سے متعلق فوائد کی بدولت بھی نمایاں ہے۔

پروٹین سے بھرپور

تازہ پنیر پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہے۔ آدھا کپ سرونگ میں 11 گرام تک پروٹین ہوتا ہے، جو کہ 68 کلوگرام وزن والے اور کم سے کم جسمانی سرگرمی میں مشغول ہونے والے بالغ کے لیے تجویز کردہ روزانہ پروٹین کی مقدار کے ایک چوتھائی کے برابر ہے۔

یہ اعداد و شمار دیگر پنیروں جیسے پروولون، چیڈر اور موزاریلا کی عام سرونگ میں پروٹین کے مواد سے نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

"آدھے کپ کاٹیج پنیر میں پروٹین کی مقدار دو انڈوں کے برابر ہوتی ہے، جس سے یہ ایک اعلی پروٹین کا آپشن بنتا ہے جو کھانے کے بعد آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد دیتا ہے،" برٹنی براؤن، ایک رجسٹرڈ غذائی ماہر اور فیڈنگ بیبیز نورشنگ سولز کی بانی، نووا اسکاٹیا، کینیڈا نے ہیلتھ میگزین کو بتایا۔

بہت سے فائدہ مند بیکٹیریا پر مشتمل ہے۔

پنیر کی بہت سی اقسام میں پروبائیوٹکس ہوتے ہیں، جو کہ زندہ مائکروجنزم ہیں جو آنتوں کی صحت کو سہارا دے سکتے ہیں۔

تاہم، خمیر شدہ تازہ پنیر - "زندہ اور فعال بیکٹیریا" کا لیبل لگا ہوا ہے - اکثر فائدہ مند بیکٹیریا کی اعلی سطح پر مشتمل ہوتا ہے، جو پاسچرائزیشن سے بچ سکتا ہے، ماہر غذائیت مورا فولر نے ہیلتھ میگزین کو بتایا۔

کیلوریز، سوڈیم اور چربی میں کم۔

تازہ پنیر قلبی صحت کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔ کم چکنائی والے تازہ پنیر کی سرونگ میں صرف 82 کیلوریز ہوتی ہیں، جو دیگر مشہور پنیر جیسے چیڈر اور موزاریلا سے کم ہوتی ہیں۔

"تازہ پنیر غذائی اجزاء سے بھرا ہوتا ہے اور اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں،" کیٹلن ہپلے کہتے ہیں، ایک ماہر غذائیت۔

اگرچہ باقاعدگی سے تازہ پنیر میں ضروری طور پر بہت سے دیگر پنیروں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم چکنائی اور سوڈیم نہیں ہوتا ہے، یہ ان چند بڑے پیمانے پر دستیاب پنیروں میں سے ایک ہے جن میں سوڈیم اور چکنائی کی مقدار کم ہوتی ہے۔

ماہر فولر کے مطابق: "کچھ عام ایسی چیزیں ہیں جو کم چکنائی سے بنتی ہیں، لیکن سکمڈ دودھ سے بنی تازہ پنیروں کو تلاش کرنا بہت آسان ہے، جو آپ جس قسم کے پنیر سے موازنہ کر رہے ہیں اس پر منحصر ہے کہ چربی تقریباً 90 فیصد کم ہو سکتی ہے۔"

وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور

تازہ پنیر کئی اہم غذائی اجزاء کا بھرپور ذریعہ ہے۔ کم چکنائی والے تازہ پنیر کا آدھا کپ سرونگ پر مشتمل ہے:

فاسفورس: 148 ملی گرام

وٹامن بی 12: 0.42 ایم سی جی

سیلینیم: 14.6 ایم سی جی

کیلشیم: 103 ملی گرام

ربوفلاوین: 0.23 ملی گرام

تازہ پنیر کو پھلوں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے یا انڈے یا گرل ڈشز کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ ٹوسٹ شدہ روٹی کے ساتھ پیش کیا؛ ڈپس، گھریلو چٹنیوں اور گریوی میں شامل کیا جاتا ہے۔
تازہ پنیر میں بہت سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں، یہ پروٹین اور پروبائیوٹکس سے بھرپور ہوتا ہے، یہ صحت کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔

NGUYET DUC

ماخذ: https://tuoitre.vn/pho-mai-tuoi-hay-pho-mai-ep-mieng-tot-hon-cho-suc-khoe-20251010114613026.htm